كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء على الماء: محتوى السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية ، التركيب الكيميائي ، المراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المعروف أن الحنطة السوداء لها خصائص مفيدة: استخدامها يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم ، وإثراء الجسم بالأحماض الأمينية الهامة وزيادة القدرة على التحمل. لكن يعتقد الكثير من الناس خطأً أن إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي يمنحك زيادة في الوزن. من أين أتت هذه النظرة الخاطئة؟

الحقيقة هي أن الناس معتادون على وضع الزبدة ، والفطر المقلي بالزيت النباتي أو الحليب ، والكفير في العصيدة ، وتوابلهم بمختلف الصلصات. على الرغم من أن هذا يزيد من مذاق وقيمة الطاقة لهذه الأطباق ، إلا أنه يحولها من صحية وغذائية إلى ضارة وثقيلة على المعدة. أيضًا ، غالبًا ما يتم تناول عصيدة الحنطة السوداء مع الخبز واللحوم والنقانق ، مما يزيد من الحمل على الجهاز الهضمي.

لاستخلاص الاستنتاجات الصحيحة حول فوائد الحنطة السوداء ، دعنا نتعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من الحنطة السوداء. نظرًا لوجود أنواع مختلفة من هذا المنتج ، فإن الطاقةقيمتها مختلفة إلى حد ما. عادة ما يعتمد ذلك على تنوع الحنطة السوداء ونوع ودرجة المعالجة. كقاعدة عامة ، تحتوي 100 جرام من الحبوب الجافة من 308 إلى 346 سعر حراري.

المعالجة الحرارية

لمعرفة عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المسلوقة على الماء ، عليك أن تأخذ في الاعتبار قيمة الطاقة للحبوب الجافة. إذا كنت تريد إجراء حساب تقريبي لمحتوى السعرات الحرارية للعصيدة الجاهزة ، فركز على 88-114 سعرة حرارية. هذه قيم مقبولة بشكل عام. لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء على الماء بشكل أكثر دقة ، قم بشراء الحبوب في عبوة ، لأنها تشير دائمًا إلى قيمة الطاقة. ماذا تفعل بعد ذلك

تسليح نفسك بقلم ومفكرة. إذا كنت تهتم بصحتك ، فيجب أن يكون لديك دائمًا ميزان إلكتروني لوزن المنتجات في متناول اليد. أولاً ، اكتشف وزن وعاء الطهي. نظرًا لأن الماء نفسه لا يحتوي على سعرات حرارية ، فإن الكمية الدقيقة ليست مهمة جدًا. لكنه يخفف نوعًا ما من المنتجات ، لذلك ، من أجل عدم إجراء حسابات في كل مرة ، من الأفضل إضافتها بنفس الحجم. قم بقياس 100 جرام من الحبوب ، أضف 220-260 مل من الماء (حسب النتيجة المرغوبة) ، ثم قم بغلي العصيدة ووزن المنتج النهائي.

الآن لديك كل ما تحتاجه للحصول على بيانات دقيقة حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء على الماء. كيف تفعل العمليات الحسابية بشكل صحيح؟

نقوم بالحسابات

انظر إلى عبوة الحبوب ، اكتب قيمة الطاقة لـ 100 جرام من المنتج الجاف. من الوزن الإجماليالعصيدة النهائية ، تخلصي من كتلة المقلاة. ثم اضرب عدد السعرات الحرارية التي حددتها الشركة المصنعة في 100 واقسم على وزن المنتج النهائي

وهكذا ، سوف تعرف عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء على الماء ، مع مراعاة المؤشرات الأولية للحبوب ودرجة محتوى الرطوبة في العصيدة النهائية. ضع في اعتبارك مثالاً لعملية حسابية صحيحة بناءً على المعلمات التالية:

• جريش (308 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ؛
• قدر (300 جم) ؛
• ماء (250 مل) ؛
• عصيدة جاهزة بالعبوات (600 غ).

لنقم بالحسابات:

• 600 جرام - 300 جرام=300 جرام ؛
• 308 جرام × 100 كيلو كالوري: 300 جرام=102.67 كيلو كالوري.

نتيجة لذلك ، ستحصل على بيانات دقيقة حول عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء على الماء على وجه التحديد في حالتك. سيكون من الجميل أن نتذكر أن الماء ليس له قيمة طاقة ، وعند الطهي ، يزداد حجم المنتج النهائي فقط. هذه الخاصية مهمة جدًا في الاعتبار عند اتباع نظام غذائي. في الواقع ، بفضله ، يشعر الشخص بالامتلاء من حجم الطعام وفي نفس الوقت لا يستهلك سعرات حرارية إضافية.

