حشوة خثارة حساسة للفطائر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة يتم تحضير حشوة اللبن الرائب للفطائر بسهولة وبساطة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات الضرورية وخلطها جيدًا. أما الفطائر فهي مصنوعة بالطريقة الكلاسيكية بالحليب. في هذه الحالة ، يجب أن تكون المنتجات كبيرة (قطر المقلاة) ورقيقة جدًا.

كيف تصنع حشوة اللبن الرائب؟

تحضر معظم ربات البيوت حشوة الفطائر باستخدام مكونات مختلفة تمامًا وإضافتها بالعين. ومع ذلك ، غالبًا ما تؤدي هذه التجربة إلى حقيقة أن الحلوى ليست لذيذة جدًا. لهذا السبب نوصي أثناء تحضيره بالالتزام الصارم بقواعد الوصفات الطبية. في هذه المقالة ، سوف نقدم لك عدة طرق لإنشاء حشو اللبن الرائب. أي واحد تختاره متروك لك شخصيًا.

الطبقة الكلاسيكية فطيرة

يعرف العديد من ربات البيوت كيف يتم تحضير حشوة الخثارة الكلاسيكية للفطائر. بعد كل شيء ، بمساعدة منه ، حتى أمهاتنا وجداتنا صنعن حلويات لذيذة. إذا لم يكن لديك هذه المعلومات ، فسنقدمها الآن.

إذن ، المنتجات:

• جبن البلد القريش حبيبات (جاف) - حوالي 300 جرام ؛
• بيضة صغيرة - 1 قطعة ؛
• سكر كبير - 4 ملاعق كبيرة
• فانيلين - قرصة

تحضير المكونات

لجعل حشوة اللبن الرائب للفطائر لذيذة ، يجب عليك شراء منتج من منتجات الألبان الدهنية فقط لتحضيرها. سيكون الخيار المثالي هو الجبن الريفي. يجب وضعها في الخلاط وضربها بأقصى سرعة. في هذه الحالة ، يجب أن تحصل على كتلة حليب كثيفة وغنية إلى حد ما.

تحضير الحشوة

بعد خفق الجبن القريش بالخلاط ، يجب إضافة بيضة دجاج صغيرة وسكر كبير. بعد ذلك ، تحتاج إلى تكرار الإجراء الخاص بخلط المكونات. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على معجون خثارة رقيق ومتجدد الهواء.

كيف تحشو المنتجات؟

يجب ألا يكون حشو الفطائر سائلاً جدًا. وإلا فقد يتسرب من القاعدة.

يجب وضع الكتلة المعدة على المنتج ، ثم لف الحافة السفلية على الحشوة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ثني الجانبين الأيسر والأيمن من الفطيرة بالمثل إلى المنتصف. ثم يجب لف المنتج. في هذه الحالة ، يجب أن تحصل على مظروف مستطيل أنيق. في المستقبل ، يمكن إزالة المنتج شبه النهائي في الفريزر أو الثلاجة. قبل الاستخدام ، يمكن تسخينها في الميكروويف أو في الفرن أو في مقلاة. يوصى بتقديم مثل هذه الأطعمة الشهية على الطاولة مع فنجان من القهوة أو الشاي.

الموز الرائب اللذيذحشو

يحظى هذا النوع من حشو الفطائر بشعبية خاصة لدى الأطفال الذين لا يبالون بالموز الحلو والناعم. وتجدر الإشارة إلى أن تحضيره سيستغرق خمس دقائق فقط.

إذن نحن بحاجة:

• جبن البلد القريش حبيبات (جاف) - حوالي 250 جرام ؛
• كريمة حامضة سميكة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر كبير - 2 ملاعق كبيرة ؛
• موز طري (يمكن أن يكون مفرط النضج) - 1 أو 2 قطعة. (حسب الذوق) ؛
• فانيلين - قرصة

عملية الطبخ

لعمل حشوة لذيذة من خثارة الموز ، تحتاج فقط إلى استخدام الفواكه الناضجة والناضجة في تحضيرها. بعد كل شيء ، إذا كنت تستخدم منتجًا أخضر غير ناضج ، فستتحول كتلة الحليب إلى رائحة أقل.

وهكذا ، لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى وضع الجبن القريش المحبب في وعاء وهرسه مع الهرس حتى يصبح معجونًا. إذا كنت لا ترغب في تنفيذ هذه العملية يدويًا ، فننصحك باستخدام خلاط أو خلاط.

في المستقبل ، تحتاج إلى إضافة قشدة حامضة سميكة وطازجة إلى اللبن الرائب ، وكذلك الموز الناعم والسكر الخشن. ثم أضف قليل من الفانيلين إلى الكتلة (اختياري). بعد ذلك ، يجب عجن جميع المكونات مرة أخرى. نتيجة لذلك ، ستحصل على عجينة خثارة معطرة بنكهة موز واضحة.

كيف تستعمل؟

يتم استخدام حشوة الجبن القريش الرقيقة بالموز لملء الفطائر بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة الأولى. نظرًا لأنه اتضح أنه سميك جدًا ، فإن الكتلة الحلوة ليست كذلكسوف يتسرب من المنتج حتى بعد تسخينه في فرن الميكروويف أو الفرن أو المقلاة.

لفائف الربيع على الإفطار

حشو اللبن الرائب الحلو بمثابة حشوة ممتازة للفطيرة ، والتي يمكن تقديمها كوجبة فطور لذيذة ومرضية. لجعل كتلة الحليب أكثر حلاوة ، يوصى بإضافة الزبيب الداكن الكبير إليها. لكن أول الأشياء أولاً.

