ما هو لذيذ وسهل الطبخ في الفرن؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما تُطبخ جداتنا وجداتنا في فرن روسي. صنعت العصيدة والحساء من الحديد الزهر والكعك والفطائر. اكتسبت الأطباق المطبوخة في فرن روسي طعمًا خاصًا ، وملأت المنزل برائحة لا مثيل لها. الآن في حياتنا لا توجد مواقد روسية. لا يمكن العثور عليها إلا في المنازل القديمة في القرى النائية. ومع ذلك ، ما زالوا يبتكرون نظيرًا للمواقد الروسية - إنه فرن. الآن هو في كل مطبخ حديث.

يمكن أن يطلق على الفرن بأمان المنقذ لربات البيوت. يتم طهيها بطرق مختلفة - مسلوقة ، مطهية ، مطهية ، مخبوزة. ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على أطباق مفيدة قدر الإمكان لجسم الإنسان ، وأكثر نعومة ولطفًا على المعدة. هناك العديد من الوصفات التي يمكن تحقيقها مع المنقذ هذا. تختلف في درجة التعقيد والمكونات. ولكن ماذا تطبخ في الفرن على وجه التحديد ، بحيث يكون بسيطًا ولذيذًا؟ هناك عدة افكار

بطة محشوة

البط المطبوخ بالفرن هو طعام شهي حقيقي. ولا يهم وصفة تحضير لحوم الدواجن. اتضح دائمًا أنه كثير العصير ولذيذ. بطةمدمجة تمامًا مع عدد كبير من المكونات. في كثير من الأحيان يتم طهيها مع الفطر. قائمة المنتجات:

• فطر مملح - 400 g ؛
• لمبات - 2 أشياء ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 0.5 كوب ؛
• بيضة ؛
• خضار وملح - حسب الرغبة ؛
• بطة - جثة واحدة.

اغسلي الفطر وقطعيه جيداً وضعيه في المقلاة. يقطع البصل. أضفه إلى المقلاة أيضًا. صب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس واشعل النار. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والأعشاب والملح. صب هذا الخليط في المقلاة حيث يقلي الفطر. ينضج قليلاً ثم يُرفع عن النار.

حشوة البطة جاهزة. جهز الذبيحة. أمسكها ، اغسلها. نحشو البط بخليط الفطر ونخيطه لسهولة الطهي. ضع الذبيحة على صينية الخبز المُجهزة وأرسلها إلى الفرن. افتح الباب بشكل دوري لسقي البطة بالدهن الناتج. وقت الطهي - أكثر من ساعة (يعتمد على وزن الذبيحة).

بطة مع البرقوق

إذا كنت تحب تركيبات غير عادية مع الدواجن ، فعليك الانتباه إلى وصفة الخوخ. كيف تطبخ بطة في الفرن مع هذه الفاكهة؟ للبدء ، خذ المكونات التالية:

• بطة - جثة واحدة ؛
• ملح وفلفل (أسود مطحون) - حسب الرغبة ؛
• برقوق - 500 غ ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

قطع البطة إلى قطع. ضعهم على ورقة الخبز المعدة. يضاف الفلفل والملح لإعطاء اللحم طعم خاص. رياحسخني الخزانة إلى 200 درجة وضعي صينية خبز هناك. تحمص قطع البط حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يكاد لحم الدواجن جاهزًا ، أخرج صينية الخبز ، وانقل القطع مع البرقوق والسكر. ضع الطبق في الفرن مرة أخرى. قدمي البط مع الخوخ بعد 10 دقائق.

دجاج مطهي بالكرنب

تقريبا كل ربة منزل لديها دجاج وملفوف في الثلاجة. هذه منتجات مفيدة. كيف تطبخ الدجاج في الفرن مع الملفوف؟ يمكن طهي هذين المنتجين. سيستغرق الطهي حوالي 40 دقيقة.

يمكنك طهي الدجاج في الفرن بالطريقة التي تريدها بهذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك ، استبدل الملفوف العادي بملفوف بكين. انها مفيدة جدا. لها أوراق طرية ، لذلك سيصبح الدجاج المطهي معها لذيذًا جدًا. حاول طهي طبق من الملفوف الصيني. عدد قليل من المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بيض - شيئين ؛
• ملفوف بكين - 200 جم ؛
• زبدة - 100 غ ؛
• صلصة الثوم والخس والشبت والملح حسب الرغبة.

