الكافيين: قيمته اليومية ، تأثيره على الجسم. محتوى الكافيين في الشاي والقهوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعلم الجميع أن الكافيين هو المكون الرئيسي في مشروب الصباح المنعش. في الواقع ، يتم استخدامه ليس فقط في القهوة ، ولكن أيضًا في إنقاص الوزن ومحاربة السيلوليت وفي الطب. لا يخمن الناس دائمًا كمية هذه المادة التي تدخل الجسم. دعونا نرى ما هو الكافيين المفيد والضار ، وكم هو مقبول للاستهلاك ، وكذلك كمية الكافيين اليومية للفرد.

كافيين

يعتقد معظمهم أن الكافيين هو بقع بنية ، على غرار القهوة سريعة التحضير. في الواقع ، هذه بلورات عديمة اللون أو بيضاء وذات طعم مرير. الكافيين هو قلويد البيورين أو مركب كيميائي معقد من أصل عضوي يحتوي على النيتروجين في تركيبته. وتستخرج هذه المادة من نباتات القهوة والشاي ، ويتم الحصول على الكافيين في صورته النقية من الفضلات.

أين يوجد الكافيين

كافيينهي المادة الأكثر استخدامًا في العالم. يحظى بشعبية خاصة كمشروب منشط - القهوة والشاي ومجموعة متنوعة من مشروبات الطاقة. الكافيين موجود ليس فقط في القهوة ، ولكن أيضًا في الأقراص التي تحمل الاسم نفسه ، والعديد من الأطعمة والمشروبات والأدوية.

هذا هو محتوى الكافيين:

• قهوة طازجة (95-125 مجم لكل كوب).
• قهوة سريعة التحضير (60-70 ملجم لكل فنجان).
• شاي أسود (30-70 مجم لكل كوب).
• شاي أخضر (25-50 مجم لكل كوب).
• بيبسي وكوكاكولا (30-45 مجم لكل 100 جرام).
• كاكاو (10-18 مجم لكل كوب).
• مر (60 مجم لكل 100 جرام) وبعض أنواع شوكولاتة الحليب (20 مجم لكل 100 جرام).
• مشروبات طاقة (30-80 مجم لكل 250 مل).
• موجود في جوز الكولا وفاكهة غرنا
• موجود في بعض الأدوية.

لاحظ أن كمية الكافيين تعتمد على نوع وطريقة تحضير القهوة والشاي.

القيمة اليومية

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي من الكافيين 200-300 مجم. إذا تجاوز الاستخدام اليومي الكمية المسموح بها من هذه المادة ، فسيظهر الاعتماد قريبًا. إذا رفضت مشروبات القهوة ، فسوف تصاب بصداع وتهيج شديد. ستختفي هذه الأعراض خلال 3-4 أيام. سيحدث التخلص التام من القلويد من الجسم بعد أسبوع.

استهلاك الكافيين فوق الكمية الموصوفة سيؤدي إلى تطور الاكتئاب. معرفة مقدار الكافيين الموجود في القهوة سريعة التحضير ليس سهلاً كما يبدو. لسوء الحظ ، ليس كل شيءتشير الشركات المصنعة إلى معلومات حول محتوى المادة الموجودة على العبوة. لهذا السبب ، يجب إجراء حساب القاعدة بشكل مستقل. من المهم أن ندرك أن هذا فردي. سيتأثر الحد القانوني بالجنس والوراثة وصحة الفرد.

تأثير إيجابي

نعم الكافيين دواء لكن له فوائد صحية. تأثيره هو تعزيز وتنظيم عمليات إثارة القشرة الدماغية. إذا كنت لا تتجاوز المعدل اليومي للكافيين ، فإن هذه المادة ستزيد من الطاقة وتعزز ردود الفعل. بالإضافة إلى ذلك ، تم إثبات التأثير الإيجابي لزيادة الكفاءة والنشاط العقلي. الكافيين مفيد للنعاس والتعب. تم استخدامه بنجاح لرفع الضغط المنخفض.

