سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس لذيذ وسهل وبسيط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشاء أو غداء - لا يهم إذا كان السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس ، فمن المؤكد أنه سيكون هناك طبق لذيذ على الطاولة. لقد قيل الكثير عن فوائد الأسماك ، ولكن غالبًا ما يتم إهمال تحضير الأسماك. يحدث هذا بسبب حقيقة أنهم اعتادوا تقديم السمك المقلي ، مع الأخذ في الاعتبار أن طرق الطهي الأخرى لم تكن ناجحة تمامًا. ومع ذلك ، يجب الآن تسوية هذه الشكوك ، حيث ستقدم هذه المقالة أنجح وصفات السلمون الوردي مع البطاطس المخبوزة في الفرن.

طعم الطبق يعتمد على الاختيار الصحيح للمكونات

إذن ، تحتاج أولاً إلى اختيار سمكة طازجة جيدة ، في الاختيار الصحيح يكمن النجاح الرئيسي لطهي السلمون الوردي.

اختر الأسماك ذات المقاييس اللامعة والناعمة. يجب أن تكون خياشيم الأسماك الطازجة حمراء فاتحة ، والتغيير في اللون يشير إلى فساد ويجب عدم شرائها. إذا تعرض السلمون الوردي للتلف ، فعليك الانتباه إلى اللون الموجود في الداخل ، بالنسبة للأسماك الطازجة عالية الجودة ، يكون اللون الوردي أمرًا طبيعيًا. حاول أن تضغط بإصبعك بقوة على الجزء البطني من السمكة ، إذا لم تكن هناك خدوش متبقية ، ولم يكن للسمك رائحة حادة غير عادية عند تبريدها ، فيمكن شراؤها. بجانبكجد وصفات لسمك السلمون الوردي في فرن البطاطس. يمكنك مشاهدة صور الأطباق الجاهزة في المقال

اشترى السلمون الوردي ، فلنبدأ في إنشاء تحفة طهوية

حان وقت الطهي ، كل ذلك على عجل. وصفة السلمون الوردي مع البطاطس بالفرن ، تابع القراءة.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 800 جرام
• بطاطس - 200 جرام
• بصل - 100 جرام
• فطر - 100 جرام
• كريمة أو كريمة حامضة - 200 جرام
• ملح و بهارات حسب الرغبة

سمك السلمون الوردي بالفرن مع البطاطس طري ولذيذ بشكل خاص مع صلصة الكريمة الحامضة.

الطبخ:

تحتاج أولاً إلى غسل الأسماك وتنظيفها جيدًا. تقطع من المنتصف بالطول ، وتخلص من النتوءات والضلوع. بعد فصل شرائح السلمون الوردي ، التأكد من الغياب التام للحجارة ، تقطيعها إلى قطع كبيرة وتركها جانباً.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح.

تحضير طبق للخبز بدهنه بفرشاة عباد الشمس أو زيت الزيتون.

نضع البطاطس في طبقة واحدة ونرسلها حتى تنضج نصف في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفطر والبصل جيدًا وقليها حتى تنضج في مقلاة بالزيت. سيستغرق هذا 3-4 دقائق على الأقل.

بعد 10 دقائق ، يمكنك فحص البطاطس لنصف درجة نضجها. إذا وصلت البطاطس إلى درجة نعومة متوسطة ، فقد حان الوقت لوضع باقي المكونات فوقها.

ضعي طبقة من السمك ، أضيفي البهارات والملح والقليل من الثوم. بعد ذلك ، ضعي قلي البصل والفطر المحضرين فوق السمك. على الفي هذه المرحلة ، تحتاج إلى تغطية كل شيء في الأعلى بطبقة من القشدة الحامضة بحيث تغطي الطبق بالكامل.

نبشر الجبن ونسكب آخر طبقة من القشدة الحامضة. و نعيدها للفرن لمدة 20 دقيقة

تحقق من النضج بالشوكة أو بالعين

هناك وصفة أخرى لذيذة جدًا ومثبتة ، ولكن إذا كنت تعتقد أن سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس هو خيار الطهي الوحيد ، فأنت مخطئ. جرب الوصفة التالية لنتائج مبهرة

سلمون بالفرن مع الخضار بصلصة القشدة الحامضة

للتحضير ستحتاج المكونات التالية:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم
• بصل - 2-3 قطع
• بطاطس - 7-8 متوسطة.
• جزر - قطعتان
• كوسة - قطعتان (صغيرة صغيرة أو فاكهة كبيرة)
• فلفل بلغاري - قطعتان
• طماطم - 2 قطعة
• بيض - 2 قطعة
• قشدة حامضة - 1 كوب.
• زبدة - 50 جرام
• جبن - 200 جرام
• خضار ، ملح ، بهارات.

اتضح أن سمك السلمون الوردي كثير العصير ولذيذ مع البطاطس في الفرن ، الصورة مثال حي على ذلك.

عملية الطبخ

أزل القشور عن السمكة ، ثم اقطع الذيل والرأس والزعانف. اشطف السمك جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف. في النهاية ، قطع السمك إلى أجزاء متساوية

يجب تتبيل القطع المقطوعة. للقيام بذلك ، قم بملح السمك بعناية وقم بتغطيته بالتوابل. يمكنك استخدام توابل السمك الجاهزة او خليط من الفلفل

بعدبعد توقف السمك المتبل لمدة 20-30 دقيقة ، صب فوقه عصير الليمون

تحضير جميع الخضار. يجب تنظيفها وقصها حسب تقديرك.

بعد انتهاء تحضير الخضار تبدأ مرحلة تجميع الطبق. ضعي طبقتين من ورق القصدير في طبق الخبز أو صينية الخبز وزيتهما بالفرشاة.

ضعي الطبقة الأولى البطاطس ، ثم الكوسة. نضع شرائح السلمون الوردي المحضرة على هذه الطبقة.

تليها طبقة من البصل والجزر والفلفل

طماطم مقطعة إلى حلقات ، منتشرة فوق الطبقة الأخيرة.

الزبدة مفيدة في إضافة نكهة خاصة إلى الطبق ، ويمكن تقطيعها إلى قطع ووضعها في قالب انتقائي.

المكون الأخير سيكون صلصة الكريمة الحامضة. يخفق البيض ويضاف إلى القشدة الحامضة ويرسل القليل من الملح والفلفل هناك. بعد الخلط جيداً ، املأ الطبق بالكامل.

من حواف الرقاقة ، قم ببناء مصدات حتى لا يتدفق العصير إلى الخارج. لا ينصح بتغطية السمك بالكامل بورق قصدير. أرسل صينية الخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن ، وسخنها إلى 200 درجة. عندما ينضج السمك نصف نضج ، يرش الجبن المبشور فوقه.

بعد مرور الوقت ، اخرج ورش الخضر في الأعلى. كل شيء جاهز! بسيط وسريع ولذيذ وبأسعار معقولة.