طبخ الكراكي في الفرن لذيذ وسهل: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما اعتبرتبايك ملكة طاولات الأعياد وديكوراتها الرئيسية. أطباق منه لذيذة جدا وصحية. ومع ذلك ، ليس من السهل طهيه ، لأنه من الضروري إزالة الرائحة المحددة واللحوم الجافة وعدد كبير من العظام.

المضيفات اللواتي يعرفن الحيل ويطبقنها ، وكذلك أسرار الطبخ ، يصنعن العجائب مع هذه السمكة المفترسة.

طريقة طبخ الكراكي في الفرن بحيث تصبح زخرفة حقيقية للمائدة والطبق الرئيسي ، لا يعلم الجميع. ومع ذلك ، حتى المضيفات المبتدئات يمكنهن طهيه بشكل لذيذ مع القليل من الجهد.

كيفية تحضير رمح

قبل أن تتعلم كيفية طهي الكراكي بشكل لذيذ في الفرن ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات الخاصة بالإعداد السليم للذبيحة.

1. يتم غسل الأسماك بمياه جارية باردة من المخاط والأوساخ.
2. الذبيحة خالية من المقاييس. للقيام بذلك ، يجب أن توضع على لوح تقطيع صلب وبسكين حاد كشط جميع المقاييس. حركاتيجب أن ينتقل من رأس إلى ذيل
3. بعد ذلك ، يتم فصل الزعنفة من الخلف. ومع ذلك ، يفضل بعض الناس تركه ، في المستقبل يكون بمثابة زخرفة لبايك كامل المخبوزات.
4. البطن ممزق بعناية من الرأس إلى الذيل ، ثم يتم إخراج كل الدواخل منه وغسل البطن بالماء.
5. يتم قطع الرأس إذا تم طهي الأسماك على شكل شرائح أو قطع. من الأفضل ترك الذبيحة كاملة ولكن يجب إزالة الخياشيم
6. بعد كل عمليات التلاعب ، يتم غسل الذبيحة جيدًا.

يتم تقطيع إضافي حسب الطبق. من أجل صنع شرائح ، من الضروري إزالة الجلد ، وفصل العمود الفقري والعظام الساحلية بعناية. يتم إزالة كل ما تبقى من اللحم مع الملقط. ثم يتم تقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب

لخبز السمك بشرائح اللحم ، يجب تقطيعه إلى قطع لا يزيد عرضها عن 4 سم. إذا تجاوزوا الأحجام المسموح بها ، فهناك احتمال أن يظل اللحم غير مطبوخ في المنتصف. فهذا يفسد طعم الطبق وقد يضر الجسم.

بعد كل التلاعبات يمكنك طهي الكراكي في الفرن بشكل لذيذ وبسيط

ما تحتاجه من المنتجات

المنتجات التالية تستخدم بشكل أساسي لإعداد ملكة المياه:

• الذبيحة المحضرة أو فيليه أو شرائح اللحم
• صلصة أو كريمة حامضة متوسطة الدسم
• زيت عباد الشمس
• عصير ليمون أو ليمون ؛
• توابل و بهارات

بعد التحضيرالمكونات ، عليك اختيار وصفة ومعرفة كيفية طبخ الكراكي في الفرن بشكل صحيح.

معدات الطبخ

مجموعة أدوات المطبخ التالية شائعة الاستخدام لطهي الأسماك:

• سكين طاه ؛
• لوح تقطيع خشبي ؛
• صينية ؛
• 2-3 لوحات ؛
• احباط.

كيف تطبخ البايك في الفرن بهذا المخزون؟ يمكن سماع هذا السؤال غالبًا من المضيفات المبتدئات. يوصي الطهاة المتمرسون باتباع تعليمات الطهي بعناية. عادة ما تكون موجودة في كل وصفة.

وصفات

هناك العديد من الوصفات لأطباق السمك اللذيذة. بعد التعرف عليهم ، لم يكن لدى المضيفات سؤال حول مدى سهولة طهي الكراكي في الفرن بحيث يكون طريًا وطريًا.

الشيء الرئيسي هو أن تقرر في أي شكل سيتم طهي الأسماك. بعد ذلك نقع اللحم في الماء بالليمون. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرائحة الموحلة والموحلة. هذا الطبق تنبعث منه رائحة مثل لحم السمك والأعشاب.

