سلطات الدايت مع البنجر: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تتناسب هذه الخضروات الجذرية الغنية بالعصارة بشكل رائع مع قائمة المنتجات المستخدمة في قائمة أتباع فكرة التغذية السليمة. وفقًا لخبراء التغذية ، تحتوي هذه الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، فهي غنية بالمواد المفيدة للجسم (الريبوفلافين ، الريتينول ، البيريدوكسين ، الثيامين ، الفولاسين) ، مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تتوافق معها بشكل جيد: الملفوف ، الجزر ، التفاح ، الكمثرى ، الخيار ، الأعشاب ، الثوم ، المشمش المجفف ، الخوخ المجفف ، الزبيب ، المكسرات ، الجبن ، المخللات ، البقوليات ، اللحوم ، الأسماك. من بين أشياء أخرى ، تتمتع هذه الخضار بمذاق جيد ، لذلك تسعد ربات البيوت بإعداد أنواع مختلفة من السلطات اللذيذة على أساسها.

يمكن أن تصبح أي سلطة دايت مع البنجر طبقًا لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم أو إنقاص الوزن. البنجر جيد سواء كان طازجًا (مبشورًا) أو مسلوقًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا في الزيت. للطبخ ، يتم استخدام كل من الثمار الصغيرة "buryachki" الصغيرة والكبيرة الناضجة. بالإضافة إلى ذلك ، يأكل الكثير من الناس ويتصدرونالبنجر الصغير. تعتبر السلطة الغذائية الخفيفة مع البنجر (الطازج) المتبل بالقشدة الحامضة (قليلة الدسم) إضافة رائعة لعشاء العائلة. يفضل استخدام البنجر المسلوق للطبخ على الغداء.

كيف تملأ سلطة دايت بالبنجر؟ بالإضافة إلى القشدة الحامضة ، يتم استخدام الكريمة والزبدة (الخضار) والزبادي قليل الدسم كضمادات للأطباق. يمكنك أيضًا تحضير خليط من 500 مل من الماء (مغلي) ؛ 0.5 ملعقة صغيرة خل التفاح والملح والسكر (1 ملعقة كبيرة لكل منهما). أكثر الأشياء إثارة للقلق في تحضير سلطة النظام الغذائي مع البنجر (يمكنك استعارة وصفة مع صورة من اختيارك في المقالة) هو التحضير المباشر لمحصول الجذر نفسه. عادة ما يستغرق خبز البنجر أو سلقه من 1-1.5 ساعة على الأقل. في كثير من الأحيان ، ببساطة لا تملكهم المضيفات. في هذه الحالة ينصح الخبراء باستخدام البنجر المسلوق الذي يباع في محلات السوبر ماركت - مقشر ويوضع في عبوات مفرغة من الهواء.

يقدم المقال عدة وصفات لسلطات الدايت مع الشمندر.

سلطة التفاح و الشمندر

لإعداد كل من المقبلات المثالية وعشاء خفيف كامل ، يمكنك استخدام واحدة من أبسط الوصفات لسلطات النظام الغذائي مع البنجر. لإنشاء طبق ، يتم استخدام البنجر الخام والمسلوق. مكونات حصتين:

• بنجران كبيران (مسلوق أو نيء) ؛
• تفاحتان (حلو و حامض) ؛
• زيت زيتون (ملعقتان) ؛
• خل النبيذ (ملعقة صغيرة) ؛
• جبنة فيتا (100 جرام) ؛
• حسب الذوق - فلفل ، ملح.

تكنولوجيا

لتحضير واحدة من السلطات منخفضة السعرات الحرارية مع البنجر ، يتم تقطيع محصول الجذر المقشر إلى شرائح رفيعة ، ويتم إزالة اللب من التفاح وتقطيعه أيضًا إلى شرائح. اخلطي الشمندر والتفاح في وعاء ، أضيفي الخل والزيت (الزيتون) والفلفل والملح ، ثم اخلطيهم جيدًا. نظرًا لأن جبنة الفيتا نوع مالح من الجبن ، يجب إضافة القليل من الملح إلى سلطة الشمندر الغذائية التي تستخدم فيها. يوضع الطبق النهائي على أطباق ويضاف الجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

