القيمة الغذائية للشاي: التركيب الكيميائي ، محتوى السعرات الحرارية ، الفوائد ، المراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المشروب المفضل لدى كثير من الناس هو الشاي. لا يكتمل أي حدث على الطاولة بدون كوب من الشاي. يقدر عشاق هذا المشروب مذاقه الرائع ورائحته. يوجد حاليًا مجموعة متنوعة من أنواع هذا المنتج في السوق. يقدم العديد من الشركات المصنعة مشروبات بأعلى جودة. تقدر قيمة الشاي في جميع أنحاء العالم. وهناك أسباب لذلك.

ما هذا

الشاي هو مشروب يتم الحصول عليه عن طريق نقع أو غلي أو تخمير نباتات الشاي المحضرة بطريقة خاصة. شجيرة الشاي هي نبات من عائلة الشاي ، جنس الكاميليا. للطبخ ، غالبًا ما تستخدم كاميليا سينينسيس (كاميليا سينينسيس)

هذا المنتج شائع في العديد من البلدان حول العالم. في مختلف اللغات واللهجات ، تبدو كلمة "شاي" مختلفة: في اللغة الإنجليزية - "شاي" ، في الفرنسية - "thé" ، بالصينية - 茶. هذا المشروب محبوب من قبل الناس من جميع الأعمار. وهذا ليس فقطفي القيمة الغذائية الفريدة للشاي.

قليلا من التاريخ

تعتبر الصين مهد الشاي. اكتشف الإمبراطور الصيني الخصائص العلاجية للشراب لأول مرة في عام 2737 قبل الميلاد. في البداية ، جمع الصينيون براعم برية ، ثم انتقلوا إلى زراعة النباتات. بمرور الوقت ، أصبح صنع الشاي عبادة وإجراء تقليدي.

جاء المشروب إلى أوروبا مع تطور الملاحة في القرن السادس. كان البرتغاليون أول من شرب الشاي. منذ عام 1637 ، انتشر الشاي إلى بلدان أخرى. بدأ حجم التجارة مع الصين لمنتج شهير منذ ذلك الوقت في النمو. في البداية ، تم تنفيذ عمليات التسليم من قبل شركة الهند الشرقية. وقع الناس في حب المشروب بسبب المذاق الخاص والقيمة الغذائية الممتازة للشاي. حاليًا ، تعتبر الصين وتايوان والهند وإندونيسيا أكبر منتجي المنتج.

مجموعة متنوعة

بناءً على تعليقات المستهلكين ، يستهلك كل من الأطفال والبالغين الشاي حاليًا. له تأثير إيجابي على الصحة ، ويساعد على إنقاص الوزن ، وزيادة المناعة. يمكن شرب هذا المشروب ساخنًا وباردًا. اليوم ، يصنف الشاي إلى عدة أنواع وأنواع. الأصناف الرئيسية للشاي هي الأصناف التالية: أخضر ، أحمر ، أسود ، أصفر ، أبيض.

الأكثر شيوعًا ، وفقًا للناس ، هو الشاي الأسود. انتشرت أنواع أخرى من المشروب في بداية القرن العشرين. يمكن استهلاك المنتج الغذائي مع أو بدون إضافات. تصنيف أصناف الشاي كالتالي:

1. أصناف النخبة. يتم إنتاج هذه الأصناف فقط من أوراق صغيرة مختارة من نباتات الشاي التي تزرع في ظل ظروف معينة. على سبيل المثال ، تعتبر المشروبات من أصناف النخبة: الشاي الصيني "QiHong" ، "Ginseng Oolong" ، إلخ.
2. درجات أعلى. في أغلب الأحيان ، تلبي هذه المشروبات معايير الجودة من جميع النواحي. تشمل المشروبات الممتازة الشهيرة: شاي "دونغ تينغ بي لو تشون" ، "بذور القرع من ليو آن".
3. أصناف متوسطة. ويشمل ذلك المشروبات المصنوعة من أوراق الشاي المسحوقة والمكسورة.
4. درجات أدنى. في أغلب الأحيان ، يتكون هذا المشروب من النفايات المتبقية من إنتاج أنواع أخرى من الشاي.

المشروبات تختلف في الذوق. يحب معظم الناس الشاي الأسود ، الذي له رائحة حلوة ومذاق لاذع. الأصناف الخضراء لها رائحة ناصعة وطعم عشبي. يتميز الشاي من أجود الأصناف والنخبة بأفضل مذاق وقيمة غذائية عالية. تكلفتها أعلى مقارنة بالمشروبات الأخرى. يمكن أن يكون للشاي المطحون ذو الدرجات المتوسطة والمنخفضة طعم حاد وحامض. تكلفة هذه المشروبات أقل

معروفة حاليًا بطرق مختلفة لصنع الشاي. كل دولة في العالم لديها "وصفات العلامة التجارية" الخاصة بها للمشروب المفضل لدى الجميع. ينصح الكثيرون بإضافة أنواع مختلفة من التوابل والأعشاب والزهور والتوت والفواكه وما إلى ذلك إلى الشاي ، حيث يؤثر مكان وظروف نمو نباتات الشاي ومعالجتها تأثيرًا كبيرًا على طعم منتج غذائي. تشير الإحصاءات إلى أن المشروب الأكثر شعبيةتم الاستحواذ عليها في المملكة المتحدة وأيرلندا والبرتغال وكندا. في هذه البلدان يتحدث الناس عن الشاي بحماس شديد