فيليه مخبوز بالخضار

لطهي قطع الفيليه في الفرن ، تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• 600 غ فيليه ؛
• 100 مل كريما حامضة (متوسطة الدسم) ؛
• 110 جرام جزر ؛
• 10 جرام ثوم طازج ؛
• 110 جرام بصل أحمر ؛
• 1 ليمون (صغير) ؛
• 60 جرام طحين من الدرجة الأولى ؛
• 40 جرام توابل مناسبة لأطباق السمك ؛
• 1 صغيرحفنة من البقدونس الطازج
• 5 جرام ملح ؛
• 5 غ من الفلفل الأسود (المفروم).

كيف تطبخ البايك في الفرن العصير؟ إنها في الواقع بسيطة وسهلة للغاية ، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة واستخدام الصلصة أو القشدة الحامضة.

1. يتم غسل الشرائح المحضرة وتقطيعها إلى أجزاء. بعد تجفيفها بالمناديل الورقية أو المناشف
2. فيليه يُفرك بالفلفل والملح ويُرش بعصير الليمون الطازج. تتبقع بعد ذلك لمدة 30 دقيقة.
3. يتم تنظيف وغسل جميع الخضروات. يقطع الجزر إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. ثم يتم قليها بزيت عباد الشمس المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون بشكل جيد وتتبل بالملح والفلفل.
5. يُقلى فيليه في مقلاة بزيت عباد الشمس على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. صفيحة الخبز مدهونة بالزيت وتوضع عليها قطع من الفيليه البني. بعد ذلك توضع عليها وسادة خضار
7. في طبق منفصل ، تُخلط الكريما الحامضة مع البهارات والتوابل ، ويضاف الثوم المفروم على مبشرة أو في سحق خاص. كل شيء مختلط تمامًا. يُسكب السمك مع الخضار بهذه الصلصة.

توضع صينية الخبز في الفرن. يجب تسخينه إلى 180 درجة. بعد 35 دقيقة ، سيصبح طبق السمك جاهزًا. بعد ذلك ، يمكن إخراجها وتقديمها على الطاولة. ينصح الطهاة بتزيين مثل هذه السمكة بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة.

رمح كامل فياحباط

السمك المطبوخ بالرقائق كثير العصير و طري. هذا لأنه يبسط عملية الخبز ويمنع العصير من التبخر.

عادة ما يتم تحضير بايك بالرقائق من مجموعة المكونات التالية:

• 700 جرام رمح ؛
• 125 جرام بصل ؛
• 90 جرام جزر ؛
• 1 متوسط الحجم ليمون
• 155 جرام طماطم ناضجة ؛
• 180 مل مايونيز (متوسط الدسم) ؛
• 60ml عباد الشمس أو زيت الزيتون.

كيف تطبخ الكراكي بالرقائق في الفرن وتجعلها عطرة؟ يتم ذلك ببساطة ، تحتاج إلى إضافة الثوم والملح والفلفل (المفروم) والريحان إلى الطبق.

1. يتم غسل الذبيحة المحضرة جيدًا بالماء وتجفيفها. المناشف الورقية أو المناديل مناسبة لهذا الغرض
2. جميع الخضروات يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها.
3. يقطع البصل إلى نصفين ، ثم يقلى بالجزر المبشور في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي جميل.
4. في وعاء منفصل اخلطي المايونيز مع عصير الليمون الطازج والملح والفلفل. يفرك الذبيحة بهذه الصلصة من جميع الجهات والداخل.
5. توضع الرقائق على صفيحة خبز ، ملطخة بالزيت ، ويوضع رمح في المنتصف ، وتوضع عليها الخضار ، وكلها ملفوفة.
6. كل شيء يوضع في الفرن مسخن على 200 درجة لمدة 45 دقيقة

بعد الخبز ، يمكن إخراج السمك وتقديمه للضيوف أو العائلة. يُفضل تقديمه على طبق كبير.

