كيف تطبخ مربى التفاح؟ مربى التفاح في المنزل - وصفة ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وفقًا لهيكلها ، يعتبر المربى منتجًا كثيفًا يشبه الهلام. الطهي أسهل بكثير من المربى ، لأنك هنا لا تحتاج إلى محاولة الحفاظ على بنية الفاكهة قدر الإمكان ، باستخدام التسريب الطويل. يتم تحضير المربى دفعة واحدة.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة والتوت أو اختيار نوع واحد من الفاكهة. سنخبرك بكيفية عمل مربى التفاح باستخدام نصائح ووصفات مختلفة.

اختيار المواد الخام

إذا كنت مهتمًا بمعلومات حول كيفية صنع مربى التفاح ، فمن المحتمل أن يكون السؤال الأول متعلقًا بتناسق المنتج النهائي. معجون سميك ولزج ينتشر بالتساوي على الخبز أو يستخدم في الخبز. - كيف تحقق هذه النتيجة في المنزل؟

انتبه للمنتج الأصلي. التفاح غير الناضج قليلاً هو الأفضل.

إنها تحتوي على المزيد من البكتين ، وهو المسؤول عن كثافة المربى ، لأنه مكون التبلور.

تحضير التفاح

يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ستتم عملية الطهي بشكل أسرع إذا بشرت التفاح. للجلد أم لا ، تقررأنفسهم. من ناحية ، يحتوي القشر على فيتامينات مفيدة ، البكتين موجود. من ناحية أخرى ، قد يكون الجلد خشنًا جدًا ، مما ينتقص من مظهر المنتج النهائي. أصناف مثل أنتونوفكا أو الحشوة البيضاء لا تحتاج إلى تنظيف إضافي ، وسيصبح المربى منها لذيذًا جدًا ورائحة.

كيفية طبخ المربى في الشراب

سكر (حوالي 800 جرام) يخلط مع الماء (يكفي نصف كوب). من المكونات المشار إليها ، اغلي الشراب. تحسب النسبة ل 1 كجم من الفاكهة الطازجة (مقطعة ومقشرة من صندوق البذور). من أجل طهي مربى التفاح في المنزل ، من الضروري وضع الفاكهة المفرومة (أو المبشورة) في شراب مغلي. قم بطهي المربى لمدة ساعة تقريبًا. التقليب المستمر سيقلل من خطر الاحتراق. يجب إزالة الرغوة الناتجة. بالمناسبة ، قد يختلف وقت الطهي قليلاً اعتمادًا على عصارة التفاح.

فاكهة كلاسيكية مطبوخة مسبقًا

للحصول على 1 كجم من المادة الخام الرئيسية ، يجب أن تأخذ 1 ، 1-1 ، 150 كجم من السكر. قبل طهي مربى التفاح ، يتم تحضير المواد الخام بالطريقة المعتادة ، وتوضع في وعاء الطبخ ، وتغلي لمدة 10 دقائق مع كمية قليلة من الماء.

بعد اضافة السكر. يجب تحريك الخليط بعناية ، حتى يغلي ويغلي ، مما يزيد من قوة النار تدريجياً.

يستغرق الأمر نصف ساعة لعمل ازدحام كثيف.

المنتج النهائي موضوعة في برطمانات ومختومة.

مربى التفاح: وصفة بالليمونحامض والقرفة

تحضير المكونات على أساس الجزء المحدد لكل 1 كجم من المادة الخام الرئيسية: 3 أكواب من السكر (إذا كان متاحًا ، يمكنك استبدال ثلث بقصب السكر) ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة وحمض الستريك ، 3 أكواب من ماء

يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى قطع أو فركها على مبشرة. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة عملية الطهي. المادة الخام الرئيسية مغطاة بالسكر وتضاف القرفة

يتم تقليب حامض الستريك مسبقًا في كمية صغيرة من الماء ودمجه مع المكونات.