الجرعات المعقولة من الكافيين جيدة للجهاز الهضمي ولإنقاص الوزن. يقلل القلويد الجوع ويعزز حرق السعرات الحرارية أثناء الراحة. عند إطلاقها في الدم ، تصبح المادة أحماض دهنية. بمساعدتهم ، يذوب الجسم الدهون تحت الجلد. بالإضافة إلى زيادة النشاط البدني ، يتم تعزيز القدرة على التحمل النفسي ، وهو أمر مفيد أثناء التدريب.

ضرر

الاستهلاك المفرط للمنتجات التي تحتوي على هذه المادة يمكن أن يؤدي إلى الآثار الضارة للكافيين ، وهي النعاس واستنفاد الخلايا العصبية. يرجى ملاحظة أن القلويدات تضعف من تأثير الحبوب المخدرة أو المنومة ، ولكن في نفس الوقت تعمل على زيادة استثارة الانعكاس في النخاع الشوكي.

كافيينيزيد من نشاط القلب ويسبب تقلص عضلة القلب بشكل أسرع. هذا تحذير خطير ضد استخدام المنتجات المحتوية على الكافيين من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة ارتفاع ضغط الدم.

لا ينصح باستخدام الكافيين بأي شكل من الأشكال لمن يعانون من الجلوكوما والأرق وأثناء الحمل. من المهم أيضًا أن تكون على دراية بمحتوى الكافيين في الشاي والقهوة ، أشهر المشروبات في العالم.

إدمان الكافيين

عمل الكافيين مشابه لمبدأ الكوكايين والهيروين والأمفيتامينات - يتم تحفيز الجهاز العصبي المركزي وإنتاج طاقة إضافية. على الرغم من أن القلويد أخف من المواد المخدرة ، إلا أنه يمكن أن يثير أيضًا تطور الاعتماد. الأشخاص الذين لا يستطيعون بدء يومهم بدون كوب من المشروبات الساخنة وشربه عدة مرات على مدار اليوم هم أكثر عرضة للإدمان. مع وجود احتمال كبير ، يمكننا القول أنهم لا يراقبون محتوى الكافيين في الشاي والقهوة. حتى مصطلح الكافيين تم صياغته لشرح تعاطي الكافيين.

إذا كان الشخص مدمنًا على الكافيين ، فإن الحد من تناول هذه المادة سيؤدي إلى انخفاض حاد في الضغط. وهذا بدوره يؤدي إلى عدم كفاية تدفق الدم إلى الرأس. كل هذا سيؤدي إلى الضعف والصداع. هذه العلامات تشير إلى إدمان موجود.

آثار انسحاب الكافيين تظهر عادة بعد نصف يوم أو يوم. بالإضافة إلى الصداع والضعف ، مظهر من مظاهر النقصقد يترافق مع غثيان ، إرهاق ، خمول ، تهيج وقلق. تترافق أشد الحالات مع الاكتئاب وانخفاض مستويات التحفيز والتركيز. لتجنب احتمال الإدمان ، عليك أن تعرف مكان وجود الكافيين.

مثل العديد من المواد المخدرة ، يتميز القلويد بتأثير إدماني. يصبح الشخص الذي يستهلك الكافيين أقل حساسية للمادة بمرور الوقت. نتيجة لذلك ، يبدأ في تناوله بكميات أكبر من ذي قبل ليحظى بالتأثير المطلوب.

هناك افتراض بأن إدمان الكافيين هائل للغاية ، وإذا اختفى كل الكافيين في يوم ما ، فإن إنتاجية العالم كله ستنخفض إلى 30٪. لا يمكن أن يُنسب القلويد بثقة إلى منتج مفيد أو ضار ، لأن هذا الخط يعتمد فقط على كمية المادة المستخدمة. إذا كنت ترغب في الحصول على تأثيرات إيجابية فقط ، فتذكر هذه القاعدة - استخدمها بشكل غير منتظم وخذ في الاعتبار المدخول اليومي من الكافيين.