كيفية صنع عصارة البتولا في المنزل: الوصفات والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بناءً على التقييمات ، يحب الكثير من الناس عصارة البتولا. ولا عجب إذ أنها غنية بفيتامينات B12 و B6 وبالتالي فهي تعتبر المشروب الأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا العصير على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا (كمية السكر فيه لا تتجاوز 2٪) ، مما يجعل المشروب مناسبًا لمرضى السكر. بالطبع ، من المعتاد استخدامه في شكله النقي. يهتم الكثيرون بكيفية تحضير عصارة البتولا؟ الوصفة تتضمن استخدام مكونات معينة. ومع ذلك ، قد تتعب بمرور الوقت من الإصدار الكلاسيكي وتريد شيئًا جديدًا. على أساس هذا المنتج الطبيعي ، يقوم الحرفيون المنزليون بإعداد الشمبانيا وغروب الشمس. ما الذي يمكن تحضيره من عصارة البتولا؟ يتم تقديم وصفات لمثل هذه المشروبات في هذه المقالة.

كلاسيك

كيفية تحضير عصارة البتولا لمذاق أفضل وفوائد صحية؟ لن يستغرق إجراء معالجة المكونات وإضافتها أكثر من 20 دقيقة. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• عصارة البتولا الطازجة. يكفي لتر واحد.
• سكر (4 ملاعق كبيرة)
• عصير ليمون (3 ملاعق).

كيف تصنع عصارة البتولا؟ أولاً ، في وعاء صغير ، اخلطي السكر مع عصير الليمون. ثم تُسكب عصارة البتولا في وعاء منفصل وتُشعل النار. يجب أن يغلي السائل ، وبعد ذلك يخلط مع مزيج حامض حلو من الليمون والسكر ويغلى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. ينصح بتبريد المنتج قبل الاستخدام.

الطريقة الثانية

كثيرًا ما يطرح المستهلكون السؤال التالي: كيف يصنعون عصارة البتولا بدون سكر؟ يهتم معظم مرضى السكري بهذه الوصفة. ستيفيا بديل للسكر. تنتمي هذه المادة ، مثل السوربيتول ، إلى فئة المُحليات. ميزة ستيفيا هي أنه بعد استخدامه ، سيبقى الجهاز الهضمي طبيعيًا. يمكن أن يؤدي السوربيتول إلى اضطرابات. سيستغرق الإجراء 10 دقائق فقط. قبل تحضير عصارة البتولا ، تحتاج إلى الحصول على المكونات التالية:

• ستيفيا. سوف يستغرق بضع حبات.
• قرفة (قرصتان).
• بيرش نسغ (1.2 لتر).

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع عصارة البتولا ، فقم بسحق الأقراص أولاً. يجب أن تأخذ الستيفيا قوام مسحوق أبيض. بعد ذلك ، عليك مزجها مع التوابل.ثم يتم دمج الخليط الناتج في وعاء منفصل مع عصارة البتولا ويخلط جيدًا. بعد اتمام هذه الخطوات يعتبر المشروب جاهز للشرب

كيفية تحضير عصارة البتولا للتخزين؟ المكونات

بناءً على التقييمات ، يحب العديد من المستهلكين شرب هذا المشروب اللذيذ والصحي ليس فقط في أوائل الربيع ، ولكن أيضًا في الشتاء. خلال هذا الموسم ، يكون الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بحاجة ماسة بشكل خاص إلى المعادن والفيتامينات. بالنسبة لأولئك المهتمين بكيفية تحضير عصارة البتولا للتخزين ، ينصح الخبراء بإضافة حمض الستريك إلى المشروب. مع هذا المكون ، سوف تستمر المنتجات لفترة أطول. سيستغرق الإجراء نصف ساعة. بالإضافة إلى العصير (3 لتر) ، يجب أن تحتوي التركيبة على سكر حبيبي (كوب ونصف) وحمض الستريك. الجميع يحدد مقدارها حسب تقديرهم.

سير العمل

كيف تصنع عصارة البتولا بحمض الستريك؟ يبدأون بتخفيف السكر في مشروب يحتاج بعد ذلك إلى الغليان. عندما يبرد السائل ، يُملأ بالكمية المناسبة من حامض الستريك ويُسمح له بالتخمير. بعد 10 دقائق ، يمكن سكب عصارة البتولا في الجرار ولفها. تخزين المنتجات في مكان بارد.