سلطة دايت مع بنجر (مسلوق) و برقوق

خيار الوجبة الخفيفة هذا هو الحل الأمثل لأولئك الذين يشعرون بالقلق على شكلهم. لتحضير وجبتين ستحتاج:

• 2 بنجر (مسلوق) ؛
• زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
• برقوق (40 جرامًا) ؛
• بذور عباد الشمس (أحيانًا يتم استبدالها بالجرجير) - 10 جرام ؛
• خل بلسمي - نصف ملعقة شاي
• بارميزان - 20 جرام ؛
• حسب الذوق - فلفل و ملح

مُعد على هذا النحو: يقطع البنجر إلى شرائح كبيرة ، ويوضع في وعاء ، ويضاف الفلفل والملح ، والزيت (الزيتون) ، والقليل من الخل البلسمي والخوخ (مغسول مسبقًا). اخلطي جيداً ، رتبيها على أطباق ، أضيفي جبن البارميزان والخضر (مبشورة على مبشرة خشنة).

بغالي من الكرنب و الشمندر و الثوم

هذه الوجبة الخفيفة للحمية الجورجية التقليدية هي واحدةمن السلطات المغذية اللذيذة مع البنجر (مسلوق). لتحضير 4 حصص سوف تحتاج:

• بنجر مسلوق - 3 قطع
• بصلة بيضاء (صغيرة) ؛
• ملفوف أبيض - 500 جرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• جوز (مقشر) - 100 جرام ؛
• الكزبرة (حفنة صغيرة) ؛
• hops-suneli (1 ملعقة صغيرة) ؛
• خل نبيذ (1 ملعقة كبيرة).

ملامح طبخ سلطة النظام الغذائي مع الشمندر والثوم

يتم تحضيرPkhali (سلطة الشمندر الغذائية اللذيذة) على النحو التالي:

1. يُقطع الملفوف بشكل خشن ، ويُغمر في الماء المغلي والماء ويُغلى لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يُلقى في مصفاة ويُترك حتى يُصفى.
2. يجب طحن المكسرات في الخلاط مسبقًا.
3. نضع الملفوف في الخلاط ، نضيف البصل المقطّع إلى شرائح ، وكذلك المكسرات ، والثوم ، والبنجر المسلوق ، والكزبرة المفرومة ، والقفزات ، والخل.
4. ضعي المعكرونة في وعاء و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
5. ثم شكل كرات (بأي حجم).

تقديم سلطة مبردة

سلطة ثوم أخرى

يمكن اعتبار وجبة من سلطة الشمندر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، مع 2-3 بيض مسلوق ، عشاءًا ممتازًا لمن يريدون إنقاص الوزن. يضاف الجوز أو القراصيا في بعض الأحيان إلى الوصفة. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:

• سعرات حرارية: 99 وحدة ؛
• بروتين: 2 جم ؛
• دهن 5.4 غ ؛
• كربوهيدرات: 11 جم

المنتجات المطلوبة:

• اثنان أو ثلاثة بنجر ؛
• 3-4 فصوص ثوم ؛
• الخضر (خليط من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والبصل الأخضر) ؛
• قليل من الملح ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت (نباتي غير مكرر).

خطوة الطبخ

يعملون على هذا النحو:

1. البنجر مسلوق ، مبرد ، مقشر ، مبشور (خشن) ومتبّل بالزيت.
2. مسحوق الثوم بالملح
3. فرم الخضر.
4. امزج جميع المكونات في وعاء مطلي بالمينا أو زجاج أو وعاء.
5. قبل التقديم ، يجب أن ينقع الطبق لبعض الوقت.

نفخة مع صدور الدجاج

سلطة الشمندر تمثل صفحة منفصلة مسلية في الطبخ. ينصح الخبراء أتباع نظام غذائي صارم إما باستبعاد البطاطس من الوصفة أدناه ، أو تناول طبق مطبوخ قبل العشاء. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:

• سعرات حرارية: 99.3 وحدة ؛
• بروتين: 6 جم ؛
• دهن 4.1 غ ؛
• كربوهيدرات: 9.6 غ

مكونات الطبق:

• 3 بنجر صغير
• جزرة
• 3-4 بطاطس
• 150 جرام فيليه دجاج ؛
• 2-3 أغصان من الخضر ؛
• 100 مل كريما حامضة (15٪) ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3-5 قطع الجوز.

