كيفية إغلاق عصارة البتولا بالليمون لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيفية إغلاق عصارة البتولا بالليمون والاحتفاظ بها حتى الشتاء؟ يثير هذا السؤال اهتمام العديد من ربات البيوت اللواتي يعشقن جمع الرطوبة الواهبة للحياة في أوائل الربيع والاستمتاع بها في مواسم الصيف والخريف والشتاء. ومع ذلك ، لا يعرف كل محبي عصارة البتولا كيفية تحضيرها بشكل صحيح للاستخدام في المستقبل. في هذا الصدد ، قررنا تقديم عدة طرق للحفظ تساعد في الحفاظ على هذا المشروب حتى بداية فترة البرودة وحتى لفترة أطول.

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا؟

تعرف كل ربة منزل تقريبًا وصفات بالليمون والبرتقال. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يقررون تحضير مثل هذا المشروب لأول مرة لفصل الشتاء ، سنكرر الطرق بمزيد من التفصيل.

الخيار 1: باللون البرتقالي

الحفاظ على عصارة البتولا باستخدام فاكهة البرتقال المعطرة هي الطريقة الأكثر شيوعًا بين عشاق هذا المشروب. لإنشائه سوف تحتاج:

• عصارة البتولا الطازجة - 3 لتر ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق مكدسة
• برتقال حلو - 1 فاكهة صغيرة
• حامض الستريك - ½ ملعقة حلوى
• أوراق نعناع جافة - ملعقة حلوى

عملية الشراء

لجعل عصارة البتولا مع البرتقال عطرة ولذيذة قدر الإمكان ، يجب مراعاة جميع القواعد الموصوفة بدقة أثناء حصادها. تحتاج أولاً إلى سكب مشروب طازج في مقلاة مينا نظيفة واتركه يغلي ببطء. بعد ذلك ، من الضروري تعقيم جرة زجاجية سعة ثلاثة لترات ، ووضع السكر المحبب ، وحمض الستريك ، و 4-5 دوائر من البرتقال (مع القشر مباشرة) وأوراق النعناع الجافة هناك. بعد ذلك ، يجب وضع شاش متعدد الطبقات على عنق الجرة أو وضع مصفاة ، ثم سكب عصارة البتولا الساخنة بعناية. ستحرم هذه المعالجة مشروبك من جميع الجزيئات غير الضرورية وستحتفظ به لفترة طويلة.

بعد كل الخطوات المذكورة أعلاه ، تحتاج إلى لف البرطمان بغطاء معقم ، وقلبه رأسًا على عقب ، وإغلاقه ببطانية وتركه في هذا الوضع حتى اليوم التالي أو بارد تمامًا. ينصح بتخزين المشروب الجاهز في غرفة باردة: قبو أو ثلاجة.

كما ترون ، فإن الحفاظ على عصارة البتولا باستخدام الفاكهة هو طريقة بسيطة وسريعة إلى حد ما لصنع مشروب لذيذ وصحي يمكن الاستمتاع به حتى أواخر الشتاء. ومع ذلك ، فإن الخيار مع شرائح البرتقال ليس هو الطريقة الوحيدة لتدحرج السائل الواهب للحياة. فكر في طرق أخرى بمزيد من التفصيل.

الخيار 2: مع الليمون

كيفية إغلاق عصارة البتولا بالليمون؟ لهذا نحتاج:

• عصارة البتولا الطازجة - 3 لتر ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق مكدسة
• ليمون - 1 فاكهة كبيرة ؛
• مصاصة بأي نكهة (تفاح ، دوقية ، نعناع ، إلخ) - 1-2 قطع

عملية الطبخ

لا أعرف كيفية إغلاق عصارة البتولا بالليمون؟ لتبدأ ، يجب عليك معالجة مشروب طازج بعناية. للقيام بذلك ، يجب تصفيته من خلال القماش القطني السميك أو مصفاة دقيقة ، ثم سكبه في صينية المينا. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب السكر المحبب في نفس الوعاء ، وضع 5-6 شرائح من الليمون مع القشر واثنين من الحلوى المعطرة. بعد ذلك ، يجب وضع المقلاة على نار خفيفة. لا ينصح بغلي الشراب. تحتاج فقط إلى تدفئة طفيفة حتى يتم إذابة جميع المكونات المضافة تمامًا.

