سلطات الحبّار: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحبار هو طعام بحري صحي للغاية ومحبوب منذ فترة طويلة مع أكثر أنواع اللحوم رقة ، والذي يظهر بشكل متزايد في أشكال مختلفة على موائد ربات البيوت. على الرغم من تصنيفها كمنتج غذائي ، لأنها تحتوي على دهون أقل بكثير من الأسماك ، يجب ألا تنسى أنها تحتوي على البروتينات والفيتامينات (C ، E ، B ، PP) التي يحتاجها جسم الإنسان. في هذا المقال سنتعرف على وصفات السلطات الخالية من الدهون مع الحبار.

كيف تطبخ؟

من المهم أن تعرف أن المأكولات البحرية المجمدة لا يتم طهيها ، يجب أولاً إذابتها وبعد ذلك فقط انتقل إلى عملية الطهي. يجب أن يتم ذلك بطريقة طبيعية ، لا ينصح باستخدام فرن الميكروويف أو الماء الساخن ، لأن اللحم لن يفقد طعمه فحسب ، بل يفقد لونه أيضًا. بعد إذابة المنتج البحري يجب تنظيفه أي إزالة غشاء البكارة والتخلص من الدواخل.

دعونا نفكر في عدة طرق لتحضير الذبيحة لسلطة الحبار الخالي من الدهون.

1. يؤخذ لتر من الماء البارد في الحاوية ويوضع على الموقد ، وبعد أن يغلي ، تضاف التوابل (الفلفل ، ورق الغار) والملح حسب الرغبة. ثم يتم إنزال الذبيحة النظيفة للمنتج وإزالتها من النار وتغطيتها بغطاء. بعد عشر دقائق يمكنك الانسحاب من الماء

2. توضع الجثث في وعاء به ماء مغلي وتنتظر الغليان ، بعد نصف دقيقة حرفيًا ترفع عن النار ، ولا تنس الملح وتضيف البهارات. بعد 5 دقائق يمكنك سحبها.

3. كما في الطرق السابقة ، يتم إحضار الماء أولاً ليغلي ويتم خفض المأكولات البحرية لبضع دقائق.

حتى لا يكون طعم لحم الحبار مطاطيًا ، ولا يمكن هضمه ، تكفي ثلاث دقائق.

كيفية صنع مايونيز قليل الدهن محلي الصنع للتتبيلة

في كثير من الأحيان في وصفات سلطات الحبار الخالية من الدهون ، يتم استخدام المايونيز في الصلصة ، دعونا نرى كيف نطبخه بنفسك.

تعليمات خطوة بخطوة.

1. حتى الذوبان الكامل ، اخلطي ملعقة كبيرة من النشا (تحتاجين نشاء الذرة) مع 50 مل من الماء.
2. بعد ذلك ، يتم إحضار مائة جرام من الماء ليغلي ويصب خليط الذرة ، بينما من الضروري الخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
3. من الأفضل استخدام خلاط لخفق المكونات.
4. عندما يبرد سائل النشا ، أضف ملعقة صغيرة من الخردل (جاهز) والسكر 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 30 مليلتر من عصير الليمون
5. بعد خلط المنتجات ،صب بعناية 150 ملليلتر من زيت الزيتون.
6. المايونيز الجاهز ينقل إلى وعاء جاهز ويوضع في مكان بارد.

سلطة صوص بالحبار و الفطر

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية

• مائة جرام كل من أزهار القرنبيط والبروكلي والفطر الطازج.
• بصلة بصلة واحدة.
• زوجان من فصوص الثوم
• علبة زيتون (يفضل نوى).
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الطبخ خطوة بخطوة.

1. في الماء المغلي ، والخضروات المملحة ، والسلق (البروكلي والقرنبيط). يجب غليه في أوعية منفصلة حتى لا تمتزج النكهات.
2. يُسكب زيت الزيتون بعناية في مقلاة ساخنة ويضاف الثوم المسحوق.
3. بعد دقيقتين ، يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى زيت الثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم يُرفع عن النار.
4. الخضار المقليّة والبصل المقلي وشرائح الزيتون تُخلط في وعاء منفصل.
5. الفطر يغسل ويقشر ويقطع ويقلى حتى ينضج.
6. بعد أن يبرد الفطر ، اخلطه مع باقي الخضار.
7. السلطة مملحة و متبلة، زيت الزيتون يستخدم للتتبيل

سلطة مع حبار معلب

لعلبة واحدة من المأكولات البحرية المعلبة (200 جرام) ستحتاج:

• مائة جرام من الملفوف (البحر) وأي فاصوليا ملونة (معلبة) ؛
• واحدخيار طازج

الحبوب مغسولة مسبقًا. ثم يتم إلقاء (البقوليات والمأكولات البحرية) بالتناوب في منخل بحيث يتم تجفيف السائل الزائد. يتم تقطيع الحبار والخيار إلى شرائح رقيقة. بعد مزج جميع المكونات ، سلطة الحبار اللذيذة قليلة الدهن مملحة قليلاً ومتبلة بالمايونيز.