طبخ

تحضير مقبلات وفقا لواحدة من أشهر الوصفات للسلطات الغذائية مع البنجر (مسلوق) ليس بالأمر الصعب إطلاقا. يتصرفون هكذا:

1. اسلقي البنجر والبطاطس والجزر (يمكنك طهيها في الميكروويف: ضعي الخضار المغسولة في وعاء بغطاء واطهيها بكامل طاقتها لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها وشغلي الميكروويف لنفس الأمر الوقت).
2. البنجر مبشور (ناعم) ونصف مدهون على طبق. يتم دمج القشدة الحامضة مع 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. يقلب. دهن طبقة الشمندر الناتجة بالقشدة الحامضة.
3. البطاطس مبشورة أيضًا على مبشرة (يمكن أن تكون خشنة) وتنتشر فوقها ، مملحة وملطخة بالقشدة الحامضة.
4. فيليه مسلوق ومقطع (بعض ربات البيوت يوصون بخبز الثدي مسبقًا في ورق القصدير). تُملح هذه الطبقة أيضًا ثم تُرش بالأعشاب.
5. انشر البنجر في طبقة أخرى ، مع إغلاق الحواف. مدهونة بالقشدة الحامضة و رشها بالمكسرات (مفرومة).
6. يتم تقطيع الجزر إلى حلقات وتنتشر حول حافة الطبق كزينة.

سلطة البنجر الخام مع جبنة الفيتا و البقدونس

سلطة الشمندر هذه هي الحل الأمثل لنظامك الغذائي. يستخدم مكونات طازجة. أضف بعض الفيتا للتغذية. نظرًا لأن هذا الجبن نفسه مالح جدًا ، ينصح الخبراء بعدم تمليح الطبق (يمكنك إضافة رشة إذا لزم الأمر). لتحضير وجبتين ستحتاج:

• اثنين من البنجر (الخام) ؛
• البقدونس (حفنة كبيرة واحدة) ؛
• جبنة فيتا (100 جرام) ؛
• زيت زيتون (ملعقتان) ؛
• فلفل مطحون (حسب الرغبة).

طبخ مثل هذا:

أوراق البقدونس مطحون ،يُقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات (كبيرة). يُمزج البنجر في وعاء سلطة مع الخضار والفلفل المطحون وزيت الزيتون وجبن الفيتا.

سلطة تخسيس (بالجزر)

طبق من الجزر والبنجر مع الكرنب (الطازج) والكرفس والزنجبيل يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي ويحفز الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك ، يؤدي ذلك إلى فقدان الوزن بشكل فعال وآمن. مجموعة متنوعة من أنواع الملفوف في هذه الوصفة ليست إلزامية - يمكن استبدالها بالملفوف الأبيض العادي ، أو بكين فقط. لا تنصح ربات البيوت باستبدال الصلصة التي تحتوي على الأفوكادو بأي شيء - تساهم خصائص الفاكهة الزيتية في امتصاص أفضل للفيتامينات التي تذوب في الدهون (على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يدعين أن هذا الطبق يتبل بنجاح بالزبادي الطبيعي العادي). القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:

• سعرات حراريه: 71 وحدة
• بروتين: 1.5 جم ؛
• دهن 3.8 جرام ؛
• كربوهيدرات: 8 جم

ما هي المستلزمات التي تحتاجها؟

الاستخدام:

• اثنين من البنجر.
• جزرة واحدة
• تفاحة واحدة (خضراء).
• 100 غ ملفوف أحمر
• 100 غ من الملفوف الأبيض.
• 2-3 أوراق الكرنب الصيني.
• قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل (بحجم 1-2 سم).
• نصف ساق من الكرفس
• بعض الأعشاب الطازجة (تستخدم في الصلصة).
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• القليل من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
• حبة أفوكادو ناضجة

وصف طريقة الطهي

يعملون على هذا النحو:

1. على مبشرة رقيقة ، يفرك البنجر والجزر والتفاح والزنجبيل. يرش عصير الليمون.
2. تمزيق كل الملفوف ، ومملح قليلاً ، قم بتفتيته بيديك. نقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة. تقطيع الخضر.
3. تُخفق الأفوكادو في الخلاط ، ويُضاف عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت (الخضار) - والنتيجة يجب أن تكون هريسًا سائلًا. ثم الفلفل حسب الرغبة.
4. يُمزج جميع المنتجات ويتبل بصلصة الأفوكادو. لأقصى قدر من الفوائد ، قدم السلطة مباشرة بعد التحضير.

