حمية وجبات صحية. وصفة الوجبة الصحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التغذية السليمة هي مفتاح الاستمرارية والصحة الجيدة. لسوء الحظ ، ليست كل الأطباق الشعبية صحية للجسم على حد سواء. بعضها يحتوي على الكثير من الكوليسترول ، والبعض الآخر - النشا ، والبعض الآخر - الدهون. على عكس رأي الأغلبية ، فإن الأطباق اللذيذة والصحية ، التي تناسب وصفات الطبخ اليومية ، يمكن أن تحتوي على اللحوم والأسماك وحتى الصلصات. شيء آخر هو أن لديهم طريقة طهي خاصة.

مبادئ الأكل الصحي

أولاً ، يجب أن يتلقى جسم الإنسان الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية كل يوم. ثانيًا ، من المهم أن يتم تضمين الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والفيتامينات فقط في النظام الغذائي. لا يجب أن تجوع نفسك. للحصول على شخصية مثالية وجسم سليم ، لا يلزم سوى اتباع نظام غذائي محدد بشكل صحيح ، والذي سيشمل جميع الأطعمة اليومية تقريبًا.

عند تجميع قائمة ، قم بإزالتها منهاوجبات عالية السعرات الحرارية. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن مفتاح التغذية السليمة هو تقليل حجم الأجزاء وزيادة وتيرة تناولها. ينصح بتناول 4-5 مرات في اليوم. الأكل ممنوع منعا باتا. في هذه الحالة ، لا تستطيع المعدة هضم كمية كبيرة من الطعام ، والمكونات الدقيقة من المنتجات ليس لديها الوقت لتتحلل وتمتص في الدم.يجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز 18 ساعة. بعد ذلك ، يُسمح لك بتناول فاكهة واحدة أو شرب كوب من الكفير منزوع الدسم. من المهم أن نفهم أنه عند الأكل ، لا يأتي الشبع على الفور ، لذلك لا ينصح بتناول مكمل ، في إشارة إلى الجوع المتبقي.

أطباق الخضار الصحية

كما تعلم ، تعتبر الخضر المنتج الأقل سعرات حرارية. هي أساس السلطة الغذائية "البنجر مع جبنة الموزاريلا". مثل هذا الطبق سوف يزين أي طاولة عطلة. يشمل:

• 1 جذر الشمندر الصغير ،
• 100 غ من أوراق الخس (أنواع مختلفة) ،
• 200 غ جبن موزاريلا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير ليمون
• ملح فلفل

أيضا ، دهن السلطة بقليل من الأعشاب المجففة للحصول على نكهة حارة. وصفة الطبق الصحي تعني مكونًا سريًا واحدًا - بذور عباد الشمس بدون قشور (حتى 20 جم). يتم تحضير السلطة بكل بساطة: يتم تقطيع البنجر المسلوق إلى مكعبات ، ويخلط مع الأعشاب وكرات الجبن ويتزين بالزيت والليمون والمنكهات الأخرى.

طبق نباتي آخر مغذي للغاية وصحيهي كوسة مخبوزة في عجة مع الصلصة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديمها ساخنة وباردة. وصفة الطبق الصحي سهلة للغاية ، على الرغم من أن الطهي سيتطلب حوالي 1.5 ساعة من الوقت. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 4 كوسة متوسطة الحجم ، 1 طماطم كبيرة ، 10 بيضات ، ثوم وشبت حسب الرغبة.يتم تقطيع الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة ومزيت جيدًا. تُسحق الطماطم والصلصة في الخلاط. ثم تُخبز الكوسا (40 دقيقة) وتُغمر بصلصة الطماطم والبيض المخفوق. بعد ذلك ، يُحفظ الطبق في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تزيينه بالريحان.

أطباق فواكه صحية

واحدة من أكثر الحلويات منخفضة السعرات الحرارية شيوعًا هي Currant Delight. وتجدر الإشارة إلى أن طبق الفاكهة هذا مسموح به حتى مع الأنظمة الغذائية الصارمة ، كما أنه مفيد جدًا للجسم بسبب الكميات الكبيرة من الفيتامينات. تحتوي المكونات على 150 جرام كشمش و 3 حبات تفاح وعصير ليمون.

بادئ ذي بدء ، اغسل الفواكه والتوت جيدًا. ثم يتم تقشير التفاح ولبه ، وتقطيعه إلى مكعبات ورشها بعصير الليمون. بعد 10 دقائق ، يجب غلي الثمرة على نار خفيفة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، يُصنع التفاح المهروس الممزوج بالكشمش من التفاح ، والذي يُسكب لاحقًا في قوالب ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.وصفة أخرى لطبق صحي حصلت على اسم غير معقد "حلوى الفراولة". يحتوي فقط على التوت الطازج. النسب كالتالي: 100 جم فراولة ، 50 جم كشمش ، 50 جمتوت العليق ، 50 جم من العنب البري. تستخدم غصن الريحان للزينة. تُهرس الفراولة وتُسكب فوق باقي حبات التوت.

أطباق دجاج صحية

يعتبر فيليه الدواجن أقل منتج للحوم سعرات حرارية في الطبخ التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر وصفات لأطباق بسيطة وصحية تعتمد على الدجاج لكل ربة منزل. الأكثر شيوعًا هو طائر مخبوز في غلاف مع الخضار. تكوين الطبق يشمل:

• 0، 5 كيلو فيليه دجاج،
• 0، 5 كيلو بطاطس،
• 1 فلفل حلو،
• 1 طماطم ،
• 1 حفنة زيتون
• زيت ، بهارات.

