وصفة عجينة كب كيك سهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا سيكون عجين الكعكة ، يعتمد فقط على المكونات التي تضيفها إليها. وفقًا لذلك ، يمكن أن يختلف طعم الحلوى في كل مرة. لن تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضيره. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط للحصول على القاعدة المثالية لهذه المعجنات.

عجينة بسكويت بالزبيب

ربما يكون هذا هو أسهل عجينة كب كيك مصنوعة على الإطلاق لصنع حلوى لذيذة بشكل لا يصدق. بالنسبة له يأخذون:

• 225 جرام طحين.
• 180 جرام سكر.
• نصف علبة سمن.
• 8 ملاعق كاملة من القشدة الحامضة.
• زوجان من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• حفنة من الزبيب.
• 0.5 غ فانيلين.

قبل تحضير العجينة بساعتين ، نخرج السمن من الثلاجة ونتركه في درجة حرارة الغرفة. عندما يصبح طريًا بدرجة كافية ، يرش بالسكر ويطحن جيدًا. أضيفي الكريما الحامضة ، 2 صفار ، الصودا ورشة صغيرة من الفانيليا. اخلطي المكونات برفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نضيف الزبيب ونخل الدقيق ونقلب المزيج برفق حتى يتجمد.حركات بروتينات الرغوة من الأسفل إلى الأعلى. تُخبز عجينة الكب كيك في قوالب على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

عجين بدون بيض

من الآمن أن نقول إن هذه الوصفة لعجينة الكب كيك هي الأكثر ميزانية. وتذوب المعجنات المصنوعة منه في فمك حرفيًا. لنعد المنتجات:

• ربع لتر من الكفير.
• 180 جرام سكر.
• 320 جرام طحين.
• 80-85 مل سول. زيوت.
• 7g صودا.

قم بتسخين الكفير قليلاً وقم بإذابة الصودا فيه. في هذه الحالة ، يجب أن تعطي الكتلة فقاعات. يُسكب الجزء المحدد من السكر ، ويُسكب الزيت ويُنخل الدقيق في منخل ناعم. يجب أن تكون النتيجة عجينة تشبه الكريمة السائلة الحامضة في تناسق. قبل الخبز ، يُسمح للكتلة بالتخمير قليلاً حتى تناسبها.

عجينة نبيذ احمر بالشوكولاته

هذه حلوى للذواقة. ينتج عن هذا المزيج من المكونات قوام رطب إلى حد ما ولكنه دقيق للغاية في المخبوزات الجاهزة.

نقترح النظر في الخيار التالي لتحضير عجينة الكب كيك مع صورة للنتيجة. للوصفة ، خذ:

• علبة زبدة
• كأس (مع شريحة) من السكر.
• القليل من الفانيليا (للنكهة).
• 4 بيض.
• 8 جرام قرفة مطحونة.
• ربع قالب شوكولاتة.
• كوب طحين غير مكتمل.
• 1 جرام ملح.
• 12 جرام مسحوق الخبز.
• نصف كوب من النبيذ الاحمر.
• 30 غ من الكاكاو.

دع الزيت يسخن في درجة حرارة الغرفةدرجة الحرارة ، أضف السكر وطحن المنتجات حتى يتم الحصول على ظل خفيف. نقدم البيض ونقودهم واحدًا تلو الآخر. نخل الدقيق في وعاء ونخلطه مع مسحوق الكاكاو ورشة ملح وبيكنج بودر. امزج المكونات الجافة مع خليط السكر والزبدة. صب في النبيذ والشوكولاتة المذابة. نحن نمزج كل شيء. تُخبز هذه العجينة على شكل كبير لمدة ساعة عند 175 درجة.

على الكفير مع المربى

عجينة الكيك مريحة للغاية لأنها لا تلتصق بالقالب ، وبالتالي لا داعي لدهنها بالزيت. للطبخ ، خذ:

• زوجان من البيض.
• كوب زبادي
• نصف علبة زبدة
• نصف كوب سكر
• 25 جرام سكر بودرة.
• 5 جرام مسحوق الخبز.
• 320 جرام طحين.
• 1 جرام ملح.
• مربى120 جم.

