طحين القطيفة: ما سبب قيمته

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتميز عصرنا بالبحث عن منتجات غذائية بديلة من خلال ابتكار منتجات جديدة أو إحياء منسية. وتشمل هذه طحين القطيفة والزيت ، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. لها خصائص مفيدة وغذائية عالية ، لذلك يستهلكها أولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. أيضا ، عادة ما تكون منتجات القطيفة موجودة في النظام الغذائي للنباتيين.

بالنسبة لنا ، لم يتم استخدام هذه المنتجات على نطاق واسع بعد ، ولكن الترويج العام لنمط حياة صحي يجب أن يؤدي إلى ظهورها على طاولتنا. يستحق كل من الزيت ودقيق القطيفة الاهتمام. لكننا نريد أن نبرز الدقيق في هذا المقال ، لأنه بحكم الغرض منه ، فهو الأكثر عملية.

طحين القطيفة: ما هو وما هو قيم

قطيفة هو نبات عشبي من عدد من محاصيل الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية. يعمل كمصدر للدقيق والزبدة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يختلف دقيق القطيفة بشكل كبير عن دقيق القمح التقليدي في خواصه. في الأساسهذا يكمن في حقيقة أن الدقيق العادي هو مصدر للكربوهيدرات السريعة ، والتي ، وفقًا لذلك ، يتم امتصاصها بسرعة ويتم ترسيبها بنفس السرعة في جميع الأماكن التي لا ترضينا في شكل رواسب دهنية.

في تكوين دقيق القطيفة هناك ألياف معقدة ، والتي لا يمتصها الجسم عمليا. عند خروجها منه ، تمسح ، مثل المكنسة ، كل "العوائق" السامة التي تسمم مواده. علاوة على ذلك ، يمكن استهلاك منتجات القطيفة بكميات كبيرة دون خوف من الوزن الزائد.

طحين القطيفة: فوائد المنتج

يحتوي على مجموعة كاملة من المواد والعناصر المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم وصحة الإنسان. بشكل عام ، يعتبر طحين القطيفة علاجًا علاجيًا وقائيًا لمثل هذه الأمراض:

- ارتفاع الكوليسترول ؛

- تصلب الشرايين ؛

- عمليات الأورام ؛

- مرض السكري وعدم التوازن الأيضي ؛

- أمراض الكبد ؛

- الجروح ، الخدوش ، تلف الجلد (الفطريات ، الهربس ، قضمة الصقيع ، تقرحات الفراش ، القرحة والحروق من أصول مختلفة) ؛

- اضطرابات في نشاط المجال الجنسي: الطحين مفيد للنساء والرجال (خاصة لمن يعانون من العجز الجنسي) ، ولكن بالنسبة للنساء يخفف من فترة ما قبل الحيض وانقطاع الطمث ؛

- الشيخوخة واضطراب في الجهاز المناعي والهرموني

يتم توفير هذه الخصائص من خلال العناصر التالية: فيتامينات أ ، د ، هـ ، ب (1 ، 2) ، ميثيونين ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور. بالإضافة إلى قطيفةهو مصدر للبروتينات النباتية القيمة ، والتي تناسب تركيبتها جسم الإنسان. لذلك ، لا غنى عنه للأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات. يحتوي طحين القطيفة أيضًا على عنصر مثل سكوالين. إنه يحمي الخلايا من هجمات السموم ، وله خصائص مناعية وتجديد وتجديد. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويساعد على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.

طحين القطيفة: وصفات منه

فلات كيك

المكونات: دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.قرفة - 1 ملعقة صغيرة ، عسل - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، ماء - 100 مل ، زيت نباتي. - 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، المكسرات ، صودا الخبز.

كيف تطبخ

في وعاء واحد ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة والمكسرات. في الآخر - الماء وعصير الليمون والعسل والزيت مع التحريك. يُمزج مع الدقيق ، ويُخلط جيدًا أيضًا. وزعي العجينة في مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة. إذا كان سميكًا ، أضف الماء.

خبز طحين قطيفة بالموز

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. دقيق قمح ممتاز ، 0.5 ملعقة كبيرة. طحين قطيفة ، 1 ملعقة صغيرة صودا ، 2 بيضة ، 100 جرام زبدة مذابة ، 50 جرام عسل ، فانيلين ، 100 جرام مكسرات ، 100 جرام هريس موز.

كيف تطبخ

اخلطي دقيق القطيفة مع الدقيق العادي. أضف الصودا مع التحريك. يُمزج البيض المخفوق مع العسل والزبدة ويُخفق مرة أخرى. نضيف المزيج إلى الدقيق ونكهة الفانيليا ونضع هريس الموز. يقلب إلى كتلة تشبه العجينة ويضاف المكسرات. اخبزيها في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.