المعكرونة الصينية المقلية: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما يتم طهي نودلز تشاو مين الصينية من قبل ربات البيوت الصينيات في مطابخهن. أصبح الطبق كلاسيكيًا بفضل الوصفات البسيطة للطبخ والمذاق الرائع. يرضي الجوع بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الطبق بسرعة ، دون الحاجة إلى أدوات الطهي الأصلية. تُستكمل المعكرونة المقلية على الطريقة الصينية بالخضروات أو المأكولات البحرية أو منتجات اللحوم. مع أي مكونات تكميلية ، المعكرونة تسير على ما يرام. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وهو ما ساهم بالطبع أيضًا في انتشار الطعام خارج الصين.

نودلز الدجاج المقلي الصينية

من أشهر أنواع هذا الطبق هو نودلز الدجاج. الآن سوف نتذوق هذا الطبق. يحتاج فقط إلى أن يتم طهيه أولاً. مكونات المعكرونة الصينية المقلية:

• ساق دجاج واحدة ؛
• نصف بصلة
• القليل من الفلفل الحار الطازج (حوالي نصف ملعقة صغيرة) ؛
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• فطر طازج - 50 جرام ؛
• طماطم كبيرة
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• نودلز البيض - 200 جرام ؛
• صلصة الصويا.

خطوة بخطوةدليل للعمل

وهنا وصفة المعكرونة المقلية:

1. انزع الجلد من فخذ الدجاج. نحتاج أيضًا إلى قطع العظام: للطبخ ، نحتاج فقط إلى اللب. نقطع اللحم الناتج عن عملية تقطيع الأرجل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يقطع البصل ناعما ، و يسحق الثوم بضغطة خاصة.
3. والآن أنت بحاجة إلى أن تأخذ مقلاة عميقة ذات قاع سميك وتسخين الزيت النباتي فيها. نضع اللحم والثوم والبصل فيه. تقلى مع التحريك المستمر حتى ينضج نصف الدجاج.
4. يقطع الفطر إلى أطباق ويضاف إلى المقلاة. كما نرسل ربع فلفل حار (منزوع البذور ومقطع ناعماً) هناك.
5. فرم الطماطم كما تريد. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن تكون الشرائح والقطع كبيرة جدًا.
6. أضف كل شيء إلى لحم الدجاج واستمر في القلي. ملح محتويات المقلاة حسب الرغبة. إذا كان لديك زنجبيل جاف متاح ، فهذا رائع. أضفه إلى طبق سوتيه أيضًا. يرش بالفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.

طبخ المعكرونة

قبل أن نحصل على المعكرونة المقلية ، لا يزال يتعين غليها أولاً. على الأرجح ، لن تسبب عملية طهي هذا المنتج أي صعوبات. علاوة على ذلك ، يمكن قراءتها على عبوات نودلز البيض. عادة لا يستغرق هذا الإجراء البسيط أكثر من عشر دقائق.

اسكب كمية صلصة الصويا المقترحة في الوصفة في مقلاة الدجاج والخضروات. امزج جميع المنتجات معها وتذوقها لتتأكد من أنها طبيعية.ملوحة الطبق. إذا بدت لك محتويات المقلاة جافة قليلاً (غير غنية بالعصير) ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي الساخن.

نظف النودلز المطبوخة في مصفاة ثم انقلها إلى خليط الخضار واللحوم. قلبي مرة أخرى حتى تتوزع الصلصة بالتساوي على المعكرونة. الآن يمكنك تقديمها على الطاولة. يُقدم في أوعية عميقة ، ويُرش على الطعام ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم ناعماً.

نودلز مع كوسة

سوف يسعد عشاق الأطباق التي تحتوي على الكوسة بوصفات المعكرونة المقلية مع الكوسة. المكونات اللازمة للطبق:

• واحد كوسة ؛
• 300 جرام من لحم الخنزير
• فلفل أحمر حلو - قطعة واحدة ؛
• 200 جرام من المعكرونة (بدلًا من المعكرونة يجوز تناول الشعيرية) ؛
• زنجبيل طازج - قطعة صغيرة من الجذر ، بحجم حبة الجوز ؛
• فلفل حار صغير
• عدد قليل من فصوص الثوم ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - حوالي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون (اختياري).
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ؛

تكنولوجيا الطبخ

1. قطع لب لحم الخنزير إلى شرائح.
2. يقطع الكوسا إلى شرائح صغيرة.
3. قشر الفلفل الحلو من العناصر غير الصالحة للأكل (بذور ، ساق) وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. اسحق الثوم بالضغطة ، اسحق الزنجبيل والفلفل الحار أيضًا.
5. في مقلاةسخني الزيت النباتي جيداً واقلي عليه لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. أدخل كل الخضار المحضرة على اللحوم ، ولا تنس الملح. يُطهى الخضار باللحم لمدة أربع دقائق ثم يُضاف إليها صلصة الصويا. لا تنس تذوق ما خرج بعد إدخال الصلصة. ربما يحتاج الطبق إلى رشة ملح إضافية. في هذه المرحلة من الطهي ، يمكنك أيضًا تتبيل محتويات المقلاة بمسحوق الليمون.
7. نودلز لهذه الوصفة يتم سلقها بالطريقة المعتادة حتى تنضج نصفها وتغسل بالماء البارد.
8. الآن ضعي المعكرونة في خليط الخضار مع لحم الخنزير واخلطي بعناية جميع المكونات.
9. أضف القليل من الماء المغلي إلى المقلاة واترك المحتويات على نار خفيفة. استمر حتى يتبخر كل الماء ، ستستغرق العملية ما يقرب من أربع إلى خمس دقائق.
10. عندما يتبخر كل السائل ، سيكون الطبق جاهزًا تمامًا للأكل. قسّمي النودلز المقلية بين الأطباق ورشي البصل الأخضر وبذور السمسم.