كيفية صنع لفائف الويفر: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف الوافل حلوى جربها الجميع مرة واحدة على الأقل في طفولتهم. هذه المعجنات الرائعة مع الكريمة أو المكسرات أو المربى بالداخل هي إضافة رائعة للمشروبات الساخنة - الشاي أو القهوة. يتم تحضير الحلوى باستخدام جهاز خاص. تتيح لك عمل عدد كبير من الحلويات بسرعة وسهولة.

إضافات سهلة

تستخدم لفات الوافل أنواعًا مختلفة من الحشوات. يتم تحضيرها على أساس مكونات مثل الحليب المكثف ومسحوق الفانيليا والمكسرات وقشر الليمون والقشدة الحامضة.

يمكنك عمل كريمة شوكولاتة تزن 200 جرام ومائتي مليلتر من الكريمة. يوضع منتج الألبان في وعاء ويسخن على نار خفيفة. لا تحتاج إلى غليها. قسّم البلاط إلى قطع صغيرة. أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة وامزجيها جيداً. يجب ألا يتبقى أي فتات في الكتلة الناتجة. بعد ذلك يجب أن ينقل إلى مكان بارد لمدة خمسين دقيقة.

ثم اخرج واضرب قليلاً بالخلاط.

نسخة أخرى من الكريم الكلاسيكي

يحب بعض الناس عمل حشو الكاسترد لفات الويفر. يتكون من المكونات التالية:

1. حوالي نصف كيلو من رمل السكر
2. صفاران.
3. ملعقة كبيرة من الدقيق
4. 250 مل من الحليب.
5. تغليف فانيلين.

ضع السكر في وعاء عميق مع صفار البيض. تخلط جيدا. صب الدقيق في الكتلة الناتجة. ثم يضاف الحليب. تُطحن جميع المكونات جيدًا وتُشعل النار. انتظري حتى يصبح المزيج كثيفا ، وضعيه في مكان بارد. ثم نخلط الكريمة الناتجة بالخلاط.

يمكنك استخدام أنواع أخرى من الحشو. على سبيل المثال ، كتلة من القشدة الحامضة ممزوجة برمل السكر ومكثف. أو الحشوة التي تشمل الحليب المكثف والزبدة. يوصى باستخدام الخلاط لتحضير الأطباق أعلاه.

خيار حلوى كلاسيكي

اليوم ، لدى الكثير من الناس فكرة عن كيفية صنع لفائف بسكويت الويفر. يمكن العثور على الصور والوصفات في العديد من منشورات الطعام.

يقدم هذا الفصل من المقال الطريقة التقليدية لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية. يتكون من المكونات التالية:

1. حوالي رطل من دقيق القمح (ربما أقل قليلاً).
2. 0، 2 كجم من السكر المحبب.
3. 9 بيضات.
4. بعض الماء
5. مسحوق الفانيليا.
6. 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
7. حوالي 0.5 كجم من الزبدة.

يمتزج البيض في وعاء بهرمل السكر. يضاف مسحوق الفانيليا والدقيق. صب الحليب في الكتلة واشعل النار فيه. مع التحريك ، يطهى حتى يغلي الكريم. ثم يمكن إزالته من الموقد في مكان بارد. عندما يبرد الحشو ، يجب وضع زبدة البقر فيه وضربه. للقيام بذلك ، من المستحسن استخدام خلاط. لذلك يمكننا أن نفترض أن الحشوة جاهزة.

الآن ابدأ العجين الذي تصنع منه لفات الويفر. يجب إذابة زبدة البقر ، وتركها لتبرد. أضيفيها إلى البيض ، مع السكر الحبيبي ومسحوق الفانيليا ، أضيفي دقيق القمح. تخلط جميع المكونات جيدا. يجب ألا تكون العجينة سميكة. يتم تحضير الأنابيب باستخدام جهاز خاص. تصنع الأبواق من الطبقات الناتجة وتمتلئ بحشوة الكاسترد.

حلوى مقرمشة بالحليب المكثف

تتطلب هذه الحلوى:

1. 2 كوب دقيق قمح.
2. 150 جرام سمن.
3. 200 جرام زبدة
4. 3 بيض.
5. كأس من رمل السكر
6. تعبئة الحليب المكثف المسلوق
7. كمية قليلة من النشا و مسحوق الفانيليا.

يجب إذابة المارجرين و وضعها في مكان بارد. ثم اخلطي البيض مع السكر. أضف المكون أعلاه ودقيق القمح. اجمع بين المنتجات مع الخلاط. سخني صانعة الوافل وضعي القليل من الدهون النباتية بالداخل. تحضير طبقات من العجين فيه. ثم يحتاجون إلى الالتواء في الأبواق

الحشو مصنوع على النحو التالي. يخلط الحليب المكثف مع مسحوق الفانيليا وزيت دافئ. تُخفق الكريما جيدًا وتوضع داخل حلويات جاهزة. يتم رش لفائف الويفر حسب الوصفة في مكواة الوافل بحبات البندق والفتات من لوح الشوكولاتة.

