مطعم "بلاك ستار برجر": التقييمات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في خريف عام 2016 ، تم افتتاح مطعم Black Star Burger في شارع Novy Arbat (في موسكو) ، وفي صيف عام 2017 في Tsvetnoy Boulevard. هذه المؤسسات هي مشروع مشترك بين رجل الأعمال يوري ليفيتاس والموسيقي تيماتي والمنتج بافيل كوريانوف. "بنات أفكارهم" شيء جديد تمامًا في مجال فن الطهو للوجبات السريعة. أبرز مكونات البرغر هي المكونات الطبيعية (اللحوم والخضروات وما إلى ذلك - من المزارعين الروس الموثوق بهم) ، وقائمة كبيرة ، وتكلفة منخفضة نسبيًا ، وقفازات سوداء وطلب كبير من المستهلكين …

وحتى فيليب كيركوروف نفسه ، الذي لعب دور البطولة في إعلان بلاك ستار برجر ، جاء لتجربة البرغر الأسود.

تعليقات الناس

المؤسسة مبتكرة بالكامل ليس فقط من حيث جودة الأطباق المقدمة وبعض "السمات" في الخدمة. كما يكمن الابتكار في الشفافية المطلقة لممارسة الأعمال التجارية ، مع مراعاة جميع رغبات العملاء (فريقيراقب Black Star Burger باستمرار جميع التعليقات والانتقادات في الشبكات الاجتماعية ، على صفحات الإنترنت التي يذكر فيها المطعم) ، إذا جاز التعبير ، في جنسية المؤسسة. لا يوجد مطعم "اجتماعي" في أي بلد في العالم.

يشعر الناس بالثقة والإخلاص من مديري سلسلة البرجر ، وبالتالي فإنهم يتبادلون. للسنة الثانية على التوالي ، لم تنخفض قوائم الانتظار …

تساعد مراجعات عملاء Black Star Burger في الإعلان عن المطعم وبالتالي تلغي الحاجة إلى وجود فريق تسويق كامل للترويج له.

تاريخ الخلق

من أين أتت فكرة إنشاء مطعم بهذا الشكل؟

بناءً على التعليقات الواردة من موظفي بلاك ستار برجر ، وبالتحديد مؤسسي الشبكة ، فإن السفر حول العالم وزيارة العديد من مؤسسات الوجبات السريعة بمستويات مختلفة من جودة الطعام والخدمة ساعد في تحقيق هذا الحلم الرائع. أردت ، مع الأخذ في الاعتبار جميع أخطاء وعيوب المؤسسات الأخرى ، الابتعاد عن الصور النمطية المعتادة بأن البرغر ضار ، فضلاً عن كونه طعامًا باهظ الثمن. كانت هناك رغبة ملحة في عدم التنافس على البرغر المماثل الموجود في روسيا ، ولكن لتحقيق اختراق في بُعد جديد في قطاع الوجبات السريعة. وربما تصبح قدوة للآخرين. كما تظهر الحياة ، فإن هذا يحدث - العديد من هذه المؤسسات في موسكو تتبنى بالفعل المعرفة الفنية.

أصبح كل هذا من المتطلبات الأساسية لميلاد هذا المشروع - افتتاح مطاعم Black Star Burger في Novy Arbat و Tsvetnoyبوليفارد

داخلي

بناءً على تقييمات بلاك ستار برجر ، داخل المؤسسات:

• حديث ؛
• دافئ ؛
• خفيف بما فيه الكفاية
• ضيوف يحبونها.

إليك ما يحبه الضيوف بشكل خاص:

• تشغيل الموسيقى الخلفية ؛
• تلفزيونات بلازما على الجدران
• شعور عطلة في الهواء ؛
• ديكور مثير للاهتمام - طحلب تحت الزجاج في طاولات خشبية ؛
• الثريات الأصلية ؛
• عند المدخل ، يتم "الترحيب" بكل زائر بقفازات سوداء - مثل منحوتات الترحيب.

هنا يمكنك قضاء الوقت مع العائلة والأطفال ، أو مع شركة صديقة أو مع من تحب.

توجد طاولات كبيرة - تكفي من 6 إلى 8 أشخاص ، وطاولات مرتفعة بها كراسي مرتفعة وطاولات لشخصين.

ميزات طبخ البرغر

في الواقع ، هذه الوجبات السريعة ليست من الوجبات السريعة. في الواقع ، هذه هي نفس الشطيرة مع كستلاتة (لحم ، نباتي) ، لكنها محسّنة أكثر ، مع إضافة مكونات أخرى (خس ، خضروات ، جبن ، صلصة). يمكن أن يكون أقل في السعرات الحرارية من الغداء ، ولكن أكثر إرضاء

جميع المنتجات التي يتم تحضير الأطباق منها طازجة. يُستثنى من استخدام المواد الحافظة والمستحضرات ، وكذلك التجميد المطول للحوم.

يتم استخدام كل ما يتم إعداده لهذا اليوم. نظرًا لأن الطلب على منتجات المطاعم مرتفع جدًا ، يتم صنع حوالي 4000 برجر يوميًا.

