لفة خضروات: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما يتفق الجميع على أن الخضار غذاء صحي ومفيد. تنوع الخضار يلبي احتياجات عدد كبير من محبي الطعام الصحي. هناك طريقة خاصة لطهي الأطعمة مثل الخضار على شكل لفائف. لفائف الخضار مدهشة بشكلها الجذاب ومذاقها الرائع. يتم تقديم هذا الطبق كمقبلات أو طبق منفصل. أنت بالتأكيد بحاجة لطهي هذه الوجبة الشهية ومنخفضة السعرات الحرارية.

لفائف البيتا مع الخضار

وجبة خفيفة رائعة. تعتبر لفات الخضروات هذه ملائمة للعمل.

المكونات:

• أربعة خبز بيتا رفيع ؛
• كاتشب ؛
• 300 جرام من الملفوف الأبيض ؛
• بصلة حمراء
• أربع طماطم ؛
• واحد فلفل حلو
• ثلاث جزر ؛
• ساق واحد من الكرفس ؛
• اثنان فن. ل. القشدة الحامضة ؛
• ملح

طهي لفائف الخضار:

• يتم قطع خس بكين أو الملفوف الأبيض ،الفلفل والملح.
• قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة. القطع المحضرة مقلية بزيت دوار الشمس.
• تقطع الطماطم إلى دوائر ، يقطع البصل الأحمر إلى حلقات وينقع في الماء البارد لمدة خمس دقائق.
• يتم تقطيع الجزر إلى شرائح صغيرة. قطع ساق الكرفس.
• ينشرون خبز البيتا على المائدة ويدهنونه بالكاتشب والقشدة الحامضة. يتم وضع الملفوف والفلفل ، وتوضع الطماطم والجزر في الأعلى. لفة الشغل في لفة.
• تقدم مع الصلصة: اخلطي الزبادي أو القشدة الحامضة في وعاء مع الجبن ، والثوم المحمص ، وقشر الليمون ، وقفزات السنيلي ، والكزبرة المفرومة ناعماً ، والفلفل الحلو والملح. امزج الكتلة بدقة ، وأضف زيت الزيتون وعصير الليمون.

نفخة لفة

لفائف الخضار اللذيذة مع قشرة مقرمشة هي المرافقة المثالية للغداء أو العشاء. يتم نقلها إلى الطبيعة ، على الطريق ، للعمل. يتم توفير وجبة خفيفة مغذية. يمكنك أيضًا معاملة الضيوف في وليمة احتفالية.

مكونات لفائف الخضار:

• نصف كيلو من عجين الفطير
• 180 جرام من الملفوف الأبيض ؛
• 70 جراما من الفلفل الحلو
• 100 جرام من البصل
• 200 جرام من الطماطم
• 80 جرامًا من اليقطين ؛
• 30 غراما من الزيت النباتي
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• كزبرة مطحونة ؛
• صفار دجاج
• واحد ونصف شارع. ل. السمسم الأبيض ؛
• واحد ونصف شارع. ل. السمسم الأسود

وصفة خضروات معالصورة:

• أثناء ذوبان العجين ، قم بتحضير حشوة الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. تقلى في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح شفافة.



• قشر اليقطين وقطعه إلى ألواح رفيعة وأضفه إلى البصل المقلي. امزج واقلي لمدة خمس دقائق أخرى على نار صغيرة.
• مقطع ملفوف وفلفل حلو. توضع في مقلاة. تحمص حتى تصبح طرية.
• تغسل الطماطم. إذا كانت شديدة العصير ، تتم إزالة اللب بملعقة. تقطع أنصاف الطماطم إلى شرائح وتضاف إلى مكونات أخرى. شوي لمدة عشر دقائق.
• رش الكتلة بالبهارات وأطفئ اللهب. الحشوة مبردة قليلا
• عجين الفطير يتم طرحه على شكل مستطيل.



من الجانب الطويل ضع الحشوة ، من ناحية أخرى قم بعمل قطع بشكل عمودي على الحشوة. لف الحواف وشكل لفة

• يتم وضع التخفيضات في الأعلى



انتشر على ورقة القلي. يُدهن بالصفار المخفوق أو الحليب ، ويُرش بذور السمسم.

• حسب الوصفة ، تُخبز لفائف الخضار في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.
• لفة النفخ جاهزة. تستهلك دافئة وباردة.

لفة الجبن

هذا طبق خريفي جميل ومشرق يستخدم كزينة للمائدة. الكعكة له مصنوعة بدون دقيق. يتم تحضير طبق مشابه لتناول العشاء وفي أيام العطلات. يخرج عطاء جدا وحار.

للكعكة ستحتاج:

• 250غرام من اليقطين ؛
• 250 جرام جزر ؛
• أربع بيضات دجاج ؛
• 40 جرام زبدة
• ملح ؛
• ملعقة شاي واحدة. مسحوق الكاري
• قليل من جوزة الطيب ؛
• 1/3 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون
• قليل من الأعشاب المجففة ؛
• اثنان فن. ل. زيت عباد الشمس.

