كعكات سمك السلمون

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعرف كل منا أن أسماك البحر منتج ضروري يجب إضافته إلى القائمة ، لاحتوائه على العديد من العناصر المفيدة. يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي ، لأنه مصدر ممتاز للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية قليلة من الدهون ، مما يجعله غذاءً غذائياً ، ولكن ليس أقل قيمة ومغذية. وأيضًا في الأسماك هناك العديد من العناصر الدقيقة المفيدة المختلفة ، فهو منجم ذهب مليء بالمنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين د.

مصدر كبير لجميع هذه العناصر و "البروتين الصحيح" هو سمك السلمون. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية من هذه السمكة الصحية. لن تشبعك شرحات السلمون بالعشاء فحسب ، بل ستضيف أيضًا الفيتامينات والمعادن إليك ، وتساعد في مكافحة "الكوليسترول الضار". ونعم ، يطبخون بسرعة كبيرة. دعنا نتعرف على وصفة شرحات السلمون. لقد أعددنا لك عدة خيارات.

سمك أحمر مفروم

بالطبع ، سيكون اللحم المفروم هو المكون الرئيسي لصنع شرحات السلمون. في السوبر ماركت ، يمكنك غالبًا العثور على هذا المكون في المجمدات ، وهو غير مكلف نسبيًا.شرائح. قم بإزالتها بسرعة ولن يكون من الصعب تقلى شرحات منها بسرعة. ومع ذلك ، فإن بعض الطهاة يفضلون صنع اللحم المفروم بأنفسهم ، ويشككون في تكوين اللحوم الملتوية في المصنع.

بالنسبة للوصفة الأولى لكعك سمك السلمون ، سنستخدم شرائح كاملة ، وفي نفس الوقت سنتعلم كيفية صنع اللحم المفروم اللذيذ منه في المنزل. لكن أولاً يجب أن تكون مستعدة.

إذا تم تجميد شرائحك ، للحفاظ على الهيكل الرقيق للأسماك ، قم بإذابة المنتج بشكل طبيعي دون استخدام وظيفة التذويب في الميكروويف أو الماء الساخن.

انقل الشرائح من الفريزر إلى الثلاجة مسبقًا. عندما يذوب سمك السلمون ، أخرجه من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة. ضعي فيليه السلمون على غربال أو في مصفاة حتى لا ترقد الذبيحة في الماء ، سوف يكسر الماء بنية اللحم المشهي.

ثم اشطف السمك جيداً ، جفف بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية. قشر إذا لزم الأمر ، واستخدم سكينًا رفيعًا لتقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة إذا كنت تفضل فطائر السلمون المفروم.

يمكن أيضًا تمرير القطع عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط ، ثم تصبح الشرائح طرية وناعمة ، لكن مذاقها لن يتغير بأي شكل من الأشكال. حسب الوصفة: أضف المكونات الأخرى - البصل والتوابل والأعشاب.

المكونات

لصنع شرحات السلمون المفروم ستحتاج:

• 500 جرام سلمون مفروم
• 2 بصل متوسط
• 2 بيض الدجاج ؛
• 3فن. ل. دقيق ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
• 1 / 2 ملعقة شاي صودا الخبز
• خضرة صغيرة (بقدونس ، شبت).

يمكنك أيضًا إضافة توابل الفلفل والسمك حسب الرغبة.

طبخ

قم بإزالة البصل من القشر والصر ، ويمكن أيضًا تقطيعه في الخلاط. بالنسبة للشرحات ، يجب أن تكون هذه الخضار صغيرة قدر الإمكان ، ويجب عدم الشعور بقطعها على الإطلاق.

سوف يعطي الخضر شرحات لذيذة ونكهة طازجة. اشطف بعض البقدونس والشبت وأزل السيقان السميكة وقطع الأوراق جيدًا. نضع البصل والأعشاب في وعاء من اللحم المفروم.

