الفودكا الصينية. فودكا أرز صيني. ماوتاي - الفودكا الصينية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Maotai هي فودكا صينية مصنوعة من أرز الشعير والحبوب المسحوقة والأرز. لها رائحة مميزة ولونها مصفر. الموتاي هو أشهر مشروب كحولي في الصين. حصلت على اسمها تكريما لقرية Maotai في مقاطعة Guizhui ، حيث تم إنشاء إنتاجها.

وصفة

الفودكا الصينية المصنوعة من أرز شانلان مشهورة في جميع أنحاء العالم. في البداية ، كانت وصفة تحضيرها ملكًا لشعب لي. يُصنع Maotai من أرز شانلان المبكر اللزج ، والذي يُزرع خصيصًا بالقرب من القرية. يُطحن الأرز إلى مسحوق ، ثم تُضاف إليه الخميرة. يتم تخمير المشروب عند درجة حرارة عالية ، مما يميز هذا النوع من الكحول عن الأنواع الأخرى من الفودكا المصنوعة بقراءات منخفضة أو متوسطة الحرارة.

يتم خلط الحبوب الكاملة المطحونة بالنسب المطلوبة وتضاف على جرعتين إلى غلايات مليئة بخليط من الأرز والخميرة. في غضون شهر ، يتم تخمير المنتج ، ثم إجراء التقطير. يتكرر الإجراء ثماني مرات ، وبعد ذلك يتم وضع المشروب الناتج في القبو ويبلغ عمره ثلاث سنوات. بعد ذلك ، يختلط الماوتاي الصغير الناضج مع كبار السن ، في انتظارطوابير في المخازن والمشروبات. يتم ذلك لتقليل الاختلاف في المذاق بين دفعات الفودكا المختلفة. عندما يتم تحضير الموتاي وفقًا للقواعد ، تظهر الفودكا الصينية بدرجة 53 مع طعم استثنائي ورائحة لطيفة ونعومة رائعة.

كنز وطني

لا يكتمل أي حدث خطير في الصين بدون هذا المشروب الكحولي. لقد أصبح عنصرًا لا غنى عنه تقريبًا في الاجتماعات الحكومية الرسمية في بكين وفي العروض التقديمية في البلدان الأخرى. في الآونة الأخيرة ، اعتبرت فودكا الأرز الصيني مشروبًا فاخرًا ، لا يمكن الوصول إليه لمجرد البشر. ومع ذلك ، فقد ظهر الآن للبيع مجانًا وغالبًا ما يتم استخدامه ، خاصة في المناسبات الخاصة: في حفلات الزفاف والعطلات والمآدب. على الرغم من أن سعر هذا المشروب الكحولي مرتفع باستمرار ، إلا أن الطلب على الموتاي مرتفع.

حاليًا ، بدأت فودكا الخبز الصيني بالظهور على طاولات الناس العاديين في الإمبراطورية السماوية ، والتي تتيح لهم وفرتها أحيانًا الاستمتاع بهذا المشروب الرائع.

التفرد

المكون الرئيسي في صناعة الفودكا هو الكاوليانغ عالي الجودة - مجموعة متنوعة من الذرة الرفيعة. كاوليانغ مقاومة للبرد والنضج المبكر. العجين المخمر الذي يصنع الفودكا الصينية من القمح ، والمياه مأخوذة من أنقى المصادر المحلية. عملية تحضير مشروب كحولي ليس لها نظائرها في العالم. ثمانية تقطير متبوعًا بعمليات تخمير ، كل منها يدوم تقريبًاأشهر ، يجعل عملية إنتاج الفودكا شاقة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. في كل مرحلة لاحقة من الإنتاج ، يتم إضافة مقبلات جديدة إلى المشروب.

يستغرق إنتاج كل دفعة من الفودكا ثمانية أشهر على الأقل. يباع Maotai بعد ثلاث سنوات من الشيخوخة. انها تخرج نظيفة بشكل ملحوظ. على الرغم من قوته الاستثنائية إلا أن المشروب لا يضرب الرأس ولا يحرق الأغشية المخاطية ولا يزعج المعدة.

التاريخ

منذ زمن بعيد ، كانت الفودكا الصينية ، التي يتطابق اسمها مع اسم القرية التي يتم إنتاجها فيها ، هي المشروب المفضل لدى المبدعين في الصين. هناك رأي مفاده أن العديد من العقول البارزة في الإمبراطورية السماوية استلهمت من هذا المشروب الكحولي. استمتعت قرية Maotai باهتمام العديد من العظماء من مختلف السلالات والأغاني والأساطير حولها.

يمتلك Maotai أكثر من 2000 عام من التاريخ. من المعتقد أن النموذج الأولي للفودكا الشهيرة - jujiang - بدأ في الإنتاج في وقت مبكر من عام 135 بعد الميلاد. في عام 1704 ظهر اسم "maotai". في بداية القرن العشرين ، بنهاية عهد أسرة تشينغ ، بلغت إنتاجية المصانع التي تنتج هذا المشروب الفريد حوالي 170 طنًا سنويًا. من خلال دمج أكبر ثلاث مصانع تقطير في الصين في عام 1951 ، ظهرت مخاوف الدولة "Maotai". كان هذا الحدث بداية التاريخ الحديث لإنتاج فودكا الأرز الصيني.

موطن الفودكا

قرية Maotai تتمتع بسمعة طيبة كمكان فريد من نوعه مع مناخ مناسب جداجودة المياه. يطلق عليه مسقط رأس الفودكا. من بين سبعة آلاف من سكان هذه المستوطنة الحضرية ، يعمل نصفهم في إنتاج المشروبات الكحولية الشهيرة. في مستوطنات أخرى ، حاولوا أيضًا صنع ماوتاي. ومع ذلك ، اتضح أن سر جودته الفريدة يكمن في مزيج خاص من درجة الحرارة والمناخ الرطب والتربة الخصبة ، والتي توجد فقط بالقرب من قرية Maotai. ستؤدي الميكنة المفرطة لإنتاج هذا النوع من الكحول إلى حقيقة أن فودكا الأرز الصيني ستفقد طعمها الفريد التقليدي.

