طريقة عمل حلوى الهلام الكريما و عنب الثعلب و الكشمش

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلويات لا يحبها الاطفال فقط بل الكبار ايضا. ومع ذلك ، بعد تناول وجبة دسمة ، لا تريد أن تفرط في تحميل معدتك بكعكة ثقيلة كحلوى. لكن هلام القشدة الحامض جيد التهوية والخفيف ، الذي تضاف إليه قطع الفاكهة ، سيكون مناسبًا جدًا. إليك كيفية طهيه. تحتاج أولاً إلى عمل قاعدة من الجيلاتين. للقيام بذلك ، نقع 30 جم من هذا المكون في 150 مل من الحليب البارد أو الماء ، وحركه وانتظر حوالي نصف ساعة حتى ينتفخ. حتى لا تذهب هذه نصف ساعة عبثًا ، فنحن نعد فواكه: موزة واحدة وكيوي ، واثنان من الخوخ ، و 10-15 حبة عنب. اغسل كل شيء جيدا وانزع الجلد والعظام واقطعه.

طبخ هلام القشدة الحامضة مرة أخرى والعودة إلى الجيلاتين المتورم. يجب وضعه في حمام مائي ليذوب. يجب أن تكون الشعلة صغيرة. تذكر أن الجيلاتين لا ينبغي أن يغلي. يقلب باستمرار. بمجرد أن يذوب المكون تمامًا ، أخرج الأطباق معه من الحرارة واتركه يبرد. الخطوة التالية ، كيفية صنع هلام القشدة الحامضة ، هي خفق الكريمة الحامضة (500 جم) والسكر (1.5 كوب). يمكن استبدال هذا الأخير بالسكر البودرة لجعله أسرع.مذاب. بعد ذلك نبدأ ببطء في إضافة الجيلاتين ، لكن نستمر في تقليب القشدة الحامضة.

الآن نحن بحاجة إلى نموذج. يمكن أن تكون إما واحدة كبيرة ، أو

حول عدد قليل منها الصغيرة. مناسبة لتلك المستخدمة لخبز الكب كيك. لمنع التصاق الكريما الحامضة ، يُنصح بتغطية الحاوية بعناية بغشاء لاصق. أولاً ، ضع طبقة واحدة من الفاكهة في الأسفل. نحن نغطيها بالهلام. ضع التالي في الأعلى ، وقم بالتبديل حتى تنفد المكونات. صحيح ، يمكنك تسهيل الأمر: أولاً امزج جميع الفواكه مع الهلام ، ثم ضع الكتلة الكاملة في قالب.

نضع كل الجمال في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتجمد الجيلي جيدًا ، وبعد ذلك نخرجه ونقلب النموذج بعناية ، ونزيل "اللذيذ" الناتج ، والذي نزيل منه الغشاء. لتزيين الطبق يمكنك رشه بالشوكولاتة الرثية او جوز الهند.

ويمكنك أيضًا صنع هلام عنب الثعلب شديد الرقة. نصنع هريسًا من كيلوغرام من التوت (يمكنك استخدام الخلاط) ، ونضيف إليه رطلًا من السكر ونبدأ في الطهي. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في إضافة لمعان إلى الحلوى ، فستحتاج أيضًا إلى الكشمش الأحمر. سيكتسب الهلام ، الذي يُسكب فيه 2-3 ملاعق كبيرة من العصير ، لونًا أحمر جميلًا وغنيًا. بنفس الطريقة ، صب الكتلة الناتجة في قوالب أو أكواب زجاجية شفافة وضعها في الثلاجة لتصلب.

بالمناسبة ، يمكنك أيضًا صنع هلام لذيذ من الكشمش نفسه ، وفي نفس الوقت لا تحتاج حتى إلى طهي أي شيءيجب أن. بالطبع ، ستحتاج إلى الكثير من التوت ، خاصةً إذا قمت بإعداد مثل هذه الحلوى لفصل الشتاء. ولكن يمكنك الحصول على بضعة أرطال. بادئ ذي بدء ، يجب فصل التوت عن الأغصان والأعناق ، وبعد ذلك يجب هرسها جيدًا بالبطاطس المهروسة. من الملاط الناتج ، باستخدام الشاش ، قم بضغط العصير بعناية في وعاء منفصل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد عدد أكواب عصير الكشمش التي قمت بعصرها ، حيث ستكون الكمية نفسها من السكر مطلوبة بالضبط (1: 1). نذوبه في العصير دون أي طهي. بعد ذلك ، قم بصبها كلها في أكواب أو قوالب وضعها في الثلاجة ، حيث تأخذ "المادة" شكل الهلام.