فلفل نباتي: خيارات طبخ ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفلفل البلغاري من أشهر الخضروات التي تستخدم غالبًا في الطبخ. يمكنك صنع أطباق ساخنة وباردة منه ، والتي لا تكون جميلة في المظهر فحسب ، بل أيضًا صحية وذات نكهة رائعة. في كثير من الأحيان ، لدى ربات البيوت سؤال: "ماذا تطبخ من الفلفل الحلو؟" ستساعدك خيارات الطبق المعروضة في هذه المقالة على اختيار وصفة تسعد بطهيها في مطبخك.

سوتيه بالفلفل

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• 2 كل بصل و جزرة
• 4 طماطم ناضجة.
• 5 فلفل نباتي
• 4 باذنجان.
• أخضر.
• بهارات

عملية الطهي.

1. قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. إذا لزم الأمر ، إذا كان الجلد قاسيًا ، تخلص منه. اقليها في مقلاة لمدة 10 دقائق ، يجب أن تصبح ذهبية اللون.يضعونه في وعاء عميق ويعملون على الخضار الأخرى.
2. بصل و فلفل مقطع نصف حلقات و مقلي
3. بعد تحمير الخضار ، يتم إرسال الطماطم المفرومة إليهم. يخنة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. بعد هذا الوقت يوضع الباذنجان في المقلاة ويضاف الملح والبهارات.
5. جميع الخضار مطهية حتى تنضج بالكامل.

مع الفطر

المكونات المطلوبة:

• 0 ، 5 كجم أي فطر.
• 7-8 قطع فلفل نباتي
• زوجان من فصوص الثوم
• بصل
• زبادي طبيعي بدون اضافات
• كوب من الكسكس المسلوق
• خضار و بهارات

فلفل حلو لذيذ: إرشادات خطوة بخطوة.

1. قطع الفلفل بعناية من الأعلى والتخلص من البذور.
2. يُسلق الفطر مسبقًا في ماء مملح ، ويُفرم جيدًا ويُقلى مع البصل المفروم والثوم. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة.
3. خضروات مقلية مخلوطة مع الكسكس و الأعشاب المفرومة و الملح و البهارات
4. يبدأ الفلفل بالخليط الناتج ، يوضع في طبق خبز عميق ، يصب نصف لتر من الماء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ، وتسخين درجة حرارة 180 درجة.
5. يتم تقديم الزبادي كصلصة ، ويجب أن يكون كثيف القوام.

فلفل محشي بالخضروات

لتحضير هذا الطبق ستحتاج المنتجات التالية:

• زوجان من الباذنجان.
• لمبة واحدة.
• 2 جزر.
• طماطم ناضجة - 6 قطع
• فلفل نباتي - 10 قطع
• زوجان من فصوص الثوم
• أخضر.
• بهارات
• نصف لتر من الماء

الطبخ.

1. تحضير الفليفلة الحلوة أي قطع الجزء العلوي والتخلص من البذور. لمدة 10 دقائق ، ضعي الخضار في الماء المغلي لجعلها طرية.
2. الباذنجان مقشر ومقطع الى مكعبات صغيرة
3. يجب قلي البصل المفروم والجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي.
4. ثلاث حبات من الطماطم يتم طحنها إلى مكعبات صغيرة. يذهب الباقي إلى الصلصة ، ويُغمس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويُقشر ويُقطع في الخلاط.
5. اسكب الباذنجان في مقلاة ساخنة واقليها لمدة خمس دقائق.
6. أرسل الطماطم والحساء حتى يتبخر السائل الزائد.
7. ضعي الجزر والبصل المقلي في المقلاة ، وتستغرق عملية الطهي 5 دقائق ، وبعدها تحتاجين إلى الملح وإضافة التوابل.
8. الفلفل الأخضر محشي باللحم المفروم ويوضع في مقلاة عميقة.
9. اسكب الماء والطماطم المهروسة في الخلاط.
10. طهي الطعام على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
11. أضيفي الثوم المفروم والأعشاب واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

عجة الفلفل

إذا كنت تتساءل: "ماذا تطبخ بالفلفل الحلو؟" - جرب هذه الوصفة الرائعة والمثالية للفطور والمزيد

1. حبة فلفل رومي مقطعة إلى نصفين وإزالتهاالبذور ، بينما تبقى الساق. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق.
2. في وعاء عميق ، اخلطي حبة طماطم مفرومة ناعماً مع فص من الثوم ، و 30 جم من الجبن الصلب المفروم ، والبيض المخفوق ، والملح والتوابل. جميع المكونات مخلوطة جيدًا.
3. املأ الفليفلة الحلوة بكتلة العجة وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

لفائف الجبن

1. لهذه الوصفة ستحتاج الفلفل المشوي. للقيام بذلك ، توضع الخضار الكاملة في الفرن وتحفظ لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
2. ضعه في كيس بلاستيكي ، اربطه واترك الفلفل هناك لمدة 10 دقائق.
3. بعد هذا الوقت ، اخرج الخضار ، واقشرها بعناية وأزل البذور.
4. مقطعة إلى شرائح ، يجب أن يكون عرضها 4 سم تقريبًا.
5. للحشوة ، اخلطي 200 جرام من الجبن الصلب و الخثارة و 3 فصوص من الثوم و الأعشاب.
6. ينتشر الخليط النهائي على شرائح من الفلفل ، ملفوفة بعناية ومثبتة (يمكنك استخدام مسواك لهذا الغرض).

