2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الفطائر الأوزبكية المثلثة مغرمة جدًا بسكان بلدنا متعدد الجنسيات لدرجة أنهم تعلموا كيفية طهيها بعدة طرق. يمكن أن تكون حشوة السمسا مختلفة ، واليوم نقدم لك وصفات بسيطة لمعجناتك المفضلة.
حشو كلاسيكي
السمسة معجنات لذيذة جدا يمكن تحضيرها في أي مناسبة. عادة ما تكون مصنوعة من عجين الفطير محلية الصنع أو الجاهزة ، وتستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات كحشوات. يمكن أن يكون اللحم والخضروات والجبن وحتى الجبن. لكن أولاً ، نريد إخبارك بكيفية طهي حشوة الحمل التقليدية:
- احذر 500 جرام من اللحوم أو الدهن أو لحم الخنزير المقدد الطازج.
- نقطع البصل ناعما بالسكين و نمزجه مع اللحم المفروم
- أطعمة بهارات بالفلفل المطحون و الملح
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى اللحم المفروم واخلطيهم مرة أخرى. سوف تتحول الحشوة إلى الكثير من العصير ولذيذ.
عجين الفطير باللحم المفروم
إذا لم يكن لديك وقت للطهي ، وكان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، فاستخدم وصفتنا. لهذه المعجناتالحد الأدنى من المكونات المطلوبة:
- معجنات منفوخة مجمدة - عبوتين.
- لحم مفروم - 500 جرام.
- بصل - ثلاث قطع.
- ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
وصفة السمسا باللحم المفروم بسيطة جدا:
- امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والبهارات.
- قم بإذابة صفائح العجين في الثلاجة ، ثم قم بتقطيع كل منها إلى أربع قطع.
- ضع الحشوة في وسط كل قطعة واجمع الحواف معًا لتشكيل مثلث.
- ضع السمسا على ورق الخَبز و أرسلها إلى فرن مُسخن جيداً
بعد نصف ساعة ، يمكن تقديم الفطائر الطازجة إلى الضيوف مع الشاي أو أي مشروبات ساخنة أخرى.
سمسة بالجبن و البصل الاخضر
يمكن تحضير الفطائر الشهية اللذيذة بسرعة لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر.
المكونات:
- نفخة تغليف المعجنات.
- 200 جرام جبن هولندي
- حفنة من البصل الاخضر
- بيضة دجاج.
- خليط أعشاب أو بهارات حسب الرغبة.
كيف يتم تحضير حشوة الجبن للسمسا؟ اقرأ وصفة الفطائر اللذيذة أدناه:
- قطع العجين المذاب إلى مربعات (طول جانب واحد حوالي 10 سم).
- نقطع الجبن إلى شرائح ويقطع البصل ناعماً.
- اخفق البيضة مع البهارات
- ضع الحشوة على كل قطعة من العجين وشكل الفطائر في ظرف
دهن الفراغات بخليط البيض وأرسلها للخبزلمدة عشر دقائق
حشوة القرع للسامسا
هذه المرة ندعوك لعمل عجينة الفطيرة الخاصة بك. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على فطائر منتفخة حلوة مع حشو كثير العصير. لذلك ، سوف تحتاج هذه المنتجات:
- ماء - كوب واحد.
- طحين أبيض - ثلاثة أكواب.
- ملح - ملعقتان صغيرتان (واحدة للعجين والأخرى للحشو).
- اثنان بصل.
- شحم الخنزير - 100 جرام.
- زيرا و توابل للحشو - حسب الرغبة
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- زبدة.
- قرع
- صفار البيض.
- الكفير - ملعقة واحدة.
وصفة لسمسة القرع اقرأ هنا:
- من الماء والملح والدقيق ، استبدل العجينة التي ليست قاسية للغاية. بعد ذلك ، اجمعها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها بمنديل واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد ، دحرج العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا ودهنها بالزبدة المذابة. يطوى إلى النصف ، ثم يغطى بالزيت مرة أخرى ويلف.