صلصة الحبار

حتى صلصة الخل يمكن تحضيرها بمأكولات بحرية صحية ، لكن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك. يتم تنظيف وغلي نصف كيلوغرام من المأكولات البحرية ، وبعد تبريدها يتم تقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك ، اغلي الخضار: بضع بطاطس ، بنجر واحد وجزر. تُقطع الخضار ، بالإضافة إلى خيار مخلل ، إلى مكعبات صغيرة. جميع المنتجات مختلطة ومتبلة بالزيت (يمكنك استخدام زيتون أو قليل الدهن) وكذلك الملح حسب الرغبة والتزيين بالأعشاب.

خيار سلطة الأرز

للسلطة الخالية من الدهون مع الحبار والأرز ، يتم استخدام المأكولات البحرية المعلبة (علبة واحدة).

الطبخ خطوة بخطوة.

1. يُخرج المكون الرئيسي من البرطمان ويوضع على منخل حتى يتم تجفيف كل السائل جيدًا.
2. خمس ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق المسلوق حتى يصبح طريًا في ماء مملح.
3. يتم فرك الخيار الطازج والجزر على مبشرة خشنة ، لذلك ستصبح السلطة أكثر عصيرًا.
4. تليها أربع ملاعق كبيرة من الذرة (معلبة).
5. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالمايونيز.
6. هذا كل شيء ، واحدة من أكثر أنواع سلطات الحبار اللذيذة الجاهزة للأكل.

سلطة كوكتيل

سلطة أصلية ، لكن الأمر يتطلب القليل من الصبر لتحضيرها.

1. خيار واحد طازج مقشر ومقطع بالطول ويتم التخلص من البذور. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة. يتم نفس التلاعب مع الخيار المخلل ، ستحتاج إلى قطعتين.
2. ثلاث ذبائح من المأكولات البحرية مسلوقة ومقطعة إلى شرائح.
3. هذه السلطة متبلة بصلصة خاصة.

تحضير الصلصة

اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز والكاتشب. بعد ذلك ، أضف ملعقة صغيرة من البصل والثوم المبشور جيدًا ، والقليل من الفلفل الأحمر (الحار). في الختام ، اسكب 30 مل من زيت السمسم واخلط كل شيء جيدًا. تتبيلة السلطة جاهزة.

بدون مايونيز

مع الوجبات الغذائية ، تحظى سلطة الحبار الخالي من الدهن بدون المايونيز بشعبية خاصة.

المنتجات المطلوبة:

• زوجان من جثث المنتج البحري ؛
• بيضتان دجاج
• حفنة من الخضر (البصل والشبت) ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ونفس الكمية من صلصة البلسمك
• القليل من عصير الليمون الطازج.

بادئ ذي بدء ، يُسلق الحبار والبيض. بعد ذلك ، لا يتم تقطيع الذبائح إلى شرائح صغيرة ، ولكن يتم تقطيع البيض إلى حلقات نصف رفيعة.

نقطع الخضر ناعما ، امزج كل شيء في وعاء مُجهز مع القليل من الملح حسب الرغبة.

لخلط سلطة الحبار الخالية من الدهون وصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون بشكل منفصل.

سلطة بالخضروات

تحضير سلطة فيتامين ليس بالأمر الصعب ، ستحتاج لبضع جثث من الحبار:

• خضروات طازجة لكل منهما (خيار وطماطم) ؛
• ثلاث أوراق خس ؛
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 10 ميليغرام من عصير الليمون الطازج.

يتم تقطيع المأكولات البحرية المسلوقة إلى شرائح رفيعة ، والطماطم إلى مكعبات صغيرة ، والخيار إلى نصف حلقات.

تُغسل أوراق الخس جيدًا وتُمزق إلى قطع صغيرة باليد.

كل شيء مخلوط ومملح ومتبل بسلطة الحبار مع مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. تزين بالخضرة قبل التقديم.

مع المخللات

اسلقي قطعتين من البطاطس واثنين من جثث الحبار ، ثم قطعيها إلى شرائح. يتم صب جرة صغيرة من الفطر المخلل ويقطع اللب إلى أربعة أجزاء. يتم تقطيع بصلة صغيرة إلى حلقات نصف رفيعة ، ويتم تقطيع حبتين من الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة.

