سلطة ميموزا بدون بطاطس: وصفة كلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"ميموزا" - سلطة مألوفة لدى كل شخص منذ الصغر. إنه زخرفة تقليدية للمائدة الاحتفالية. اكتسبت السلطة شعبية خاصة في الاتحاد السوفيتي. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير سلطة الميموزا بدون البطاطس والجزر. لكن في فترة التاريخ السوفياتي ، ظهرت العديد من الوصفات الجديدة. بدأوا في إضافة زيت الزيتون التقليدي ومكونات أكثر إرضاءً ، مثل البطاطس والجزر وكذلك البقدونس والشبت والطماطم والجبن وغيرها من المنتجات.

تاريخ الخلق

من ابتكر وصفة هذه السلطة الرائعة غير معروف بالضبط. لكنه ظهر في حوالي السبعينيات من القرن العشرين في الاتحاد السوفيتي وأصبح يتمتع بشعبية على الفور. طبع في الصحف بعناوين ومكونات مختلفة

الاسم

تدين السلطة باسم زهرة الميموزا التي تبدو مثلها بسبب الصفار الذي يزين الجزء العلوي من السلطة.

سلطة ميموزا بدون بطاطس

مثل هذا الطبق سيكون مناسبًا لأي وليمة. دعونا نصف الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة لسلطة الميموزا.

لهذا ستحتاج المكونات:

• ست وسبع بيضات ؛
• جزرة
• حبة بصل متوسطةالحجم ؛
• أسماك معلبة (أي سمكة تفي بالغرض) ؛
• مايونيز.

الخطوة الأولى هي سلق البيض والجزر. بعد ذلك يجب ترك الخضار والبيض ليبردوا ويقشروا. افصل البروتين عن صفار البيض. سيذهب البروتين إلى السلطة ، وسيقوم الصفار بتزيين الطبقة العليا.

بعد ذلك ، بالنسبة لسلطة الميموزا الخالية من البطاطس ، ستحتاج إلى تصريف الزيت من علبة سمك معلب. أخرج السمك واطحنه. من الأنسب القيام بذلك باستخدام شوكة ، بعد وضع السمك على طبق. في هذه الحالة يتم الحصول على القطع بالحجم المناسب ويسهل عجن السمك.

يجب تقطيع البصل ناعما. وللتخلص من الرائحة شديدة النفاذة ، يمكنك تسخين البصل مسبقًا بالماء المغلي ، ثم تقطيعه لاحقًا.

يبقى فقط وضع الطبقات ، وسلطة الميموزا بدون البطاطس جاهزة. يتم تكديس الطبقات بترتيب معين. الطبقة الأولى هي بالضرورة أسماك معلبة ، يجب وضعها بعناية شديدة وإحكام في قاع الطبق. تبدو السلطة أفضل في وعاء سلطة زجاجي. حتى تتمكن من رؤية كل الطبقات. يجب دهن السمك بسخاء بالمايونيز الجاهز.

يتم وضع السنجاب في الأعلى. يتم سحق البروتينات مسبقًا. يجب أيضًا دهن طبقة من البروتينات بالمايونيز. خلف هذا ، ضع طبقة من الجزر المسلوق ، ويمكن فركها على مبشرة متوسطة الحجم أو تقطيعها جيدًا بسكين. يتم تلطيخ الطبقة أيضًا بالمايونيز الجاهز. بعد ذلك ، وزعي البصل ، ويجب ألا تنسى كل طبقة تالية أن تدهن بالمايونيز.

ويكملوصفة سلطة الميموزا بدون صفار البطاطس المبشور.

سلطة الميموزا مع السلمون الوردي

الوصفة لا تختلف اختلافًا جوهريًا عن الوصفة التقليدية. الاستثناء الوحيد هو الأسماك. بشكل عام تشتهر السلطة بكون مكوناتها سهلة الاستبدال دون أن تفقد طعمها بل وتحسن من جودتها.

وصفة سلطة الميموزا مع السلمون الوردي بدون البطاطس كالتالي

للطبخ ستحتاج:

• علبة واحدة من السلمون الوردي
• نصف بصلة
• جبن حسب الرغبة (وصفة 120 جم) ؛
• خمس بيضات ؛
• زبدة أو سمن (وصفة 55 جرام)
• مايونيز حسب الرغبة.

