فطائر البف باستري: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عجين الفطير مثالي لصنع الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن أن تكون غير محلاة: مع الكرنب ، واللحوم ، والأسماك ، والبطاطا ، وما إلى ذلك ، والحلو: بالمربى ، والفواكه ، والشوكولاتة. إذا قررت صنع حلوى لمنزلك ، فحاول صنع كعك البف باستري. اليوم سوف نعلمك كيفية طهيها.

تحضير الأساس

تبيع العديد من متاجر البقالة كعك الفطائر. ولكن يمكنك قضاء بعض الوقت في طهي حلوى لذيذة في المنزل. ما هو المطلوب لهذا؟ بادئ ذي بدء ، عجين الفطير. يمكنك شرائه أو صنعه بنفسك. بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية القيام بذلك. للمعجنات النفخة نحتاج:

• عبوة واحدة من السمن النباتي (يمكنك أخذ أي منها) ؛
• ماء - نصف كوب (يفضل غليه في درجة حرارة الغرفة) ؛
• دقيق قمح - كوبان (يفضل غربله قبل الاستخدام) ؛
• حبيبات السكر - ملعقة صغيرة تكفي ؛
• ملح - قرصة واحدة

خطوات لصنع عجين الفطيراختبار:

1. خذ لوح تقطيع كبير وضع عليه دقيق القمح المنخل
2. يجب تقطيع المارجرين إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الدقيق.
3. خذ سكينًا واقطع السمن مع الدقيق.
4. خذي الماء و أضيفي إليه كمية قليلة من الملح و السكر و قلبي كل شيء جيداً. تصب في الدقيق.
5. بعد عجن العجينة يجب وضعها في الثلاجة او في مكان بارد.
6. بعد عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، يجب دحرجة العجين ولفه.
7. ثم قم بطرحها واطوها مرة أخرى. افعل هذا حتى سبع مرات.
8. تحضير عجين الفطير في المنزل عملية شاقة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل شرائها في المتاجر.

إذا كنت لن تطبخ على الفور ، فأنت بحاجة إلى لف قاعدة الكعك والمعجنات الأخرى في كيس بلاستيكي. بعد ذلك ، سنلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة التي ستنال إعجاب الأطفال والكبار.

عجين الفطير مع الكريمة

هناك عدد كبير من الحلويات المختلفة. تعد كعك الفطائر خيارًا رائعًا للنزهة الريفية. إنها ترضي تمامًا الشعور بالجوع ، بالإضافة إلى ذوقها الرقيق. يمكن صنعها من التفاح والمكسرات وكذلك الكريمة. الخيار الأخير سهل التحضير. خاصة إذا كنت قد اشتريت عجين الفطير من المتجر. يمكن أن تساعدك كعكات الكريمة في جعل حتى الأطفال.

المنتجات المطلوبة:

• بياض بيض - 3-4 قطع ؛
• سكر - كوب واحد
• فانيلين- ملعقة صغيرة (إن لم يكن كذلك فلا يمكنك الإضافة).

تحضير عجين الفطير بالكريمة:

1. خذ البيض ، واغسله ، وافصل البياض بعناية عن الصفار.
2. صب السناجب في قدر أو طبق عميق ورش السكر الحبيبي.
3. تغلب على كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء.
4. أضف كمية صغيرة من الفانيلين إلى الكتلة الناتجة
5. إخراج عجين الفطير من الثلاجة.
6. خذ طبقة واحدة واقطع جزءًا منها ، ثم دحرجها.
7. مشحم بكريم البروتين
8. نشمر وضعها على صينية خبز بالزبدة.
9. كرر الأمر نفسه حتى تمتلئ المقلاة. احرص على ترك مسافة صغيرة بين الفراغات حيث سيزداد حجمها بالفرن
10. رش السكر البودرة على الوجه.

وقت الطهي من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.

فطائر نابليون

من الصعب العثور على شخص لن يجرب هذه الأطعمة الشهية أبدًا. دعنا نحاول طهيها في المنزل. سنحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• معجنات نفخة (يمكنك الشراء من المتجر أو صنعها بنفسك) ؛
• زبدة - عبوة واحدة ؛
• حليب - كأسان
• بيض - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.

ابدأ الطبخ:

1. العجينة جاهزة بالفعل ، فلننتقل إلى تحضير الكريم.
2. يحتاج الحليب إلى التسخين قليلاً ، ويجب فصل البروتينات عنهصفار. نحتاج فقط إلى صفار البيض.
3. إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، ويجب تليينها.
4. تغلب على الصفار بالسكر والفانيليا.
5. يصب الحليب الدافئ تدريجياً في الكتلة الناتجة
6. يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى يتكاثف.
7. بعد ذلك يجب تبريد الكتلة
8. ثم أضيفي الزبدة و اخفقي جيدا
9. دعونا نضع الكريم في الثلاجة لتكثف قوامه
10. اخبز بعض كعك المعجنات.
11. دهن كل كعكة بالقشدة الناتجة.
12. رش المكسرات على القمة.
13. شهية طيبة!

نصائح مفيدة

لجعل أي طبق لذيذ للغاية ، لا تحتاج فقط إلى معرفة تقنية الطهي ، ولكن أيضًا بعض الحيل. على الرغم من أن خبز الفطائر المخبوزة أمر بسيط للغاية في التصنيع ، إلا أن الأمر يستحق الانتباه إلى بعض النقاط. بعد ذلك ، سنخبرك عنهم:

• يجب عجن عجينة الفطائر جيداً حتى لا تكون هناك كتل.
• لأخذ الكمية المطلوبة من العجين لعمل كعكة واحدة ، يجب استخدام سكين حاد. لا تقطع العجين بأي حال من الأحوال وإلا ستنتهك تقنية تحضيره.
• إذا أضفت القرفة أو الفانيلين أو الليمون إلى حشوة الكيك ، فستكتسب طعمًا ورائحة رائعة.
• عند تحضير عجين الفطير ، يجب تبريد جميع المكونات.
• تشغيلمن الأفضل وضع ورق زبدة على ورقة خبز وبعد ذلك فقط قم بطي الحلوى الحلوة التي يتم تحضيرها.

تلخيص

وصفات كعك عجين الفطير متنوعة للغاية. لقد أدرجنا فقط الأكثر شعبية. يمكنك أيضًا ابتكار وصفات الطبخ الخاصة بك التي ستقدرها عائلتك.