المزارعين الروستوفر المزارع ، الرائدة في قطاعها ، المكونات التالية: لحم البقر الرخامي (عشب وحبوب) ، أجبان ، خضروات ومنتجات أخرى. تُخبز الكعك الطازج في الفرن 30-40 دقيقة قبل تقديم الطبق النهائي للعملاء.

تقنية قلي فطائر البرجر مثيرة جدًا للاهتمام: يتم قياس درجة حرارة منتج اللحوم النيئة والوزن والحجم بدقة ؛ تتم المعالجة الحرارية عند 280-300 درجة مئوية ؛ الوقت - 90 ثانية بالضبط (45 - تحميص من جهة و 45 - من جهة أخرى). ويتم إعطاء 30 ثانية للتقني ليشكل الطبق بالكامل. في المجموع ، يتم طهي برجر عادي واحد (وليس حجم كبير) في دقيقتين.

مطبخ

تشير تقييمات "بلاك ستار برجر" (موسكو) إلى أن المؤسسة لديها أشهى أطباق المطبخ الأمريكي. كما تقدم سلسلة المطاعم وجبات الإفطار والحلويات والمشروبات الممتازة والبرغر الأصلي والنقانق.

1. الإفطار هو الوقت من 11.00 إلى 13.00 ، من الاثنين إلى الجمعة. يُقترح تذوق برجر خاص يتكون من 2 خبز ، عجة ، فطر مقلي ، طماطم ، لحم مقدد مقلي (ديك رومي) ، جبنة شيدر وموزاريلا ، أعشاب وتوابل ، صلصة. يشمل أيضًا مشروب ساخن - شاي أو قهوة. وكل هذا بسعر خاص - 160 روبل.
2. الحلوى هي طبقة لذيذة ، تشمل الآيس كريم الكريمي ، الوافل الحلو على شكل مخروطي ، Pannacotta ، حلوى القطن ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الكوكيز ، مربى البرتقال ، الشراب ، الذرة الحلوة المنفوخة ، الشوكولاتة ، القرفة. علاوة على ذلك ، ميزة المؤسسات: إذا كان أي من المكونات لا يرضيك ، فقد لا يكون كذلكأضف
3. مشروبات - فيتامينات ، ميلك شيك ، عصائر ، كولا ، مياه معدنية ، بيرة غير كحولية ، مشروبات طاقة.
4. البرغر الأصلي - "الصيف" مع الأناناس و "Megaburger". كجزء من الأول: شريحة خبز 170 جرام ، خبز ، أناناس مقلي ، خس ، جبنة موتزاريلا ، لحم مقدد (ديك رومي) ، صلصة. الثانية تتكون من شريحة لحم بقري 610 جرام ، خبز ، جبنة ، لحم مقدد (ديك رومي) ، صلصة ، طماطم ، خضروات. الوزن - كيلوغرام واحد ، قيمة الطاقة - 2000 سعر حراري ، التكلفة - 999 روبل.
5. هوت دوج - حقيقي ، أمريكي. تتكون من خبز ، سجق دجاج أو لحم بقري ، بصل مقلي مع فطر ، صوص ، خردل ، كاتشب.

القائمة

مزيد من التفاصيل حول أسماء الأطباق في مطاعم بلاك ستار برجر حسب الفئة:

1. برجر (13 - "VIP" ، 8 - "Vega Cheese" ، 7 - "Vega Falafel" ، 6 - "Hawaiian Vega" ، 3 - "Hawaiian" ، 2 - "Mushroom" ، 4 - " كاري "، 1 -" كلاسيك "،" ميغا برجر "، 5 -" صلصة ").
2. تشيز برجر 0 كلاسيك.
3. هوت دوج (لحم بقر ، دجاج).
4. بطاطس مقلية (كلاسيك ، مع صلصة الجبن ، وغطاء علوي ؛ كلاسيكي مموج ، مع صلصة الجبن ، وتحتل المرتبة الأولى).
5. الدورات الأولى (حساء الدجاج مع الخبز المحمص ، حساء الفطر مع الخبز المحمص).
6. سلطات ("قيصر" مع لحم الدجاج ، "أوليفر" ، "كول بطيء" ، مع اللسان).
7. كرات الجبن بصلصة الطماطم.
8. أجنحة (مع صلصة الطماطم ، باربيكيو ، بافلو حار ، نا سلابو - حار جدا).



9. لفات قيصر.
10. شذرات تركيا
11. آيس كريم (ملون ، غامق).
12. حلويات ("باناكوتا" ، "مافن" ، كوكيز ، حلويات).
13. مشروبات (فيتامين: تفاح ، مانجو ، خوخ ، توت ، موهيتو ؛ ميلك شيك: فانيليا ، فراولة ، شوكولاتة ؛ عصائر: حمضيات ، "بيري" ؛ مياه معدنية ؛ مياه طبيعية نقية ؛ مشروب طاقة ؛ بيرة غير كحولية)
14. المشروبات الساخنة (القهوة: أمريكانو ، كابتشينو ، لاتيه ، ماكياتو ، إسبريسو ؛ الشاي: أسود ، أخضر).
15. هدايا تذكارية (تي شيرت ، كوب ، قبعة بيسبول ، كوب حراري ، حافظة iPhone ، وشم).