بعد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الارتفاع من قاع الطبق الساخن ، يمكن سكب عصارة البتولا بأمان في الجرار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات وتعقيمه بالبخار الساخن. بعد ذلك ، تحتاج إلى تثبيت غربال على عنق الجرة وصب مشروب ساخن. أخيرًا ، يجب لف الحاوية المملوءة بغطاء. يجب قلب المنتج المعلب النهائي رأسًا على عقب ، ولفه جيدًا في بطانية أو بطانية ، وتركه ليبرد لمدة يوم تقريبًا. بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة عصارة البتولا في الثلاجة أو أي مكان آخر حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء 5 درجات.

الآن أنت تعرف كيفية إغلاق عصارة البتولاالليمون لفصل الشتاء ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحفاظ على مثل هذا المشروب ليس فقط باستخدام الحمضيات الطازجة والنعناع. بعد كل شيء ، يفضل بعض محبي هذا العصير استخدامه بشكل فوار. للقيام بذلك ، يوصى بإضافة الخميرة إلى مشروب طازج والتدفئة لبعض الوقت. على الرغم من أنه بدلاً من هذا المكون الإضافي ، يستخدم بعض الطهاة الفواكه المجففة أيضًا. النظر في هذه الطريقة بمزيد من التفصيل.

طريقة تحضير عصير البتولا بالزبيب لفصل الشتاء

من حيث الذوق ، هذا المشروب يشبه إلى حد كبير الكفاس. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأنه في المشروب المذكور يتم إضافة حفنة من الزبيب ، مما يسمح للسائل بالتخمر وتحويله إلى عصير قوي.

لذلك ، لإنشاء مثل هذا الفراغ الفوار ، نحتاج إلى:

• عصارة البتولا الطازجة - 3 لتر ؛
• حبيبات السكر - 4 ملاعق بالشريحة
• قشر الليمون المجفف - رشة صغيرة ؛
• زبيب أسود أو بني (ممكن مع أو بدون حفر) - 10-12 قطعة

عملية الشراء

على عكس الوصفات السابقة ، لا تتضمن هذه النسخة من المشروب غليانًا أو تسخينًا لسائل الحياة. هذا يسمح لك بحفظ الحد الأقصى من المواد المفيدة في عصارة البتولا. علاوة على ذلك ، فإن هذا المشروب أكثر انتعاشًا في طقس الصيف الحار.

من أجل صنع مثل هذا الفراغ ، تحتاج إلى تصفية عصارة البتولا الطازجة ، وصبها في وعاء زجاجي ، ثم إضافة السكر المحبب ، وقشر الليمون المجففوحفنة من الزبيب البني أو الأسود. يجب خلط جميع المكونات جيدًا بملعقة كبيرة ، وإغلاقها بإحكام وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 25-30 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتخمر العصير قليلاً. بعد ذلك ، يجب سكبه في زجاجات ووضعه في الثلاجة للتخزين. يمكنك استخدام المشروب النهائي فقط بعد 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف تصل تمامًا ، وتصبح حامضة قليلاً ، ورائحة ولذيذة جدًا.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه لا يمكن صنع المشروبات المنعشة فقط من عصارة البتولا ، ولكن أيضًا من منتجات المائدة مثل الخل. لإنشائه ، يجب خلط السائل الذي تم جمعه بمقدار 2 لتر مع 30 جم من العسل و 100 جرام من الفودكا ، ثم تركه دافئًا لمدة 2-3 أشهر.