بسكويت على اللبن الرائب: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عجينة بسكويت ترضي ربات البيوت بروعتها. يستخدم هذا المنتج تقليديا لصنع أنواع مختلفة من الكعك والحلويات محلية الصنع. لعمل بسكويت لذيذ ، لا يمكنك اتباع جميع توصيات الوصفة التقليدية التقليدية. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسب المكونات.

أحد الخيارات الشائعة لصنع حلوى هو خبز البسكويت على الزبادي. لإرضاء الأسرة أو الضيوف بمذاق عطري ولذيذ ، ليست هناك حاجة لقضاء ساعات كاملة في المطبخ. لتحضير بسكويت زبادي بسيط ، ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات وليس وقتًا طويلاً. هذا هو السبب في أن وصفات صنع الحلوى تستخدم عن طيب خاطر من قبل الحرفيات في المنزل. كيف نخبز البسكويت على الزبادي؟ دعنا نتحدث عنها في مقالتنا

وصفة بسكويت اللبن الزبادي

المكونات لثماني حصص:

• 100 جرام زبدة
• ثلاث بيضات.
• كوبين من الدقيق
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• نصف ملعقة صغيرة سكر فانيلا
• رشة ملح
• خل (لإطفاء الصودا).
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

الجرد:

• سلطتان
• خفقت أو خلاط.
• ملاعق: شاي و مائدة
• غربال.
• طبق خبز و رق
• فرن

وصف التكنولوجيا

في عملية صنع بسكويت الزبادي (يتم تقديم وصفة مع صورة في القسم) ، يتصرفون على النحو التالي:

• يتم إخراج البيض والحليب الرائب والزبدة من الثلاجة مسبقًا (يجب تسخينها لدرجة حرارة الغرفة). يُنخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين. تعمل هذه الحيلة البسيطة على تحسين ارتفاع عجينة البسكويت أثناء عملية الخبز.
• يخفق البيض مع السكر والزبدة الطرية حتى يصبح ناعمًا.
• أضف الصودا (مقشر) ، الطحين ، الملح ، سكر الفانيليا واخلط جيدا.
• صب اللبن الرائب واخلطهم مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون قوام العجين متوسط الكثافة (أسمك قليلاً من قوام الفطائر).

الفرن يسخن حتى 200 درجة. طبق الخبز مغطى بالرق. توضع العجينة في قالب ويسوي سطحها

خبز البسكويت على اللبن الرائب لمدة 30-40 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام المسواك. يجب أن تخترق العجينالمركز. إذا ظل جافًا ، يكون المنتج جاهزًا. خلاف ذلك ، يتم إرسال الكعكة إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى

كيك بالقشدة الحامضة

لعمل بسكويت على الزبادي استخدم:

• طحين - 400 جرام.
• اللبن الرائب - 200 مل.
• سكر - 180 جرام.
• بيضتان.
• صودا - ملعقة شاي
• فانيلين - كيس واحد

بالنسبة للكريم ستحتاج المنتجات التالية:

• كريمة حامضة - 250-300 جرام.
• سكر - حسب الرغبة.

المنتج النهائي مزين برقائق الشوكولاتة

وصف طريقة الطهي

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ، تُخبز الكعكة الإسفنجية أولاً:

• يخفق الحليب والبيض مع السكر باستخدام الخلاط.
• أضف الدقيق (منخل من خلال منخل) والفانيلين والصودا لهم. يتم خلط جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.
• تُسكب العجينة في قالب وتُرسل إلى الفرن ، وتُسخن إلى 180 درجة ، وتُخبز لمدة نصف ساعة. بمجرد أن يتم تحميص البسكويت بالزبادي ، يمكنك إخراجه من الفرن.

بعد ذلك تحضير الكريم. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة مع السكر وضربوا الكتلة جيدًا بالخلاط.

عندما يبرد البسكويت ، اقطعيه إلى كعكتين. دهن كلا النصفين بالكريم وقم بتوصيلهما. كما تم تغليف سطح وجوانب الكيك بالقشدة الحامضة المخفوقة. المنتج مزخرف برقائق الشوكولاتة (حلوى البابونج مطحونة على مبشرة)

تُترك الكعكة النهائية لتنقع لعدة مراتساعات.

وصفة بسيطة أخرى من بسكويت الزبادي (مع فتات الكريمة)

هذه الحلوى لها طعم مشرق ونكهة التفاح الشهية وقشرة مقرمشة. المقادير المستخدمة لتحضير العجين:

• بيضتان دجاج
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• 150 جرام زبدة
• تفاحة واحدة.
• كوبان من دقيق القمح

لصنع الفتات ستحتاج:

• 120 جرام دقيق قمح
• 120 جرام من قصب السكر
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام من دقيق الشوفان.

لعمل حلوى عليك أن تأخذ:

• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

كيف تطبخ

تستغرق عملية خبز بسكويت الزبادي في الفرن حسب الوصفة الموضحة في هذا القسم حوالي 90 دقيقة. يتصرفون هكذا:

• يخفق البيض حتى يصبح رغوي. صب السكر. خفقت بقوة مرة أخرى.
• أضف الزبدة (المذابة) والحليب الرائب. حرك الكتلة برفق باستخدام خفقت. يتم إخماد الصودا بكمية صغيرة من اللبن الرائب وتضاف إلى الكتلة الناتجة.
• رش الدقيق المنخل
• السكر البني يخلط مع الطحين ودقيق الشوفان والزبدة الباردة لصنع فتات.
• العجين مدهون بشكل مدهون. تُقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة وتنتشر على سطح العجين. رش طبقة من التفاح بالفتات الكريمية.
• بسكويتتخبز لمدة ساعة على 180 درجة. يتم التحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
• المنتج النهائي مبرد ومغطى بالفدج وهو مصنوع من خليط من السكر البودرة وعصير الليمون.