مراجعات التوصيل

يقدم "بلاك ستار برجر" خدمة توصيل الطعام إلى منزلك أو مكتبك - في موسكو. وهناك أخبار سارة ، منذ يونيو 2017 تم تخفيض تكلفة هذه الخدمة وهي الآن 400 روبل.

يمكن إجراء طلب على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف وفي غضون ساعة إلى ساعتين سيصل الطبق المطلوب مع البريد السريع. بفضل الأكياس الحرارية المستخدمة ، ستكون دافئة ومنعشة. يتم تنفيذ التسويات المتبادلة عند التسليم - مع ساعي.

وفقًا للمراجعات ، تصل الطلبات في الوقت المناسب ؛ جودة الأطباق ممتازة ؛ لا حاجة للاصطفاف.

تعليقات حول Black Star Burger في شارع Tsvetnoy

شبكة المؤسسات قلبت العاصمة بأكملها حرفياً على آذانها في عامي 2016 و 2017. لقد أصبح من دواعي الشرف زيارة البرغر في Novy Arbat و Tsvetnoy Boulevard. يأتي البعض خصيصًا من أماكن نائية لتذوق برغر تيماتي العصير.

ردود الفعل حول شبكة المؤسسات ، بما في ذلك مطعم في Tsvetnoy ، من الزوار على النحو التالي.

ردود فعل إيجابية:

1. لا طوابير في المؤسسة الثانية.
2. تصميم عصري و مريح
3. برغر اللحم البقري الرخامي لذيذ و كثير العصير.
4. ميزة جيدة للمكان هي القفازات السوداء.
5. جو جميل
6. برجر لذيذ جدا وكبير ، الأفضل في موسكو.
7. كثير من الشباب بين الزوار
8. طبخ سريع.
9. خدمة جيدة.
10. أسعار رائعة.
11. طعام طازج وعصير وعصير
12. مطبخ مفتوح.
13. تشكيلة واسعة من البرغر والمزيد
14. الطبق الرئيسي "يذوب" في فمك
15. المطبخ النباتي مؤثر جدا
16. وجبة برجر أصلية.
17. كل شيء منظم بشكل واضح في شارع Tsvetnoy.

ملاحظات سلبية:

1. عدد قليل من المقاعد.
2. قائمة الانتظار
3. كاشير عند المدخل.
4. مجموعة صغيرة من الطبق الرئيسي مع الكعك الأسود
5. منشأتان فقط بالمدينة

حقائق مثيرة للاهتمام حول سلسلة المطاعم:

• هذه السلسلة من المؤسسات هي أول من أدخل أزياء القفازات السوداء. هذا كافيمناسب.
• عندما يقدم النادل Na Slabo و Megaburger و VIP Burger ، تضاء أصوات الغونغ والألعاب النارية.
• أوسع جمهور ممكن بين الزوار: يمكن أن يكون القلة التجارية وطالب بسيط على الطاولات المجاورة.
• البرغر ليس من الأطعمة السريعة ، حتى الرياضيون يطلبونها هنا.
• متوسط محتوى السعرات الحرارية في البرجر 530 سعر حراري ، والتكلفة 80 روبل.
• سرعة التغذية - ما يصل إلى 5 دقائق.
• وزن الفطيرة 170 جرام (90 جرام في المنشآت الأخرى).
• 250 شخصًا فقط يعملون في كلا المطعمين.
• لمدة 12 ساعة من وقت العمل ، يتم تحضير 4000 طبق رئيسي (حوالي 11 ثانية لكل قطعة).
• متوسط الطلب يتكون من 2 برجر.
• يمكن تعديل الطلب "لنفسك".
• عند طلب أجنحة الدجاج "على ضعيفة" (حار جدا!) يجب كتابة إيصال يفيد بعدم وجود شكاوى ضد المؤسسة.
• ممنوع المشروبات الكحولية (باستثناء البيرة غير الكحولية).
• إذا كنت لا تحب برجر هاواي الجديد ، يقوم Yuri Levitas شخصيًا بإرجاع المال.
• تكلفة افتتاح بلاك ستار برجر في المتوسط 27.5 مليون روبل ، تؤتي ثمارها في 4-6 أشهر.
• الرواتب في سلسلة برغر: مدراء - 100-120 ألف روبل ؛ المديرين - 65-70 ألف روبل ، عمال النظافة - 40-45 ألف ، الباقي - 30 ألف روبل في الشهر.

معلومات

عنوان المؤسسة: موسكو ، شارع Tsvetnoy ، 11 / 2.

يمكنك الوصول إلى هناك بالمترو - أقرب المحطات هي Sukharevskaya و Trubnaya و Tsvetnoy Bulvar.

الوقتالعمل: يوميًا من 11.00 إلى 23.00.

متوسط فحص المنشأة: 400 روبل (باستثناء المشروبات)