هناك أسطورة مفادها أن مثل هذا المشروب الكحولي القوي قد تم اختراعه في الصين ليس عن طريق الصدفة. الحقيقة هي أن مزارعي الأرز المحليين يعملون بجد في ظروف قاسية للغاية: في أي طقس ، بغض النظر عن الأوساخ والرطوبة ، يخرجون إلى الحقل. من أجل الحفاظ على الدفء والعودة إلى رشدهم ، استخدم الفلاحون في أجزاء مختلفة من البلاد المشروبات الكحولية القوية. في شمال الصين ، صنع "هانزو" من كاوليانغ. و ماوتاي اخترع منتج مشهور عالميا

شراب الدبلوماسيين الصينيين

Maotai - الفودكا الصينية ، وهي واحدة من أشهر ثلاث مشروبات كحولية في العالم. تم استخدامه من قبل رجال الدولة في المملكة الوسطى - Zhou Enlai و Deng Xiaoping و Mao Zedong. في المناسبات الرسمية ، يتم التعامل مع قادة الدول بهذا المشروب الكحولي. لطالما كانت القيادة الصينية تقدر بشدة الماوتاي باعتباره كنزًا وطنيًا وأداة لحل المشكلات السياسية المهمة. الفودكا الصينية متضمنةفي قائمة الهدايا التي قدمها الدبلوماسيون لقادة الدول الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصدير Maotai بنشاط إلى الخارج ولديه أعلى معدل لتصدير العملات الأجنبية مقارنة بالمشروبات الكحولية الصينية الأخرى.

جوائز و جوائز

في عام 1915 ، تم تقديم هذا المنتج الفريد من قبل ثلاثة من أكبر الشركات المصنعة لجمهور معرض المحيط الهادئ الدولي في بنما. وفقًا للأسطورة ، تم كسر العديد من زجاجات الكحول بشكل غير متوقع أثناء الحدث. فازت الرائحة التي انتشرت حول الحاضرين ، ونتيجة لذلك حصل Maotai على أعلى جائزة.

معرض الغذاء الدولي بباريس عامي 1985 و 1986 جلب هذا المنتج الفريد ميداليتين ذهبيتين. بعد ذلك ، تعلم العالم كله اسم الفودكا الصينية. في المجموع ، في العديد من المعارض الدولية ، فاز مشروب Maotai الكحولي بأربعة عشر ميدالية ذهبية.

Maotai في روسيا

في عام 2010 ، دخل منتجو فودكا Maotai السوق الروسية. يسبب مشروب النخبة الكحولي التقليدي ، المألوف لسكان الإمبراطورية السماوية ، انطباعات مختلطة بين المستهلكين الروس. من ناحية أخرى ، لا تسبب الفودكا الصينية القوية - 56 درجة - صداعًا وهي ذات نوعية جيدة. من ناحية أخرى ، لها سعر مرتفع للغاية ، ورائحة ومذاق معينين لا يقدرها جميع الروس.

بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من كل تطورها ، تتمتع Maotai بقوة استثنائية. وفقا لبعض الاستعراضاتالمشترين ، يأتي تسمم قوي منه على الفور ، لذلك تحتاج إلى استخدامه بعناية ، والاستماع بحساسية لردود فعل الجسم.

من المعروف أن أسعار أسهم الشركة المصنعة "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") ارتفعت بشكل كبير بعد أن أظهر التلفزيون المركزي لجمهورية الصين الشعبية قصة للرئيس الروسي فلاديمير بوتين في عام 2014 ، 17 يناير ، خلال مؤتمر صحفي في سوتشي تحدثت بشكل إيجابي مرتين عن الفودكا الصينية الشهيرة.

اشرب مع الثعبان

تنتج الصين العديد من المشروبات الكحولية ، وأحيانًا تكون غريبة جدًا. واحد منهم هو الفودكا الصينية الأفعى. يدعي المصنعون أنه ليس مجرد مشروب كحولي ، ولكنه صبغة علاجية تعمل على تحسين صحة ورفاهية أي شخص. تتكون هذه الفودكا عادة من نباتات وأعشاب طبية و … ثعابين. لها خصائص طبية. يُعتقد أنه يحسن الفاعلية ، ويزيد الحيوية ، ويعزز علاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، ويقوي جهاز المناعة ، ويثبت نشاط الدماغ - القائمة لا حصر لها. شئنا أم أبينا ، من الصعب القول. وفقًا لبعض المستهلكين ، يبرز هذا المشروب الكحولي فقط لمظهره غير العادي. طعمها لا يختلف كثيرا عن الفودكا الروسية التقليدية.

الخلاصة

وفقًا لشاعر واحد من المملكة الوسطى ، يمكن لثلاثمائة كأس من النبيذ أن تنقذه من ألف عام من الحزن. إذا كان هذا الشخص يتذوق الموتاي ، فستكون بضعة أكواب كافية له. وليس من قبيل المصادفة أن يتم أخذ هذا المشروب الكحولي في الاعتبارملك جميع الفودكا الصينية. من المستحيل تحديد مدى توافقه مع أذواق المستهلكين الروس. فودكا الأرز الصيني ، المصنوع وفق وصفة تقليدية مع مراعاة جميع الشروط اللازمة ، هدية عظيمة في أي مناسبة. كل متذوق من منتجات النخبة الكحولية سيكون مهتمًا بتجربتها.