هل يمكنني شرب القهوة على نظام غذائي؟ محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للقهوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الصباح يبدو أنه لا يوجد شيء أفضل من الاستلقاء في السرير أكثر قليلاً والاسترخاء. ومع ذلك ، في إيقاع الحياة الحديث ، من النادر جدًا تلقي مثل هذه الهدية ، لأنه في الصباح للقيام بكل شيء ، تحتاج إلى التبديل فورًا إلى وضع النشاط. فنجان من القهوة القوية يساعد في ذلك ، مما يزيل على الفور بقية النوم. ومع ذلك ، فإن العديد من الفتيات اللائي يراقبن وزنهن يتساءلن: هل شرب القهوة أثناء خسارة الوزن ضار؟ يبرز سؤال مشابه في المقام الأول بسبب حقيقة أن هذا المشروب يؤخر إخراج الماء من الجسم ، مما يمنع فقدان الكيلوجرامات ، ولكن من الناحية العملية كل شيء ليس بهذه البساطة. من هذه المقالة سوف تتعلم ما إذا كان من الممكن شرب القهوة على نظام غذائي حتى لا تؤذي جسمك وتتخلص من الوزن الزائد في أسرع وقت ممكن.

اشرب او لا تشرب هذا هو السؤال

بشكل عام ، يتفق أخصائيو التغذية في مسألة ما إذا كان من الممكن شرب القهوة على نظام غذائي في رأي واحد: فنجان إسبريسو أو أمريكانو في الصباح الباكر لا يمكن أن يؤذي الشخص الذي يسعى لتحقيق الانسجام. صحيح ، يجب أن تستخدم فقط المعدة بشكل صحيحمشروب يتوافق بوضوح مع جرعة الكافيين الموصوفة ، وإلا فقد تواجه عواقب سلبية غير متوقعة.

ومع ذلك ، إذا تطرقنا إلى المعلومات التي تفيد بأن الكافيين يمكن أن يتداخل مع إزالة الماء من الجسم ، فإن الأطباء لم يتوصلوا بعد إلى توافق في الآراء حول هذا الموضوع. يرى عدد منهم أنه إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من الكافيين ، فيمكن أن يتسبب ذلك في احتباس السوائل ، لكن بعض خبراء التغذية الآخرين يقولون إن القهوة تساعد على التخلص من الماء بشكل أسرع. بشكل عام ، يجب أن تلتزم بالمتوسط الذهبي هنا - فقط اشرب هذا المشروب بجرعات قليلة.

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي للقهوة معقد ومربك للغاية ، لأنه يحتوي على كمية هائلة من مجموعة متنوعة من المواد العضوية وغير العضوية التي يمكن أن تؤثر تقريبًا على جميع الأنسجة والأعضاء الموجودة في جسم الإنسان. بشكل عام ، يتفق العلماء على أنه يمكن العثور على حوالي 1200 مادة في المشروب ، لكن هذا الرقم يتزايد باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، لم تتم دراسة تأثيرها الدقيق على جسم الإنسان بشكل كامل.

لذلك ، في الغالب ، في التركيب الكيميائي للقهوة ، تجذب المواد العطرية الانتباه ، مما يمنح المشروب رائحة ساحرة. هذه المركبات متطايرة ، لذلك تحتاج إلى الاحتفاظ بالفاصوليا في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ عليها ، لأنها تتطاير عند تعرضها للأكسجين.

من بين المواد الرئيسية التي يمكن العثور عليها في القهوة ، يأتي الكافيين في المقدمة. وهنا الباقيالمواد وتركيزها تعتمد بشكل مباشر على مكان نمو حبوب البن وتنوعها. ومع ذلك ، إذا قمنا بتلخيصها ، فيمكننا القول أن القهوة تحتوي على البروتينات ، والقلويدات ، والمركبات الفينولية ، والأحماض العضوية ، والمعادن ، والأحماض الأمينية ، والدهون ، والسكريات وأكثر من ذلك بكثير. من بينها ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمركبات تريغونيلين ، والتي ، بعد التحميص ، تتحول إلى فيتامين B3 ، A ، D و E. يلعب التانين وأحماض الكلوروجينيك أيضًا دورًا مهمًا.