إذا كنت تحب الوصفة وترغب في طهي مربى التفاح لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، قم بتسخين المزيج على نار خفيفة. يساعد التقليب المستمر على تجنب الحرق الذي يحدث غالبًا عند طهي الأطعمة السميكة. يحتفظ المربى الجاهز بشكله جيدًا ولا ينتشر على طبق. اطلب 1 ملعقة صغيرة من المنتج ، ضعي الصحن. عندما تبرد ، قم بإمالة اللوحة: يجب أن يبقى المربى في مكانه. المنتج جاهز للاستخدام وللمزيد من التخزين في البنوك

وصفة إنجليزية رائعة

من المؤكد أن طريقة الطهي هذه ستكون مفيدة لربات البيوت اللواتي يرغبن في تدليل منزلهن بحلوى غير عادية ولذيذة.

إذن ، للحصول على 1.5 كجم من المواد الخام الرئيسية ، ستحتاج إلى الزنجبيل والقرفة (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) ، و 120 جرامًا من الفاكهة المسكرة ، و 0.5 كجم من الزبيب ، و 0.7 كجم من السكر ، وعصير الليمون (90 جم) و شيري (3 ملاعق حلوى)

قبل طهي مربى التفاح وفقًا لهذه الوصفة ، اغسل التفاح وأزل القشر ومقطعة إلى قطع صغيرة مرتبة. الأطباق التي سيتم طهي المربى فيها مدهونة بالزبدة. يُوزّع التفاح والزبيب ويُسكب 0.5 لتر من الماء ويُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب العصير وإضافة الفاكهة المسكرة والسكر والتوابل. نحضر المربى لمدة 25 دقيقة أخرى ، نسكب الشيري ونضع المنتج على الفور في برطمانات ساخنة معدة مسبقًا. الفلين وتخزينها في مكان دافئ. بعد شهر يمكنك الحصول على المربى والاستمتاع بطعم غير عادي. سيحب الجميع هذه الحلوى.

مربى من تفاح الجيف

إذا كان لا بد من حصاد هذا العام من الأرض ، فيمكنك أخذ نصيحتنا وطهي المربى على عجل.

اغسل الثمار جيداً وقشرها (بما أنها قطفت من الأرض فليس من الضروري ترك القشرة) مقطعة إلى قطع.

ل 1 كجم من التفاح المسحوق ، ستحتاج إلى 1 كجم من السكر ، و 70 جم من عصير الليمون. تضاف التوابل (قرنفل ، قرفة ، جوزة الطيب) حسب الرغبة بكميات صغيرة (0.5 ملعقة صغيرة لكل منها).

قبل طهي مربى التفاح ، ضعي الفاكهة المفرومة في وعاء ، واسكبي نصف حصة من السكر. يجب ترك الخليط لمدة يوم في مكان بارد ومظلم حتى يظهر العصير. يتم تسخين الكتلة النهائية على نار منخفضة وتبريدها وصب الشراب في وعاء منفصل. اطحن التفاح في الخلاط أو في الخلاط. يُغلى الشراب مع ما تبقى من السكر والتوابل وعصير الليمون ، ممزوجًا بصلصة التفاح ، ويُغلى لمدة 12-15 دقيقة. المربى جاهز للفلين. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على حلوى رائعة بفضلالحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، له رائحة غنية وطعم الفاكهة الطازجة.

التفاح المربى في طباخ بطيء

بفضل هذه الطريقة ، يمكنك تحضير منتج نهائي لذيذ بسرعة ، مما يوفر أقصى قدر من العناصر الغذائية. للحصول على 1 كجم من شرائح التفاح ، قم بإعداد 500 جم من السكر و 5-6 جم من حامض الستريك. إذا لم تكن متأكدًا من أن المنتج سيصبح سميكًا بدرجة كافية ، فيمكن إضافة الجيلاتين إلى المربى قبل بضع دقائق من نهاية الطهي (قم بإذابة 6 جم في ملعقتين كبيرتين من الماء).

ضع التفاح في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر والحمض. من خلال ضبط وضع "الخبز" ، سخني المحتويات حتى الغليان. بعد أن قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" ، نقوم بالطهي لمدة 45 دقيقة أخرى. طوال الوقت تحتاج إلى خلط المربى عدة مرات. عند اكتمال جلسة الطهي ، يمكن تعبئة المنتج النهائي وإغلاقه وإرساله للتخزين.

يمكن تناول المربيات الجاهزة مع الشاي أو استخدامها في الخبز.