لفة البندق: وصفة. لفة مع حشوة الجوز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خلال فصل الشتاء ، والعطلات مثل رأس السنة الجديدة وخريف عيد الميلاد. لذلك ، هناك سبب لدعوة الضيوف أو زيارة أقاربك وأصدقائك بنفسك. بالطبع ، في هذه المناسبة ، يتم وضع الطاولة وإعداد أطباق لذيذة. كحلوى حلوة ، يمكنك عمل لفائف البندق

لفة مع حشوة الجوز

هناك عدد هائل من الوصفات لتحضيرها. يبقى فقط اختيار أحد الخيارات المقترحة.

Apple Nut Roll

المكونات:

1. كورزة:

• بيض دجاج -5 قطع ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• كأس دقيق
• بيكينج بودر - كيس واحد
• ورق الخبز ؛
• زيت نباتي - ملعقة شاي.

2. الحشوة:

• كيلو تفاح
• زبدة - 40 جرام ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• جوز - كوب واحد ؛
• زبيب - 2 كوب ؛
• رشة قرفة

الطبخ:

تبدأ لفة مع حشوة الجوز بتحضير التفاح. يتم تنظيفها من القلب. ثم يفركمبشرة خشنة وتوضع في مقلاة مع زيت نباتي مذاب مسبقًا. ثم نضيف السكر والزبيب والقرفة. ينضج لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار. ثم نقطع الجوز ناعما بالسكين

الآن يمكنك البدء في تحضير العجين. للقيام بذلك ، يضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق ويخلط كل شيء جيدًا. ثم يُخفق البيض بالسكر ، في هذه العملية يجب إضافة خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم إدخال الدقيق مع مسحوق الخبيز ، وخلط الكتلة ثم سكبها على صفيحة خبز. من المهم وضعها مسبقًا بورق الخبز. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة. اسحبيها ورشيها بالجوز وضعي خليط التفاح. لف لفة البندق بالورق الذي تم خبزه عليه.

لفة مع حشوة الجوز

عجينة:

• كوب واحد من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• عشرة غرامات من الخميرة الجافة
• بيضة واحدة ؛
• رشة ملح وفانيليا
• زبدة - 50 جرام

يتم عجن عجينة الخميرة. يتم هنا الجمع بين الحليب والسكر والخميرة والبيض والملح والفانيلين والزبدة. ثم يتم وضع كل شيء في مكان دافئ. عندما ترتفع الكتلة للمرة الثالثة ، فمن الممكن بالفعل طرحها. يتم أخذ ورقة خاصة ، يتم لف طبقة عليها. ثم توضع حشوة الجوز فوقه وتصنع لفة. ويجب أن تكون حوافها متصلة. بعد ذلك ، يجدر قطع اللفة في دائرة وكشف الأجزاء الناتجة. ثم يجب ترك كل شيء لمدة نصف ساعة حتى تخرج العجينة أخيرًا. ثم يمكنك بالفعل دهن بيضة مخفوقة وتخبز لمدة أربعين دقيقة.

حشوة:

• ثلاثة أكواب من الجوز ؛
• كوب واحد من السكر
• ملعقة كبيرة زبدة

المكسرات ، المفرومة مسبقًا بسكين أو في الخلاط ، يجب أن تقلى. ثم نضيف إليها الزبدة والسكر البودرة.

الصقيل:

• زبدة - 50 جرامًا ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ؛
• كوب حليب

يجب إذابة الزبدة وخلطها مع الحليب والسكر البودرة. ثم تبرد الكتلة ، ثم ضعها في كيس. اقطع طرفها حتى تتمكن من تزيين اللفة بحشوة الجوز بشبكة. الوصفة بسيطة حقًا ، تستغرق بعض الوقت للتحضير ، لكن الطبق اتضح أنه لذيذ جدًا.

لفة الهنغارية

أوبارا. ستحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، وملعقتين كبيرتين من السكر ونصف كوب من الكفير.

عجينة:

• نصف كوب حليب و كفير و نفس الكمية من السكر
• بيضتان ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• قليل من الملح ؛
• طحين 700 جرام

حشوة:

• جوز - 200 جرام ؛
• كوب من الزبيب و نفس الكمية من السكر
• زبدة - 50 جرامًا ؛
• 50 مل حليب ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقتان من الكاكاو و القرفة
• فانيلين.