القيمة الغذائية

القهوة الطبيعية بدون إضافات لها تركيبة كيميائية غنية إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن فقدان الوزن هو معلومات أكثر إثارة للاهتمام حول عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها فنجان القهوة. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من القهوة الجاهزة هو بضع سعرات حرارية فقط ، أي أن الكوب لا يحتوي إلا على 4-5 سعرات حرارية ، وهي نسبة صغيرة جدًا. ومع ذلك ، هناك صيد في مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، لأنه إذا كان الرجال يحبون القهوة السوداء القوية ، فيمكن لعدد قليل من النساء شربها في شكلها الطبيعي ، وبالتالي يضيفون العديد من المنتجات الضارة إلى مشروباتهم ، مما يزيد بشكل كبير محتوى السعرات الحرارية.

على سبيل المثال ، إذا كنت تتساءل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في فنجان قهوة مع ملعقة واحدة من السكر مقارنة بمشروب طبيعي ، فسيكون من الصدمة بالنسبة للكثيرين معرفة أن هذه الملعقة الصغيرة تضيف قدرًا ما 30 سعرة حرارية. كما أن كوبًا من الكابتشينو يكتسب 123 سعرة حرارية. لكن هذه الأرقام كبيرة بالفعل ، لذلك إذا كنت ترغب في شرب فنجان من القهوة على نظام غذائي ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى التفكير في كل ما تضيفه إلى الكوب حتى لا تصنع قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية.

لكن فيبشكل عام ، لن تجد عمليًا أي دهون وبروتينات وكربوهيدرات في كوب إسبريسو ، لذا يمكنك شربه بهدوء ، لأن مثل هذه القيمة المنخفضة للطاقة لن تؤثر على الرقم بأي شكل من الأشكال.

فوائد ومضار القهوة اثناء الحمية

الآن دعنا نتحدث مباشرة عن الخصائص الضارة والمفيدة للشراب. كما ذكرنا سابقًا ، يعطي الخبراء إجابة إيجابية على سؤال ما إذا كان من الممكن شرب القهوة على نظام غذائي. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنه يمكنك استخدام كوب بعد فنجان بدون تفكير. مسألة مقبولية كمية الشراب المستهلكة في اليوم وثيقة الصلة بالموضوع ، لأنه بسبب تكوينها المتنوع ، في ظل وجود عدد من الأمراض ، يمكن للقهوة أن تضر بالصحة.

لذلك ، من المهم للغاية النظر في مسألة فوائد ومضار الشراب من خلال منظور كيف يؤثر الكافيين بالضبط على العمليات البيولوجية التي تحدث في الجسم.

زيادة التمثيل الغذائي

القهوة مشروب منشط ، ولهذا السبب أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. بمجرد دخوله الجسم ، فإنه يحفز العمليات التي تحدث فيه ويسرع عملية التمثيل الغذائي. الكافيين باعتباره قلويدًا نشطًا يجعل الأعضاء الداخلية ، وخاصة الجهاز الهضمي ، تعمل بشكل أسرع لعدة ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد القهوة المطحونة على تطهير الأمعاء من البراز الراكد ولها تأثير ملين. كل هذا له تأثير إيجابي على عملية إنقاص الوزن

انهيار الكربوهيدرات

أيضًا ، يرى العديد من الأطباء أنه حتى فنجان القهوةيمكن أن تسرع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. الكافيين ، مثله مثل المواد الأخرى الموجودة في الحبوب ، تثير الجسم أثناء ممارسة التمارين الهوائية ليبدأ في تكسير الخلايا الدهنية المتراكمة بسرعة أكبر وبشكل مكثف. لذا فإن الشرب في الصباح وقبل نصف ساعة من التمرين ، كوب من الإسبريسو مع البرنامج التدريبي المناسب يمكن أن يكون له تأثير إيجابي.