للحشوة نحتاج المكونات التالية:

• جبن ريفي حبيبي (جاف) ريفي - حوالي 250 جرام ؛
• كريمة حامضة سميكة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر كبير - 3 ملاعق كبيرة
• زبيب كبير داكن - حوالي 50 جم (حسب الرغبة) ؛
• ليمون - ¼ فاكهة

طريقة الطبخ

يتم تحضير جميع حشوات الخثارة الحلوة وفقًا لنفس المبدأ. أولاً ، يُخفق منتج الألبان بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم تُضاف إليه الكريمة الحامضة السميكة والسكر الخشن. بعد خلط المكونات بالملعقة ، يجب تركها جانباً.

لجعل الحلوى معطرة بشكل خاص ، تحتاج إلى إضافة شريحة من الليمون إلى الحشوة. لكن عليك أولاً طحنها في الخلاط مع القشر. تحتاج أيضًا إلى شطف الزبيب الداكن جيدًا وتحرقه بالماء المغلي. في المستقبل ، يجب شطف الفواكه المجففة مرة أخرى وحرمانها من كل الرطوبة.

في النهاية ، يجب وضع الليمون المهروس والزبيب المتورم في كتلة الخثارة الحلوة ، ثم خلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك يمكن استخدام الحشوة بأمان لعمل فطائر محشوة لذيذة.

اصنع حلوى الجبن مع التفاح والقرفة

حشوة التفاح واللبن لا تقل شعبية لدى الأطفال عن كتلة الحليب مع الموز.

لإعداده قد نحتاج إلى المكونات التالية:

• جبن ريفي حبيبي (جاف) ريفي - حوالي 300 جرام ؛
• كريمة حامضة سميكة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر كبير - 1 ملعقة كبيرة
• التفاح العصير الحلو - 2 قطعة ؛
• قرفة مفرومة - 1/3 ملعقة حلوى
• عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير المكونات

قبل تحضير مثل هذا الحشو ، يجب معالجة الثمار الناضجة. يجب تقشير التفاح وإزالة صندوق البذور. بعد ذلك ، يجب أن يكونوا مبشورًا على مبشرة كبيرة. بعد ذلك ، اخفقي الجبن القريش الجاف بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

عملية ملء خطوة بخطوة

بعد تحضير أحد منتجات الألبان والفواكه ، يجب مزجها في وعاء واحد وخلطها جيدًا. في المستقبل ، تحتاج إلى إضافة الكريمة الحامضة والسكر الخشن إلى المكونات. أيضًا ، من أجل الذوق والرائحة ، من الضروري وضع مسحوق القرفة والعسل السائل في الحشوة. بعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تحصل على كتلة حلوة وعطرة إلى حد ما. يوصى باستخدامه لملء الفطائر مباشرة بعد الطهي. إذا وضعت كتلة الخثارة والتفاح جانباً ، فقد تتحول الفاكهة إلى اللون الأسود وتفسد مظهر الحلوى.

طبخ حشو الفطائر الحار

قبل أن تفعلحشوة الخثارة ، فكر في نوع المنتج الذي تريد الحصول عليه في النهاية: حلو أو مالح. لتحضير الحلوى الأولى ، يمكنك استخدام أي من الوصفات المذكورة أعلاه. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق حار ، فعليك الانتباه إلى الطريقة التالية.

لذا ، لتحضير حشوة حارة نحتاج:

• جبن قريش غير حامض 15٪ دهون - حوالي 250 جرام ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• البقدونس الطازج والشبت - حفنة صغيرة ؛
• فصوص ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل مطحون و بابريكا حلوة - أضف حسب الذوق ؛
• فطر متبل - حوالي 180 جرام

تحضير المكونات

قبل تشكيل الفطائر بحشوة مالحة ، يجب تحضير جميع المكونات. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الفلفل الحلو وتنظيفه من البذور والسيقان. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف كل المحلول الملحي من الفطر المخلل ووضعها في وعاء الخلاط.

تحضير الحشوة

بعد إضافة الفلفل الحلو إلى الفطر ، يجب طحن جميع المكونات في اللب بسرعة عالية. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجبن الدهني غير الحمضي والفلفل المطحون والفلفل الحلو والملح إليها. نتيجة الاختلاط المتكرر يجب أن تحصل على كتلة عطرة لذيذة.

بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، يجب إضافة فصوص الثوم المبشور ، وكذلك الأعشاب الطازجة المفرومة ، إلى الحشوة الجاهزة تقريبًا. بالمناسبة يفضل تقطيع البقدونس والشبت بسكين حاد وليس بالخلاط.

ابتداء منالفطائر

بعد حشو اللبن الرائب الحار ، يمكنك البدء في حشو الفطائر. في كل منتج يجب وضع ملعقة كبيرة كاملة من كتلة متجانسة. تحتاج إلى لف منتج الدقيق بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح في الوصفة الأولى.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطائر لذيذة للغاية بسبب مزيج العجين الحلو والحشو اللذيذ.

كيفية تخزين الأطعمة الجاهزة؟

إذا صنعت الفطائر المحشوة لاستخدامها في المستقبل ، يمكنك تجميدها. للقيام بذلك ، يجب وضع المنتجات شبه النهائية على ورقة ، مع ترك مسافة (2-3 سم) بينهما. بعد أن تصلب المنتجات ، يمكن وضعها في كيس عادي وتخزينها في هذا النموذج في المجمد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

في المستقبل ، يجب تسخين الفطائر المحشوة في مقلاة ، مدهونة بالزيت ، باستخدام موقد أو فرن. أيضا ، بعض ربات البيوت يضعن الأطعمة الجاهزة المجمدة في الميكروويف.