ابدأ في تحضير الطبق بشرائح الدجاج. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضربها بمطرقة خشبية. ضعي الزبدة على كل قطعة ، لأن لحم الدجاج جاف قليلاً. عندما تصنع الشرائح ، خذ الملفوف الصيني. اغسلها واقطعها جيدًا. من لوح التقطيع ، اسكب الكرنب في وعاء. بعد ذلك ، كسر البيض هنا. اخفقي المزيج بالمضرب. يضاف الملح

انشر قطع الدجاج على صينية الخبز المجهزة. املأهم بالبيضيُوضع مزيج الكرنب في فرن مُسخّن. سيستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة. نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق يكفي وجبتين. قدميها مع صلصة الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يُزين الدجاج المطهي بالكرنب بأوراق الخس والشبت.

بودينغ فيليه الدجاج

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الدجاج في الفرن بطريقة غير معتادة ، فحاول صنع البودنج. الوصفة تشمل المكونات التالية:

• بيض - شيئين ؛
• قشطة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• دجاج متوسط الحجم
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• خضار (بقدونس وكرفس) ، ملح حسب الرغبة.

اكسر البيض في وعاء. افصل بين البيض والصفار. اخفقي بياض البيض بالمضرب. لا تلمس صفار البيض بعد. تُرفع الأحشاء من الدجاج ، وتُشطف جيداً وتوضع في قدر من الماء المملح. يُضاف الخضر ويُطهى اللحم حتى ينضج تمامًا. عندما تصبح جاهزة ، أزل العظام والجلد. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم عدة مرات.

إذن لديك لحم مفروم. ملح عليه. يضاف صفار البيض والكريمة وبياض البيض المخفوق. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا. خذ طبق الخبز. دهن القاع والجدران بالزبدة. تصب في قالب الحلوى. نسكب الزبدة المذابة عليها ونضعها في فرن ساخن. طهي قبل الخبز.

سمك مطهي بالبطاطس والقشدة الحامضة

لنفترض أن لديك سمك وبطاطس وقشدة حامضة. يبقى فقط أن تقرر ما يجب طهيه في الفرن على وجه التحديد. باستخدام هذهالمنتجات ، يمكنك صنع يخنة لذيذة. يتم تحضيره في 45 دقيقة. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول العشاء ، عندما لا تشعر بالرغبة في طهي الأطباق المعقدة بعد العمل. لثلاث حصص ، خذ:

• فيليه سمك - 400 جم ؛
• بطاطس - 6-8 درنات ؛
• لمبات - قطعتان ؛
• كريمة حامضة - 300 غ ؛
• ملح وفلفل (مطحون أسود) - حسب الرغبة.

إذن ، كيف تطبخ فيليه في الفرن؟ سوف تحتاج الأواني الفخارية. جهزهم في وقت مبكر. خذ شرائح السمك. نقطعها إلى قطع ، ملح ، فلفل ونرتبها في قدور. تحضير المكونات الأخرى. أولا ، قطع البصل إلى حلقات. قشر البطاطس. قطع الدرنات إلى دوائر. جنبا إلى جنب مع البصل ، أرسل البطاطس إلى الأواني. أضف الملح. املأ كل شيء بالقشدة الحامضة. أغلق الأواني وضعها في الفرن. سوف يطهى الطبق لمدة نصف ساعة تقريبا

سمك السلمون المرقط خبز في احباط

غالبًا ما توجد وصفات يُقترح فيها خبز الأطباق بالرقائق. يجعل الطعام لذيذًا ولذيذًا. وصفة واحدة باستخدام رقائق هو خبز السلمون المرقط. هذا خيار آخر لما يجب طهيه في الفرن. ستقضي حوالي 50 دقيقة في تحضير هذا الطبق وستنتهي بـ 4-6 حصص. المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون المرقط - 4 ذبائح ؛
• كرفس - نصف درنة ؛
• كوسة - 1 فاكهة صغيرة ؛
• جزرة - فاكهة واحدة ؛
• بصل أخضر - 150 جم ؛
• زبدة - 100 غ ؛
• الخضر - 1 حفنة(مثل البقدونس والشبت) ؛
• نبيذ أبيض جاف - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• ملح وفلفل (مطحون أسود) - حسب الرغبة.