للحشو والطلاء المطلوب:

• ثلاثة أجبان مصنعة
• فصين من الثوم ؛
• ملعقة شاي واحدة. مايونيز
• واحد شارع. ل. القشدة الحامضة ؛
• 20 جرامًا من الزبدة ؛
• ملح ؛
• البقدونس المفروم أو الشبت
• زيت عباد الشمس لدهن صفيحة القلي

طبخ الجبن رول

لفة الطبخ:

• يُفرك القرع والجزر بمبشرة خشنة. يوزع في مقلاة بزيت دوار الشمس ويضاف الزبدة.
• أضف مسحوق الكاري والملح والفلفل الأحمر المطحون والأعشاب الجافة وجوزة الطيب.
• تحمص اليقطين والجزر على نار متوسطة لمدة سبع دقائق حتى تصبح طرية. انتشر في وعاء عميق واتركه يبرد قليلاً
• يفصل الصفار عن البياض ويضاف الى الخضار
• خفق بياض البيض حتى يصبح رغوي.
• يتم خلط الخضار جيدًا مع صفار البيض ، وتضاف رغوة البروتين وتخلط جيدًا مرة أخرى.
• صفيحة القلي أو القالب مبطن برق مدهون بزيت عباد الشمس. انشر خليط الخضار المحضر ومستوى
• اخبز الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. قد يكون هناك فقاعة في الوسط تخترق بشوكة أو سكين.
• الكعكة الساخنة ملفوفة بورق زبدة وتترك لتبرد.
• تحضير الحشوة: تُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة ، ويضاف الثوم المفروم.
• يتم وضع المايونيز والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة في هذه الكتلة. كل شيء مختلط جيدًا. الكعكة المبردة غير ملفوفة ويتم توزيع 2/3 الحشوة على كامل سطحها.
• نشمر عن لفة بعناية وإحكام. ضعه على جانب التماس لأسفل على قطعة من ورق القصدير.
• ورق القصدير ملفوف ووضع الرول في الثلاجة لمدة ربع ساعة
• في هذا الوقت ، توضع الزبدة المخففة في ثلث الحشوة ويتم خلط الكتلة جيدًا.
• تُسحب اللفة من الثلاجة ، ويتم فتح الرقاقة وتغطية الجزء العلوي والجوانب من البكرة بكتلة. ومرة أخرى نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
• تُسحب اللفة النهائية من الثلاجة ، وتقطع الحواف وتنتشر على طبق. قبل التقديم ، نقطع إلى قطع ونزين بالأعشاب.

لفة البيض

هذه وصفة بسيطة تمامًا لعمل لفافة مصنوعة من الخضار المتوفرة في الثلاجة.

المكونات:

• ثلاث بيضات دجاج ؛
• جزرتان ؛
• ثلاث بطاطس
• حفنة من الشبت
• 200 جرام البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 20 جرام من الجيلاتين
• واحد شارع. ل. عصير الليمون
• أربعة ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة الدسم ؛
• سبعة ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• واحد شارع. ل. الخردل ؛
• فن واحد. مرق الخضار
• فلفل أسود مطحون
• ملح

طبخلفة الخضار مع البيض

الإجراء:

• طبقًا لوصفة لفائف الخضار ، يتم غسل الجزر والبطاطس وتقشيرها. اغليها في ماء مملح. صفي الماء وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
• نقع الجيلاتين في كوب واحد من مرق الخضار الدافئ.
• يغسل الشبت ويقطع ناعما ويرش بعصير الليمون.
• امزج المرق مع الجيلاتين المذاب والمايونيز والقشدة الحامضة والخردل والفلفل والملح.
• امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• بيض مسلوق
• قم بتغطية الجزء السفلي من صفيحة القلي أو القالب بورق الطعام. تُدهن نصف خضروات مطبوخة بالشبت عليها. اضغط عليهم قليلا
• البيض المقشر كله يوضع في المنتصف على التوالي. انشر باقي الخضار المقطعة على البيض.
• يُسكب مزيج الجيلاتين فوق الرول ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

لفة بيتا مع الأفوكادو

وصفة رول غير عادية ولذيذة للغاية ستسعد الأقارب في يوم من أيام الأسبوع والضيوف في وليمة احتفالية.

المكونات:

• نصف ورقة لافاش ؛
• نصف أفوكادو ؛
• واحد شارع. ل. عصير الليمون
• خيار واحد ؛
• أربعة فجل طازج ؛
• حفنة من خس الذرة
• ملح ؛
• فلفل أحمر مطحون
• فلفل أسود مطحون
• واحد شارع. ل. زيت الزيتون.

وصفة لافاش بالخضروات:

• قشر وقطّع الأفوكادو ، أضف عصير الليمون واطحنه في الخلاط.
• خيار مقطع إلى شرائح
• يتم غسل الفجل وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح.
• يُمزج الفجل مع الخيار والملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون.
• هريس الأفوكادو والذرة الخس مدهنون على خبز البيتا.
• الخضار على القمة
• نشمر في لفة
• يُقطّع إلى قطع ويُزين بأوراق الجذور ويُقدّم.

عندما لا يكون هناك وقت لإعداد المأكولات الشهية ، فإن خبز البيتا المقرمش سيصبح المنقذ الحقيقي. حاول طهي هذا الطبق ، لإرضاء نفسك وأحبائك وضيوفك على طاولة الأعياد.