قهوة بالجبن: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من مشروبات القهوة والكوكتيلات في العالم. وهذا ليس مستغربا. ابتكر عشاق هذا المشروب طرقًا جديدة لصنع أرابيكا أو روبوستا. من المعتاد إضافة الحليب أو القشدة والقرفة والتوابل الأخرى والشراب والكحول وحتى البيض المخفوق (بياض أو صفار) إلى القهوة.

لكن كيف يمكنك تخيل مشروب به مكونات طعام قاسية مثل الجبن؟ ومع ذلك ، توجد مثل هذه القهوة. في مدينة لفيف الأوكرانية ، ستجد غالبًا syrna kava في قائمة المطاعم المحلية. أولئك الذين جربوا هذا المشروب يؤكدون أنه يحتوي على بنية مخملية ، ورائحة للغاية ولذيذة. ولكن ليست هناك حاجة للذهاب إلى لفيف لتجربة القهوة مع الجبن. يمكنك قراءة الوصفات بصور هذا المشروب في مقالتنا

طريقة تحضير القهوة لتشربها بالجبن

إذا كنت معتادًا على صب البودرة الفورية بالماء المغلي ، فلا داعي لذلكبدائل. للحصول على مشروب يستحق ، إن لم يكن الآلهة ، على الأقل للذواقة ، يجب أن تكون القهوة طبيعية ويفضل أن تكون طازجة. يمكنك أن تأخذ أي مزيج حسب ذوقك ، فنسب أرابيكا وروبوستا لا تلعب دورًا كبيرًا هنا ، وكذلك المكان الذي أتت منه الفاصوليا ، وكذلك درجة التحميص. لكن الطحن الجيد أمر مرغوب فيه.

لصنع القهوة بالجبن ، تخبرك الوصفات بتخمير المشروب نفسه أولاً. للقيام بذلك ، استخدم cezve:

1. صب 100 مل من الماء البارد فيه.
2. صب ملعقتين صغيرتين بشريحة من القهوة الطبيعية.
3. أضف قليلًا من الملح - حتى يكشف المزيج عن مذاقه بشكل أفضل. إذا كنت معتادًا على شرب القهوة بالسكر ، امتنع عن سكبها في صفيحة.
4. نضع cezve على نار صغيرة جدا. عندما يرتفع غطاء الرغوة ، انزع الترك ، انتظر حتى يسقط.
5. دعونا نعيد الأطباق إلى النار مرة أخرى. لذلك دعونا نفعل ذلك مرتين. لا تحضر القهوة حتى تغلي!
6. صب ملعقة صغيرة من الماء البارد في الصحن لتسوية سميكة على الفور ، وتغطية الأطباق بصحن.

قهوة لفيف بالجبن: وصفة بالصور خطوة بخطوة

أثناء نقع المشروب ، صب 50 مل من الكريمة في كوب أو وعاء. متطلبات تجهيزات المطابخ:

• يمكن وضعه إما على النار أو في الميكروويف ؛
• يجب ان تكون مناسبة لجلد شيء بداخلها

أي يجب تجنب الزجاج ، الأشكال العريضة جدًا أو الضيقة جدًا. متطلبات الكريم ليست صارمة للغاية. هم انهميجب أن يحتوي على نسبة دهون مناسبة للمشروبات وليس لصنع الكريمات. سخني الكريم حتى يصبح ساخنا جدا. ولكن كما هو الحال عند تحضير القهوة ، تجنب الغليان. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر البودرة إلى الكريمة الساخنة. إذا كنت تحب القهوة الحلوة ، يمكنك زيادة النسب قليلاً. يقلب ويضاف إلى 50 جرام من الجبن الطري. فقط أصناف الكريمة ستفعل. بناءً على منطقة الإقامة يمكنك استخدام العلامات التجارية التالية:

• بقرة مضحكة
• هوشلاند.
• "العنبر".
• "فيولا".
• "صداقة" وطوابع مماثلة.

يجب ألا يغيب عن الأذهان أن أجبان الخثارة مثل الماسكاربوني وفيلادلفيا ، وكذلك الأجبان المصنعة ، ليست مناسبة لمشروبنا. اختر الأطعمة اللينة جدًا.

المرحلة الأخيرة من صنع قهوة المطعم بالجبن

تخبرنا الوصفة أن نجمع بين سائلين. وتحتاج إلى صب القهوة في الكريمة ، وليس العكس. لماذا ا؟ لأننا صنعنا قهوة طبيعية ، وهناك كثيفة في الترك. لذلك ، نسكب بعناية حتى يبقى الأخير في cezve. إذا لم تكن متأكدًا من مهارتك ، يمكنك استخدام مصفاة.

