السعرات الحرارية في الجيلي في التفاصيل الدقيقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قبل تحديد محتوى السعرات الحرارية في الجيلي ، دعنا نحدد بالضبط ما تعنيه به. جليد الفتنة ، بالمناسبة. لكن يمكنك أن تأخذ بعين الاعتبار الشبيه بالشكل الذي يشبهه في المظهر

إذن ، الجيلي ، الملقب بالهلام ، عبارة عن لحم متجمد أو مرق سمك مع قطع من اللحم. غالبًا ما تستخدم الوصفة النسبة الكلاسيكية للأحجام ، وهي: يضاف جزءان من المرق إلى جزء واحد من اللحم. بعض الوصفات تسمح باستخدام الخضار. نتيجة لذلك ، من الصعب معرفة الحقيقة ، لأنه يكاد يكون من المستحيل حساب مقدار ما يضيفه شخص ما إلى الطبق. أي أن مفهوم محتوى السعرات الحرارية في هذه الحالة هو أمر مشروط للغاية. غالبًا ما يتم الخلط بين Aspic و Aspic ، والذي يعتمد على المرق ، ولكنه ليس قويًا ودهنيًا ، ولكنه خفيف الدهن ، مملوء بالجيلاتين. محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق أقل بكثير ، لكن طعمه مختلف.

والآن حول محتوى السعرات الحرارية بالتفصيل في الجيلي. ضع في اعتبارك لحم الخنزير ، الأكثر شيوعًا ، والذي يتضمن مرقًا قويًا (24 سعرة حرارية لكل 100 جرام) واللحوم غير الخالية من الدهون ، أي الأرجل ، والساق ، والأذنين ، والذيل (من 210 إلى 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام). في النهايةاتضح حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والتي يشكل المرق معظمها. من الممكن تمامًا استخدام الأجزاء المذكورة أعلاه من الذبيحة للمرق ، لكن ضع اللحوم الخالية من الدهون (160 سعرة حرارية لكل 100 جرام) في الطبق نفسه.

محتوى السعرات الحرارية في هلام البقر أقل بكثير. المرق قليل الدهن تقريبًا - 4 سعرات حرارية لكل 100 مل (=100 جم). أضف إلى ذلك الكمية المناسبة من اللحوم الخالية من الدهن مع محتوى من السعرات الحرارية من 160 إلى 180 ، في النهاية نحصل على 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

الدجاج بالهلام يحتوي على اللحوم التي ليست ثقيلة جدا من حيث الدهون (من 158 إلى 186 سعرة حرارية) ، ولكن مرق عالية السعرات الحرارية (36 سعرة حرارية). والنتيجة هي حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام. سيكون الطبق النهائي طريًا جدًا ويعتبر غذائيًا.

يمكن للمرء استخلاص النتائج من خلال النظر في محتوى السعرات الحرارية الأخرى. سيصبح هلام لحم الخنزير أسهل بكثير إذا تم تضمين الجزر أو الكرفس في الحجم الرئيسي ، مما لن يجعل الطبق أثقل مع الدهون الإضافية. سيبدو الطبق المزخرف بهذه الطريقة أشبه بالشعر ، لكن الطعم ، صدقني ، لن يتأثر. إذا كنت تخشى أن تحافظ الوجبة الخفيفة النهائية على شكلها ، فيمكنك تقويتها بأمان باستخدام 10 جرام من الجيلاتين. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 35 كيلو كالوري ، والحجم يكفي لتحضير 0.5 لتر من المرق ، والتي ستؤدي في النهاية إلى "وزن" الهلام بنحو 5 كيلو كالوري لكل مائة جرام.

جيلي اللحم البقري ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بالفعل ، يمكن جعله أكثر حمية إذا أضفت مقطعًالسان مقطوع بشكل جميل مع محتوى من السعرات الحرارية لا يزيد عن 146. علاوة على ذلك ، سيكون هذا الخيار أكثر دقة ويمكن أن يدعي بأمان لقب وجبة خفيفة احتفالية لا تخجل من خدمة حتى ضيوفنا الأعزاء.

في الختام ، أود أن أقول إنه على الرغم من المحتوى العالي للسعرات الحرارية في أي نوع من أنواع الجيلي ، فإن هذا الطبق محبوب حقًا في بلدنا. يوصي الأطباء بتناول هذا الطبق أثناء الحمل وبعد الكسور مع ضعف جهاز المناعة. المهم معرفة المقياس