يوصي خبراء التغذية بعدم دمج سلطة النظام الغذائي هذه مع أي شيء ، بحيث يتم إدراك وفرة الألياف بشكل صحيح من خلال الجهاز الهضمي.

وصفة سلطة تونة الشمندر

وفقًا لتأكيدات المضيفات ، فإن هذا الإصدار من السلطة يستحق أن يصبح زينة لعيد احتفالي. الطبق لذيذ بشكل غير عادي ، إلى جانب أنواع أخرى من الحلوى ، يبدو رائعًا وأنيقًا للغاية. بالمناسبة ، يعتبر الكثيرون التونة منتجًا ممتازًا لصنع السلطات. القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الطبق المقترح:

• سعرات حرارية: 127 ؛
• بروتينات: 10.3 جم ؛
• دهن 7.5 جم ؛
• كربوهيدرات: 4.5 جم

المكونات المطلوبة

مطلوب:

• بنجران (كبيران).
• 1 علبة تونة في عصيرها
• 1 بيضة مسلوقة
• 50 غ جبن مالح قليل الدسم.
• 10 قطع زيتون منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة زيت (نباتي).
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل المحضر.
• ملح
• فلفل(الأرض).

الطبخ خطوة بخطوة

يعملون على هذا النحو:

1. الخضار الجذرية يتم غسلها وتجفيفها ، وتلف كل منها في ورق القصدير وتُخبز حتى تنضج (سيستغرق الأمر حوالي 40-50 دقيقة ، يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة).
2. ثم يتم تبريد الخضار وتقشيرها وتقطيعها أو فركها. مملح ومغطى بالصلصة بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى.
3. التونة مصفاة من العصير
4. قطع الزيتون إلى حلقات
5. الجبن مفتت باليد أو فرك
6. اسلق البيض. افصل الصفار عن البروتين
7. بعد ذلك ، تحضير الصلصة: يُفرك الصفار بالخردل والملح والفلفل والزبدة. على الفور ، يتم تتبيل البنجر (المفروم) بشكل منفصل مع جزء من الصلصة. قطع البروتين للسلطة.
8. اجمع كل المكونات واخلطها مع توابل باقي الصلصة.

قدم طبق جذر الشمندر الغذائي هذا ، وضعه على شكل شريحة على أوراق الخس الخضراء ، أو في طبقات في أكواب زجاجية طويلة. تُزين بشريحة من بذور الحامض أو الرمان.

نصائح غذائية

حتى لا "تتلاشى" الخضار وتحتفظ بألوانها الزاهية ، يجب غليها بشكل منفصل عن المحاصيل الجذرية الأخرى. يوصى أيضًا بالتتبيل بالصلصة أو الزيت بشكل منفصل.

قدمي البنجر مع المنتجات الأخرى ، وتنصح المضيفات فقط بالتتبيل المسبق. من الضروري ملح المكونات قبل خلع الملابس مباشرة ، لأن الملح لا يذوب جيدًا في الدهون وسيكون من غير المرغوب فيه سحق أسنانك. لا يمكن تمليح سلطة الخضار ، لأن مذاقها غني بوجود الثوم والبهارات والفجل في كثير من الأحيان ،الفجل والبصل

يمكن حصاد أساس السلطة للمستقبل. يعتبر الكثيرون أن البنجر المخبوز أكثر مذاقًا وصحيًا من المسلوق ، والأهم من ذلك أنه مقلي. إذا تم خبزها في رقائق معدنية ، فيمكن تخزينها دون فكها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام تقريبًا.