القيود

لكن على الرغم من كل خصائصها المفيدة ، فإن القهوة لإنقاص الوزن لها حدودها. الأول هو فرض حظر صارم على بعض الإضافات إلى المشروب ، لأنها تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لن يحب الجميع شرب الإسبريسو.

أيضًا ، الأشخاص الذين يعانون من رد فعل تحسسي أو فرط الحساسية للكافيين ، وكذلك في وجود أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يجب عليهم أيضًا الإقلاع عن القهوة ، لأن المشروب يضع عبئًا إضافيًا عليها. كما يجب عدم شرب القهوة في الصغر والشيخوخة وكذلك اثناء الحمل والرضاعة

القهوة المناسبة لخسارة الوزن

بادئ ذي بدء ، يجب أن تفهم أن القهوة سريعة التحضير في النظام الغذائي ممنوعة تمامًا. نعم ، إنه أسهل في التحضير ، لكنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم. يجدر أيضًا وضع القهوة التناظرية التي لا تحتوي على مادة الكافيين جانبًا: يمكن لشرب مثل هذا المشروب أن يزيد بشكل كبير من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، مما يؤدي إلى إبطاء فقدان الوزن بشكل كبير ويسبب تطور عدد من الأمراض.

لذلك إذا كنتإذا كنت مهتمًا بنوع القهوة الذي يمكنك اتباعه في نظام غذائي ، فستكون الإجابة بسيطة للغاية: طبيعية أو إسبرسو أو أمريكانو محضرة باللغة التركية. كما لا ينصح أخصائيو التغذية بإضافة أي مكونات أخرى إليها ، كاللبن والقشدة والعصائر الحلوة والسكر ، لأنها لن تجلب أي فائدة ، بل تزيد فقط من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

اختيار القهوة

ببساطة لا توجد إجابة واحدة للسؤال عن القهوة الأكثر لذة ، لأنه اعتمادًا على التنوع ، تختلف الصفات العطرية والمذاق اختلافًا كبيرًا ، وفي المستقبل كل هذا يتوقف على الذوق الفردي للمستهلك. ومع ذلك ، عند اختيار القهوة ، لا يزال بإمكانك التركيز على عدة عوامل من أجل شراء أفضل منتج:

1. من الأفضل اختيار حبوب البن الطبيعية ، لأنها تحتفظ بأكبر قدر من النكهة والرائحة. يجب شراء البحث الفوري كملاذ أخير فقط.
2. من الجدير أيضًا أن ندرك أنه يتم توزيع نوعين فقط من القهوة بشكل فعال في روسيا - روبوستا وأرابيكا ، لذلك من الأفضل اختيار أرابيكا 100٪ ، لكن روبوستا مناسب فقط لأولئك الذين يحبون القهوة القوية جدًا ولاذعة المشروبات.
3. تحميص الفول يؤثر أيضًا بشكل كبير على طعم وقوة المشروب. التحميص الثقيل سيجعل القهوة مُرّة جدًا ، ولن يحب الجميع هذا المشروب ، لذلك من الأفضل تفضيل التحميص المتوسط أو الخفيف.
4. عند شراء عبوة قهوة ، يجب أن تنتبه بالتأكيد إلى التركيبة - يجب ألا تحتوي على أي إضافات منكهة مثل البرتقال والكونياك وجوز الهند والمكسرات. كل هذا -محسنات النكهة وهي مواد كيميائية.

الخلاصة

أعطت هذه المقالة إجابة واضحة على السؤال عما إذا كان يمكنك شرب القهوة على نظام غذائي. اتضح أنها إيجابية ، ولكن إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي بمشروب ، فستحتاج إلى اتباع العديد من القواعد المهمة ، لأنه إذا تم انتهاكها ، فإن القهوة اللذيذة والمنشطة يمكن أن تصبح ضارة ، ولا تساعد في التخلص منها أرطال إضافية. لذلك يجب أن تشرب فقط الإسبريسو الطبيعي أو أمريكانو.