الجبن بالأعشاب والثوم: بعض الوصفات البسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يستخدم الجبن القريش على نطاق واسع في وصفات مختلف مطابخ العالم كمنتج لذيذ وصحي. يحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات بكميات كبيرة. هناك العديد من الأطباق الشهيرة مع الجبن كمكون. وإذا ارتبط هذا المنتج عادة بالحلويات الحلوة من قبل البعض ، في هذه المقالة يتم إيلاء المزيد من الاهتمام للأطباق التي تستخدم الملح والمتبلة بالبهارات. الجبن بالأعشاب والثوم ينتمي فقط لمثل هذه الأطباق.

مقبلات و إضافات

يتميز بمذاق حار ، ورائحة لطيفة ، والقدرة على الدهن على الخبز المحمص أو الخبز المجفف. يعد تحضير مثل هذا فاتح الشهية (الجبن بالأعشاب والثوم) أمرًا بسيطًا للغاية. يستغرق الطهي بضع دقائق فقط.

سنحتاج: نصف كيلو من الجبن ، نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، حفنة من البصل الأخضر ، حفنة من الأعشاب (الشبت ، الكزبرة ،بقدونس ، ريحان) ، بضع فصوص ثوم ، ملح وفلفل.

طبخ

طهي الجبن بالأعشاب والثوم حسب المخطط التالي. يُعجن المنتج الرئيسي جيدًا بالشوكة ، ويُسكب في القشدة الحامضة (يمكنك استخدام الخلاط لتكوين كتلة متجانسة ورقيقة). فرم جميع الخضر ناعما. نخلط مع الكتلة المحضرة في الخلاط أو يدويًا. اعصر الثوم بضغطة واخلطه مع الجزء الرئيسي. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا أردنا الحصول على عجينة كريمية يمكن دهنها بسهولة على الخبز المحمص ، فلن يكون من الضروري خفق الخليط بالكامل مرة أخرى في الخلاط. يمكن تعبئة هذا الكريم في برطمانات وحفظه في الثلاجة. من المريح جدًا ، على سبيل المثال ، استخدام المعكرونة الجاهزة في الصباح للسندويشات اللذيذة ، لكن في هذه الحالة نوصي بوضع كمية أقل من الثوم هناك. إذا كانت بمثابة سلطة ، فمن الأفضل عدم الخفق في الخلاط ، ولكن العجن باليد.

جبن بالأعشاب في لافاش

لافاش أرميني رقيق ترسخت جذوره في مطابخنا. مع ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق السريعة والممتعة. تشمل هذه الأطباق الجبن بالأعشاب والثوم المخبوز في خبز البيتا في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الرئيسية هي عدم وجود ضجة مع العجين ، حيث أن المنتج الأرمني استبدلها بنجاح.

المكونات: نصف كيلو من الجبن قليل الدسم ، 2 لافاش أرميني (رفيع) ، خمس بيضات ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، خضار متنوعة.

طبخ

اخلطي الخضر والجبن وبيضتين حتى تصبح ناعمة. على صفائح خبز البيتا ، وزع الكتلة المطبوخة بالتساوي. نلف كل خبز بيتا في لفة مع الجبن والأعشاب. لفاتضعي على طبق خبز مدهون بالزبدة. اخفقي الكريما الحامضة مع باقي البيض ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نغطي كل لفة ملفوفة بالجبن والبيض والخضر مع الكتلة الناتجة في الأعلى. نخبز الطبق في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (ينضج المنتج بسرعة كبيرة - انظر ، لا تفوت حتى لا يحترق الطبق). أخرج المخبوزات من الفرن واتركها تبرد. بعد ذلك - تقطع إلى لفات مجزأة وتقدم على الطاولة ، توضع على طبق كبير.

مغلفات

بدلاً من ذلك ، يمكن صنع مظاريف صغيرة مستطيلة الشكل من خبز البيتا. ضع كل الحشوة نفسها بالداخل ولفها بعناية بالعرض. ينتشر في الأعلى. اخبز في نفس الظروف لفترة قصيرة. طعم هذه الأظرف مثل خاتشابوري صغير.

فطيرة بالجبن و الاعشاب

يمكنك عمل فطيرة مفتوحة بنفس الحشوة. للقيام بذلك ، نقوم بشراء عجين الفطير من المتجر ، ونقوم بإذابة الثلج ولفه إلى صفائح رقيقة. بالطبع ، إذا كانت هناك مثل هذه الرغبة ، يمكنك طهي العجين بنفسك (هنا نستخدم بالفعل الطريقة الأكثر شيوعًا وثباتًا). بالحشو حسب الوصفة أعلاه ، ننشر ورقة واحدة ، ونغطيها بالثانية ، ونربط الحواف. في المنتصف ، اترك حفرة كبيرة نسبيًا حتى تتنفس الكعكة. ادهني وجه الفطيرة بالبيض المخفوق. تُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج (تحقق من تطابق).

الفطائر

يمكن أيضًا تصنيف هذا الطبق على أنه سريع.ستحتاج: ثلاثة أكواب من الدقيق ، كوب ماء ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، ثلاث بيضات ، قليل من الصودا ، ملح ، 300 جرام من الجبن القريش المتفتت ، الخضر.

طبخ الكعك بالجبن القريش

ندفع بيضة واحدة في الدقيق ونضع الصودا والزيت النباتي. نصنع العجينة ونتركها لترتاح. نحضر الحشوة: نقطع البيض المسلوق ناعماً ، نقطع الخضر ناعماً. نتحد مع الجبن. نحن نمزج. من العجين نصنع كعكات صغيرة رقيقة (تُلف بمسمار عجين). ضعي الحشوة في منتصف كل كعكة واضغطي على الحواف ، مما يجعل الكيك مسطحًا. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي كعكاتنا بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نأخذ على المناديل لإزالة الدهون الزائدة. يمكن تناول هذا الطبق السريع على الفور ، أو ساخنًا ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة وتقديمه ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار مع صلصة الكريمة الحامضة. حتى اتضح أنه لذيذ جدا. يحب الأطفال بشكل خاص حمل "الكعك" الصغير بعيدًا عن متناول اليد حتى لا يكون لديك الوقت لطهيها!