وصفة موس التفاح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التفاح يرافقنا طوال حياتنا ، خاصة في السنوات الأخيرة ، حيث يمكنك شرائه 365 يومًا في السنة. نظرًا للأسعار الديمقراطية ، فهي متوفرة كل يوم. لن نتحدث هنا مرة أخرى عن فوائد هذه الفاكهة ، فالجميع يعرفها بالفعل. دعنا نقول فقط أن هناك عددًا قليلاً من المنتجات التي لديها العديد من الخيارات لإعداد الأطباق المختلفة. واحد منهم هو موس التفاح ، مخفوق جيداً ، فواكه منتفخة مع أو بدون إضافات مختلفة ، محبوب ليس فقط من قبل الأطفال ولكن أيضًا من قبل البالغين.

وصفة موس البينديكتين

كما نعلم ، يتناسب التفاح مع العديد من الأطعمة الأخرى مثل المأكولات البحرية ، ولحوم الطرائد ، والدواجن ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر. ولكن مع ذلك ، فإن أي حلوى يتم تحضيرها حتى مع الحد الأدنى من هذه الفاكهة ستكون أفضل وأكثر دقة. هنا سوف نخبرك الآن بواحدة من أبسط الوصفات لكيفية صنع موس التفاح. لهذا نحتاجالمكونات التالية: كيلو تفاح صغير ، عصير ليمونة واحدة ، أربع بياض بيض ، 120 جرام سكر بودرة ، ثلاث ملاعق كبيرة من مشروب البينديكتين. كما تفهم ، يأتي اسم الموس من اسم الخمور. والآن نقدم طريقة للحصول على موس تفاح لذيذ. وصفة خطوة بخطوة أمامك

1. اغسل الفاكهة ، قشرها ، قسّمها إلى أربعة أجزاء وأزل اللب. نضعها في قدر كبيرة ، نسكب نصف لتر من الماء ونطهى لمدة 20 دقيقة. بعد أن يصبح التفاح طريًا ، يُرفع عن النار ويُرمى في مصفاة.



2. نقطع الفاكهة المسلوقة إلى حالة هريس وضعها في قدر ويفضل أن تكون عميقة ، ونضعها على نار صغيرة وتجفف لمدة سبع دقائق. ثم يضاف السكر البودرة ، يخفق المزيج بالمضرب ويرفع عن النار. دعها تبرد
3. اعصر عصير الليمون. نضع السكر المقطوع في قدر ، ونسكب نصف كوب من الماء ونشعل نارًا صغيرة. بعد أن يتحول الشراب إلى اللون الأبيض ، يُضاف عصير الليمون ويُحرّك ويُسكب الكراميل الناتج في قوالب.
4. اخفق البيض في رغوة ناعمة وأضف هريس التفاح المبرد إليها. الآن نسكب الخمور ويقلب بلطف شديد
5. توضع الموس في أشكال ، توضع في صفيحة خبز عميقة مملوءة بثالث وترسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نقوم بالطهي لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك نخرج ورقة الخبز ، وبعد التبريد نخرج الموس من القوالب. تم!

وصفة معقدة ولكن لذيذة لموس التفاح الطري

في هذه الوصفة نضيفباستثناء التفاح والبسكويت والفواكه المجففة والفراولة الموسمية. اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مرضي. لتحضير موس التفاح ، نحتاج: 400 جرام تفاح ذهبي ، 50 جرام زبدة ، ملعقتان كبيرتان من السكر البني ، ثمانية جرامات فانيليا ، 40 مل كونياك ، 10 قطع جوز ، 200 مل من 35٪ كريم ، 70 جرام حليب مكثف ، 50 جرام برقوق منزوع النوى ، أربع قطع بلسم ليمون ، نصف ليمونة ، 150 جرام فراولة ، نفس الكمية - بسكويت الغريبة.

