أعواد السمك: سمك السلمون الصديق ، بولوك ، سمك النازلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك منتج صحي جدا يحتوي على الكثير من البروتينات والبوتاسيوم والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. إنه جيد مقلي ، مسلوق ، مطهي وحتى مشوي.

اليوم ، تعتبر عصي السمك طبق "سمك" مشهور. يمكنك استخدام المنتجات الجاهزة من السوبر ماركت أو طهيها بنفسك.

تكوين المنتج

يمكنك طهي العديد من الأطباق من أصابع السلطعون والأسماك: السلطات والبيتزا والأواني المقاومة للحرارة وما إلى ذلك. الوصفات بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة.

ما هو مدرج في تكوين العصي؟ المكونات الرئيسية هي السمك الأبيض (بولوك وسمك القد) والتوابل وفتات الخبز. في كثير من الأحيان ليس فيليه ، لكنه سمك مفروم. كما تم إضافة المواد الحافظة.

تريد دائمًا استخدام منتج عالي الجودة ، لن يسبب تكوينه شكوكًا ولن يضر الجسم. يمكن تحضير أصابع السمك بالبقسماط في المنزل. هذا طبق شهي وصحي. تسمح لك كمية كبيرة من البروتين والعناصر النزرة باستخدامه أثناء الصيام ، والنظام الغذائي ، وإدراجها في قائمة الأطفال.

وصفة لعصي السمكمحلية الصنع

فاتح للشهية قشرة ذهبية ورائحة لطيفة تفتح الشهية وتشكل عشاء عائلي لذيذ.

للحفاظ على الخصائص المفيدة يفضل استخدام الفرن او المايكرويف. هذا يحافظ على الحشو كثير العصير ومقرمش.

المكونات التي ستكون مطلوبة في عملية طهي أعواد السمك:

• 750g فيليه بولوك ؛
• 60 جرام جبن (جبن صلب) ؛
• 2 بيض ؛
• التوابل اختياري ؛
• 1 حزمة من فتات الخبز ؛
• زيت نباتي

خطوات الطبخ

لطهي أصابع السمك ، تحتاج:

1. قطع فيليه السمك النهائي (بولوك) إلى قطع. تتم إزالة الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. يجب أن تكون القطع مستطيلة.
2. يجب بشر الجبن ناعما.
3. يُخفق البيض والبهارات في وعاء حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
4. تُسكب فتات الخبز في الجبن المبشور وتُخلط جيدًا.
5. قبل القلي ، يجب غمس قطع فيليه بولوك في خليط البيض ، ثم تدحرج في فتات الخبز مع الجبن.
6. صفيحة الخبز مدهونة بالزيت ، وتوضع عليها قطع من السمك المغطى بالبقسماط.
7. تُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. وقت الطهي المقدر بحوالي 25-30 دقيقة ، ثم انظر إلى الحقيقة
9. السمك الجاهز يلتصق من على صينية الخبز ، بارد ، يقدم مع الخضار المطهية ، يمكنك عمل الصلصة ، وتزيينها بالبقدونس والشبت.

عصي فيليه سمك القد

نحن نقدم طبق آخر لا يقل شهية وصحية. وصفة أعواد سمك القد مناسبة للطهاة من أي مستوى: للمبتدئين والمحترفين. لعصي فيليه سمك القد سوف تحتاج:

• سمك القد المنظف ؛
• صلصة الفلفل الحار
• طبق جانبي للتقديم

منتجات للوصفة:

• 1 كجم فيليه سمك القد ؛
• 3 بيض للبقسماط ؛
• طحين ؛
• البهارات المفضلة ؛
• زيت زيتون
• فتات الخبز

تعليمات لعمل العصي

1. يجب تنظيف الأسماك وإزالة العظام. اقطع فيليه سمك القد الناتج إلى قطع بطول 2 سم
2. بعد ذلك ، ستحتاج إلى 3 حاويات ، يتم فيها صب الدقيق والخبز المحمص والبيض بشكل منفصل. يجب خفق بيض الدجاج حتى يصبح ناعمًا.
3. يجب أولاً دحرجة قطع سمك القد الطويلة في الدقيق ، ثم غمسها في كتلة البيض ، وأخيراً رشها بفتات الخبز.
4. يجب تبريد أعواد السمك المستقبلية لمدة 10-15 دقيقة. ستصبح أكثر مرونة ولن تتفتت أثناء القلي.
5. تسخين المقلاة
6. تقلى فيليه من جميع الجوانب بالزيت الساخن. ينصح الكثير من الناس باستخدام زيت الزيتون - يفترض أنه يحسن طعم الطبق.
7. ستكون الأسماك جاهزة عندما تتشكل قشرة ذهبية غنية بالعصارة. عند الطهي ، يجب قلب العصي باستمرار حتى لا تحترق.
8. يتم وضع الشرائح النهائية على المناديل الورقية - فهي تزيل الدهون الزائدة.
9. لقوام أكثر ليونة ، يمكنك أيضًا قلي أعواد سمك القد في الميكروويف في وضع "الشواء".

عصي السمك في طباخ بطيء

ميزة ممتازة للطهي متعدد الوظائف هي القدرة على إعداد وجبة كاملة من المنتجات شبه المصنعة أو الأسماك. يمكن تجميد العصي المطبوخة في طباخ بطيء من أجل المستقبل ، بينما لن تفقد طعمها ورائحتها.

لعصي السمك ستحتاج:

• 400-600 غ فيليه نازلي ؛
• 2 بيض ؛
• 100-200g خبز قمح ؛
• 70 مل حليب ؛
• ملح ، فلفل
• خبز على شكل مقرمشات
• بقدونس ، شبت.

1. صب الحليب في وعاء عميق وأضف إليه لب الخبز الأبيض. اتركها لتنتفخ
2. من فيليه السمك ، نحضر اللحم المفروم (يُطحن بالفقس أو في الخلاط).
3. نقطع الخضر ناعماً ، ونمزجها مع الخبز المنقوع والتوابل مع سمك النازلي المفروم.
4. صب فتات الخبز في وعاء منفصل.
5. يُعجن اللحم المفروم جيدًا ، ثم يُقسم إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل وملفوفة في فتات الخبز.
6. يجب وضع القطع الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، حيث توضع أعواد السمك من الثلاجة.
8. حدد وضع "القلي العميق" أو "القلي بالزيت".
9. يتم طهي العصي لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يمكنك استخدام الأعشاب والخضروات لتزيين الطبق النهائي. قدميها مبردة ، على سبيل المثال ، مع البازلاء والبطاطاهريس أو كطبق منفصل.