حشوة البطاطس. حشوة البطاطس للفطائر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قد تحتوي حشوة البطاطس للفطائر المقلية والمخبوزة على مكونات مختلفة. اليوم سوف نقدم لك عدة خيارات لمثل هذا الطبق الذي لا يتطلب منتجات باهظة الثمن وعالمية.

حشوة البطاطس الكلاسيكية للفطائر

البطاطس المهروسة ليست فقط طبقًا جانبيًا لذيذًا جدًا ، ولكنها أيضًا حشوة ممتازة للفطائر المخبوزة أو المقلية. لتحضير هذا الطبق بأنفسنا نحتاج:

• ملح طعام خشن - ملعقة حلوى كاملة
• بطاطس كبيرة - 5 قطع ؛
• بصل أخضر طازج - بضعة أسهم ؛
• البهارات المفرومة - بضع قرصات كبيرة ؛
• زبدة طبيعية (غير مملحة) - 70 جم ؛
• حليب طازج عالي الدسم - حوالي 1.5 كوب ؛
• بيض دجاج وسط (يفضل ريفي) - 2 قطعة

طبخ الخضار

حشوة البطاطس الكلاسيكية (لصنع الفطائر) تتم بسرعة كبيرة. لتبدأ ، قشر الدرنات الكبيرة ، ثم اقطعها إلى نصفين وضعها في ماء مالح يغلي بقوة. خضرواتمن الضروري الطهي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح المنتج طريًا تمامًا.

طبخ هريس

لعمل حشوة بطاطس لذيذة جدا ، يجب عمل البطاطس المهروسة مع إضافة مكونات مختلفة. لذلك ، بعد الغليان من الدرنات ، يلزم تصريف كل الماء ، ثم تكسير بيض الدجاج وعجن جميع المنتجات باستخدام دافع. خلال هذه العملية ، يجب إضافة الحليب المسلوق والبهارات المقطعة وزيت الطهي المذاب إلى البطاطس.

اعجن المكونات المذكورة حتى تحصل على هريس متجانس بدون كتل. في هذه المرحلة ، تعتبر حشوة البطاطس الكلاسيكية مطبوخة بالكامل. إذا كانت هناك رغبة ، فبالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يلزم إضافة سهام البصل الأخضر المقطعة إليها. سيعطون الفطائر طعمًا ورائحة خاصة.

اصنع حشوة بطاطا لذيذة بالفطر

حشو الفطر بالبطاطس أكثر إرضاءً ونكهةً من تلك المصنوعة بدون مكونات إضافية. كيفية طهي هريس الخضار ، وصفناها بالتفصيل أعلاه. في هذا الصدد ، في هذا القسم من المقالة ، قررنا أن نصف فقط عملية تحميص الغابة أو شراء الفطر.

إذن ، المكونات هي:

• فطر محار طازج - حوالي 500 جرام ؛
• جزرة كبيرة قدر الإمكان - 1 قطعة ؛
• بصل أبيض ليس مرًا كبيرًا - رأس واحد ؛
• البهارات المفرومة والملح الناعم - يستخدم حسب التقدير ؛
• زيت عباد الشمس مزيل الرائحة - حوالي 35 مل.

تجهيز الأغذية

كيف يتم حشو الفطيرة اللذيذة؟ البطاطا مع الفطر هي حقا مزيج مثالي. هذا هو السبب في أن الكعك محلي الصنع مرضي ولذيذ للغاية. بعد أن يصبح هريس الخضار جاهزًا ، يجب أن تبدأ في معالجة باقي المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف فطر المحار جيدًا ، ثم تنظيفه من العناصر غير الصالحة للأكل وتقطيعه جيدًا. مطلوب أيضًا تقطيع جميع الخضروات المشتراة بشكل منفصل. يجب تقطيع البصل (البصل الأبيض) إلى مكعبات (صغيرة) والجزر الطازج مبشور بمبشرة صغيرة.

قلي المكونات على الموقد

حشو البطاطس للفطائر يجعل منتجات الدقيق عالية السعرات الحرارية ومرضية. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على معجنات عطرة ، فأنت بحاجة إلى إضافة الفطر المقلي إلى المهروس. للقيام بذلك ، في مقلاة ، يجب تسخين الزيت منزوع الرائحة بقوة ، ثم وضع فطر المحار وانتظر حتى يتبخر السائل بالكامل. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البصل الأبيض والجزر الطازج إلى الفطر. تقلى جميع المكونات معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار متوسطة. في نفس الوقت يجب تغطيتها بقشرة ذهبية فاتحة

بعد أن يقلى الفطر مع البصل والجزر ، يجب تنكيه بالفلفل والملح الناعم ، ثم يضاف إلى البطاطس المهروسة ويخلط جيدا بملعقة كبيرة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الحشوة بأمان للغرض المقصود.

حشو البطاطس والفطائر المفرومة

كيف تريد احياناعالج أسرتك بالكعك المنزلي اللذيذ وعالي السعرات الحرارية. للقيام بذلك ننصح بعمل فطيرة لذيذة وسريعة محشوة بالبطاطس واللحم المفروم. وصفنا كيفية طهي هريس الخضار في بداية المقال. بالنسبة للحم المفروم ، من أجل صنعه ، يجب اتباع جميع المتطلبات أدناه. لهذا نحتاج:

• لحم عجل بدون دهن - 200 جم ؛
• لحم خنزير بدون دهن وعظام - 200 غ ؛
• سلطة بصل مر - 2 رأس
• البهارات المفرومة والملح الناعم - يستخدم حسب التقدير ؛
• زيت عباد الشمس مزيل الرائحة - حوالي 35 مل.

عملية طبخ اللحم المفروم معطر

كيف يتم صنع الحشو الأكثر إرضاءً ولذيذًا؟ البطاطس مع الفطر ، كما ذكرنا سابقًا ، تسير بشكل جيد مع بعضها البعض. لكن لا يوجد شيء ألذ من هريس الخضار باللحم المفروم. لهذا السبب قررنا في هذا القسم من المقالة أن نخبرك عن كيفية عمل مثل هذا الحشو بشكل صحيح.

تحتاج أولاً إلى شطف قطع اللحم ، ثم تقطيعها بشكل خشن. بعد ذلك ، يجب تقطيع لحم الخنزير ولحم البقر بمفرمة اللحم مع رؤوس البصل المر. يُضاف الملح الناعم والفلفل المفروم إلى اللحم المفروم الناتج ، ثم يخلط جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا.

المعالجة الحرارية

بعد تحضير اللحم المفروم المعطر ، من الضروري البدء في المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، واسكب القليل من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعدسوف تتبخر كل الرطوبة من الأطباق ، من الضروري إضافة زيت نباتي منزوع الرائحة إلى منتج اللحوم وخلط كل شيء جيدًا. تقلى المكونات بهذا الشكل حتى تصبح ذهبية اللون ومتفتتة. في النهاية ، يجب إخراج القدر من الموقد وتركه جانبًا حتى يبرد اللحم المفروم تمامًا.

بعد نصف ساعة نضيف منتج اللحم المقلي الى البطاطا المهروسة ونخلط جيدا بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، يمكن استخدام الحشوة النهائية باللحم المفروم بأمان للغرض المقصود منها. يمكن استخدامه لعمل فطائر كبيرة مخبوزة في الفرن أو فطائر صغيرة مقلية بالزيت.