لماذا

هذا الشهي هو بسكويت جيد التهوية مع مربى البرتقال. هذه الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق. يُخبز البسكويت بسرعة وسهولة. سنحتاج:

• كوب واحد من اللبن الرائب.
• بيضتان دجاج
• كوب واحد من السكر.
• كيس واحد من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• كوبان من دقيق القمح

لإنشاء طبقة زجاجية من البرتقال ستحتاج:

• 200 جرام من مربى البرتقال
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
• 50 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة

تستغرق العملية حوالي نصف ساعة. يتصرفون هكذا:

• امزج كل المنتجات (ماعدا الدقيق) واضربهم بالخلاط
• صب الدقيق واضرب الكتلة مرة أخرى حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
• صب العجينة في قالب مدهون. ترسل الفراغ إلى الفرن ، تسخن إلى 180 درجة ، وتخبز لمدة 30 دقيقة.
• يُقلب المنتج النهائي على طبق كبير ويُبرد قليلاً.
• يتم تحضير الجليد. للقيام بذلك ، يتم تقطيع مربى البرتقال (أي) إلى قطع ووضعها في قدر صغير. أضف القشدة الحامضة والزبدة والسكر. إنصهار. عندما تغلي الكتلة ، تُغلى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما يتجمديثخن قليلاً ، أطفئ النار. يجب أن تبقى قطع صغيرة من مربى البرتقال في الخليط. يتم تبريد الكتلة النهائية وتطبيقها على الكعك.

بينك مود

كعكة البسكويت الرقيقة والحساسة هذه تحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. يستغرق التحضير ساعة واحدة. سنحتاج المكونات التالية:

• 500 جرام من اللبن الرائب
• ثلاث بيضات.
• 600 جرام من الدقيق
• 300 جرام من السكر
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• 200 جرام زبدة
• لونان للطعام (وردي وشيء آخر ، مثل العنابي).

ستجعل الكمية المحددة من المكونات 6 حصص من المنتج. الطاقة والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من البسكويت:

كالوري - 870 كيلو كالوري.

بروتينات - 16

دهن - 34 غ

كربوهيدرات - 124 جرام

كيف تطبخ بينك مود

الخطوات التالية مطلوبة:

• يخلط البيض بالسكر ويخفق بالخلاط
• أضف اللبن الرائب وخفقت مرة أخرى (يجب أن تظهر الفقاعات).
• ثم نضيف الزبدة ونضرب حتى تصبح ناعمة.
• صب الدقيق والصودا (مخلوط) ، اعجن جيدا. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك.
• قسّمها إلى جزأين ، أضف صبغة بورجوندي إلى جزء ، والوردي إلى الآخر. امزج كل جزء على حدة.
• النموذج مغطى بورق الطعام ووضعت العجينة (كتلة وردية على بورجوندي).
• سخن الفرن على 180 درجة و أرسل البسكويت هناك لمدة نصف ساعة

قمة الكعكةتحصل على قشرة ، والتي عادة ما تزيلها ربات البيوت. يوجد داخل البسكويت عجينة طرية للغاية ومتعددة الألوان جاهزة. يمكن تقديم هذه الحلوى مع مربى الكشمش الحلو والحامض.

بسكويت في طباخ بطيء

يمكن أيضًا طهي الكعك محلي الصنع في طباخ بطيء. سوف تحتاج:

• 300 جرام من اللبن الرائب قليل الدسم.
• 300 جرام دقيق ممتاز
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• ثلاث بيضات.
• 200 جرام سكر
• 70 جرام زيت نباتي

وصف التكنولوجيا

يعملون على هذا النحو:

• أضف الصودا إلى اللبن الرائب ، واخلطه واتركه في وعاء لمدة عشر دقائق.
• يُضرب البيض بالسكر بالخلاط حتى تتكون كتلة خفيفة ورقيقة. يُمزج البيض المخفوق مع اللبن الرائب.
• يضاف الدقيق شيئا فشيئا.
• يُسكب الزيت النباتي ويخلط بحيث يتم توزيعه بالتساوي في العجين.
• تحضير جهاز الطهي متعدد الوظائف للخبز. قاع الإناء مبطن برق. ستكون هناك حاجة لذلك حتى يمكن إزالة البسكويت دون صعوبة. زيت المخطوطة
• تُسكب العجينة وتعجن بعناية ، في محاولة لتجنب الكتل. يجب ألا يكون قوام العجين كثيفًا جدًا.
• قم بخفض الغطاء وقم بطهي البسكويت في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان خشبي. بمجرد سماع الإشارة ، يتم إزالة البسكويت بعناية من القالب ، ويتم دهنه بالجانب الخفيف على طبق مسطح.
• عندما يبرد ، ابدأ في تزيين المنتج. يمكنك استخدام السكربودرة أو قطع فواكه أو توت طازج

هذه الحلوى تناسب القهوة والشاي. شهية طيبة!