باللون البرتقالي

إذا كنت من محبي روائح الحمضيات ، فإن المشروب المُعد وفقًا لهذه الوصفة يناسبك. يمكنك القيام بذلك في 15 دقيقة فقط. سيتطلب لتر واحد من عصارة البتولا برتقالة واحدة و 100 جرام من مسحوق السكر. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي عصارة البتولا بشكل لذيذ ، يوصي الخبراء بالضغط أولاًعصير البرتقال. لهذا الغرض ، سوف تحتاج إلى عصارة. بعد ذلك يضاف السكر إلى المنتج ويصنع منه شراب. للقيام بذلك ، يجب وضع وعاء العصير على نار بطيئة. أثناء عملية الطهي ، يتم تقليب الخليط بشكل دوري بملعقة. بعد ذلك ، يجب سكب هذا السائل في قدر يحتوي على عصارة البتولا. دع المشروب يبرد قبل الشرب.

بالجزر

ومن المعروف أن هذه الخضار تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، وبالتالي فهي مفيدة جدا للرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، جنبًا إلى جنب مع عصارة البتولا ، يصبح مشروبًا قويًا للتخلص من السموم. هذا يعني أنه يزيل بشكل فعال الخبث والسموم المختلفة من الجسم. يستغرق تحضير عصير البتولا والجزر 20 دقيقة. قبل أن تبدأ ، احصل على جزر (520 جم) ، سكر حبيبات (200 جم) وعصارة البتولا (لتر ونصف). صنع المشروب سهل جدًا. من الضروري إذابة السكر في عصير الجزر الطازج. مع خشب البتولا ، يتم الجمع بين هذا الخليط في كوب منفصل. يتم حشوها أولاً في منتصف الطريق بعصارة البتولا ، ثم بعصير الجزر. بعد تقليب محتويات الزجاج جيدًا حتى يكتسب السائل قوامًا موحدًا. بعد التبريد يعتبر المشروب جاهزا للشرب.

بالعسل ونبق البحر

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع عصارة البتولا بالعسل وما تحتاجه لهذا الغرض ، فهذه الوصفة تناسبك. يجب أن تحتوي تركيبة المنتج (لكل 1.7 لتر) على نبق البحر (200 جم) ، حبيبات السكر (200 جم). بالإضافة إلى ذلك ، العصير محنك بالعسل. ما هي الكمية المطلوبة من هذا المكون ، كل منهاتقرر حسب ذوقك الخاص. قبل إضافة نبق البحر ، يجب غسله جيدًا. بعد ذلك ، يُغلى الماء في قدر ، ثم يُرمى فيه نبق البحر و 200 غرام من السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا ملء المنتجات بالعسل. يجب أن تحصل على ديكوتيون حلو ، والذي قبل خلطه مع عصارة البتولا ، يتم ترشيحه بفلتر شاش. بناءً على تقييمات المستهلكين العديدة ، تعتبر عصارة البتولا مع النبق البحري والعسل وسيلة وقائية فعالة إلى حد ما ضد الأنفلونزا ونزلات البرد. لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها حتى الشتاء. من الأفضل تخزين هذا المشروب ملفوفًا في مرطبانات.

كيف تصنع عصارة البتولا بالفواكه المجففة؟

حسب الخبراء فإن هذا المشروب غني جدا بالعناصر المفيدة وهي: المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والكروم. سيكون هذا العصير مفيدًا للأطفال والكبار على حدٍ سواء. سيستغرق تحضير عصارة البتولا بالفواكه المجففة 25 دقيقة.

لكل لتر من العصير تحتاج 150 جرام من السكر البودرة و 300 جرام من الفاكهة المجففة. من بين هؤلاء ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تحضير مغلي ، والذي يتم بعد ذلك تحميصه بكمية محددة من السكر. يجب غلي المزيج لعدة دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. وبالتالي ، يجب أن تحصل على شراب خفيف. الآن يمكنك إضافة رحيق البتولا إليها. لا يزال هذا المشروب يخمر ، ثم يصفى ، ويبرد ، ويصب في أكواب.

بالفراولة

إذا قررت تحسين عصارة البتولا بالفراولة ، فمن الأفضل أن تكون هذه الفاكهة مبكرًا. إلابالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن تناول مشروب من فواكه كبيرة ، ولكن ليست مفرطة النضج. خلاف ذلك ، أثناء الطهي ، سوف تنهار ، ونتيجة لذلك ستواجه صعوبة في الإجهاد. لا تستغرق عملية تحضير عصارة البتولا بالفراولة أكثر من 20 دقيقة. للحصول على لتر واحد من العصير ، تحتاج إلى 310 جرام من الفراولة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. بادئ ذي بدء ، يقومون بغسل الفراولة وإزالة كل ما هو غير ضروري منها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ديكوتيون من الفاكهة. لهذا الغرض ، في وعاء منفصل ، املأ الفراولة بالماء واغليها. ثم صب السكر في المرق واتركه يغلي. الآن يمكن مزجه مع عصارة البتولا. يوضع الخليط الناتج مرة أخرى على النار ويغلي. عندما يصبح السائل جاهزًا ، يتم ترشيحه بفلتر من الشاش ، ويترك ليبرد ويسكب في أكواب.