أضف أيضًا البيض والملح والتوابل وبضع ملاعق كبيرة من الدقيق وصودا الخبز. وأضف أيضًا القليل من الزيت النباتي حتى تلتصق الشرائح بشكل أفضل. اعجن اللحم المفروم ، يجب أن يصبح سميكًا ، لكن ليس حاد النقع ، بحيث يسهل تناوله بملعقة كبيرة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها ببيضة أخرى.

سخني المقلاة على النار ، وتبليها بالزيت النباتي وسخنيها. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة تقريبًا ، ضعي الخليط في المقلاة بملعقة كبيرة ، ثم قومي بتسطيح الجانب الخلفي من فطائر السلمون المفروم.

اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ينضج السمك بسرعة ، لذا لا داعي لطهي الشرحات.

هذا هو مدى سهولة تحضير علاج لذيذ ورائع وصحي. قدمي الطبق النهائي ساخناً مع طبق جانبي

من اللحم المفروم الجاهز

يمكنك طهي شرحات حمراء من اللحم المفرومسمك السلمون ، يسهل العثور عليه في محلات الأسماك ومحلات السوبر ماركت.

للطبخ ستحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بيضة ؛
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بصلة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين وقليل للرَشّ ؛
• ملح وفلفل وأعشاب طازجة وزيت نباتي.

طريقة الطبخ

قشر البصل والبطاطس. يُطحن البصل على مبشرة أو في الخلاط. ابشر القليل من البطاطس على مبشرة جيدة. يمكن أيضًا لف الخضار في مفرمة اللحم.

البطاطا ضرورية لكثافة شرحات و عصارة ، في الوصفة يمكن استبدالها بخبز ابيض منقوع في الحليب.

تقطيع الأعشاب الطازجة ناعما مع إزالة السيقان. نضع اللحم المفروم المذاب في وعاء ونضيف الملح والبهارات والبصل والبطاطس. لا تنس الطحين والبيض. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح رطبًا لكن ليس سائلًا جدًا ، وإلا فلن تتماسك الفطائر بشكلها.

ثم رش الدقيق على لوح تقطيع أو لوح ولف المنتجات. تبّلي المقلاة بالزيت النباتي وحرّنيها ، وضعيها في قاع المقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الغطاء على نار متوسطة.

قم بإزالة المنتجات النهائية من المقلاة باستخدام ملعقة حتى لا تتلف مظهرها الذهبي الفاتح. هذه وصفة بسيطة وفاتحة للشهية لشرائح السلمون المفروم بالصورة.

بإضافة البطاطس تصبح طرية جدا ورائعة ، ذات رائحة لطيفة ولذيذة جدا.

مقبلات

شرحات منسلمون يقدم ساخنا. من المقلاة هم طريون للغاية ومثيرون ، من المستحيل مقاومتها!

الأرز والبطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة وسلطات الخضار والبازلاء تعتبر كبيرة كطبق جانبي. مثل أي طبق سمك ، تعتبر شرحات اللحم ممتازة مع الليمون ، لذلك ، عند جمع جزء ، لا تندم على شريحة من الفاكهة الحامضة. يرش الطبق بالأعشاب الطازجة المعطرة.

نصائح الطبخ

وأخيرًا ، بعض النصائح لإعداد طبق السمك المعطر:

• إذا كان لديك الوقت الكافي ، اقطعي الفيليه إلى قطع واخلطيها بالزيت والملح والبصل واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
• يمكنك أيضًا استخدام ريش البصل الأخضر الطازج للطبخ.
• يمكن خلط السلمون المختلط مع المأكولات البحرية الأخرى لإضافة النكهة. على سبيل المثال ، سوف يكمل الحبار أو بلح البحر أو الجمبري الطبق تمامًا.
• لجعل شرحات اللحم أكثر نعومة وعصيرًا ، قم بتتبيل الشرائح بقليل من عصير الليمون.

طهي كعكات السمك اللذيذة والصحية بكل سرور. شهية طيبة!