للحصول على أحمر خدود جميل على سطح الرمح ، يجب طهيه على مرحلتين.يجب لف الرمح في أول 30 دقيقة بورق الألمونيوم ، والـ 15 دقيقة المتبقية يجب أن تُخبز مفتوحًا. فتطبخ و تغطى بقشرة جميلة

بايك مخبوز في الفرن على شكل قطع

لخبز الكراكي في الفرن على شكل قطع ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• 700 جرام رمح ؛
• 210 جرام أحمر أو بصل ؛
• 1 ليمونة صغيرة ؛
• 55 مل كريمة حامضة متوسطة الدسم ؛
• 45 مل زيت عباد الشمس ؛
• 3-5g توابل السمك
• 1 مجموعة صغيرة منتقاة يدويًا من الخضر ؛
• ملح وفلفل أسود (مقطع) حسب الرغبة.

كيف تطبخ البايك في الفرن على شكل قطع؟ للقيام بذلك ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة.

1. الذبيحة المحضرة مقطعة إلى قطع مجزأة بعرض 3 سم
2. توضع في طبق منفصل وتُرش بعصير الليمون الطازج. ثم تُفرك القطع بمزيج من توابل السمك والملح والفلفل.
3. يقشر البصل ويشطف ويقطع نصف حلقات
4. في وعاء منفصل ، تُمزج القشدة الحامضة مع جزء من الزبدة وبقايا عصير الليمون.
5. يتم غسل الخضر وتقطيعها. بعد إضافته إلى صلصة الكريمة الحامضة
6. تُدهن القصدير على صفيحة خبز وتُلطخ بقليل من الزيت. يتم وضع قطع من الكراكي بدقة في المنتصف ، ويوضع عليها البصل بطبقة رقيقة.
7. تُسكب الشغل بالصلصة وتُلف.
8. توضع صينية الخبز في الفرن. يجب تسخينها200 درجة.

سيكون الطبق جاهزًا في غضون 35 دقيقة ويمكن أخذه. يوصي الطهاة باستخدام البطاطس المسلوقة أو المخبوزة كطبق جانبي. الأرز أو الحنطة السوداء جيد أيضًا. يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون والاعشاب الطازجة والزيتون.

بايك مع البطاطس

غالبًا ما تتساءل المضيفات عن كيفية طبخ الكراكي في الفرن بالبطاطس. انها بسيطة جدا. أساس هذه الوصفة هو تعليمات خبز الكراكي كله ، فقط البطاطس تضاف إلى طبقة الخضار.

يمكنك تحضير مثل هذا الطبق مما يلي:

• 600 جرام رمح ؛
• 600 جرام بطاطس (متنوعة بيضاء) ؛
• 190 جم بصل ؛
• 190 جرام جزر ؛
• 100 جرام جبن ؛
• 45 مل زيت نباتي أو زيتون
• 50 مل مايونيز متوسط الدسم.

ستحتاج أيضًا إلى ملح وفلفل أسود مطحون وأعشاب طازجة وقفزات سونيلي.

1. يتم غسل الذبيحة المحضرة وتجفيفها بمناشف ورقية وتقطيعها إلى أجزاء.
2. في صحن منفصل يتم تمليحها و تقطيعها و دهنها بكمية قليلة من المايونيز.
3. الخضار يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها.
4. تُمزج البطاطس في وعاء منفصل مع المايونيز والمتبل ، ثم تُرش ببعض الخضروات المفرومة.
5. رقائق معدنية مغطاة في طبق خبز ، مدهونة بالزيت ، وتوضع عليها البطاطس والجزر والبصل وقطع السمك. يتم تغليف الطبق المعد للخبز
6. الشكليوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة.

بعد الطهي ، يتم إخراج الطبق ووضعه على طبق وتقديمه على المائدة. يمكنك تزيينها بشرائح الليمون والتوت الحامض والأعشاب.

نصائح مفيدة

لجعل الطبق لذيذًا بشكل خاص ، يجب استخدام نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.

1. يجب أن يكونبايك طازجًا ويفضل ألا يتم تجميده.
2. يجب أن تتم عملية التنظيف والتحضير بعناية ، مع إيلاء اهتمام خاص لقص وإزالة العظام.
3. لا ينصح باستخدام الكثير من التوابل المعطرة. سيقتلون طعم ورائحة السمك

بايك المخبوز في الفرن هو طبق لذيذ جدا وصحي. بفضل طريقة تحضيره ، يتم الاحتفاظ بكمية كبيرة من المواد المفيدة والفيتامينات في اللحوم. لجعل السمك طريًا وطريًا ، يجب أيضًا استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز أو الصلصات.