لفة البندق هذه سهلة التحضير. وصفته ممتعة للغاية ، والمعجنات نفسها لذيذة. تحتاج أولاً إلى وضع باخرة. للقيام بذلك ، يتم تربية الخميرة مع السكر في الكفير الدافئ. تُركت الكتلة لمدة عشرين دقيقة. أبعديسخن الحليب والكفير وتضاف الزبدة مع السكر. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. دقيق منخول - 300 جرام. يضاف إليها الملح وخليط الحليب والكفير والعجين والبيض. يخلط تدريجياً ويضاف الدقيق المتبقي. بعد توقف العجين عن الالتصاق ، يجب وضعه للعجن. ثم ضعي الكوب وغطيه واتركيه لمدة ساعتين

التالي هو ملء الجوز. في الكوب تحتاج إلى وضع المكسرات المقطعة والزبيب والكاكاو والسكر والقرفة. يقلب بإضافة الحليب الدافئ مع الزبدة والبيض والفانيلين. يجب تقسيم العجينة ، عندما يكون ذلك مناسبًا ، إلى قسمين ، كل منهما إلى ثلاث قطع ، ولفها برفق ، ثم ضعي الحشوة ولفها في لفافة. ثم ضعيها في طبق للخبز ورشي عليها الزيت وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة. ثم دهنها ببيضة ثم اخبز لمدة ساعة أخرى

لفة بالحليب المكثف والمكسرات

عجينة:

• كأس سكر
• كأس دقيق
• بيض - 4 قطع.

شراب:

• حليب مكثف مسلوق - 5 ملاعق كبيرة
• جوز - نصف كوب ؛
• سكر بودرة - 200 جرام.

الطبخ:

أولاً ، خذ البيض وافصل الصفار عن البياض. تغلب على الأولى بالسكر ، ومن الحالات الثانية رغوة رقيق. ثم نجمع كلتا الكتلتين. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. تُسكب العجينة السائلة على صينية خبز مُعدة مسبقًا مغطاة بورق خاص. انشر كل شيء بالتساوي وأرسله للخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يبرد ، قم بإزالتهورق ، ينقع بالحليب المكثف ، يرش بالمكسرات ، لفه. ثم يرش السكر البودرة على الوجه. لفة الجوز جاهزة. يمكنك تقديمها على الطاولة

لفة بالمكسرات وكريمة الليمون

عجينة:

• بيض - 4 قطع
• صفار واحد ؛
• ماء ساخن - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - كيس واحد
• سكر - 125 جرام ؛
• نشاء - 25 جرام ؛
• دقيق - 100 جرام ؛
• بيكينج بودر - ملعقة شاي

كريم:

• جيلاتين - 10 جرام ؛
• كريم - 400 جرام ؛
• عصير ليمون - 100 ملليغرام ؛
• قشر الليمون ؛
• سكر الفانيليا
• نصف كوب جوز

الطبخ:

باستخدام الخلاط ، تحتاج إلى خفق البيض ، وإضافة الماء الساخن تدريجياً. ثم يضاف السكر العادي والفانيليا. عندما تزداد الكتلة في الحجم ، يمكنك إضافة الدقيق ومسحوق الخبز والنشا. تخلط الكتلة جيداً وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق خاص. اخبز خمس عشرة دقيقة على 180 درجة.

أثناء خبز العجين ، تحتاج إلى فرد منشفة على الطاولة. نرشها بالسكر ونخرج العجينة ونضعها على منشفة ونلف بها اللفة.

يتم تحضير الكريم. للقيام بذلك ، انقع الجيلاتين حسب التعليمات. نقوم بتسخين عصير الليمون ونرسل الجيلاتين هناك. ثم تُخفق الكريما بالبودرة وعصير الليمون المبرد وقشرها. تحتاج العجينة إلى أن تكون مطوية ، مدهونة بالكريمة ، ورشها بالمكسرات المفرومة ، ولفها مرة أخرى. وراءهالبرد ولفائف البندق جاهزة.