- قطع العجينة على الفور إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيها على طبق وغطيها بمنشفة. أرسل الفراغات إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة
- كيف تصنع حشو السمسا؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى تمرير لب اليقطين من خلال مفرمة اللحم وخلطها مع البصل المفروم والدهون. أضف الملح والبهارات والسكر إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.
- افردي قطع العجين حتى تنكشف الطبقات. ضعي الحشوة في منتصف كل كعكة وأغلق الحواف في المنتصف. يجب ان تحصل علىالفراغات المثلثة.
- ضع الفطائر على صينية خبز مطحون. دهنهم بمزيج من البيض والكفير ، ثم رشوا بذور السمسم.
ارسل السمسا لفرن ساخن واخبزها حتى تنضج. قدمها مع المشروبات الساخنة أو الحليب
نفخة السمسة بالبطاطس
الفطائر القلبية ، الوصفة التي ستقرأها أدناه ، لذيذة للغاية ومورقة. لتحضيرها ستحتاج المنتجات التالية:
- عجينة - اعجنها بثلاثة أكواب من الطحين وكوب من الماء والملح.
- بطاطس - ست قطع.
- بصل - أربع قطع.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بيضة دجاج.
وصفة:
- افردي العجينة النهائية ، وادهنها بالزيت ولفي الطبقة. اقطع الشغل إلى قطع متساوية واتركها في الثلاجة لبعض الوقت.
- كيف يتم حشو الفطائر الفطيرة السمسا؟ ما عليك سوى تقشير البطاطس والبصل ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نخلط الخضار بالملح والبهارات
- افردي قطع العجين ، ثم املئي الكيك بالحشوة. شكلي الفطائر بأي شكل وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
ندهن السمسا بالبيض المخفوق ، ثم نضعها في فرن جيد التسخين. من السهل تحديد جاهزية الخبز من خلال القشرة الذهبية ورائحة الشهية.
سمسا بالدجاج و الجبنة
يمكن تحضير الفطائر الشهية والقلبية في أي مناسبة. يمكنك شرب الشاي معهم في العمل ، خذهاعلى الطريق أو لمجرد إرضاء أحبائك بمعجناتك المفضلة. حشوات فطيرة السمسا ، كما رأيت بالفعل ، يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. وهذه المرة ننصحك بفطائر الدجاج والجبن
المنتجات المطلوبة:
- نفخة خميرة - كيلوغرام واحد.
- فيليه دجاج - كيلوغرام واحد.
- جبن صلب.
- مايونيز.
وصفة لسمسة لذيذة بسيطة جدا:
- قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، ثم اخلطهم بالملح والبهارات والمايونيز.
- تذويب العجينة وتقطيعها إلى مربعات. افرغ الفراغات باستخدام درفلة.
- ضعي الدجاج على العجينة وغطيها بالجبن المبشور. اقرص الزوايا المقابلة للمربعات مع إعطاء الفطائر شكل مستطيل.
اخبز الحلوى في الفرن حتى تنضج ، ثم أحضرها على الفور إلى الطاولة.
نفخة السمسة باللحم والجبن
تحضير عجين الفطير في المنزل عملية معقدة إلى حد ما وتستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، في بعض الحالات ، سيساعدك المنتج النهائي الذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. ربما يكون حشو السمسة باللحم هو الأكثر شعبية. لكننا سنضيف الجبن والخضروات إلى اللحم المفروم ، لنجعل الفطائر ألذ وعصيرًا.
المكونات:
- لحم خنزير مفروم - 500 جرام.
- أرز - 100 جرام.
- بصل - ثلاث قطع.
- عجين الفطير - 500 جرام.
- جبن - 200 جرام.
- جزر - قطعة واحدة.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- خضارالنفط.
- بيضة.
فطيرة سامسا وصفة:
- نقطع البصل في وعاء الخلاط ، ثم نخلطه مع اللحم المفروم. أضف الجزر المبشور والملح والبهارات إلى الأطعمة.
- يُسلق الأرز ويُشطف بالماء الجاري ويُخلط مع اللحم المفروم.