تخبر كل ربة منزل بشكل مختلف عن كيفية طهي السمك في الفرن. هذا يعني أنه يمكنك التجربة - تضمين شيء ما في الوصفة أو استبعاد شيء منها. لكن أولاً ، حاول طهي طبق من المنتجات المذكورة أعلاه. خذ جثث التراوت وأمسكها واشطفها جيدًا وضعها على الفور على ورق القصدير المحضر. بعد ذلك ، قشر الكرفس والكوسا. قطع الخضار إلى مكعبات. نظف الجزرة. يمكنك تقطيعه ناعما أو بشره. اغسل البصل الأخضر واقطعه. تخلط كل هذه المكونات النباتية وتوضع على ورق القصدير حول سمك السلمون المرقط.

زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة. انشرها فوق الخضار. الملح والفلفل المكونات. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه. في النهاية ، رش المنتجات بالنبيذ. يمكنك تغطية احباط. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي التراوت الملفوف مع الخضار فيه. سيستغرق هذا الطبق 30 دقيقة ليطهى في فرن القصدير.

تحذيرات الخبراء

في الحياة ، نحن محاطون بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشياء التي نستخدمها. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من المنتجات. نحن نحب المستجدات ونشتريها ونأكلها. في الوقت نفسه ، لا نشك حتى في أن بعض العناصر والمنتجات ضارة. تتضمن قائمتهم رقائق الطعام.

تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم إجراء دراسات محددة حول هذا الموضوع. بعض الخبراء يعبرون فقط عن أنفسهمرأي. ينصحون باستخدام شيء أكثر أمانًا في الطهي. بعد كل شيء ، يمكنك طهي الطعام في الفرن في أواني فخارية ، على أوراق الخبز. يوصى برفض الرقائق المعدنية لسبب بدء حدوث تفاعلات كيميائية معينة عند ملامستها للطعام. يتكون هيدروكسيد الألومنيوم. يمكن أن تتراكم هذه المادة في الجسم وتسبب فقر الدم والتهاب المثانة ومرض باركنسون والزهايمر.

في الوقت نفسه ، لا يزال الخبراء يطمئون جميع الأشخاص الذين يستخدمون ورق الألمنيوم في المطبخ. القليل جدًا من الألمنيوم يدخل الجسم بالطعام. احتمال الإصابة بمرض خطير منخفض. لتطوير نوع من الأمراض ، تحتاج إلى أكل رقائق معدنية باستمرار.

لفات لحم الخنزير والتفاح

هل تريدين الطبق الأكثر إرضاءً ولذيذًا ، لكن لا تعرف ماذا تطبخ في الفرن بسرعة؟ الخيار المناسب هو لفائف لحم الخنزير والتفاح. إنها مصنوعة من عجين الفطير. يعطي لحم الخنزير لفائف العصير. التفاح يجعل الحشوة أصلية ، ويعمل كميزة مميزة في هذا الطبق. واحدة من المزايا الرئيسية للرولات هي أنه يمكنك تجربة وصفتهم. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الجبن الصلب. نتيجة لذلك ، سيصبح الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا. معهم سوف ترضي ليس فقط أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا الضيوف.

لتحضير اللفائف ، خذ 8 مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 500 غرام (أو مجرد قطعة من لحم الخنزير يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم) ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - فاكهة واحدة ؛
• اغصان الزعتر -4 قطع (فقط الأوراق مطلوبة) ؛
• عدد قليل من بذور الخردل ؛
• عجين الفطير - 500 جم ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• ملح حسب الرغبة.

أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات. شراء عجين الفطير من المتجر أو صنع بنفسك. يقطع البصل إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع تفاحة. فقط قم بإزالة اللب بالبذور أولاً. بعد ذلك ، خذ وعاء. نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والتفاح المفروم والزعتر وبذور الخردل والملح هناك. تخلط كل هذه المكونات. في هذه المرحلة ، يتم حل مسألة كيفية طهي لحم الخنزير في الفرن عمليًا ، لأن المرحلة الأولى من الطهي قد انتهت. لديك حشو اللفائف

المرحلة الثانية من التحضير هي تحضير العجين. افرديها حتى تحصل على مستطيل بسمك 1 سم ، اقطعيها إلى نصفين متساويين. نضع الحشوة على كل طبقة من العجين ونلفها. سوف تحصل على لفات طويلة. تقطع كل واحدة إلى 3 قطع. سيكون لديك 6 لفات. قم بعمل جروح على السطح العلوي وادهنها بالبيض. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي اللفائف على صينية خبز بداخله. يمكنك اخراجه بعد 20 دقيقة.

