فطيرة "الحلزون": عدة وصفات للخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة "الحلزون" - معجنات أصلية تملأ منزلك برائحة رائعة. نقدم العديد من الوصفات بمكونات مختلفة. الخيار لك

فطيرة "الحلزون" بالكرز

المكونات المطلوبة:

• الكفير - 250 مل ؛
• فانيلا ؛
• ¼ كوب سكر بودرة
• 0.4 كجم كرز (تمت إزالة البذور) ؛
• سكر - ½ كوب يكفي
• 150 جرام قطعة زبدة
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طحين (من أي نوع) - 3 أكواب.

عملية الطبخ

1. في وعاء عميق ، اسكب الدقيق بالكمية المناسبة. أضف الفانيليا والزبدة. ملح. نضيف الكفير. اخلطي المكونات بالشوكة. ماذا بعد؟ اعجن العجينة باليد. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. في هذه الحالة ، لا داعي لإزالة العجينة من على الرف الأوسط للثلاجة. قم بلفها على الفور إلى طبقة ، يجب ألا يتجاوز سمكها 3-4 مم. هذا مهم جدا
2. قطع العجين إلى شرائح. عرض كل منهم 6-7 سم

1. اشطف الكرز الطازج بماء الصنبور. تأكد من إزالة العظام. رتب التوتوسط كل قطعة عجين. اتضح أنه نوع من "الأفعى". يرش الكرز بالسكر.
2. قرص بلطف الشرائط. الآن تبدو وكأنها لفائف رقيقة.
3. نأخذ طبق الخبز. قم بتغطية الجزء السفلي بالزيت. ضعي الشرائط بحشوة الكرز الحلو على شكل حلزون.
4. تسخين الفرن. درجة الحرارة الموصى بها - 180 درجة مئوية. نرسل النموذج مع المحتويات إلى الفرن. فطيرة "الحلزون" (بالكرز) ستخبز لمدة 40 دقيقة.
5. إزالة الحلوى الجاهزة من القالب. يرش السكر البودرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله برقائق جوز الهند. نتمنى للجميع حفلة شاي ممتعة!

كعكة طبقة الحلزون

مجموعة بقالة:

• 200 غ من الجبن القاسي و الطري ؛
• بيضة واحدة ؛
• بذور السمسم
• 0.5kg عجين الفطير (تباع في المتجر) ؛
• مايونيز - يكفي 3 ملاعق كبيرة. ل

تعليمات مفصلة:

الخطوة رقم 1. طحن الجبن الصلب (على سبيل المثال ، "الروسية") على مبشرة. طالما وضعناها جانبا. الجبن الطري (فليكن "أديغي") مبشور أيضًا. ما هي الخطوات التالية؟ نجمع بين نوعين من الجبن. رشي بالمايونيز. تحريك.

الخطوة رقم 2. تذويب عجين الفطير. يُنصح بتناول منتج خالٍ من الخميرة. على طاولة مبللة بالدقيق ، افردي العجينة في طبقة مستطيلة. ثم قطعها إلى شرائح طويلة (عرض - 6 سم)

الخطوة رقم 3 العودة إلى وعاء الجبن. نضع الحشوة المحضرة بدقة في وسط كل شريط ، بطولها بالكامل. نصنع لفاترفع الحواف إلى المنتصف وتثبيتها من الأعلى

الخطوة رقم 4. غطي صينية الخبز بالرق. ننشر "اللفائف" ، تتحرك من المركز ، في دوامة. والنتيجة هي الحلزون. يبقى تشويه كل هذا بالصفار المخفوق ورش بذور السمسم.

الخطوة5. فطيرة الحلزون تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ستستغرق هذه العملية نصف ساعة. يمكن تقديم حلوى معطرة بقشرة ذهبية.

إضافي

• لا تخف من تجربة أنواع مختلفة من الجبن. كلما كانت التركيبات غير عادية بالنسبة لك ، كان ذلك أفضل. لتحضير هذه الفطيرة ، يُسمح باستخدام الجبن. فقط لا تنسى إضافة بعض الملح إليها.
• يمكن استبدال بذور السمسم بالجبن المبشور. رشيهم فوق الكعكة لمدة 5-7 دقائق. حتى نهاية عملية الخبز. سيتم توفير قشرة ذهبية.
• فطيرة الحلزون يمكن صنعها بحشوات مختلفة: السبانخ والفطر المقلي والدجاج والتوت الطازج.

وصفة لطباخ متعدد

قائمة المنتجات:

• بيضتان ،
• 1 ملعقة صغيرة كل من الملح والسكر ؛
• زيت مكرر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كوب حليب (متوسط الدسم) ؛
• طحين - 750 جرام

للحشو:

• 0.6 كجم كبد بقري ؛
• خميرة - تكفي 10 جم ؛
• لمبة متوسطة
• 100 جرام قطعة زبدة
• جزرة
• البهارات المفضلة ؛
• 50 جرام جبن قاسي.

الجزء العملي

1. أولاً ، دعونا نذيب الخميرة باستخدام الحليب الدافئ. الذي - التيأضف السكر إلى الأطباق. اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
2. في الوعاء حيث توجد الخميرة ، اكسري بيضة واحدة. ملح. نضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. تحريك.
3. الآن أضف الدقيق. لنبدأ في عجن العجين. عندما تصبح جاهزة ، مقطعة إلى عدة قطع. يجب طرح كل منهم. نترك القطع لبعض الوقت حتى ترتفع قليلا
4. لنقم بالحشو. نغسل قطعة من الكبد في الماء الجاري. تأكد من إزالة الأوردة الكبيرة والأغشية. نقطع الكبد إلى قطع كبيرة.
5. يقطع الجزر المغسول والمقشر بمبشرة. يمكن تقطيع البصل.
6. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. ننشر قطع الكبد والجزر المفروم والبصل. ملح. رشي التوابل المفضلة لديك. نجد في القائمة ونبدأ وضع "الإطفاء". الوقت الموصى به - 60 دقيقة. بمجرد سماع صوت الصفير ، انقل الكبد والخضروات إلى الخلاط لطحنها لاحقًا. والنتيجة هي عجينة. أضف قطعة من الزبدة إليها. شغل الخلاط مرة أخرى.
7. يتم لف جزء من العجين في طبقة. ننشر طبق الكبد عليه. يرش الجبن المبشور. افردي الحشوة في العجينة بحذر. نربطها حول الحواف. تحتاج إلى عمل 3 من هذه النقانق.
8. قم بتشحيم الوعاء المتعدد بالكمية المتبقية من الزيت (1 ملعقة كبيرة). ننشر النقانق ونلفها حول المحيط - من المركز إلى الحواف. يجب دهن سطح الكعكة بالبيض.
9. فطيرة "الحلزون" ستكون 40 دقيقة. التحضير في برنامج "الخبز". هذا ليس كل شئ. نخرجها ، ونقلبها إلى الأعلى. تشحيمبيضة. ضعها في سلة بخار. ضعها مرة أخرى في جهاز الطهي متعدد الوظائف. نبدأ وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة أخرى. في نهاية العملية ، اقلب الكعكة وضعها على طبق مسطح. يقطع لاجزاء صغيرة. يبقى أن تدعو أفراد عائلتك إلى الطاولة

في الختام

لا يهم وصفة فطيرة الحلزون التي تختارها. على أي حال ، ستحصل على معجنات ذات رائحة رائعة وطعم غير مسبوق. استمر في إسعاد أسرتك من خلال طهي "الحلزون" بحشوات مختلفة (خضار ، لحم ، حلو).