نصنع مستحضرات منزلية. مربى من التفاح: كيف تطبخ لجعلها لذيذة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشاي مع مربى التفاح هو متعة الطبخ الكلاسيكية. يبدو كم هو ضئيل يحتاج المرء أن يشعر بطعم الصيف في شتاء بارد! فنجان به مشروب قوي معطر ، يصعد منه البخار ، شريحتان من الخبز الطازج وهو عبارة عن مربى عنبر حلو فاتح للشهية … تخيل؟ ثم ابدأ العمل!

شطيرة حلويات

ليس من الضروري انتظار الصيف والحصاد الجديد لعمل مربى التفاح للشاي أو الفطائر. كيف تطبخه ، أنت تسأل. الإجابة هي: خذ دستة من التفاح الناضج (اشترِ في السوبر ماركت أو السوق) ، اغسلها ، وقطّعها إلى شرائح ، واقطع البذور. ضعيها في حديد الزهر ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق لتليينها. ثم تطحن في المهروس من خلال مصفاة متكررة لقطعة العمل الخاصة بك تحت مربى التفاح. كيف تطبخه أكثر؟ يُسكب 250-300 جم من السكر ويُسكب على نار خفيفة مع التحريك والاستمرار في الغليان حتى يصبح سميكًا. سيكون المربى جاهزًا عندما لا تتلاشى قطرة منه في ملعقة من الماء. قبل خلعه عن النارصب 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون في المربى أو رمي في بضع بلورات من حامض الستريك. لم؟ أولاً ، تحسين مذاق الحلوى. وثانيًا ، مع هذه المادة الحافظة الطبيعية ، سيتم الحفاظ على مربى التفاح بشكل أكثر موثوقية. كيف تطبخه إذا لم يكن هناك مكون إضافي؟ أيضًا ، فقط أطول قليلاً ، إجمالي ساعة. انشر الكتلة الساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مربى التفاح مع قشر الليمون

هذه الوصفة مشابهة للوصفة السابقة ، مع بعض الاختلافات. سيتطلب 2-2.5 كجم من التفاح ، ويفضل الأصناف الحلوة ، بالإضافة إلى 3 حبات ليمون متوسطة و 400 جرام من السكر. اعصر العصير من ثمار الحمضيات وابشر القشر جيدًا (بشكل منفصل). الآن - المربى جدا من التفاح. كيف تطبخ؟ تُطحن الفاكهة النيئة في كتلة مهروسة على مبشرة أو خلاط. يُسكب 100 غرام من السكر في عصير الليمون ويُمزج. أضف الماء والمزيد من السكر إلى قدر مع العصير بهذه النسبة: نصف كوب من كلاهما لكل كوب من مشروب الحمضيات. من كل هذا ، اغلي الشراب. يوضع وعاء من المهروس على نار متوسطة ويُطهى مع صب الشراب فيه حتى تصبح الكتلة سميكة. في نهاية الطهي ، أضيفي قشر الليمون إلى مربى التفاح (لفصل الشتاء أو للاستخدام السريع). يمكنك أيضا إضافة بعض الفانيليا. للحلوى رائحة طيبة ومدهشة وبنفس الطعم الرائع.

طبق فواكه

هل تحب مزيج من فواكه الصيف المختلفة؟

• إذا كانت الإجابة بنعم ، فسوف تتعلم الآن كيفية صنع المربى من التفاح والخوخ. لللطبخ ، ستحتاج كيلوغرامًا من تلك الفاكهة وغيرها ، 1 ، 2-1 ، 4 كجم من السكر ، وكوب من الماء. إزالة النوى من الخوخ والبذور من التفاح. قطع الأخيرة إلى قطع. ضعي كل شيء في وعاء للطبخ ، واسكبي الماء واطهيه حتى تنضج المكونات. تُطحن الكتلة وهي ساخنة ، يُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ليصبح سميكًا (حوالي ساعة ونصف). رتب في برطمانات ، لفها أو أغلقها بأغطية من النايلون وورق الزبدة. في هذه الحالة ، يحفظ في مكان جاف.
• وهنا نوع مختلف من مربى التفاح الكمثرى. يمكنك صنعه بنفس الطريقة السابقة. سنحتاج فقط إلى سكر أقل ، فقط نصف كيلو لكل 2 كجم من الفاكهة. وبدلاً من الماء ، أنت بحاجة لليمون. يُمرر التفاح مع الكمثرى من خلال مفرمة اللحم (قطع البذور!) ، ويُشعل النار ويُغلى حتى يصبح سميكًا. ثم أضيفي السكر والليمون المبشور واستمري في الطهي حتى القوام المطلوب. ضعي في البرطمانات ولفيها.

استمتع بالطعم الرائع للصيف الحلو من العلبة!