نخل الدقيق وقم بعمل انخفاض في وسط الشريحة الناتجة. أضف مسحوق الخبز والسكر والصودا. أضف الكفير واخلط كل شيء ببطء. نقطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الكتلة الكلية ، وبعد ذلك نخفق كل شيء بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة 4 دقائق. افصل الصفار عن البيض. نخلط الأولى على الفور في العجين ، ونضرب الثانية بقليل من الملح حتى تتشكل رغوة ثابتة. مع الاستمرار في الخفق ، أضف المسحوق في أجزاء صغيرة. بعناية (ملعقة واحدة في كل مرة) نقوم بإدخال كتلة البروتين الناتجة في العجين. في محاولة لعدم إفساد الحجم ، امزج كل شيء بحركات دقيقة من الأسفل إلى الأعلى. نضع العجينة النهائية في قوالب ، نضيف ملعقة صغيرة من المربى إلى وسط كل منها. تُخبز الكب كيك في قوالب صغيرة عند 175 درجة لحوالي 20دقيقة

مع الجبن

عجين خثارة لذيذ جدا للكب كيك. تظهر الصورة النتيجة النهائية. لا يمكن القول أن هذه العجينة ثقيلة جدًا ، لذا فإن المعجنات كثيفة من الداخل. بالنسبة له ، خذ:

• 0 ، 2 كجم جبن قريش.
• 0 ، 2 كجم من السكر.
• 3 بيض.
• 125 جرام زبدة.
• 240 جرام دقيق
• 5 جرام مسحوق الخبز.

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات حتى تنعم. يخفق البيض مع السكر في وعاء ، ثم يضاف الجبن القريش والبيكنج باودر والزبدة المخففة. أدخل الدقيق ، وقم بلفه من خلال منخل ناعم. يجب ألا يفرغ العجين الناتج من الملعقة. إذا كان سائلًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق. من الضروري ملء القوالب بالكتلة الناتجة بحوالي الثلث ، وإلا فسوف تتدفق على الحواف أثناء الخبز. درجة حرارة الطهي - 180 درجة. إجمالي وقت الطهي - 20 دقيقة.

حمضيات

بشكل عام ، يمكن أن يتذوق خليط الكيك مثل أي فاكهة. لذلك ، من الممكن تمامًا استبدال الليمون ببرتقال أو ليمون. للوصفة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• كأسان من الدقيق
• 1 جرام ملح.
• 10 جرام مسحوق الخبز.
• 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كأس به شريحة من السكر
• بضع ليمون
• علبة زبدة
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• 1 ز فانيلين.

اكسري البيض في وعاء واسكبي 6 ملاعق كبيرة من العصير.يضاف نكهة الحمضيات والسكر ويضرب بالمضرب. مع التحريك المستمر ، أضيفي القشدة الحامضة في أجزاء. ثم يضاف الملح والبيكنج باودر والفانيلين والزبدة اللينة. نخلط العجينة بعناية شديدة. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، ضعها في قوالب. تُخبز هذه الكب كيك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة ، ثم يجب خفض درجة الحرارة إلى 165 درجة ويجب طهي الكب كيك لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الخبز المحضر وفقًا لهذه الوصفة له نكهة الليمون الغنية إلى حد ما. لجعلها أكثر سخونة ، يمكن نقع الكب كيك النهائي في شراب مصنوع من عصير الحمضيات والسكر.

عجينة اللوز

المكونات التي ستحتاجها:

• 6 بيضات.
• 55 جرام سكر.
• 1، 5 علب زبدة
• كوب غير مكتمل من مسحوق اللوز.
• 10 غ قشر برتقال.
• 320 جرام طحين.

يجب أن يكون البيض في مثل هذا الاختبار باردًا بالتأكيد ، لذا يجب إخراجهم من الثلاجة مباشرة قبل الطهي. يخفق البيض مع الجزء المحدد من السكر باستخدام الخلاط. بعد أن يتضاعف حجم الخليط ، أضيفي إليه الزبدة الطرية والدقيق المنخل. ضعي الحماس المسحوق في العجين واخلطي كل شيء مرة أخرى. يمكن توزيع العجين النهائي على شكل قوالب. يُطهى مافن اللوز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بالتفاح و المكسرات

هذه وصفة عجين ملفات تعريف الارتباط سهلة للغاية ولا تستغرق سوى دقائق معدودة. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• كوب ونصف من الدقيق
• 40 جرام كاكاو.
• 6g صودا.
• 12 جرام مسحوق الخبز.
• بيضة.
• ما يزيد قليلا عن نصف كوب من السكر
• ¾ عبوات زبدة
• كوب كامل من الحليب.
• ربع قطعة من الشوكولاتة الداكنة.
• تفاحة كبيرة.
• 1 ، 5 أكواب من المكسرات.

