فطيرة الموز: خيارات العجين ، وصفات لذيذة ونصائح للخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الموز فاكهة استوائية شهيرة ، يحبها البالغون بنفس القدر وأصحاب الحلويات الصغيرة. لسوء الحظ ، لديهم فترة صلاحية قصيرة نسبيًا وبعد يومين بدأوا يفقدون مظهرهم الجمالي. نظرًا لأن قلة من الناس يريدون فقط أكل اللحم الذي بدأ يتحول إلى اللون الأسود ، فإن العديد من ربات البيوت يضيفونه إلى مجموعة متنوعة من المعجنات. سيوضح لك منشور اليوم كيفية صنع فطائر الموز اللذيذة بالخميرة وعجينة النفخ والبسكويت.

بالحليب و السمن الصناعي

يمكن صنع هذه المعجنات جيدة التهوية حتى في فصل الشتاء. إنه مزيج متناغم من الحشوة الحلوة الرقيقة وعجينة الخميرة الغنية ، مما يعني أن جميع عشاق الفطائر محلية الصنع سيحبونها بالتأكيد. للتعامل مع عائلتك ، ستحتاج:

• 250 جرام سمن.
• 300 مل حليب بقري مبستر
• ½ كوب سكر عادي.
• 3-4أكواب من دقيق القمح الأبيض.
• 1 بيضة دجاج نيئة.
• 1 كيس خميرة جافة حبيبات
• ملح و موز

لتبسيط العملية ، يوصى بعجن العجين ليس باليد ، ولكن باستخدام محضر الطعام. للقيام بذلك ، يتم إضافة الحليب الدافئ ، الخميرة الحبيبية ، السمن المذاب ، السكر المحبب والملح بالتناوب إلى خزان الجهاز. يتم أيضًا سكب الدقيق المنخول مسبقًا هناك ويتم تشغيل الحشوة بقوة متوسطة. بعد حوالي عشرين دقيقة ، يتم تقسيم العجين النهائي لفطائر الموز المستقبلية إلى أجزاء. يتم لف كل منهم بمسمار دائري بحيث يتم الحصول على كعكات مستديرة. بعد ذلك ، تمتلئ بقطع من الفاكهة الاستوائية ، مزينة على شكل فطائر وتُخبز على درجة حرارة 200oC لمدة 25 دقيقة.

بالحليب والزيت النباتي

هذه المعجنات الطرية الحلوة ستكون إضافة ممتازة للتجمعات المسائية مع كوب من الشاي العشبي المعطر. لكي يحصل كل من أحبائك على فطيرة موز من عجينة الخميرة ، ستحتاج:

• 300 غ من دقيق الخبز.
• 180 مل حليب.
• 30 مل زيت نباتي.
• 15 جرام خميرة.
• 2 بيض نيء.
• 1 ملعقة كبيرة ل. سكر ناعم.

لعمل حشوة الفاكهة ، ستحتاج بالإضافة إلى:

• 2 الموز.
• 1 كوب سكر عادي.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

يوصى ببدء عملية عجن العجين. للقيام بذلك ، في أي حاوية عميقةيُمزج الحليب الدافئ والسكر والخميرة وبعض الدقيق. يتم اهتزاز كل شيء جيدًا وتغطيته بمنشفة ويترك لمدة ربع ساعة في أي زاوية منعزلة بعيدًا عن التيارات الهوائية. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم تكميل العجين المخمر بالبيض والزيت النباتي والدقيق المنخل. يتم خلط كل شيء يدويًا بشكل مكثف ويترك ليقترب. بعد ساعة ، تنقسم العجينة التي ازداد حجمها إلى قطع ولفها إلى كعكات. كل واحد منهم مليء بخليط من الموز والسكر وعصير الليمون ، مزين على شكل فطائر ويتم إزالته للتدقيق. بعد خمسة عشر دقيقة ، تُرسل المنتجات إلى الفرن وتُطهى على درجة حرارة 180oC لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل.

مع العجين المشتراة من المتجر

عجين الفطير مع الموز هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية للخبز السريع. لديهم طلب خاص بين ربات البيوت المشغولات ، الذين تحب عائلاتهم منتجات العجين. لتصنع بنفسك ، ستحتاج:

• 1 صفار البيض.
• 3 الموز.
• 500 جرام عجين الفطير (الخميرة).
• زبدة.

أولاً ، يجب عليك إجراء الاختبار. يتم إخراجها من الثلاجة مسبقًا ، وإزالتها من عبوة المصنع ، ويتم لفها قليلاً وتقطيعها إلى عدة أجزاء متطابقة. كل منها مليئة بشرائح الموز ، مزينة على شكل فطائر وتوضع على صفيحة خبز مدهونة مسبقًا. يتم معالجة المنتجات الناتجة بفرشاة مغموسة في صفار مخفوق وإرسالها إلى الفرن. اخبزهم في 180oC لمدة 30 دقيقة.

