تعليب المنزل: كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصائر الفاكهة والخضروات هي نوع المشروبات التي يجب أن نشربها على مدار السنة. لكنها تكتسب أكبر قيمة في غير موسمها وفي الشتاء ، عندما تشعر أجسامنا بحاجة خاصة إلى الفيتامينات. ما هو الاستنتاج الذي يجب أن تقدمه مضيفة جيدة؟ طبعا جني العصائر لفصل الشتاء! كيف افعلها؟ سنخبرك

عصير طبيعي

عصير التفاح لفصل الشتاء يمكن اغلاقه بكميات غير محدودة. لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى الفاكهة نفسها ، وعصارة ، وملعقة خشبية كبيرة ، وصينية من المينا ، ووعاء لحفظها. اشطف الأطباق جيدًا بالماء الدافئ ، حيث تصب أولاً بضع ملاعق كبيرة من الصودا. يغسل التفاح ويقطع إلى شرائح ويزيل البذور ويزيل المناطق التالفة. قم بتحميل المنتجات في العصارة ، واستبدل الأطباق الموجودة تحتها لتجميع السائل. تعقيم الجرار والأغطية أيضا. اعتمادًا على سعة الحاوية التي ستغلق فيها عصير التفاح لفصل الشتاء ، قم بصب الكمية المجمعة من السائل في قدر آخر ، واشعله في النار ، وقم بتسخينه حتى درجة حرارة حوالي 90 درجة ، وإزالة الرغوة باستخدام ملعقة خشبية. يغلي بهذه الطريقة لمدة دقيقة ونصف ، ويصب عليه العصيرالبنوك و نشمر. للحفاظ على القيمة الغذائية للمشروب ، يمكن تحضيره بطريقة مختلفة قليلاً. عند إعادة الغليان ، قم بتسخين السائل إلى 40 درجة فقط ، وقم بتغليفه ، ولفه ، ولفه ، واحتفظ بالبرطمانات رأسًا على عقب لمدة يوم تقريبًا. كما لاحظت ، يتم حفظ عصير التفاح هذا لفصل الشتاء بدون سكر ومكونات إضافية أخرى. تحلى حسب الرغبة عند تناولها.

طبق فواكه وفاكهة

مشروبات صحية للغاية ولذيذة للغاية لا تُصنع من نوع واحد من المنتجات ، ولكن من خليط. تساعد تشكيلة السبين هذه في علاج فقر الدم أو البري بري أو كآبة الخريف أو نزلات البرد الشتوية. ماذا يمكن أن يكون أفضل من رشفة صيف في كوب! إذن أنت تحضر عصير التفاح لفصل الشتاء مع فواكه أخرى! سوف تحتاج إلى: كيلوغرام ونصف من المنتج الرئيسي ونفس العدد من الكمثرى والخوخ. سكر - 1000-1200 جم.اغسل التفاح والكمثرى وقطع البذور والسيقان. نظف حُفر البرقوق ، واقطع الثمار إلى نصفين. ضعي كل شيء في العصارة واضبطيها على الغليان واتركي الطعام يُعالج لمدة ساعة (من لحظة غليان الماء). اخلطي العصير مع السكر ، وضعيه في برطمانات ، وقومي بتعقيمه (درجة حرارة لا تزيد عن 85 درجة). وقت التعقيم: للحاويات نصف لتر - 15 دقيقة ، لتر - 20 ، 3 لتر - نصف ساعة. يمكن الحفاظ على عصير التفاح والفواكه الأخرى وفقًا لهذه الوصفة بكمية أقل من السكر أو بنسب مختلفة من المكونات. ومن اللب (الضغط) يمكنك الطهيمربى أو مربى ممتاز.

عصير مع اللب

إذا كنت تريد تدوير مشروب باللب ، فاستخدم هذه التقنية لهذا الغرض. ستحتاج إلى ما يصل إلى 150 جرامًا من السكر و 0.5 جرام من حمض الأسكوربيك لكل كيلوجرام من الفاكهة. على عكس الوصفات السابقة ، فإن عصير التفاح المصنوع منزليًا هذا مصنوع من ثمار ذات بذور. نقطع الفاكهة إلى قطع ، ونضعها في قدر ، ونسكب القليل من الماء المغلي البارد ، حيث تقوم بإذابة الحمض. هناك حاجة حتى لا يتأكسد التفاح ، ولا يغمق في الهواء. يُطهى على نار خفيفة ويُغطى حتى تنضج القطع. بعد ذلك ، يجب فرك الكتلة من خلال منخل سميك أو مصفاة. سخني العصير المبشور إلى درجة حرارة 85 درجة ، أضيفي السكر حسب الرغبة (أو ضعي العسل) ، وضعيه في برطمانات. صب تحت الرقبة حتى لا يبقى الهواء. تعقيم عند 85-90 درجة لمدة 25-30 دقيقة

وفقًا لهذا المبدأ ، يمكن الحفاظ على العصائر من مختلف الفواكه والخضروات.