الهلام الرائب: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما تقترب وليمة غنية من نهايتها ، يكون العديد من الضيوف أقل حماسًا بشأن عرض الكيك للحلوى. الكعك الصلب للمعدة والكعك الدهني يجذب القليل من الناس. خدمة الضيوف مع هلام اللبن الرائب للحلوى. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على إعدادها بسرعة وبدون عناء. من الأفضل تزيين الحلويات بالخيال. سوف يتذكر الضيوف لونهم المشرق وذوقهم الغني لفترة طويلة. يمكنك أيضًا صنع كعكة جيلي كاملة. إنه قليل السعرات الحرارية ، لأنه سيتكون من كعكة بسكويت واحدة. اقرأ في هذا المقال وصفات مختلفة لصنع جيلي الجبن وطهي الحلويات اللذيذة.

من الجبن والحليب

للإحماء ، لنبدأ بأسهل وصفة ممكنة. لا يسحب جيلي الجبن القريش طبقًا احتفاليًا ، لكنه يستحق أن تأكله الأسرة على العشاء. نضع قدرًا مع كوب من الحليب على نار بطيئة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا. بمجرد ظهور أولى علامات الغليان على الحليب ، أطفئ النار. أضف ملعقة شوربة من الجيلاتين الصالح للأكل. يقلب ، اتركه يبرد حتىدرجة حرارة الغرفة وضعها في الثلاجة (أو ، في موسم البرد ، ضع القدر على الشرفة على الفور). عندما تكثف الكتلة بدرجة كافية ، اخلطها بخلاط مع مائة جرام من جبن الأطفال (مع الفانيليا أو الزبيب أو المشمش المجفف). توضع الحلوى في سلطانيات وترسل إلى الثلاجة لانتظار العشاء. يُزين بأوراق النعناع أو التوت قبل التقديم.

حلويات "زيبرا"

دعونا نعقد مهمتنا الآن. نقع 25 جرامًا من الجيلاتين في نصف كوب بارد 10٪ كريمة أو حليب كامل الدسم. نحن نفعل ذلك في كوب حديدي. عندما تنتفخ البلورات بعد نصف ساعة ، ضع الوعاء في حمام مائي. هذا يعني أننا سنضع كوبًا في وعاء كبير من الماء المغلي. قلبي الخليط طوال الوقت حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يُرفع عن النار دون أن يغلي. يمر الجبن القريش (400 جم) من خلال منخل. سيسهل ذلك علينا خلطها بستة ملاعق كبيرة من السكر. أضف 400 مل من القشدة الحامضة إلى كتلة الخثارة الحلوة. دلك. يُمزج مع الكريم مع الجيلاتين. نقسم كل شيء إلى وعاءين. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى إحداها واعجني جيداً. الآن نبدأ في وضع حلوى اللبن الرائب "زيبرا" على الأطباق. نضع كتلة بيضاء صغيرة في الأسفل ، نسوي السطح بسكين. بعد ذلك ضع الطبقة البنية. ثم مرة أخرى بيضاء وهلم جرا. زيّني وجه الحلوى برقائق جوز الهند وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.

اللبن الرائب بالفواكه

في هذا الطبق من الأفضل استخدام الأناناس المعلب في الشراب أو كرات البطيخ أوأو الخوخ. باختصار ، جميع الفواكه التي يوجد بها الكثير من العصير ستفعل. أولاً ، املأ عبوة الجيلاتين بكوب من الماء الدافئ. ضعي النار على النار وسخنيها حتى يذوب مثخن الهلام. أثناء تبريد الخليط ، قطّعي الفاكهة إلى مكعبات ووزعيها في أوعية ، واملئيها إلى النصف تقريبًا. افركي أربعمائة جرام من الجبن من خلال غربال. امزجه مع كوبين من الكريمة الحامضة قليلة الدسم وكوب من السكر البودرة. أضف الجيلاتين المذاب إلى الكتلة. ننشر نصف الخليط في أوعية - فوق الثمرة. تسوية الجزء العلوي بسكين. في النصف الثاني ، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. يعجن ويوضع في سلطانيات فوق الطبقة البيضاء. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. يُزين بأوراق النعناع قبل التقديم.

جيلي التوت الطازج

خثارة التوت الطازج من المزرعة الكلاسيكية. وإذا اتحدوا في الهلام ، فستحصل على ذوق حقيقي! نبدأ في الطهي بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة - نصنع مكثفًا من الجيلاتين والماء. يمسح 200 جرام من الجبن من خلال غربال. اسكبه مع كوب من عصير البرتقال (يفضل طازج). أضف بضع ملاعق كبيرة من قصب السكر. امزج مع الخلاط. صب ثلث مثخن وكوب من الكريم في هذه الكتلة. يقلب ويصب في كريمات. نضع المزهريات في الثلاجة ونتناول التوت. اطحن 150 جرامًا من العنب البري والتوت في عبوات مختلفة في هريس. أضف ثلث مثخن إلى كل طبق. عندما يتصلب اللبن الرائب قليلاً ، اسكب التوت عليه. نضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة. عندما يمسك هلام التوت ، ضع كتلة التوت. نغلق كل كريمةفيلم طعام. سنبدأ في تزيين الحلويات بعد أربع ساعات من وضعها في الثلاجة. للزينة ، كريمة مخفوقة وقطعتان من التوت الطازج الكامل مناسبة.