يتم تقطيع لحم الدواجن إلى قطع. تضاف إليها الخضار النيئة (في مكعبات صغيرة) والبهارات. يتم خلط جميع المكونات وربطها في غلاف. اخبزيها لمدة 40 دقيقة (180 درجة). تتضمن وصفة الطبق الصحي "Royal Chicken" استخدام المنتجات التالية: 0.5 كجم من شرائح الدجاج المسلوقة ، و 150 جرامًا من الفلفل الحلو (ألوان مختلفة) ، و 70 جرامًا من الفطر ، و 600 مل من المرق ، و 100 مل من الحليب منزوع الدسم. ، 5 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض ، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، ملح ، بهارات ، زيتفطر يقطع ويطهى لمدة 15 دقيقة. تتكون صلصة الصلصة من الدقيق والزبدة والحليب والمرق. ثم يتم تقطيع الدجاج والخضروات وخلطها مع الفطر والمملح. الخطوة الأخيرة هي ملء الفيليه بالصلصة والطبخ لمدة 30 دقيقة.

أطباق المأكولات البحرية الصحية

مكرر جدا وعطر وغذائي هو طبق "سالمون بروفيتيرولز". وصفة صحية للوجبات الخفيفة تشمل: 100 جرام طحينالجاودار ، 150 جرام جبن قليل الدسم ، 180 مل من الماء ، 80 جرام من سمك السلمون المملح ، 30 جرام من الكافيار الأحمر ، أعشاب وزبدة. أولاً ، تُعجن عجينة منفوشة على شكل كرات (5 سم) تُخبز منها لمدة نصف ساعة. سمك السلمون المطبوخ بشكل منفصل مع الجبن القريش. يُخفق كلا المكونين بخلاط ويضاف إلى الكعك كملء. يتم تقديم الكافيار كزينةالأناناس المحشي بالروبيان ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا فيتامين للغاية. يشمل تكوين المكونات العسل والليمون وعصير البرتقال والزيت والملح والتوابل. لأربع حصص ، يلزم المكونات: 1 كجم من الأناناس المفروم ، 300 جرام من الجمبري المقلي المقشر ، 150 جرام من الجبن المبشور. جميع المكونات تخلط وتقدم كسلطة

أطباق اللحوم الصحية

ينصح العديد من خبراء التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي مرضاهم باستهلاك أكبر قدر ممكن من شرائح الأرانب. وصفة طبق صحي يعتمد على اللحوم تشمل أيضًا المكونات: 1 بصلة ، 300 غرام من البروكلي ، 400 ملغ من القشدة الحامضة ، 2 جزر متوسط ، 200 غرام من الفاصوليا ، 10 غرام من إكليل الجبل المجفف ، الثوم ، الزيوت ، التوابل. لوجبة واحدة يكفي 1 كجم من فيليه الأرانبيتم تقطيع اللحم وينقع لمدة ساعة ويتبل ويقلى جيدًا. يتم تحضير مرق الخضار بشكل منفصل. ثم تُخلط جميع المكونات وتُطهى لمدة 15 دقيقة.

وصفة أخرى مفيدة من بين المكونات توفر 300 جرام من لحم البقر المسلوق ، 4 بيضات ، 2 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مقرمشات مطحونة ، زبدة ، أعشاب ، بهارات. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع الخضار والأعشاب. شرائح لحم بقريمغموسة في بيض مخفوق ، صوص وفتات خبز. اخبز مع الخضار.

أطباق حلوة صحية

الغريب ، يمكن أن تكون الكعك منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات. تعتبر حلوى الفاكهة المعدة بشكل صحيح وجبات غذائية صحية. وصفات مثل هذه الكعك ملفتة للنظر في تنوعها. الشيء الرئيسي هو استخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية فقط.تعتبر كعكة الخوخ واللبن الرائب واحدة من الحلويات الصحية الأكثر شيوعًا في التغذية. وهو أيضًا طبق منخفض الكربوهيدرات. تشتمل التركيبة على 0.5 كجم من الجبن ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان والسميد ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل. سيتم استخدام مربى الفاكهة للطبقة ، وعلبة واحدة من الخوخ المعلب للزينة. تُخفق جميع المكونات في الخلاط. يُسكب الخليط في قالب ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تقطع الكيكة بالطول وتوضع بطبقة سميكة من المربى ومزينة بالخوخ.

وجبات صحية للأطفال

يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي للطفل مشبعًا بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الأخرى المهمة للصحة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين. تعتبر سلطات الفيتامينات من أكثر الأطباق الصحية للأطفال. قد تختلف الوصفات ، لكن القاعدة يجب أن تكون هي نفسها.

تتكون سلطة الفيتامينات من التفاح والكرز والكمثرى والطماطم والخيار والجزر والكرفس والعنب والخضر. كصلصة ، سيكون هناك قشدة حامضة خالية من الدسم وعصير ليمون. اعتمادًا على الوصفة ، قد تختلف تركيبة المكونات ، وكذلك نسبتها الكمية. يكفي لصنع سلطةفرم جميع المنتجات ناعماً واخلطها مع القشدة الحامضةكما يحب الأطفال الصغار الموز المقلي. إنه طبق صحي وفيتامين وغذائي ومقرمش. لكل موزة واحدة ، يكفي 15 جرامًا من الزيت. لا حاجة للملح أو الدقيق.