بيض السمان وكرات النقانق لحم الخنزير

ليس من الضروري وجود دجاج أو لحم خنزير في الثلاجة للطبخ في الفرن. يمكن صنع طبق لذيذ وممتع إلى حد ما من نقانق لحم الخنزير وبيض السمان. وهنا خيار أسهل لأولئك الذين يهتمون بكيفية طهي الطعام ببساطة في الفرن. يتكون من استبدال العنصر الأخير بـبيض الدجاج العادي. يذهبون بشكل جيد مع هذا الطبق.

لعمل الكرات تحتاج:

• نقانق لحم الخنزير - 3 قطع
• بيض السمان - 10 قطع (يمكنك الدجاج بكمية أقل قليلاً) ؛
• 1 بيضة إضافية (لتشكيل كرات) ؛
• زعتر - 2 أغصان (تُضاف الأوراق فقط إلى الطبق) ؛
• فتات الخبز - 100 جرام ؛
• زيت نباتي للقلي العميق
• كمية صغيرة من الجبن المبشور.

ضع بيض السمان أو الدجاج في قدر من الماء. أشعل النار. اسلقي البيض لمدة دقيقتين ثم أخرجه من الموقد. ضعيها على الطاولة أو ضعيها في ماء بارد. عندما يبرد البيض ، قشره. اصنع اللحم المفروم من نقانق لحم الخنزير وأضف إليه أوراق الزعتر. لست بحاجة إلى أي توابل أخرى. نقانق لحم الخنزير هي منتج نهائي يحتوي في البداية على كل شيء.

قسم اللحم المفروم إلى 10 أجزاء. غطي بيض السمان به. سوف تحصل على الكرات. لفهم في البيض وفتات الخبز. يُسكب الزيت في قدر عميق ويُسخن. اغمس البيض فيه. لا تطبخ أكثر من 1-2 دقيقة. أمسك الكرات النهائية وضعها على منشفة ورقية. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الكرات فيه لمدة 5 دقائق ، بعد رشها بالجبن المبشور. الطبق الناتج هو مثال على كيفية الطهي اللذيذ في الفرن. في الصورة الكرات تبدو فاتحة للشهية جدا

بيتزا بالجبن والطماطم

إذا كان لديك فرن ، فمن الخطيئة ألا تحاول طهي البيتزا. هذا الطبقيحبها كل من البالغين والأطفال. قلة من الناس سوف يرفضون القطعة ذات الرائحة والعصارة ، خاصة إذا كانت المعجنات مصنوعة في المنزل من منتجات طازجة وبأيدٍ محبة. تكمن ميزة البيتزا في حقيقة أنه من السهل تمامًا طهيها في الفرن. أولاً ، قم بشراء بعض العجين. إذا كنت تريد أن تصنعها بنفسك ، قم بتخفيف 12 جم من الخميرة في 150 مل من الماء الدافئ ، مع إضافة القليل من السكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

عندما تنضج الخميرة ، أضف 250 جم من الدقيق والملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصنع العجينة ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنديل أو منشفة. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع. عندما ترتفع العجينة ، اعجنها. قسّمها إلى جزأين ولف كل منها إلى طبقة رقيقة. غطي صينية الخبز بالورق وضعي العجينة هناك ، والتي ستحتاج في المستقبل إلى طهيها بالحشو في الفرن. الصورة توضح هذه العملية.

عند حل مشكلة العجين ، ابدأ في تحضير الحشوة. يحتاج فقط إلى 3 مكونات - 150 جرام جبن ، 4 طماطم و 10 زيتون. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وابشري الجبن على مبشرة. امزج هذه المكونات في وعاء. أضف الزيتون والملح. وزعي هذا الخليط على العجينة. رشي البيتزا برفق مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على 225 درجة. اخبز لمدة 25 دقيقة. بعد الطبخ نرش الريحان المفروم على البيتزا

كب كيك بسيط للشاي

ربما لم تفكر فقط في كيفية طهي اللحوم في الفرن ، ولكن أيضًاكانوا مهتمين بمختلف الأطعمة الشهية والحلويات - الكعك والكعك والبسكويت. أحد الخيارات البسيطة لتناول الشاي هي كعكة البطاطس. مكونات تحضيره:

• بطاطس - 5 درنات ؛
• بيض - 4 أشياء ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• صودا - قرصة صغيرة ؛
• مكسرات مفرومة - 100 جرام ؛
• مسحوق كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• ملح حسب الرغبة.

