"نابليون" بدون خبز: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة "نابليون" هي سمة ثابتة لأي عطلة ، سواء كانت عيد ميلاد أو رأس السنة المفضلة لدى الجميع. هذه عجينة مع طبقة من الكاسترد والثلج. الحلوى اللذيذة لا علاقة لها بقائد مشهور. في الواقع ، يعود أصل هذا الطبق إلى جذور تاريخ الطهي الإيطالي.

تاريخ الخلق

الاسم الأصلي للحلوى كان نابوليتين napolitain ، والذي يعني في اللغة الإنجليزية "في نابولي" ، أي حلوى لذيذة على طراز نابولي. يشتهر طعام نابولي اليوم بحق باختراع عظيم آخر - البيتزا. المعجنات الرقيقة المنتجة في هذه المدينة أقل شهرة. تُعرف هذه الحلوى في فرنسا باسم "نابليون". وفي إيطاليا ، يطلق عليها أحيانًا اسم ميلفولي ، والتي تُترجم إلى "ألف ورقة". في الواقع ، تشبه طبقات الحفيف اللذيذة عديمة الوزن أوراق الخريف.

طاهي المعجنات الفرنسي العظيم آرت كارم كان أول من جعل هذه الحلوى مشهورة في أوائل القرن التاسع عشر ، لكنه حتى ذلك الحين وصفها بأنها "وصفة من أصل قديم".

إذن هذا الاختراع يخص طهاة من نابولي. لطالما اشتهر الطهاة في نابولي بكونهم صانعي مجوهرات الطهي الذين يصنعون أطباقًا قائمة على الأذواق الصغرى.التناقضات والتركيبات التي لا يمكن تصورها.

الفرق بين الخيارات في مختلف البلدان حول العالم

كان طهاة المعجنات في نابولي هم من بدأوا هذه الحلوى من خلال تطوير كاسترد طري ودسم. في البداية ، تم استخدام عجين الفطير في التحضير. لاحقًا ، ساهم طاهٍ فرنسي في صنع هذه التحفة الفنية ، وتحسين قوامها وإضافة طبقة من البودرة.

قد يكون أصل "نابليون" أقدم حتى مما يشتبه به كثيرون. على سبيل المثال ، كان لدى الرومان القدماء نظير يشبه إلى حد بعيد الكعكة الشهيرة الحالية. كان لديهم طبقات من الحلويات مصنوعة من قشور رقيقة أو صفائح مكدسة معًا. كان التشريب عسل مع كريمة أو جبن طري

لدى نابليون الحديث أيضًا علاقة بحلوى شهيرة أخرى - البقلاوة اليونانية. ولكن على عكس حلى البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، فإن النسخة الرومانية تأتي مع مساعدة سخية من المكسرات المطحونة.

ليس لدى العديد من ربات البيوت دائمًا الوقت لخبز واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في عطلة نهاية الأسبوع. وصفة نابليون غير المخبوزة مختلفة عن الوصفة القياسية والتي تستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك تجنب المتاعب التي تأتي مع خبز الحلوى العادية. كيف تصنع كعكة نابليون أصلية وبسيطة دون بذل مجهود كبير ومصاريف؟

طريقة الطبخ

إذا كنت لا ترغب في طهي العجين ، ولم تكن المعجنات هي نقطة قوتك ، فيمكن استبدال الكعك بملفات تعريف الارتباط. سوف يمتص الكريم ، ويصبح طريًا ويذوب في فمك. الحد الأدنى من القلق ولا يصدقنتيجة. مثل هذه الحلوى ستفاجئك وتسعد ليس فقط أنت ، ولكن أيضًا ضيوفك. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك تزيين "نابليون" بدون الخبز بالتوت الطازج أو الفواكه. وفقًا لذلك ، يمكنك عمل كعكة كلاسيكية بطعم جديد. هذا أمر لا بد منه!

المكونات

يمكن العثور على كل ما تحتاجه في أقرب سوبر ماركت ، والعديد من ربات البيوت لديهن مجموعة من المنتجات لصنع كعكة نابليون دون الخبز في المطبخ فقط. لذلك ، دون تأخير ، سوف تحتاج:

• كوكيز "آذان" - 800 غ.
• سكر - 150 جرام
• حليب مكثف - 100 جرام
• نشاء الذرة - 1/3 كوب.
• بيضة - قطعتان (+ 3 صفار).
• حليب - 3 أكواب.
• زبدة - 110 جرام
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
• التوت والفواكه - حسب الرغبة (للزينة).

المكونات لحصص 8-10.

عملية الطبخ

• في قدر ، اخلطي البيض وصفار مع السكر. خفقت بالمضرب حتى تصبح ناعمة.
• أضف النشا والحليب المكثف ، صب الحليب العادي. يقلب ويوضع على نار صغيرة
• انتظر حتى يبدأ الكريم في الغليان. بعد إبعاده عن النار ، أضيفي مستخلص الفانيليا والزبدة الطرية. يخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا بالخلاط ويترك ليبرد.
• بدلاً من الكعك ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط. يجب قطعها بعناية إلى النصف حتى يمكن وضعها في الشكل بسهولة. بعد ذلك ، قم بطحن جزء من ملفات تعريف الارتباط باستخدام الخلاط ليصبح ناعمًاكسرة خبز. سيكون هذا هو تتصدر الكعكة.

• تحضير قالب (24 سم) بجوانب قابلة للإزالة. نضع ملعقة من الكريم في الأسفل ونفركها على كامل الطائرة. بعد ذلك ، أضف طبقة من ملفات تعريف الارتباط. كريم مرة أخرى وهكذا حتى أعلى النموذج.
• يجب ترك الكعكة قائمة. الخيار المثالي: اتركه في الثلاجة طوال الليل. ثم افتح القالب وقم بإزالته بعناية. نرش كعكة نابليون غير المخبوزة من جميع الجوانب بالفتات.

قبل التقديم ، يمكنك التزيين حسب الرغبة. يفضل الكثيرون الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

"Napoleon" بدون خبز البسكويت ، ربما حتى ربة منزل التنظيف يمكنها الطهي. بالنسبة للأسنان الحلوة ، فإن الخيار التالي مناسب: رش الكعكة برقائق الشوكولاتة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. وفي يوم صيفي حار ، يمكن أن تكون كرات الآيس كريم الزخرفة المثالية. ها هو "نابليون"! يمكن للجميع صنع كعكة بدون خبز في المنزل ، حتى بدون خبرة الطهي السابقة. الشيء الرئيسي هو اتخاذ إجراء!