القيمة الغذائية

ستوفر هذه المقالة بيانات إحصائية عن محتوى المواد المفيدة للجسم في القلب (الحنطة السوداء الأكثر شيوعًا). 100 جرام من المنتج الجاف يحتوي على:

• بروتينات (12.6 جرام) ؛
• كربوهيدرات (71.5 جرام) ؛
• دهون (3.2 جرام) ؛
• ألياف (2 جرام).

الباقي هو الماء والمعادن والفيتامينات والعناصر النزرة. لقد تعلمنا بالفعل عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء المسلوقة ، دعناالآن دعونا نلقي نظرة على سبب إطلاق الكثير من الطاقة عند استخدامها. نصيب الأسد في هذا المنتج هو الكربوهيدرات ولكنه يحتوي بجانبها كميات كافية من البروتينات والدهون.

100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة تحتوي على:

• بروتينات (4.2 جرام) ؛
• كربوهيدرات (20 جرامًا) ؛
• دهون (0.8 جرام) ؛
• ألياف (2 جرام).

التركيب الكيميائي

بعد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء المغلية في الماء ، دعونا الآن ننتبه إلى محتوى المواد المفيدة جدًا للجسم. ضع في اعتبارك أولاً كمية بعض العناصر النزرة الموجودة في هذه الحبوب:

• حديد (6.7 مجم) ؛
• اليود (3.3 ميكروغرام) ؛
• منجنيز (1.56 مجم) ؛
• زنك (2.05 مجم) ؛
• نحاس (640 ميكروغرام) ؛
• السيلينيوم (8.3 ميكروغرام) ؛
• فلور (23mcg) ؛
• بورون (350 ميكروغرام).

أيضًا ، دعنا نتعرف على محتوى المغذيات الكبيرة:

• بوتاسيوم (380 مجم) ؛
• الفوسفور (298 مجم) ؛
• مغنيسيوم (200 مجم) ؛
• كبريت (88 مجم) ؛
• كلور (33 مجم) ؛
• كالسيوم (20 مجم) ؛
• صوديوم (3 ملغ).

كل هذه المواد ضرورية جدا للحفاظ على استقلاب الماء والملح في الجسم. على الرغم من عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المطهوة على البخار ، إلا أنها منتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يرغبون في زيادة نسبة الهيموجلوبين (نسبة عالية من الحديد) ، لذلك يجب تناولها بانتظام.

بالرغم من أن هذه الحبوب مثل الحبوب تحتوي على فيتامينات ب ،كميتها ليست عالية مثل القمح على سبيل المثال ، ويتم قياسها بالميكروجرام. لكن الحنطة السوداء غنية جدًا بفيتامينات E (6.5 مجم) و PP (3.7 مجم) ، والتي تشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم تقريبًا وهي من مضادات الأكسدة القوية.

منتج للحمية

باستخدام المعلومات الواردة أعلاه ، يمكنك بسهولة تحديد عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المنقوعة في الماء. تحتاج فقط إلى وزن الحبوب الجافة. سيزداد حجم المنتج المتورم ، لكن قيمة الطاقة ستبقى كما هي. بفضل هذا يمكن استخدام الحنطة السوداء بشكل فعال في التغذية الغذائية. إذا قررت ترتيب يوم صيام ، فتذكر أنه من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يجب أن تستهلك 1200 سعرة حرارية على الأقل في اليوم. نظرًا لأنه حتى من 200 جرام من الحنطة السوداء تحصل على كمية مناسبة جدًا من العصيدة ، فلن تواجه شعورًا دائمًا بالجوع. وإذا أضفت المزيد من الخضراوات إلى نظامك الغذائي ، يمكنك بسهولة أن تخسر بضعة أرطال زائدة.

عصيدة الحنطة السوداء لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد حتى على خفض مستويات الكوليسترول بسبب محتوى الدهون المتعددة غير المشبعة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج بعد الاستخدام يسبب الشعور بالشبع السريع ويتيح لك نسيان الجوع لفترة طويلة. الألياف التي تحتويها تساهم في ذلك.

تأثير الملح

إذا قررت إنقاص الوزن ، فمن المهم أن تتذكر أن الملح يحتفظ بالسوائل في الجسم. لذلك ، من المستحسن الحد من استخدامه. كما أنه يشحذ براعم التذوق ، ويمكنك تناول جزء إضافي بهدوء.هذه هي خصائصها ، وليس عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء بدون ملح أو معها ، التي يجب مراعاتها مع التغذية السليمة. لماذا هو كذلك؟ لأن الملح نفسه ليس له قيمة طاقة.