جميع مكونات سلطة الحبار الخالي من الدهون مختلطة جيدًا ومتبلة بالمايونيز. دع السلطة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين باللون الأخضر.

باستا - سلطة

يجب تحضير المنتجات التالية لذبيحة واحدة مسلوقة من المكون الرئيسي.

• مائة جرام جبن (مدخن).
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بعض السباغيتي
• حبة فلفل
• الخضر واثنين من فصوص الثوم

يتم تقطيع الجبن والحبار إلى شرائح رفيعة. يتم تقسيم السباغيتي إلى أربعة أجزاء ، وتُغلى في ماء مملح حتى تنضج نصفًا ، وتُغسل جيدًا وتترك لتصريف الماء الزائد. المكونات المفرومة مختلطة.

الفلفل البلغاري مقلي من جميع الجوانب بالزيت الساخن. ثم يرفع القشر منه وتنظف البذور. يُمرر الفلفل والثوم عبر مفرمة اللحم. يضاف الخضر والمايونيز إلى العصيدة الناتجة. تتزين السلطة بهذه الصلصة.

مع الأعشاب البحرية

يعرف الكثير من الناس منذ فترة طويلة فوائد الأعشاب البحرية ، وبالاقتران مع الحبار والروبيان ، يصبح الطبق غنيًا بالبروتينات واليود والعناصر النزرة ، وهو أمر ضروري للجسم.

طريقة الطبخ

1. قم بغلي ذبيحة واحدة من الحبار ومائة جرام من الروبيان ، وقطعهم بشكل عشوائي.
2. مائة جرام من عيدان السلطعون وبيضة مسلوقة يتم طحنها إلى مكعبات صغيرة.
3. 100 جرام من مخلل الأعشاب البحرية يضاف إلى المكونات المقطعة ويتبل بزيت الزيتون ، وللمذاق الأفضل ستحتاج إلى بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.

مع تتبيلة الليمون و التوت

بادئ ذي بدء ، يتم سلق بضع ذبائح من المأكولات البحرية ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع بيضتين مسلوقتين ونصف بصلة إلى نصف حلقات. جميع المنتجات مختلطة ومتبلة.

لخلع الملابس ستحتاجون عصير نصف ليمونة و ملعقتين كبيرتين من عصير التوت.

مع المأكولات البحرية المدخنة

هذه السلطة لها طعم حار لا يسعه إلا إرضاء الذواقة.

1. 0 ، 5 أكواب من الأرز المسلوق في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
2. مائة جرام من الحبار المدخن وخيار طازج مقطع إلى شرائح.
3. يتم خلط المنتجات المفرومة وعلبة ذرة صغيرة (معلبة) ويضاف إليها أي سمكة معلبة.
4. مملح و متبل بالمايونيز

مع الملفوف الصيني

سلطة خفيفة وفيتامين ، والتي سوف تروق للكثيرين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البقدونس بالكزبرة.

1. 300 جرام من المأكولات البحرية مسلوقة ومقطعة إلى شرائح.
2. ملفوف (150 جرام) وخيار طازج (قطعتان) في نفس القطع
3. يقطع البقدونس ويخلط كل شيء.
4. للصلصة - زيت زيتون مع قليل من عصير الليمون
5. سلطة مملحة و متبلة بالخلطة المحضرة

مع الأفوكادو

قم بغلي جثتين من المأكولات البحرية مسبقًا وتقطيعها إلى حلقات.

مائة جرام من الفطر (الفطر) تُقطع إلى قطع عشوائية وتُقلى في الزيت النباتي حتى يتشكل لون ذهبي.

يجب تقطيع لحم حبة أفوكادو إلى مكعبات صغيرة ، وكراث واحد إلى قطع صغيرة.

حبة طماطم مصنفة ومقطعة ناعما.

جميع المكونات مختلطة جيدًا ومتبلة بالمايونيز.

مع الأناناس المعلب

لتحضير السلطة ستحتاج المنتجات التالية:

• زوجان من جثث الحبار المسلوق
• علبة صغيرة من الأناناس والذرة ؛
• خضار ونصف بصلة

يجب تجفيف وتجفيف الأطعمة المعلبة. يتم تقطيع الأناناس والمأكولات البحرية إلى مكعبات صغيرة. يُفرم البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي. تخلط جميع المكونات ، مملحة قليلاً ويضاف المايونيز ورشها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

جميع الوصفات (بالصور) الواردة في هذا المقال للسلطات الخالية من الدهون مع الحبار تشبع الجسم بالبروتينات والمعادن ، لأن المأكولات البحرية من أكثر المنتجات فائدة.