قشر البطاطس ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي. اصنع هريسًا عاديًا منه دون إضافة أي مكونات. اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض. افركي الصفار بالسكر. أضف صودا الخبز والمكسرات ومسحوق الكاكاو إلى هذا الخليط. حرك هذه المكونات لجعل الكتلة متجانسة. اخفقي بياض البيض بالمضرب. صبهم في خليط الصفار. في النهاية ، اخلطيها مع البطاطس. احصل على قالب كيك. علاج قاعها وجدرانها بالزيت. ضع كتلة البطاطس مع الإضافات هناك. يبقى للطهي في الفرن. تظهر الصورة أن الكب كيك أصبح جذابًا في النهاية. كما أنها لذيذة.

قد تبدو كعكة البطاطس غير عادية بالنسبة للبعض. إذا كنت تفضل خيارات الدقيق ، فعليك الانتباه إلى وصفة كعكة الجبن محلية الصنع. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية في غضون ساعة من المنتجات البسيطة. فيما يلي قائمة بهم:

• جبن - 100 جم ؛
• زبدة - 150 غ ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• صفار بيض الدجاج - 3 أشياء ؛
• قرفة - رشة صغيرة ؛
• ملح - بقلمطعم ؛
• سكر بودرة - 50 جرام (لغبار الكيك).

صر الجبن الصلب. اهرسي الزبدة بالملعقة. نضيف إليها الجبن المحضر وكذلك الدقيق والصفار والقرفة والملح. نخلط المكونات ونعجن العجينة. عالج طبق الخبز بالزيت. ضع العجين هناك. ضع القالب في الفرن المسخن. اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بمجرد الطهي ، ادهن السطح العلوي بالبيض أو الماء الحلو ورش مسحوق السكر.

فواكه مخبوزة

الشهي الحقيقي المطبوخ في الفرن هو الفاكهة. هذه هي الحلوى المثالية. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة. يمكنك خبز فواكه مختلفة. خذ على سبيل المثال التفاح. حدد عددهم بنفسك ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين ستقوم بطهي هذا الطبق لهم. من الأفضل تناول تفاح صغير. إليكم مسار العمل لمن لا يعرفون كيف يطبخون في الفرن حسب الوصفة (الصورة مرفقة):

1. اغسل التفاح. لا تقطع نصفين.
2. إزالة النوى والسيقان المصنفة بعناية. سوف تحصل على تفاح مع مسافات بادئة صغيرة. يمكنك إضافة شيء ما لذوقك فيها (حبيبات السكر ، العسل ، الزبيب ، إلخ)
3. ضع التفاح المطبوخ على صينية خبز. صب بعض الماء فيه.
4. ضع الصينية في الفرن. اخبز الحلوى على 180 درجة.

خيار آخر للحلوى هو المشمش المخبوز مع الجبن والقشدة الحامضة. هذا أيضًا طعام شهي بسيط إلى حد ما بدونهإضافة أي مكونات غريبة. لثلاث حصص ، اشترِ 15 مشمشًا واغسلها. قسمهم على 3 أكواب مقاومة للحريق. الثمرة لا تحتاج إلى قطع. بعد ذلك ، تحضير الكريم. اخفقي 150 جرام كريما حامضة مع 40 جرام سكر. أضف 250 جرام من الجبن القريش. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ضعي الكريمة حول المشمش. يرش كل شيء بالجوز المطحون. ضع الأكواب المقاومة للحرارة في الفرن المسخن مسبقًا. احتفظ بالحلوى هناك حتى يأخذ الكريم صبغة حمراء.

يتم حل مسألة ما هو لذيذ للطبخ في الفرن بسرعة وببساطة. اتبع الوصفات البسيطة أعلاه. ومع ذلك ، ضع تحذيرًا واحدًا في الاعتبار. يتطلب الطهي المكونات الطازجة. عند شرائها في المتاجر ، انظر دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. سيساعدك هذا على تجنب أي مفاجآت غير سارة أثناء عملية الطهي.