من المهم الإشارة إلى أنه من الضروري طهي الحنطة السوداء ، مثل الحبوب الأخرى ، دون إضافة الملح. الحقيقة هي أنه تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، فإن الملح هو الذي يؤدي إلى تفاقم تدمير الفيتامينات المفيدة للجسم. من الأفضل ملح الحبوب الجاهزة.

مراجعات حول فوائد الحنطة السوداء

كثير من الناس يتحدثون بشكل إيجابي عن الحنطة السوداء. المزايا الرئيسية التي لاحظها غالبية السكان:

• تشبع سريع
• قلة الجوع لفترات طويلة ؛
• تحسين البشرة
• تطبيع الجهاز الهضمي ؛
• زيادة الهيموجلوبين
• تقوية جهاز المناعة.

هل هناك آراء سلبية حول الحنطة السوداء؟ للأسف نعم. ما هو سبب ذلك؟ وكيف يمكن أن تضر الحنطة السوداء بجسم الإنسان؟ وتجدر الإشارة على الفور إلى أن مثل هذه المراجعات لا أساس لها على الإطلاق ، وكقاعدة عامة ، تنشأ من سوء فهم. على سبيل المثال ، هناك نساء يدعين أنهن تعافين من الحنطة السوداء. ولكن هل هو حقا كذلك؟ بالطبع ، إذا أضفت كمية كبيرة من الزيت إلى العصيدة ، وصبتها مع الصلصة والمايونيز ، وأكلتها أيضًا مع اللحوم والنقانق والخبز ، فقد يؤدي ذلك حقًا إلى زيادة الوزن.

هل يجب علي استخدام الحنطة السوداء لفقدان الوزن؟

يجب أن نتذكر أن الحنطة السوداء نفسها مفيدةغذاء الحمية.

لكن من المهم طهيها بالماء دون إضافة ملح. أيضًا ، إذا أضفت الحليب أو الكفير أو الصلصة إلى العصيدة ، ففكر في محتوى السعرات الحرارية لهذه المنتجات.

في الوقت الحاضر ، الحنطة السوداء التي لم تخضع للمعالجة الحرارية ، المنقوعة في الكفير طوال الليل ، تحظى بشعبية. عند حساب قيمة الطاقة لهذا المنتج ، لا تنس كمية ومحتوى السعرات الحرارية في الكفير. على سبيل المثال ، إذا تناولت ملعقتين كبيرتين من الحبات غير الأرضية (60 جم) ، فهذا يعني بالفعل حوالي 185 سعر حراري. عن طريق سكب 250 مل من الكفير (1٪) في الحبوب التي تحتوي على حوالي 47 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ستزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي بمقدار 118 سعرة حرارية. بالنتيجة ستستخدم 303 كيلو كالوري بدلا من 185 كيلو كالوري

لذلك ، إذا قررت إنقاص الوزن ، فلا يجب تناول مثل هذا الخليط قبل الوجبة الرئيسية بساعة ، ولكن بدلاً من تناولها. أولئك الذين يأكلون الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير قبل وقت قصير من الإفطار يمكنهم الاعتماد فقط على إثراء الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة. ليس هناك شك في أي خسارة للوزن ، فبدلاً من تقليل استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية ، يمكنك زيادتها بمقدار 303 سعرة حرارية. وهكذا فكل يوم تأكل كثيرا وهذا قد يثير زيادة طفيفة في الوزن

رسم الاستنتاجات

بعد التعرف على محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للحنطة السوداء ، سيتوصل أي شخص عاقل إلى استنتاج مفاده أن هذه الحبوب ليست مفيدة للجسم فحسب ، بل لا غنى عنها أيضًا لمن يريدون التمتع بصحة جيدة. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته عند إعداد أطباق الحنطة السوداء هو محتوى السعرات الحرارية.اضافات سواء كانت زبدة او كفير او لبن او صوص. إذا قمت بطهي هذه الحبوب في الماء وبدون إضافة الملح ، فلا يمكنك فقط تحسين نفسك ، ولكن أيضًا تفقد الوزن الزائد. في الواقع ، عند طهي الحنطة السوداء ، يزداد حجمها بشكل ملحوظ ، ويبقى محتواها من السعرات الحرارية دون تغيير.