ملفات تعريف الارتباط: 90 جرامًا من الزبدة ، و 90 جرامًا من السكر الحبيبي ، و 125 جرامًا من الدقيق ، وربع ملعقة صغيرة من الملح. بالمناسبة ، يمكن شراء ملفات تعريف الارتباط من المتجر وهي جيدة جدًا ، لكننا سنصنعها بأنفسنا.

طهي ملفات تعريف الارتباط الموسية الخاصة بنا

تم ذكر مكونات وصفة ملفات تعريف الارتباط أعلاه. يبقى فقط لتحويلها إلى طبق جاهز ، وعندها فقط سنستمر في صنع موس التفاح. تُخفق الزبدة مع حبيبات السكر بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خفيفة وخفيفة. بعد ذلك خففي سرعته وأضيفي الملح والدقيق. ننشر العجين الناتج على فيلم غذائي ، ونشكل مستطيلاً بسمك 2 سم ، ونلفه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. سخن الفرن على 180 درجة.

في غضون ذلك ، ضعي العجينة على ورق الخبز ولفيها برفق بسمك خمسة ملليمترات. نحن نفعل ذلك من خلال الفيلم. مرة أخرى لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. ثم نزيل الفيلم وننقل العجينة على الورق إلى صينية الخبز. قبل 15 دقيقةمخبوزة ذهبية. قطّعي الكيك إلى قطع بسكين حاد ، مع عدم تركه يبرد تمامًا. ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، استمر في طهي موس التفاح.

الخطوة الأخيرة في صنع موس التفاح

قشر الفاكهة من القشر ، وقطعها ناعما ، وإزالة البذور. نضعها في مقلاة ونضيف الزبدة والكونياك وكلا النوعين من السكر. نصنع حرارة متوسطة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج التفاح. تُطحن حتى تصبح هريسًا وتترك جانبًا. تحمص المكسرات في مقلاة جافة. نخفق المكسرات في الكتلة الهوائية ونقوم بإدخال الحليب المكثف فيه بعناية ، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة. نفرم بلسم الليمون والخوخ جيدًا ، ثم اعصر عصير الليمون. أضف الآن عصير الليمون ، بلسم الليمون والخوخ إلى الهريس المبرد.

يقطع المكسرات ، يقطع البسكويت ، يقطع الفراولة إلى أربعة أجزاء. ذهبنا إلى خط النهاية. نضع بعض المكسرات مع البسكويت في أكواب ، ثم صوص التفاح والفراولة. ثم - مرة أخرى المكسرات مع ملفات تعريف الارتباط. توضع فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة. يرش بالمكسرات والبسكويت مرة أخرى وينتهي بالزينة - الفراولة والليمون. مستعد! لقد أعددنا موس تفاح صعب للغاية ، الوصفة كاملة. النتيجة جديرة

طبخ موس التفاح على السميد والمكونات

ما فائدة إضافة السميد إلى الوصفة؟ حقيقة أن مثل هذا الطبق اتضح أنه اتساق ذو كثافة أكبر. بفضل إدراج السميد في التركيبة ، فإن الحلوى النهائية تحمل الشكل الذي نحتاجه تمامًا ولا حاجة لإضافة الجيلاتين إليها. لذلك ، يمكن أن يأكل النباتيون مثل هذا الموس بأمان.

المكونات المطلوبة لحصة صغيرة: ثلاث تفاحات ، ملعقتان كبيرتان من رمل السكر ، شريحتان أو ثلاث شرائح ليمون ، ملعقتان كبيرتان من السميد ، فانيلين حسب الرغبة. والآن سنخبرك بكيفية طهي موس التفاح على السميد. لا يوجد شيء صعب بشكل خاص في هذا

عملية صنع الموس على السميد

قشر التفاح والبذور بشكل قياسي ، وقطّعها إلى قطع كبيرة واتركها تغلي في ماء محلى حتى تصبح طرية. إذا أردنا ألا تتحول الفاكهة إلى اللون الأصفر ولا يفقد الطبق مظهره الجمالي ، فلا تنسَ إضافة شريحتين من أي فاكهة حمضية أو القليل من عصير الليمون إلى الماء. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل الفاكهة اللينة إلى هريس. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة لحم أو غربال لهذا الغرض