كفاس من نكتار البتولا

بناءً على التقييمات العديدة ، يمكنك عمل kvass جيدًا من عصارة البتولا. للحصول على 10 لترات من العصير ستحتاج المكونات التالية:

• عسل. يكفي 200 غ.
• ليمون (ثلاث قطع).
• خميرة طازجة (50 جم).
• زبيب (لا يزيد عن 30 قطعة).

أولاً ، يصفى العصير ثم يغلي لبضع دقائق. بعد تبريد المشروب ، قم بتتبيله بعصير الليمون الطازج والزبيب غير المغسول والعسل والخميرة. ثم يتم خلط محتويات المقلاة ، وتغطى الحاوية بإحكام بشاش وتترك لتتخمر في مكان دافئ. بعد ثلاثة أيام ، يمكن تعبئة الكفاس في زجاجات. من الأفضل تخزين هذه المنتجات في القبو

كفاس بالشعير

لصنع مشروبتحتاج هذه المنتجات:

• بيرش نسغ (3 لتر).
• حبوب الشعير. الوصفة تستدعي ثلاث ملاعق كبيرة من هذا المكون.
• خبز الجاودار (200 جرام).
• سكر (ملعقتان)
• خميرة جافة. قرصة واحدة كافية.

ابدأ الطهي عن طريق تقطيع الخبز إلى شرائح. يجب أن تحصل على مكعبات صغيرة ، والتي يجب أن تقلى بعناية في مقلاة. تتم معالجة حبوب الشعير هنا أيضًا عن طريق القلي. يجب ترشيح عصارة البتولا من خلال الشاش وتسخينها قليلاً. ثم يتم تتبيلها بفتات الخبز الجاهزة والشعير والسكر والخميرة. يخلط الخليط الناتج جيدًا ، ويغطى المقلاة بإحكام بغطاء ويتخمر لبضعة أيام في مكان دافئ. بعد هذه الفترة ، يجب أن يكون kvass جاهزًا بالفعل. أفضل مكان لتخزين هذا المنتج هو ثلاجة أو قبو.

حول صنع شمبانيا البتولا

وفقًا للخبراء ، يعتبر رحيق البتولا أساسًا جيدًا للشمبانيا الخفيفة المصنوعة يدويًا. تحتاج إلى المكونات التالية للحصول على 12 لترًا من العصير:

• سكر (لا يزيد عن 3 كجم)
• حامض الستريك (ملعقة صغيرة).
• عسل (50 جم). من المرغوب فيه أن يكون قوامه سائل
• زبيب (100 جم).

الشمبانيا ستحتاج العجين المخمر. إنه مصنوع من الزبيب و 25 جم من السكر المحبب وكوب واحد من الماء. يجب أن يتخمر العجين المخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة أيام. عصارة البتولا المصفى متبلة بالسكر وحمض الستريك واطبخي على نار خفيفة. يجب تقليل السائل بنسبة 15٪. يجب سكب الخمير والعسل فيه عندما يبرد بدرجة كافية. بعد ذلك ، يُخلط المزيج جيدًا ويُسكب في زجاجة بها ختم ماء. يجب أن تخمر المحتويات في مكان دافئ. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن هذا الإجراء يستغرق شهرًا. بعد هذا الوقت ، يجب ترشيح السائل في وعاء منفصل وإزالة الرواسب.

إذا كنت ستحتفظ بالشمبانيا في قوارير بلاستيكية ، ضع السكر في كل منها بحيث يكون هناك 10 جرام لكل لتر من المشروب ، والآن يمكن سكب النبيذ وفلينه. من المرغوب فيه أن تظل الشمبانيا مغمورة في درجة حرارة الغرفة في غرفة مظلمة. الفترة المثلى هي أسبوع ونصف. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الزجاجة صلبة. تحتاج فقط إلى فتح الغطاء قليلاً لتحرير الغاز منه. بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، ضعي المشروب في الثلاجة لمدة أربعة أيام أخرى. وفقًا للخبراء ، يمكن تخزين الشمبانيا محلية الصنع المصنوعة من عصارة البتولا في الثلاجة أو القبو لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

لغو

يتم تمثيل تكوين البتولا "سام" بالمكونات التالية:

• بيرش نسغ (15 لتر).
• سكر (3 كجم)
• خميرة. للحصول على 15 لترًا ، يجب أن تأخذ 100 جرام

يمكنك أيضًا استخدام أوراق الكشمش والكرز. تُسخن عصارة البتولا في مقلاة من المينا وتتبل بالسكر والخميرة والأوراق وتخلط جيدًا. ثم قم بتغطية الحاوية ويترك ليتخمر في مكان دافئ لمدة أسبوع. في النهاية ، يتم ترشيح السائل المخمر في وعاء جديد وإرساله للتقطير.