قشر التفاح من القشرة ، قم بإزالة جميع البذور وبذور البذور ، واقطع اللب جيدًا. رشها بعصير الليمون. طحن المكسرات والشوكولاته إلى فتات. يُنخل الكاكاو مع الدقيق في وعاء ، ويُضاف الصودا ، والبيكنج بودر ، والسكر ، ورشة ملح. نقوم بتسخين الزبدة في حمام مائي ، ونسكب الحليب والبيض ونخلط. نجمع الخليطين في وعاء واحد ونخلط جيدًا. قبل إرسال العجينة إلى الفرن ، اخلطي التفاح المفروم والمكسرات مع الشوكولاتة. اخبزي مافن التفاح لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة

مع الكاكاو

عجينة الكب كيك بالكاكاو محضرة من المنتجات التالية:

• ¾ عبوات زبدة
• 3 بيض.
• 190 جرام سكر.
• 2/3 كوب دقيق.
• 6 جرام مسحوق الخبز.

يخفق السكر والبيض في وعاء حتى تتكون كتلة خفيفة. تذوب الزبدة في الميكروويف ، تصب في وعاء مع مزيج السكر والبيض وتخلط مرة أخرى. ينخل الطحين والبيكنج بودر في منخل ناعم ويضاف إلى باقي المكونات. لتعزيز الذوق في مثل هذه العجينة ، يمكنك وضع رقائق الشوكولاتة (حوالي 100 جم). يجب طهي الكب كيك على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كاب كيك

بالنسبة لهذه المعجنات ، توضع العجينة عادة بشكل كبير. بالنسبة له ، خذ:

• 88 جرام زبدة.
• 88 جرام سكر.
• 2 بيض صغير.
• 115 جرام طحين.
• 4g مسحوق الخبز.
• 120 جرام زبيب.
• قليل من الملح

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات حتى تنعم. اضربها مع السكر حتى تحصل على كتلة خفيفة منفوشة. يضاف الملح ويخلط. نخل المكونات الجافة من خلال غربال حتى تصبح العجينة جيدة التهوية لاحقًا قدر الإمكان ، امزجها مع خليط زبدة البيض. نغسل الزبيب جيدًا ونحتفظ به في ماء دافئ لمدة ربع ساعة ، ثم نتخلص منه في مصفاة ، ونضعه على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة ، ونلفه في جزء صغير من الدقيق. نضيف الزبيب إلى العجينة ونخلط كل شيء ونضعها في قالب مقاوم للحرارة ومغطى بالرق. يخبز "كابيتال كيك" على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ولا تنس عمل شق طولي به بعد 15 دقيقة

عجينة زبادي بسيطة

بالنسبة له ، خذ:

• كوب به كومة من الدقيق
• كاس سكر
• ¾ كوب من الزبادي (يمكنك تناول أي منها مع التوت أو إضافات الفاكهة).
• بيضة.
• 65 جرام زبدة.
• 5 جرام مسحوق الخبز.
• 2 جرام ملح.
• نصف كوب من التوت

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وينخل في غربال. اضافة قرصة من الملح. صب اللبن في وعاء منفصل. خففت واخفقي الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة بسرعة متوسطة في الخلاط حتى تصبح كتلة بيضاء منفوشة. مع الاستمرار في الخفق ، نقدم السكر في أجزاء صغيرة. نتيجة لذلك ، يجب أن يتضاعف حجم الخليط تقريبًا. نحن نقود البيضة ، ونخفض القوة ونواصل الخفق. أضيفي نصف كمية الطحين وخليط البيكينج باودر ، واسكبي نصف حصة من الزبادي واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب الجزء المتبقي من المكونات الجافة ويُسكب كل اللبن. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أضف التوت. اخلطيهم بعناية مع العجينة.

إذا كان لديك توت طري ، على سبيل المثال ، توت العليق ، فمن المستحسن إضافته بالفعل إلى القوالب ، والضغط برفق في المنتصف. تُخبز هذه العجينة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. من الأفضل تغطية القوالب بالرق حتى لا تحترق الكب كيك من الأعلى.

كما ترون ، الوصفات المنشورة مع عجينة الصور للكب كيك متنوعة تمامًا ، ولكن على أي حال ، ليس من الصعب تحضير مثل هذه القاعدة. لا تخف من التجربة في المطبخ وتغيير الخيارات المقترحة. يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة وأي فواكه مجففة وأصباغ طبيعية إلى الوصفات.