المكونات

الشاي غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. وتشمل العناصر الرئيسية التالية: فيتامين ب 1 - 1 مجم ، فيتامين ج - 10 مجم ، فيتامين ب 11 مجم ، بوتاسيوم - 9480 مجم ، فوسفور - 824 مجم ، كالسيوم - 495 مجم ، مغنيسيوم - 440 مجم ، حديد - 82 مجم. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي 1: 0 ، 3: 0 ، 2. المنتج الغذائي يحتوي على 30٪ من العفص. يعتمد طعم الشاي اللاذع على وجه التحديد على هذه العناصر ، التي يحتل التانين مكانها الرئيسي. تعطي الإنزيمات والزيوت الأساسية رائحة خاصة لأي مشروب. هذا ما هو الشاي

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للمشروب تختلف تبعا لنوع ودرجة الشاي. تلعب طريقة التحضير أيضًا دورًا مهمًا. على سبيل المثال ، القيمة الغذائية للشاي الأخضر هي سعر حراري واحد فقط. خصائص مفيدة ومذاق فريد من نوعه خالي من الكوليسترول والسموم الضارة! القيمة الغذائية للشاي طويل الأوراق تتناسب مع جودة وتكلفة المشروب

خصائص

الخصائص المفيدة للشاي معروفة منذ العصور القديمة. وهذه ليست مصادفة. الشاي ينشط ويبهج ويقوي الأوعية الدموية. تأثير المشروب يعتمد على نوع الشاي. الأكثر شعبية هي الأصناف السوداء والخضراء. تختلف ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في التركيب الكيميائي. تعتمد جودة المشروب على معالجة النباتات.

أثبت المتخصصون أن الشاي الأخضر يحتوي على قيمة غذائية أكثر من الأنواع الأخرى. هو الذي يوفرتأثير مفيد على الجسم. يحتوي المشروب على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للإنسان. يساعد الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر على التخلص من السموم وتقليل الوزن. يظهر هيكل استهلاك الشاي حسب التنوع في الرسم البياني

على الرغم من صفاتهم التي لا يمكن إنكارها ، لا يزال الكثير من الناس يفضلون الأصناف السوداء. بفضل محتوى الكافيين ، ينشط المشروب طوال اليوم. للمحتوى العالي من الفيتامينات تأثير مفيد على الجسم كله. الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود يمكن أن يحسن الدورة الدموية ويخفف من التسمم. تظهر إحصائيات استهلاك الشاي أن المشروب قد حظي بأكبر قدر من الشعبية في المملكة المتحدة وأيرلندا وكندا.

يمكن تحويل شرب الشاي إلى إجراء شفاء حقيقي يمكنه استعادة الشباب والصحة والجمال لفترة طويلة. وغير محسوس تماما للجسد! القيمة الغذائية للشاي بالسكر 47 سعرة حرارية. يوصي خبراء التغذية بشرب الشاي غير المحلى مع المكملات العشبية لفقدان الوزن. القيمة الغذائية للشاي بدون سكر هي فقط 13 سعرة حرارية. يظهر هيكل استهلاك أنواع مختلفة من الشاي في الرسم التخطيطي

بعض النصائح البسيطة

وفقًا لنتائج الدراسات الطبية الحديثة ، تم نشر مراجعات لأخصائيي التغذية تقول نفس الشيء: يمكنك شرب خمسة أكواب من الشاي الخفيف دون الإضرار بالجسم. يحتوي الشايكمية كبيرة من الكافيين ، التانين ، والتي لها تأثير منشط فريد على الجسم. لهذا السبب يوصي الخبراء باستخدام المنتج للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويتبعون أسلوب حياة نشط.

الشراب هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وأمراض الجهاز الهضمي. هناك قيود غذائية على الحوامل والمرضعات

حقائق ممتعة

أكبر مزارع الشاي في الهند والصين. تحلم العديد من البلدان بزراعة الشاي ، لكن الظروف المناخية ليست مناسبة في كل مكان.

في الصين ، يسمى الشاي الأسود باللون الأحمر بسبب لونه الغريب.

أغلى شاي في العالم هو شاي "داو هونغ باو" الذي يحتل موقعًا متوسطًا بين الأسود والأخضر.

كل نوع من أنواع الشاي له خصائصه الخاصة. إذا كانت هناك رغبة كبيرة في الشعور برائحة لا تُنسى وطعم عميق وغني ، فمن الضروري تحضيرها وفقًا للتوصيات المعروفة. أصبحت بعض طرق صنع الشاي تقليدية.

أساطير الشاي

حاليًا ، هناك العديد من الأساطير التي لم يتم العثور على أي دليل علمي. ينصح الخبراء عشاق الشراب ، بعد سماع هذه العبارات ، لا يوافقون على شيء:

1. المشروب يسبب الادمان
2. بقع الشاي بالأسنان صفراء.
3. الشراب يضعف البصر
4. كوب شاي بالليل يمنع النوم
5. مشروب قوي يحتوي على كمية غير مقبولة من الكافيين.