مع الجبن

وصفة الخبز هذه ستتذكرها بالتأكيد الأمهات الشابات اللواتي يرغبن في أن يأكل أطفالهن ليس فقط معجنات لذيذة ، ولكن أيضًا معجنات صحية. بالإضافة إلى الموز والتفاح والجبن الموجودة في حشوة الفطائر. لخبزهم في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 500 جرام عجين الفطير (الخالي من الخميرة).
• 500 جرام جبن طازج.
• 2 الموز.
• 4 التفاح الحلو والمر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• زيت (لتزييت القالب).

كما في الحالة السابقة لا بد من بدء عملية تجهيز العجين. يتم إذابته ، وتحريره من فيلم المصنع ، ولفه وتقطيعه إلى عدة قطع مستطيلة. كل واحد منهم مليء بالجبن الممزوج بالسكر والموز والتفاح ، مزين على شكل فطائر وينقل إلى صفيحة خبز مدهونة مسبقًا. اخبز المنتجات عند درجة حرارة 180oC لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

مع البيرة

لمحبي المعجنات غير العادية ، نوصيك بعدم تجاهل الوصفة الموضحة أدناه. فطائر الموز الأصلية المصنوعة من عجينة البيرة طرية للغاية ولذيذة ، مما يعني أنها ستظهر غالبًا على طاولاتك. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 2-3 أكواب من الدقيق العادي.
• 1 بيرة.
• 1 بيضة.
• 3-5 الموز.
• ملح وسكر وزيت نباتي

تُسكب جميع المكونات السائبة في وعاء عميق ، ثم تُستكمل بالبيرة. كل هذا ممزوج بالقليلكمية من الزيت النباتي و لمدة نصف ساعة نظيفة في مكان مظلم. بعد انقضاء الوقت المحدد تصنع كعكات صغيرة من العجين محشوة بشرائح الموز وتقلى بالزيت الساخن.

مع عنب الثعلب

فطائر الموز اللذيذة هي بديل رائع للمعجنات التي تشتريها من المتجر. يتم تحضيرها على أساس عجينة الخميرة الهوائية وتحتفظ بنعومتها الأصلية لفترة طويلة. لإطعامهم لعائلتك ، ستحتاج:

• 500 مل حليب.
• ½ عبوات زبدة
• 3 بيض دجاج نيئ.
• 3-5 الموز.
• 1 حفنة من عنب الثعلب.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الخمور الحلو
• ملح وسكر ودقيق وخميرة

تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. يُعجن من الحليب الدافئ والخميرة والملح والسكر والبيض والزبدة المذابة والدقيق المنخل. يتم الاحتفاظ بالكتلة الناتجة دافئة لفترة قصيرة ، ثم يتم تقسيمها إلى أجزاء ولفها إلى كعكات. كل منها مليء بمزيج من عنب الثعلب المحلى ، المسكرات والموز المهروس ، على شكل فطائر ، ويخبز في فرن مسخن لمدة تصل إلى عشرين دقيقة.

مع التفاح

فطائر الموز الرقيقة هذه ناعمة جدًا لدرجة أنها تذوب في فمك حرفيًا. لخبزهم خصيصًا لحفل شاي عائلي ، ستحتاج:

• 500 مل حليب.
• 1 كوب دقيق خبز عادي.
• 2 بيض دجاج نيئ.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر (1 - في العجين والباقي في الحشوة).
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي.
• 2 ملعقة شاي الخميرة الجافة الحبيبية.
• 2الموز
• 2 تفاح.
• 1 ليمون.

بادئ ذي بدء ، عليك أن تبدأ العجين. للقيام بذلك ، يتم إذابة الخميرة في الحليب الساخن ، ثم تضاف إليها السكر والبيض والزيت النباتي والدقيق. تخلط جيدا باليد وتترك دافئة. بعد مرور بعض الوقت ، الذي زاد حجمه ، يتم تقسيم العجينة إلى أجزاء ولفها إلى كعكات. كل منها مليئة بالفاكهة المسحوقة مع عصير الليمون والمخلوطة بالسكر وبرش الحمضيات ، على شكل فطائر وتُخبز في 200oC لمدة نصف ساعة.

بالقرفة

فطيرة معطرة بالموز والكراميل ، مخبوزة بشكل دائري قابل للفصل ، ستكون زينة رائعة لأي عطلة عائلية. وهي مصنوعة من عجينة البسكويت ولها قوام رطب قليلاً. لتدليل أحبائك ، ستحتاج:

• 100 جرام دقيق الخبز العادي.
• 50 مل حليب بقري.
• 250 جرام سكر أبيض (+ المزيد للكراميل).
• 2 الموز.
• 1 بيضة.
• ¾ عبوات زبدة (+ المزيد للكراميل).
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما القرفة والفانيليا والبيكنج بودر.

الزبدة المذابة تُمزج مع حبيبات السكر وتُخفق جيدًا. تُستكمل الكتلة الناتجة بالفانيليا والبيض ، ثم تُعاد معالجتها بخلاط. كل هذا يسكب بالحليب ويخلط بالدقيق ومسحوق الخبز. يتم إرسال العجينة المحضرة بهذه الطريقة إلى قالب ، يوجد في أسفله بالفعل كراميل صغيرمقادير السكر والزبدة والقرفة وقطع الموز. اخبز الكيك على 1800C لمدة نصف ساعة واقلبها حتى يصبح الكراميل فوقها قبل التقديم.