كوكتيل هاي بول: ما هو ، وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حصل كوكتيل Highball على اسمه من الأواني الزجاجية التي يقدم فيها. ترجمة هايبول من الإنجليزية تعني ببساطة "زجاج عالي". كقاعدة عامة ، هذا زجاج بحجم 270 مليلتر ، شكل دائري أو مربع بسيط. تعتبر الكرة العالية أطول من الزجاج ، وتسمى الموضة القديمة ، ولكنها أقل ارتفاعًا من الكولين. من الواضح أن مثل هذه الأطباق هي في حالة سكر فقط - الكوكتيلات المصممة لتذوق طويل الأمد. من المعتاد شرب المشروبات القصيرة والقصيرة في جرعة واحدة ، لذا فإن الأطباق الخاصة بهم "قصيرة". لكن هل هذا يعني أن أي كوكتيل يُسكب في كوب طويل سيُطلق عليه اسم كرة عالية؟ هل هذا المشروب له وصفة واحدة أم عدة؟ في هذه المقالة سوف نوضح هذه المشكلة. ستجد أدناه ليس فقط وصفًا لما هو كوكتيل Highball وكيف يختلف عن الأنواع الطويلة الأخرى ، ولكن أيضًا وصفات لصنع هذا المشروب اللذيذ.

ما الذي يأتي أولاً - الأطباق أم الحشوة؟

الزجاج الطويل مصنوع لكميات كبيرة من السائل. كما اكتشفنا ، فإن الكرة العالية تحمل من 250 إلى 300 مليلتر. لكن شكل الزجاج مهم أيضًا. بسيطة ، مع جدران ناعمة ، فهي تحمل الرغوة جيدًا. هذا هو جوهر مشروب مثل الكوكتيل.خمرة. رأى النور في أمريكا في نهاية القرن التاسع عشر ، وكان في البداية كحولًا قويًا مخففًا بالمياه المعدنية (الصودا أو عصير الليمون). ثم كافأ الخيال الإبداعي للسقاة اللاعب الكبير بالعديد من "الإخوة" و "الأخوات" الأصغر سنًا. لذلك ، إذا قمت بصب الخمور الحلوة وعصير الليمون والمياه المعدنية في كوب طويل ، فسيتم بالفعل استدعاء هذا الكوكتيل ريكي. وإذا دخل بياض البيض في عدد المكونات ، فنتيجة لذلك ، يولد جسديًا. إذا أضفت الكثير من عصير الليمون وشراب السكر إلى الكحول القوي ، فسيتم تسمية هذا المشروب بحبال. عندما نستبدل نواتج التقطير بالنبيذ وسحق التوت والبرتقال والثلج المجروش بداخله ، نحصل على إسكافي.

الكرات العالية الساخنة

زجاج طويل بجدران سميكة يحافظ على درجة الحرارة جيدًا. في كثير من الأحيان يضاف الجليد إلى Longs. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الكوكتيل الخفيف هو مشروب غازي حصريًا. اعتمادًا على الموسم ، ترتفع درجة حرارتها أيضًا. مثال كلاسيكي على كرة عالية الشتاء هو grog. يتم صنع المشروب الكلاسيكي على أساس الروم ، ولكن يُسمح أيضًا بالكونياك والبراندي والخمور. العنصر الثاني في grog هو الشاي. منذ أن اخترع البحارة البريطانيون المشروب ، سرعان ما تمت إضافة الحليب الساخن أو الكريمة إليه. ها هي وصفة كرة الشتاء هذه. امزج 50 جم من الكونياك في كوب ، و 15 جم من الروم الداكن ، وملعقتين صغيرتين من الخمور. صب مائة ملليلتر من الحليب الساخن ، ولكن ليس المغلي على الوجه. يتم الحصول على grog الكلاسيكي عن طريق خلط 50 جرامًا من الروم مع كوب من الشاي. اختياريا يمكنك ذلكأضف دائرة ليمون أو ملعقتين عسل