جيلي مع الجبن و الزبادي

ابدأ بتحضير المثخن. أثناء التبريد ، اهرس أو افرك 200 جرام من الجبن الطازج من خلال غربال. الآن اعجن هذه الكتلة الرقيقة بثلاث ملاعق ممتلئة من السكر. أضف عبوتين قياسيتين من الزبادي (بدون شرب) مع أي نكهة فواكه. يقلب ويصب نصف كوب من الكريمة (متوسطة الدسم). في النهاية ، أضف الجيلاتين المخفف. الآن دعونا نفكر في كيفية تقديم هلام الرائب الخاص بنا بطريقة أصلية. تعطينا الصور الموجودة على مواقع الطهي الكثير من الأفكار الشيقة. هنا هو واحد. ورقة الخبز ذات الجوانب العالية مغطاة بغشاء بلاستيكي. اسكب الكتلة السائلة. دعونا نتجمد في البرد. الآن دعونا نقطع إلى مكعبات صغيرة. في الجزء السفلي من الفطائر وضع ملعقة من المربى السميك. ضع جيلي الزبادي في سلال. قمة مع تحتل المرتبة الاولى.

جيلي مع الجبن و الزبادي

هذه الحلوى مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية. نقع ملعقتين من الجيلاتين في الماء. بعد نصف ساعة ، تُشعل النار وتُحرّك وتترك جانباً لتبرد. نفرك الجبن القريش (200 جم) من خلال غربال ونخلط مع نفس الكمية من السكر المحبب. يمكنك استبدال بعضها بالعسل السائل. الكفير من محتوى الدهون العادي (400 مل) دافئ قليلاً. صبها في اللبن الرائب. أضف الجيلاتين هناك. حفنة من الطازجة أوالفراولة المجمدة (لكن أي توت آخر سيفي بالغرض) ، اهرسها بالخلاط أو بشوكة بسيطة. أضف أيضا إلى هلام الرائب. افركي المزيد من قشر الليمون أو البرتقال هناك. سيضيف هذا نكهة للحلوى. اغمس حواف الأوعية في الماء ثم في رقائق جوز الهند. سوف يتحول مثل الصقيع. ننشر الهلام على الكريمات. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. تزيين الحلوى بالتوت الكامل وأوراق النعناع والمربى.

جيلي مع الجبن والقشدة الحامضة

سنستخدم الفواكه المعلبة في هذا المنتج: خوخ ، أناناس أو طبق كوكتيل. لموازنة المذاق الحامض للقشدة الحامضة ، سنصنع المكون الرئيسي ليس الجبن العادي ، ولكن كتلة الأطفال - بالفانيليا أو الزبيب. لكننا نبدأ العمل ، كما هو الحال دائمًا ، عندما نتعامل مع الجيلي ، من خلال تحضير مثخن. أثناء تبريد الجيلاتين ، قطّعي الفاكهة جيدًا (2 خوخ أو بضع حلقات من الأناناس). في خثارة الأطفال (400 جرام) ، أضف كوبًا من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي. اعجن حتى تصبح ناعمة. الآن يمكنك إضافة القليل من الجيلاتين المبرد. اعجن الكريما الحامضة مرة أخرى. ضعي الفاكهة في قاع الأواني. نضع نصف كمية الجيلي عليهم. في الباقي ، ضعي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. يقلب ويوضع فوق طبقة الحلوى البيضاء. نضع الكرمانكي في البرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. تزين بالكريمة المخفوقة والفواكه المسكرة والمكسرات.

كعكة إسفنجية مع الجيلي

هذه الحلوى ستكون متعة رائعة بعد وليمة دسمة. الهلام البارد فوق الكعكة رائعينشط الشهية ويحفزها خاصة في فصل الصيف الحار. أولا ، دعونا نخبز كعكة البسكويت. يتم خلط الزبدة المخففة (50 جم) مع 75 جم من السكر. أضف ثلاث بيضات وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. اعجن حتى تصبح ناعمة. أضف الدقيق والبيكنج باودر. يجب أن تكون العجينة "رطبة". أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو وحفنة من المكسرات. امزج ، وزع في قالب واتركه لخبز. الآن نقوم بإعداد الطبقة الثانية من كعكة الجبن. قم بتمرير مائتي جرام من الجبن من خلال غربال. تخلط مع كوب من القشدة الحامضة و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ننشر هذه الكتلة على كعكة البسكويت الجاهزة والمبردة بالفعل. ضعي الكعكة في الثلاجة حتى "تأخذ" كعكة الجبن. علاوة على ذلك ، يمكنك وضع هلام عادي وفاكهة وخثارة. للقيام بذلك ، نقوم بإعداد مثخن ، ونعجن مع كتلة الجبن ، ونضعها في البرد. عندما يصبح الهلام لزجًا ، افرده فوق الكعكة.