فلفل مشوي

1. الخضار مغسولة و مجففة جيدا
2. مسحة بزيت الزيتون وعمل ثقوب صغيرة في عدة أماكن بالسكين
3. نفس المعالجة تتم بعدة فصوص من الثوم ، فقط يجب عدم تقشيرها.
4. الخضار موضوعة على رف سلكي مغطى بورق الألمنيوم.
5. ضعها في الفرن المسخن إلى أقصى حد تحت الشواية.
6. اخبز حتى يحين وقتلن يتحول لون الفلفل إلى القشرة السوداء.
7. تُنقل الخضار إلى كيس بلاستيكي لمدة 15 دقيقة ، ويجب ربطها.
8. ثم قم بإزالة القشرة بعناية.

يمكن استخدام هذا الفلفل المخبوز في صنع السلطات أو الصلصات. ولو وضعتها في برطمان زجاجي وصبتها بزيت الزيتون ووضعتها في الثلاجة يمكنك إطالة عمرها الافتراضي

في ماء مالح

1. 5 يتم غسل الفلفل الحلو وتجفيفه ووضعه كاملاً على صفيحة خبز. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة وتوضع الخضار هناك. اقلبهم كل 5 دقائق ، يجب أن يتجعد القشر.
2. ضعي في وعاء عميق وغطيه بغطاء ، اتركي الخضار يقف لمدة 20 دقيقة حتى ينفصل القشر بسهولة.
3. صنع ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بخلط: ملعقة كبيرة من عصير الليمون وصلصة البلسمك ، 10 ملغ من رحيق النحل ، 50 مل من زيت الزيتون والتوابل وفص ثوم مفروم.
4. تُسكب الخضار مع التتبيلة الجاهزة وتُحفظ لمدة ثلاث ساعات.

البلغاري الفلفل ليتشو مع الطماطم

1. وصفة كلاسيكية.

ستحتاج لثلاثة كيلوغرامات من المكون الرئيسي:

• كوب زيت (نباتي) ؛
• 2 كجم طماطم ؛
• 200 جرام سكر حبيبات
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• 100 مجم خل (9٪).

الطبخ خطوة بخطوة.

1. تمر الطماطم عبر مفرمة اللحم وتوضع في مقلاة عميقة.
2. مضيفاالزيت النباتي ، حبيبات السكر والملح على نار صغيرة. أثناء الغليان ، حضري الفلفل الحلو
3. يتم غسل الخضار وإزالة البذور والسيقان.
4. قطع بالطول إلى أربع قطع ، ثم إلى شرائح 5 مم.
5. عندما يغلي عصير الطماطم نضع الفلفل المفروم
6. بعد الغليان يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام.
7. يُسكب الخل بعناية في 10 دقائق قبل الاستعداد الكامل.
8. يُسكب الليشو النهائي في برطمانات معقمة ويتم لفه.

2. الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر

سيحتاج كيلوغرام ونصف من المكون الرئيسي:

• 5 طماطم ؛
• 3 جزر ؛
• لمبة واحدة ؛
• 100 ملغ زيت (نباتي) ؛
• 40 مل خل (9٪) ؛
• 5 قطع من حبوب الفلفل
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 1، 5 ملاعق كبيرة ملح.

الطبخ:

1. يتم إزالة البذور من الفلفل الحلو وتقطيعها بأي طريقة مناسبة (مكعبات أو قش).
2. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، مبشور الجزر.
3. طماطم مقشرة ومفرومة ناعما.
4. يُسكب الزيت في قدر ويُسكب الطماطم مع التحريك باستمرار ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. انشر جميع المكونات الأخرى.
6. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 40 دقيقة.
7. توزع في برطمانات معقمة و ملفوفة

بالثوم

دعونا نفكر في وصفة مفصلة للفلفل الحلو مع الثوم.

1. 300غرام من الثوم مقشر ومغسل ومقطع ومختلط مع حزمتين من البقدونس المفروم.
2. 5 كجم فلفل حلو منزوع البذور ومقطع طوليًا إلى أرباع.
3. محلول ملحي يتم تحضيره. للقيام بذلك ، قم بخلط: 6 لترات من الماء ؛ كوب واحد من الزيت (نباتي) والخل (9٪) والسكر الحبيبي ؛ أضف الملح حسب الذوق.
4. يوضع المحلول الملحي على النار ويترك ليغلي.
5. انشر الفلفل برفق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. يوضع الفلفل والثوم والبقدونس في طبقات في برطمانات معقمة
7. صب في محلول ملحي ونشمر.

جميع الوصفات المقدمة سهلة وسريعة التحضير ، الطبخ لن يأخذك الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي هو الرغبة في إرضاء نفسك وأحبائك بطبق أصلي جديد. مما لا شك فيه أن جميع الأطباق المحضرة حسب الوصفات السابقة ستنال إعجاب أسرتك.