2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يعلم الجميع أن طهي المطبخ الياباني لا يكتمل بدون الخضار. إنه مفيد ومغذي ، لذلك أود أن أتعرف بمزيد من التفاصيل على أنواع النباتات التي يستخدمها سكان هذه الولاية. على سبيل المثال ، دايكون (وصفة تحضيرها يعود إلى العصور القديمة) هو المنتج الأكثر شعبية بين اليابانيين وليس فقط: استخدامه منتشر في دول المنطقة الآسيوية مثل كوريا وتايلاند وغيرها.
Daikon: وصفة طبخ وخصائص نباتية
هذه الخضار هي نوع من الفجل ولكن مذاقها أحلى ، وثمارها أكثر نعومة وطرية وشكلها يشبه الجزر ولكن حجمها أكبر. Daikon (وصفة بها العديد من الأصناف) تعني حرفياً "Big Root" باللغة اليابانية.
يحتوي هذا المنتج العشبي على العديد من المواد المفيدة - الفيتامينات والأملاحالمعادن والحديد والفوسفور والبكتين وعناصر أخرى وكذلك بيتا كاروتين والأحماض. لذلك ، يوصى باستخدام دايكون (تمت مناقشة الوصفة أدناه) في مثل هذه الأمراض:
- مع تكوينات حصوية في الكبد والكلى ؛
- لأمراض المعدة والأمعاء (كعامل مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات) ؛
- مع الاشعاع والسكري ؛
- لتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
كيف تطبخ الفجل الياباني؟
هذه الخضار تجعل الحساء والسلطات جيدة. من الجيد عصر العصير من الفجل الياباني. يمكن استهلاكه على مدار العام. نلفت انتباهكم إلى سلطة باستخدام خضروات دايكون (الوصفة بسيطة للغاية) ، ويمكن تمثيل نقاط التحضير الرئيسية على النحو التالي:
- تحضير الفجل الياباني والجزر (واحد لكل منهما). اغسل الخضار وقشرها واقطعها بمبشرة
- فرم 4 بيضات مسلوقة واخلطهم في وعاء بالخضروات. ملح ويتبل بالقشدة الحامضة (6 ملاعق كبيرة).
- ضعيها في طبق مناسب وزيّنيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
وصفات أخرى
يمكنك أيضًا عمل مخلل الديكون ، وهي وصفة شائعة في اليابان. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- فجل ياباني (100 جم) ؛
- خل الأرز (100 مل) ؛
- ماء (3 ملاعق كبيرة) ؛
- سكر (1 كبيرملعقة صغيرة من الزعفران والملح (1 ملعقة صغيرة)
قشر الخضار وقطّعها إلى أعواد رفيعة. ضع في وعاء جاهز (جرة). قم بإذابة السكر والملح في الخل. بشكل منفصل ، ضعي الزعفران في ماء ساخن. أضف الخل المحضر إلى هذا السائل. يُسكب التتبيلة فوق الدايكون ويُغلق بإحكام بالغطاء. اتركه للشراب في مكان دافئ لمدة أسبوع ، وبعد ذلك من الأفضل تخزينه في درجة حرارة أقل من الصفر. يمكن تناول هذه الحلوى بمفردها أو استخدامها في أطباق أخرى.
فجل دايكون (وصفات لبعض الأطباق مع هذه الخضار التي استعرضناها أعلاه) مفيد جدا ، ومن السهل جدا طهيه. في موسم البرد ، سيساعد هذا المنتج على تجديد إمدادات الفيتامينات والمواد الأخرى الضرورية لعمل الجسم بشكل صحي. وإلى جانب ذلك ، يتمتع الفجل الياباني بمذاق رائع سيضيف التوابل إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
موصى به:
شطائر نباتية: وصفات ، ميزات طبخ ، صور
الأطعمة القابلة للدهن النباتي للسندويشات تحظى بشعبية خاصة بين أتباع نظام غذائي صحي: من البقوليات والأفوكادو والمكسرات وحتى البنجر. يمكن أن يكون طبق بسيط في عجلة من أمره أساسًا جيدًا للسندويشات ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد
معكرونة نباتية بالخضروات: وصفات طبخ
المعكرونة النباتية ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار
شاورما نباتية: وصفات طبخ
الشاورما النباتية هي طبق غير عادي ولكنه لذيذ جدا. إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فستكون الوصفات التي جمعناها في هذا المقال مفيدة
حلويات نباتية: خيارات طبخ شائعة
الحلويات النباتية تحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. يمكن للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات حيوانية لسبب ما شراء هذه الحلويات. يتم تحضير هذه الأطباق بدون إضافة الحليب والبيض. تشتمل تركيبة الكريمات والهلام على مكونات مثل أجار أجار وجبن الصويا والسميد والخروب ومغلي الحمص أو البازلاء وكريم جوز الهند. يمكن استكمال الحلويات بالفواكه الطازجة والتوت
طبخ مجموعة متنوعة من فطائر البطاطس - وصفة ، وصفة ، وصفة
الدرانيكي البيلاروسي - نفس فطائر البطاطس. يمكن لكل ربة منزل أن يكون لها وصفتها الخاصة لتحضيرها. الشكل الكلاسيكي يبدو كالتالي: قشر البطاطا النيئة وابشرها ، يمكنك أيضًا أن تكون كبيرة. فقط حاول أن تفعل ذلك بسرعة ، لأن الخضروات تصبح داكنة وبنية وليست فاتحة للشهية