إصلاحات

هذا هو اسم الكوكتيلات المختلطة التي يتم تحضيرها خارج كأس كرة عالية. كوب طويل مليء بمكعبات ثلج. يُسكب الكوكتيل المُجهز فوقه. يُعتقد أن مكونات الكوكتيل ، التي تتغلغل في طبقات الجليد ، تكشف تمامًا عن خصائصها الذوقية. لنأخذ كوكتيل براندي باك كمثال. ضع مكعبات الثلج في كرة عالية. في وعاء خلط ، اخلطي 45 مل من أي براندي و 30 مل من المسكرات الخفيفة (يفضل كريم دي منت) و 15 مل من عصير الليمون. صب الخليط على الثلج. نكمل الزجاج بيرة الزنجبيل (حوالي مائة ملليلتر).

فرابيه

في البداية ، كان Frappe يعني كحولًا حلوًا قويًا (كحول ، كحول ، صبغة) ، والذي تم تمريره عبر الجليد. يتميز Frappe عن الإصلاحات بشكل الأخير. هذه ليست مكعبات ، لكنها فتات مطحونة ناعماً. قبل طحن الثلج في المنزل ، تأكد من أن وعاء الخلاط ليس من البلاستيك. كمية "الثلج" مهمة أيضًا. في فرايب ، يُملأ كوب من الأعلى بالثلج المجروش جيدًا. لم يتجاوز حجم الكوكتيلات المختلطة التي تم سكبها على كسرة الثلج هذه خمسين مللترًا في الحجم الإجمالي. ثم تم تقليب المشروب بملعقة قش خاصة. الآن هم لا يخدمون فقط فرابيه كحولية. يتم تحضيره بالعصائر والعصائر المختلفة. وأصبحت نسخة القهوة هي الرائدة في شعبيتها. يبقى شيء واحد دون تغيير: إنهم يقدمون مثل هذه المشروبات في كوب طويل مستقيم ، مثل كوكتيل هاي بول.

وصفة فرابيه بالبرتقال و الشوكولاتة. قهوة فرابيه

املأ أكواب كرة القدم بالثلج المجروش. في وعاء منفصل ، اخلطي المشروب الكحولي الداكن "Crème de Cocoa" وعصير البرتقال و "Tangerine Napoleon". النسب هي: 1 ، 5: 1: 0 ، 75. امزج واسكب في أكواب. كيف تصنع كوكتيل قهوة فرابيه؟ أولاً ، قم بتخمير أرابيكا معطر أو روبوستا القوي. صفي القهوة من القهوة المطحونة. دعونا نضيف السكر. تصب في كرة عالية مملوءة حتى أسنانها بالثلج المجروش. قهوة فرابيه مليئة أيضًا بالتعديلات. يمكنك إضافة الحليب والخمور والكونياك. تعتمد القهوة نفسها أيضًا على اختيارك فقط. يمكن أن يكون إسبرسو ، ماكياتو ، لاتيه. في قبرص ، تُصنع فرابيه من القهوة سريعة الذوبان ، وإضافة الماء البارد. يسحن المسحوق حتى تتكون رغوة سميكة وثابتة. للقيام بذلك ، أضف خمسة ماء إلى ملعقة قهوة واضرب المشروب بخلاط غاطس.

كوكتيلات هاي بول الشعبية

من المعتاد صنع فوار في أكواب طويلة - مشروبات غازية ورغوية. يمكن لمياه الصودا وعصير الليمون والكوكاكولا وكذلك الشمبانيا أن تخلق رغوة ثابتة. ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، كيفية صنع كوكتيل Gin Fizz. املأ شاكر نصفه بمكعبات الثلج. صب 60 مل من الجن. أضف ملعقة من السكر البودرة. اعصر عصير نصف ليمونة. رج باستخدام هزاز لجعل المكونات في توازن ودود. صب المحتويات في كرة عالية. قم بتعبئة الصودا حتى أسنانها. تقدم مع قشة.