أضف خمس ملاعق كبيرة من السائل ، الذي تم غلي التفاح فيه ، أعده إلى النار. في هذه المرحلة ، يُحرّك السميد ويُطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق ، حتى يتماسك. ثم نضع الحاوية مع الموس في وعاء به ثلج ونضرب بنشاط بمضرب أو خلاط. بفضل هذا ، ستتلقى الحلوى جرعة جيدة من الأكسجين وتصبح قوامًا رقيقًا. تصب في أكواب وتقدم على الفور. موس التفاح على السميد جاهز

طبخ موس التفاح بالجيلاتين والمكونات

الآن نقدم وصفة لكيفية طهي موس التفاح بالجيلاتين. كما نعلم بالفعل ، من أجل تحضير مثل هذا الطبق ، يتم استخدام مهروس الفاكهة ، والتوت المجفف والفواكه ، والمربى أو المربى. بضربهم بالخلاط أو الخفق ، نحصل على طعام شهي مع رغوة وعطاءالتناسق. من أجل الحفاظ على شكل الطبق بشكل أفضل ، يضاف إليه السميد أو الجيلاتين. سنستخدم الآن الخيار الأول. سنحتاج: تفاح طازج - 250 جرام ، جيلاتين - 15 جرام ، سكر حبيبي - ثلاثة أرباع كوب ، مدقة ، شاش وأواني مختلفة من المفترض أن يكون لديك.

عملية صنع موس الجيلاتين

ابدأ في صنع موس التفاح. وصفة الجيلاتين كما يلي خطوة بخطوة:

1. نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد. دعها تنتفخ لمدة 30 دقيقة. ثم صب في مغرفة واشعلوا النار. مع التحريك باستمرار ، قم بإذابة الجيلاتين تمامًا. لا يحتاج ليغلي
2. صب التفاح الجاهز القياسي بالماء المغلي وأرسله إلى الموقد. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ويُصفى العصير في قدر من خلال غربال. افركي الهريس من خلال نفس المنخل في وعاء آخر.



3. ضعي القدر مع العصير المصفى على الموقد ، أضيفي السكر المحبب واتركيه حتى يغلي ، ثم اسكبي الجيلاتين وهريس التفاح. حرك الكتلة الناتجة واتركها تبرد.
4. بعد تبريد الكتلة ، اخفقيها بخلاط أو خفقت ، واسكبيها في قوالب وضعيها في الثلاجة. نأمل أن تعرف الآن كيفية صنع موس التفاح جيدًا.

موس تفاح خالي من السكر

هذا الخيار جيد لأولئك الذين يحدون من تناول السكر ويحبون التفاح المخبوز. يمكنك استخدام الفاكهة المتساقطة ، وسيكون الطبق معهم ألذ. المقادير: كيلو تفاح ، عود قرفة ، قرنفل ، قليلجوزة الطيب. كما ترى ، هناك عدد قليل جدًا من مكونات الوصفة. والآن سنخبرك بكيفية صنع موس التفاح بدون سكر. طهي الفاكهة ، مقطعة إلى قطع ووضعها في أي أطباق مقاومة للحرارة. نحن لا نستخدم الألمنيوم ، يمكنك - الحديد الزهر أو الطين. نضيف التوابل. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة ونرسل أطباقنا بالتفاح إليه. اخبزيها حتى يصبح لون الطبق بلون الكراميل. يُنصح بالتحريك ثلاث مرات أثناء عملية الخبز. ثم نستخرج القرنفل والقرفة من الموس. علاوة على ذلك - حسب تقديرك. يمكنك أن تأكل كل شيء دفعة واحدة ، أو يمكنك وضعها في برطمانات ولفها. مع الخيار الأخير في فصل الشتاء ، ستكون الكتلة إضافة ممتازة إلى رغيف أو خبز ، عجين ، فطائر. أيضًا مع الشاي فقط ، جنبًا إلى جنب مع كرواسون أو كعكة معطرة. شهية طيبة!