كيفية صنع عصير العنب في المنزل لتخزينه في فصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للبستانيين عاما بعد عام ، كما يقولون. بسبب الظروف الجوية ، يمكن أن يكون محصول الثمار المحصودة من الموقع ضئيلًا في بعض الأحيان. في السنوات الأخرى ، تتجلى المشكلة في نقيضها - حجم المواد الخام للمعالجة كبير. يمكن أن ينطبق الشيء نفسه على العنب. بعد كل شيء ، يحدث أن الهريس "يلعب" بالفعل ، ولا تزال الكرمة مبعثرة بالعناقيد المصبوبة. ماذا تفعل في حالة حصاد محصول غني من التوت العصير؟ تحضير عصير العنب بالمنزل على شكل منتج معلب لفصل الشتاء. تقدم هذه المقالة وصفات تعتمد على طرق معالجة مختلفة. اختر الأنسب لك

الطريقة الأولى كيفية صنع عصير العنب بالمنزل

الطريقة الأكثر تكلفة للحصول على مشروب هي استخدام العصارة. قم بإزالة التوت من الفرشاة ، واغسلها جيدًا وابدأ في سكبها في الجهاز. نظرًا لوجود بذور في التوت ، ستكون العملية مشكلة كبيرة. قم بتنظيف العصارة بشكل دوري من النفايات. صب السائل اللاذع الناتج في قدر من خلال القماش القطني.إذا كنت ترغب في تحضير عصير العنب في المنزل لفصل الشتاء ، وجاهزًا تمامًا للاستهلاك لاحقًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة مكونات إضافية. يجب القيام بذلك نظرًا لحقيقة أنه في عملية تمرير التوت ، تتلف البذور قليلاً ، ويكتسب العصير طعمًا لاذعًا وقابضًا معينًا. سيظهر نفس "الظل" إذا كنت تستخدم مفرمة لحم. هذا هو الحال غالبًا بشكل خاص عندما لا يتم استخدام عنب المائدة ، ولكن يتم استخدام الأصناف "البرية" كمواد خام. خفف العصير بالماء بنسبة 2: 1. يضاف السكر إلى السائل الناتج بمعدل خمسين جرام لكل لتر. ضعي الحاوية على النار واتركيها تغلي لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. ثم صب في برطمانات معقمة ولفها. قبل الشرب ، يجب رج المشروب قليلاً ، لأن الجزء السميك سوف يترسب.

الطريقة الثانية كيفية صنع عصير العنب بالمنزل

لتجنب الرائحة المفرطة للبذور أثناء التعليب ، يمكنك عصر التوت يدويًا. كيف يتم عصر عصير العنب بدون استخدام عصارة؟ تحضير التوت بإخراجها من الفرشاة وغسلها. بعد تصريف الماء ، اسحقهم بيديك أو بالضغط. يُسكب العصير المصفى من خلال عدة طبقات من الشاش العادي في قدر. ضع "اللب" المتبقي في مكان آخر. اسكب كتلة العنب بالماء بنسبة 1 لتر لكل 1 كجم واشعل النار فيها. دع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق ، ثم انتظر حتى يبرد. يُمزج السائل المصفى مع العصير والسكر قليلاً حسب الرغبة (حوالي نصف كوب لكل 2 لتر).

ثم اسكبي المشروب في برطمانات واضبطي التعقيم. الوقت اللازم للمعالجة الساخنة: حاويات لتر - من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة ، حاويات سعة لتر ونصف - ثلاثين إلى أربعين دقيقة. لف البرطمانات الساخنة بالأغطية ولفها بالمقلوب

كيف تصنع عصير العنب بالعصارة؟

هذه الطريقة هي الأكثر عملية ولا تتطلب معالجة إضافية للتوت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج المشروب الناتج إلى تخفيفه بالماء ، وتحليته حسب الذوق ، ثم غليه وتعقيمه. يُسكب العصير الساخن الجاهز في البرطمانات ويُغلق بإحكام بالغطاء.

قم بتخزين فيتامينات أشعة الشمس الصحية عن طريق معالجة التوت والفواكه في الأطعمة المعلبة الشتوية الصحية!