طعام شهي شائع خلال الاتحاد السوفيتي

لتحضير هذه الحلوى ستحتاج:

1. 250 جرام من المارجرين
2. 200 غرام من حبيبات السكر.
3. نصف ملعقة من الصودا
4. القليل من الفانيليا.
5. 180 جرام دقيق قمح
6. 4 بيض.
7. خل (على طرف ملعقة صغيرة).

يجب تسخين المارجرين قليلاً. يجب أن يلين قليلا. اطحن البيض في وعاء مع رمل السكر. صب مسحوق الفانيليا. لا داعي للضرب بقوة على الكتلة. ثم يضاف إليها السمن الساخن. نضع دقيق القمح والصودا مع الخل في نفس الوعاء ونخلط جميع المنتجات. لا ينبغي أن تكون العجينة كثيفة الملمس. يتم وضعه داخل قالب مدهون بكمية قليلة من الدهون النباتية. يتم لف الطبقات المخبوزة إلى قرون.

وصفة مماثلة لفائف الويفر السوفيتية بسيطة للغاية ، والحلوى مقرمشة وطرية.

طبخ طبق بحشوة choux

يحتوي هذا العلاج على ما يلي:

1. 4 بيض.
2. 250 جرام سكر حبيبات
3. 200 جرام دقيق قمح و بنفس الكمية من الزبدة

لتحضير الحشوة ، عليك أن تأخذ:

1. 400 ملليلتر من الحليب.
2. 75 جرام لوح شوكولاتة.
3. نفس الكمية من زبدة البقر
4. 80 جرام دقيق قمح
5. 6صفار كبير.
6. 120 جرام سكر حبيبات

يتم تحضير الحشوة على النحو التالي. يجب وضع الحليب على النار. أثناء التسخين ، ضعي الصفار في وعاء. اطحنهم برمل السكر ودقيق القمح. يجب أن تحصل على كتلة متساوية الملمس. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، اخلطه مع الخليط المخفوق. ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعي الزبدة وقطع الشوكولاتة متوسطة الحجم فيه. اطحن جيدًا حتى لا توجد كتل. نضع غشاءً فوق الحشوة ونضع الوعاء في مكان بارد.

للعجين ، يخلط البيض برمل السكر. ثم يُمزج مع الزبدة الدافئة والدقيق. يتم تحضير لفات الويفر من الكتلة الناتجة. لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا. الحلوى محشوة بالقشطة ومزخرفة بطرق مختلفة (حبات البندق والتوت والمربى وما إلى ذلك).

خيار لغير الحيوانات

يمكنك عمل عجينة بدون إضافة بيض. يتم استبدال هذا المكون في بعض الوصفات بمنتجات أخرى. يتضمن هذا الخيار ما يلي:

1. كوب واحد من الدقيق
2. نصف ملعقة من الكركم (للحصول على ظل جميل ومشرق).
3. علبة مسحوق الفانيليا.
4. 350 مل من الماء
5. رشة ملح طعام
6. 100 مل دهن نباتي
7. ثلثي كوب من السكر المحبب.
8. صودا على طرف ملعقة صغيرة وبعض الخل.

لفائف الوافل المقرمشة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تحظى بشعبية بين عشاق المأكولات النباتية. يمكن استخدام الحشوات لهم بشكل مختلف. مثال على ذلكالأطباق موصوفة في القسم التالي.

تحضير الحلوى بدون بيض

يتم خلط دقيق القمح مع حبيبات السكر ومسحوق الفانيليا والزبدة وملح الطعام والكركم. صب الماء ، وكذلك الصودا مع الخل ، اخلطي جميع المكونات (يفضل باستخدام الخلاط). تحتاج إلى خبز طبقات من العجين في حديد الوافل ملطخ بالدهون النباتية. من أجل صنع القش ، يجب استخدام سكين.

حلويات مليئة بمنتجات مختلفة مثلا

1. آيس كريم مصنوع من الحليب.
2. كريمة مخفوقة
3. حليب مكثف
4. حشوة على شكل بروتين او كريمة كاسترد
5. شرائح فواكه أو توت طازجة ومجمدة.
6. حشوة كريمة و شوكولاتة

حلويات من هذا النوع يمكن رشها بفتات جوز الهند ، حبات المكسرات المختلفة. في بعض الأحيان يضعون شراب الكراميل على سطحهم.

اليوم ، مثل هذه الحلوى مثل لفائف الوافل تحظى بشعبية كبيرة. ستساعدك الوصفات والصور المعروضة في المراجعة على تحضير هذه الأطعمة الشهية الرائعة. بالإضافة إلى الخيارات التقليدية ، يمكنك الخروج بخياراتك الجديدة الشيقة.