2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
رقائق الطعام هي أداة لا غنى عنها في أي مطبخ. يتم استخدامه كترمس لتخزين الأطعمة الدافئة أو الباردة ، ويستخدم للخبز وكعبوة للوجبات الجاهزة. لكن اتضح أن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند استخدام الرقائق. على وجه الخصوص ، من أجل الحفاظ على درجة حرارة المنتج لفترة أطول ، يجب تغليفها برقائق في عدة طبقات ، والضغط عليها بإحكام قدر الإمكان. فقط رقائق الطعام الخاصة يمكن أن تتلامس مع المنتجات ، لا تأخذ رقائق فنية.
يعتقد الكثير من الناس أنه من المهم للغاية أي جانب لوضع الرقاقة على المنتجات. في الواقع ليس هناك فرق كبير. ولكن في الوقت نفسه ، لا يزال الطهاة المتمرسون يفضلون الضغط على الجانب السلس من المنتجات من أجل الاتصال الوثيق. هناك أيضًا رأي حول مخاطر الألمنيوم ، الذي يصنع منه الرقائق.بعد كل شيء ، عندما يتلامس مع المنتجات وعندما يتعرض لدرجات حرارة عالية ، فإنه (افتراضيًا) يمكنه اختراقها. في الواقع ، يتم استخدام ورق الألمنيوم المخصص للطعام في الطهي ، وهو غير ضار تمامًا للأشخاص ، بغض النظر عن التدفئة أو التبريد.
عادة يتم خبز الأسماك أو اللحوم في رقائق معدنية. في هذه الحالة ، يتم تحضير المنتجات في عصيرها الخاص ويتم الحصول عليها بمذاق أكثر ثراءً. في بعض الأحيان لا يتم تغليف المكونات بالكامل ، بل يتم تغطيتها من الأعلى وفقًا لمبدأ الغطاء. في الوقت نفسه ، لا يهم على الإطلاق الجانب الذي يجب وضع الرقاقة فيه ، لأن وظيفته هي عدم السماح للهواء بالمرور إلى محتويات صينية الخبز أو المقلاة. قبل 15 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزًا ، من الأفضل إزالة ورق القصدير للحصول على قشرة ذهبية (أو على الأقل فتحها) ، وإلا فلن يتم خبزها ، بل يتم طهيها.
كيفية خبز السمك
هناك خياران: اطبخ الذبيحة كاملة أو مقطعة (شرائح لحم أو شرائح). في كلا الإصدارين ، يتم الحصول على طبق لذيذ. أي جانب لوضع الرقاقة في هذه الحالة لا يهم على الإطلاق. إذا تم طهي السمك بالكامل ، يتم نقعه في الملح والبهارات وعصير الليمون ، وتوضع الخضار وقطع الليمون في البطن ، ثم يتم لفها. إذا تم تحضير القطع ، يتم لف كل منها على حدة. في الوقت نفسه ، يمكن وضع الخضار المقطعة والمقلية (الفلفل الحلو والبصل والجزر) والجبن والمايونيز فوق السمك. يُخبز السمك بسرعة - في 20 دقيقة. لذا يمكنك طهي كل شيء من الماكريل العادي أو بولوك إلى سمك السلمون المرقط أو السلمون.
احباط الدجاج
لحم الدواجن أيضًا أكثر طراوة وعصيرًا إذا تم استخدام رقائق معدنية. عادة ما يأخذون ذبيحة كاملة ، ويدهنونها بالملح من الداخل والخارج ، ويرشون بالتوابل (يمكنك وضع حفنة من الخضر بالداخل) ، ولفها في طبقة واحدة من ورق الألمنيوم وتخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة 40 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، يتكون العصير ، والذي يمكن استخدامه لاحقًا لصنع الصلصة. أي جانب لوضع الرقاقة ، لا يهم هنا أيضًا. ستعتمد النتيجة على مدى ملاءمتها للذبيحة.
طبخ الخضار
بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك أيضًا لف الخضار بورق الألمنيوم لتحميصها. لمزيد من الاستخدام في السلطات والوجبات الخفيفة الأخرى ، يتم خبز الفلفل الحلو والباذنجان والبنجر. من المهم عدم استخدام ورق القصدير في طبخ الفاكهة (تفاح أو سفرجل) ، لأنه يقضي على فيتامين سي بشكل أسرع ، ولا يؤثر على الطعم بالشكل الأمثل.
موصى به:
لماذا لا يهضم الطعام عند الكبار: الأسباب والأعراض والعلاج
واحدة من المشاكل الرئيسية التي يعتبرها الجهاز الهضمي الحديث هي عسر الهضم. يتطور عندما لا يتم هضم الطعام جيدًا لدى شخص بالغ أو في طفل ، مما يؤدي إلى الإسهال أو ركود البراز أو القيء. أسباب مختلفة تؤدي إلى تطور هذا المرض. لكن معظم الناس ، وفقًا للإحصاءات الطبية ، ما يصل إلى 40 ٪ من الأشخاص في البلدان المتقدمة يعانون من عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، ولا يتعجلون في زيارة الطبيب
تاريخ انتهاء صلاحية الطعام المعلب. وضع الملصقات على الغطاء
في ظل ظروف الحياة الحديثة ، بدأ المواطنون في شراء المنتجات المعلبة في كثير من الأحيان. هذا لا يرجع فقط إلى سهولة الاستخدام (يمكنك اصطحابه معك للعمل) ومجموعة متنوعة من المنتجات. أحد الأسباب الرئيسية هو العمر الافتراضي الطويل. علاوة على ذلك ، سنتعامل بالتفصيل في المواد مع كيفية تخزين أنواع مختلفة من الأطعمة المعلبة ومقدارها
النظام الغذائي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم: ما يجب استبعاده ، وما الذي يجب إضافته
الأدوية يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. لكن يمكنك فعل ذلك بالتغذية الصحيحة. تصف المقالة نظامًا غذائيًا يفيد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
ما يجب استخدامه بدلاً من مسحوق الخبز: نصائح
على الرغم من حقيقة أنه يمكن شراء جميع مكونات العجين اللذيذ تقريبًا في كل مكان ، غالبًا ما تواجه المضيفة موقفًا يجعل كل شيء جاهزًا للخبز ، ولكن لم يكن هناك مسحوق خبز في متناول اليد. لا تتسرع في الجري إلى المتجر - سنخبرك في مقالتنا بما يمكن استخدامه بدلاً من مسحوق الخبز للعجين
توابل لحساء السمك: ما يجب استخدامه
الصيف هو وقت نزهات الطبيعة. يغري الصيد في الصباح والمساء بما له من صفة إلزامية للاستجمام الطبيعي - حساء السمك. ما مدى جودة حساء السمك المطبوخ في قدر على نار تفوح منها رائحة الدخان والدخان. هذا الطبق دائمًا ينتشر بسرعة في الطبيعة. يعطي الهواء النقي القوة ويزيد من شهية الصيادين للراحة في بعض الأوقات. لذلك ، عليك أن تأخذ وعاء ومغرفة لتذوق آذان عطرة طازجة على الفور. ويتعهد الصيادون بأنه ستكون هناك أسماك في آذاننا وبأعداد كبيرة