طريقة الطهي هي:

• تحتاج إلى سلق البيض ، تقشير ، فرم ناعما أو بشر المكون.
• سحق السلمون الوردي المعلب بالشوكة وقسمه بعناية إلى قطع صغيرة.
• احرق نصف البصل بالماء المغلي ، لأن سمك السلمون الوردي أكثر رقة في الذوق ، ثم يوضع البصل في هذه السلطة بكميات أقل من الوصفة التقليدية مع السردين أو الإسبرط.
• اسلقي البيض وقشره ، افرم البياض ناعما أو صرهم. بقايا صفار البيض للزينة.
• ابشر الزبدة بعد تجميدها
• ضعي في وعاء سلطة طبقات جميلة بالضرورة ، كل تلطخ بالمايونيز حسب الرغبة. تسلسل الطبقات على النحو التالي: بياض البيض ، والجبن ، والزبدة ، والسلمون الوردي ، والبصل. ثم يتم رش الطبقة العليا مع صفار مبشور مسبقًا. السلطة جاهزة يمكنك تجربتها

سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن

هناك وصفة سلطة أخرى غير تافهة مع السلمون الوردي. يكمن أهم ما يميز السلطة في المكونات.

سلطة تشمل:

• سمك السلمون الوردي (في هذه الحالة ، نستخدم السمك المدخن الساخن) ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بيضة - سبع قطع
• جبن (من الأفضل أن تأخذ قسوة) - 180-190 جم ؛
• زبدة - 60 غ ؛
• شبت - حفنة صغيرة
• مايونيز حسب الرغبة.

اغلي الجزر ، قشر وابشر بخشونة. هذه هي الطبقة الأولى. يجب أن تكون الطبقة مدهونة بالمايونيز. بعد ذلك ، قم بإعداد السمك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة العظام من سمك السلمون الوردي وتنهار ناعما. هذه هي الطبقة الثانية ، يحتاجون إلى تغطية الجزرة ، ثم دهن الطبقة بالمايونيز. يجب تقشير البصل ، وتحميره بالماء المغلي ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ستكون هذه هي الطبقة الثالثة ، وتوضع فوق السمكة. مرة أخرى يحتاج إلى أن يتم تغطيته بالمايونيز. تأكد من فصل البيض. افصل البياض البارد عن الصفار. يجب بشر البروتين بشكل خشن أو تقطيعه إلى قطع صغيرة أو متوسطة. يرش السناجب فوق طبقة البصل ، وينتهي بالمايونيز. يجب أن تكون الزبدة مبشورة. يوصى بتجميده مسبقًا حتى يسهل فرك الزيت. ضعي طبقة من الزبدة فوق بياض البيض. ثم ابشر الجبن على نفس المبشرة. ستكون هذه هي الطبقة النهائية التي يجب دهنها بالمايونيز وبشرها فوق صفار البيض.

السلمون الوردي سيجعل السلطة طرية ورائعة ومثيرة للاهتمام من حيث الذوق.

سلطة ميموزا بالصوري

ربما يكون سمك الصوري أحد أكثر المكونات المفضلة في "الميموزا". هناك أكثر من اثنتي عشرة وصفة لصنع "الميموزا" بالصوري. اعتبر واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة!

يتم تحضير سلطة الميموزا مع صلصة الصوري بدون بطاطس بطريقة مماثلة للوصفة الكلاسيكية ، ولكن عادة ما يضاف إليها الأرز ، وهو ما يتناسب مع مثل هذه الأسماك.

تحضير المكونات التالية:

• أرز (حوالي 200 جرام) ؛
• أربع بيضات دجاج ؛
• جزرة كبيرة
• بصلة متوسطة الحجم
• خيار مخلل
• سكر ، ملح ، خل و مايونيز حسب الرغبة ؛
• بعض الماء.

يغسل الأرز ويغلى في ماء مملح. يجب تقطيع السمك إلى قطع صغيرة بالشوكة. يُسلق الجزر والبيض ويُقشران ويُقشران ، وبعد ذلك يحتاجان إلى التقطيع أو المبشور. في البيض ، يفرك البروتين فقط. ينقع البصل في الماء والسكر مع إضافة الخل لمدة نصف ساعة على الأقل. يحتاج الخيار إلى قطع صغيرة.