- سخني المقلاة واقلي جميع الأطعمة الجاهزة بالزيت النباتي.
- نبشر الجبن على مبشرة خشنة و نمزجها مع اللحم المفروم الساخن.
حشو السمكة جاهز. كل ما عليك فعله هو قولبة الفطائر وخبزها حتى تنضج
سمسا بالجبن القريش
حشو غير عادي للمعجنات النفخة يسير بشكل جيد مع العجين الجاهز. حاول طهي السمسا حسب وصفتنا وفاجئ ضيوفك بالمعجنات اللذيذة
المكونات:
- طحين - 500 جرام.
- ماء بارد - 200 مل.
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
- بيض - قطعتان.
- ملح - ملعقة ونصف ملعقة شاي.
- زبدة - 100 جرام.
- جبن قريش - 500 جرام.
- كريمة حامضة - ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثوم - فصين.
- الخضر - حفنة واحدة.
- الفلفل الأسود والأحمر والسمسم - حسب الرغبة.
- صفار.
وصفة سمسا محلية الصنع مع الجبن القريش:
- اعجن العجين بالدقيق والماء والبيض والزيت النباتي. ثم برده لمدة ساعة.
- عندما يحين الوقت ، قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء ، ثم دحرج كل منها إلى طبقة رقيقة. دهن الفراغات بالزبدة ولفها على شكل لفائف.أعد العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى
- اعجن الجبن القريش بالشوكة ، واخلطها مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والبيض.
- قطع لفائف العجين إلى قطع وافرد الفراغات بمسمار العجين.
اعمى الفطائر ، وادهنها بالبيض ورشها ببذور السمسم. تخبز في فرن مسخن. عندما يصبح لون السمكة بنياً ذهبياً ، يمكنك إخراجها وتبريدها قليلاً.
موصى به:
فطائر بدون حشو: وصفات خطوة بخطوة
من الصعب مقاومة فطيرة طازجة معطرة تقدم مع القهوة أو الشاي. غالبًا ما يتم تحضير هذه المعجنات بالتفاح والجبن والتوت وحتى اللحوم. ومع ذلك ، فإن الفطائر بدون حشو لذيذة جدًا أيضًا ، فهي محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال
حشو فطائر الملفوف بالبيض: وصفة خطوة بخطوة ونصائح للطبخ
حشو فطائر الملفوف بالبيض يعتبر من أبسط الخيارات وأكثرها تكلفة ، بينما يتضح أن الخبز بها مرضي تمامًا. من الجيد أن تأخذ مثل هذه الفطائر معك على الطريق أو العمل كوجبة خفيفة ، حتى عندما يكون الجو باردًا ، يكون مذاقها جيدًا جدًا
كريم لكعكة البف باستري "نابليون": المكونات ، الوصفة ، نصائح الطبخ. كاسترد كلاسيكي لـ "نابليون"
ما رأيك هي الحلوى الأكثر شعبية؟ بالطبع ، نابليون. لن ترفض أي سن حلو مثل هذه الأطعمة الشهية. لتحضيرها ، تستخدم ربات البيوت عجين الفطير وجميع أنواع حشوات الكريمة ، والتي تتيح لك الحصول على طعم جديد في كل مرة. في مقالتنا ، نريد أن نتحدث عن المعجنات المخفوقة التي يمكن تحضيرها من كريم كعكة نابليون
أفضل الوصفات: فطائر الكفير ، فطائر البيرة ، فطائر الجبن المنزلية
هل ترغب في معرفة كيف يمكنك صنع فطائر فاخرة من الجبن أو التفاح أو البيرة أو فقط تلك العادية؟ اتبع الوصفات البسيطة من المقال ، وبعد ذلك ستتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة بسرعة والتي سيحبها بالتأكيد جميع أحبائك
فطائر البف باستري: الوصفات
عجين الفطير مثالي لصنع الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن أن تكون مالحة: مع الملفوف ، واللحوم ، والأسماك ، والبطاطا ، وما إلى ذلك ، وحلوة: مع المربى ، والفواكه ، والشوكولاتة