الآن تأتي المرحلة النهائية. اغمر خفاقة الخلاط (أو الخلاط) في الخليط واضرب بأقصى سرعة لمدة عشر ثوان. يمكن أن يكون المشروب باردا. لذلك يوصى بصب الماء المغلي فوق الكوب الذي سنقدم فيه قهوة الجبن. يجب أن يكون هيكل المشروب مخمليًا ومغلفًا ولزجًا ولزجًا. فيرائحة قوية ، كل من القهوة ورائحة الجبن الكريمي محسوسة. وبحسب الذوق ، فإنه يشبه الأهم من ذلك كله الآيس كريم المذاب. قهوة الجبن في حالة سكر وبقايا الطعام تؤكل بالملعقة

مع بري

الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأبسط. كما تتمتع بري الفرنسية أيضًا بإمكانية انصهار جيدة. لا ينتشر إلى قطع ، ولا يتجمع في كتل ، ولكن ببساطة ، كما كان ، يذوب في سائل ساخن. قهوة النسيم سهلة التحضير. لا داعي للخلط أو الكريمة أو الحليب. إذا كنت تحب القهوة السوداء ، فستكون هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا لك.

قم بتخمير المشروب كما هو موضح في بداية المقال. إذا كنت تحب القهوة الحلوة ، يجب إضافة السكر على الفور. دع المشروب يبرد قليلاً. انتظر حتى تستقر سميكة. ضع قطعة أو اثنتين من البري بري في قاع الكوب. صب القهوة الساخنة. يقلب بملعقة. مستعد! سيكون للمشروب نكهة الجبن اللذيذة. سوف يضيء لون القهوة السوداء ، ولكن ليس كثيرًا. في قعر الكوب المخمور تنتظرك مفاجأة. سيكون هناك بقايا الجبن الطرية بنكهة القهوة. نأكلها بملعقة

مع متنوعة Marual

تحظى القهوة بالجبن بشعبية كبيرة في فرنسا. وفي هذا البلد ، على عكس أوكرانيا ، يتم تحضيره بأنواع كثيرة من منتجات الألبان المخمرة. لا يتم استخدام الجبن البري أو كاممبرت فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام الجبن مثل الماروال. إنه مصنوع من حليب البقر وله طري للغاية وقشرة خالية من العفن. يذوب الجبن قليلاً فقط في السائل الساخن.

الطبخ الفرنسي مع maroualإسبرسو. أولاً ، تُصنع القهوة - بأي شكل من الأشكال: في مركز أو في سيارة. ثم يتم ترشيح المشروب. توضع قطعتان من الجبن الماروال في قاع الكوب. صب قهوتهم. إسبرسو أصغر في الحجم من أمريكانو. لذلك ، في مثل هذا المشروب ، سيشعر طعم الجبن أكثر. يوصى بالاستمتاع بهذه القهوة بمساعدة أعواد الخبز. بعد كل شيء ، يذوب الجبن قليلاً ويبقى في القاع. "Grissini" الإيطالية ستفعل ، وإذا لم يكن هناك شيء ، فإن القش (مملح أو مع الكمون).

قهوة مع "العنبر"

إذا لم تكن الأجبان الفرنسية متوفرة ، فسوف نتعامل مع نظرائنا المحليين. لطالما ساعدت "Yantar" العظيمة ربات البيوت.

1. اخلط أولاً بنسب متساوية من الحليب والماء - 75 مل لكل منهما.
2. اسكبي هذا المحلول في الصينية وضعي ملعقتين صغيرتين مغطاة بالقهوة المطحونة.
3. ضع الأطباق على نار صغيرة
4. عندما يسخن السائل ، ضعي ملعقة كبيرة من "العنبر". قلّب القهوة مع الجبن المذاب. تخبرنا الوصفة ألا يغلي السائل.
5. دعونا ننتظر حتى ترتفع رغوة الحليب ، ونرفع السقف من النار. هناك جانب سلبي لهذه الطريقة في صنع القهوة. لا تستقر القهوة بشكل جيد في مشروب كثيف. لذلك يجب سكبه في كوب من خلال منخل.

قهوة بزبدة الفول السوداني والجبن

في هذه الوصفة ، من المفترض أولاً تسخين 50 مللترًا من 10٪ كريم دسم إلى درجة حرارة 60-70 درجة. أضف إليهم 50 جرام من الجبن الطري من تلك التي تباع في "الحمامات". جيد جدايقلب. عندما يذوب الجبن تمامًا ، ضعي ملعقتين صغيرتين من زبدة الفول السوداني. تخلط جيدا أيضا. في موازاة ذلك ، قم بإعداد جزء من الإسبريسو. بالنسبة لمن يشرب القهوة الحلوة ، نوضح أنه من الأفضل وضع سكر القصب البني فيها. صب الكريم في كوب. ثم نقوم بتصفية الإسبريسو. قلب القهوة بالجبن واستمتع.

وصفة سهلة جدا

ماذا لو لم يكن هناك سقيفة في المزرعة وأنت من محبي طريقة الطهي السريعة؟ هناك وصفة يمكنك من خلالها تحضير مشروب يبدو ، وإن كان بعيدًا ، مثل القهوة الحقيقية مع الجبن. ستساعدك هذه الطريقة في العمل عندما لا يكون لديك سوى غلاية كهربائية ووعاء من المسحوق القابل للذوبان في متناول اليد. نقطع قطعتين من الجبن شبه الصلب ، على سبيل المثال ، مجموعة Emmental. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. صب القهوة سريعة الذوبان في فنجان ، ضعي السكر حسب الرغبة. يُسكب في الماء المغلي ويضاف الجبن. يقلب ويشرب ثم يأكل.