السلطة مرتبة في طبقات بالتسلسل: أرز ، صوري ، بصل ، خيار ، جزر ، بياض بيض. يوزع المايونيز بكثافة على كل طبقة ويترك السلطة تتخمر لعدة ساعات في الثلاجة.

سلطة الميموزا بالجبن الذائب

عنصر آخر غير تقليدي ، ولكنه غير معتاد جدًا في سلطة الميموزا ، هو الجبن المطبوخ. إضافته تجعل السلطة مغذية وطرية. صوري مثالي لذلك

مكونات سلطة الميموزا المذابةالجبن بدون البطاطس كالتالي:

• جرة سردين بالزيت
• تسع بيض دجاج ؛
• واحد جبن مطبوخ ؛
• بصلة صغيرة
• 130-140 جم زبدة ؛
• مايونيز وخل وسكر حسب الرغبة.

الطبخ يتكون من خطوات

البيض المسلوق بشدة ، بارد وقشر ، مقطوع. يُقشر البصل ويقطع وينقع في خليط من الخل والماء والسكر. صفي الزيت من السردين ، اهرسي السمك برفق باستخدام شوكة أو فرم. ينصح ببشر الزبدة بعد تجميدها في الفريزر

انشر السلطة في طبقات: السناجب والسردين والبصل المخلل والزبدة والجبن المطبوخ. غطي كل طبقة بالمايونيز. تزيين مع صفار البيض المبشور ناعما.

سلطة ميموزا بالتفاح

هذه وصفة سلطة ميموزا بدون أرز وبطاطس ، وبدلاً من ذلك يتم إضافة تفاحة إلى الوصفة. للسلطة ستحتاج:

• علبتان من الأسماك المعلبة ؛
• 200 جرام أرز ؛
• ست بيضات ؛
• 250 غ من الجبن الصلب ؛
• حبة بصل كبيرة أو بصلتين صغيرتين
• اثنان من التفاح الحامض ؛
• مايونيز حسب رغبتك.

طريقة الطبخ

الأرز مسلوق في ماء مالح. يُسلق البيض أيضًا ويُقشر. تنفصل البروتينات عن الصفار وتفرم ناعماً أو مبشور. بعد ذلك ، تحتاج إلى عجن الأسماك المعلبة بشوكة. ثم تحتاج إلى تقشير التفاح وبشره ، ويفرك الجبن أيضًا على نفس المبشرة. يحتاج البصل إلى قطع صغيرة جدًا.مكعبات.

بعد ذلك ، توضع السلطة على مراحل في طبقات. انشر كل طبقة لاحقة مع المايونيز. لا يهم تسلسل الطبقات حقًا ، لكن من الأفضل وضع السمك بجانب البصل. أزواج الأرز أفضل مع البروتين والتفاح مع الجبن. من الأفضل أن تأخذ الجبن بجد. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المايونيز ، يهتمون بالشكل ويأخذون في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ، يمكنك استبدال المايونيز بالجبن الكريمي.

كلاسيك ميموزا

النسخة الأصلية من الطبق لم تشمل الأرز والبطاطس والجزر والتفاح والجبن المبشور. وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية خطوة بخطوة تشمل المنتجات التالية:

• مايونيز
• بيض - ست قطع ؛
• أسماك معلبة - يمكن للمرء ؛
• بصل - قطعة واحدة

يتم تحضير المكونات. للقيام بذلك ، قم بغلي البيض وقشره وفصله إلى بروتينات وصفار. تقطع السناجب لتضيف إلى السلطة وتزين بالصفار. يعجن السمك المعلب بالشوكة ويقطع البصل ناعما بعد سمر البصل بالماء المغلي. بعد ذلك ، يتم وضع الأسماك والسناجب والبصل في طبقات. وطبعا يجب ألا ننسى تزيين السلطة بالصفار المبشور على مبشرة رائعة لجعل السلطة تبدو مثل الميموزا.

تجدر الإشارة إلى أن هذا المزيج البسيط من المكونات يجعل هذه السلطة الشهية ذات السعرات الحرارية العالية خفيفة وطرية.