سمك السلمون الوردي في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كل عام ، تزداد شعبية الأطباق المصنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. من بين الأنواع الضخمة ، فإن سمك السلمون الوردي يستحق التركيز بشكل خاص. لحم هذه السمكة قليل الدهن. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد عدد قليل جدًا من العظام فيه. يمكنك طهي هذه الأسماك بطرق مختلفة. لكن أفضل ما في الأمر ، وفقًا للخبراء ، هو الحصول على سمك السلمون الوردي في الفرن. يكتسب لحمها الجاف قليلاً في أيدي ماهرة قوامًا رقيقًا ويصبح لذيذًا بشكل غير عادي. يمكن رؤية ذلك بسهولة في أمثلة محددة من خلال تكرار أحد الخيارات أدناه بنفسك.

سمك السلمون الوردي مع الجبن في المايونيز

تذكر أن لحم السلمون الوردي جاف قليلاً ، فأنت بحاجة إلى تسخينه بعناية شديدة. باستخدام حيل الطهي المختلفة ، يجب أن تحاول جعلها أكثر نعومة وعصارة. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على سمك السلمون الوردي في الفرن ، مطبوخ في المايونيز تحت قشرة الجبن المعطرة. لمثل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات الرئيسية التالية:

• 500 غ فيليه السلمون الوردي (مبرد أو مجمد) ؛
• ملح ؛
• القليل من المايونيز
• 150 جرام صلبةالجبن ؛
• فلفل مطحون
• زيت نباتي مكرر

تحضير السلمون الوردي في الفرن بهذه الطريقة بسيط للغاية:

1. أولاً ، يجب إذابة شرائح الفيليه (إذا لزم الأمر) ، ثم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
2. ابشر الجبن بشكل منفصل على مبشرة جيدة.
3. سخن الفرن على 180 درجة
4. معالجة القالب من الداخل بالزيت.
5. ضعي السمك فيه ، ثم تبليه بالملح والفلفل وادهنه بالمايونيز بسخاء.
6. رشوا فوقها سمك السلمون الوردي بالجبن واخبزيهم لمدة 25 دقيقة على الأقل.

الطبق الجانبي المثالي لمثل هذا السمك الطري والعصير سيكون أي سلطة خضروات. يمكن تنكيه اللحم بإضافة القليل من النبيذ الأبيض شبه الحلو إلى المقلاة قبل التحميص.

سمك السلمون الوردي في صلصة الصويا

مع المكونات الصحيحة ، يمكن تحويل أي سمكة إلى طبق رائع ولذيذ للغاية. هذا هو بالضبط ما يصبح السلمون الوردي في الفرن بوجود صلصة الصويا. مثل هذه الوصفة ليس من الصعب على الإطلاق تكرارها في الممارسة. للعمل سوف تحتاج:

• 1 جثة السلمون الوردي
• 5 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف
• 100 ملليلتر من صلصة الصويا ؛
• 1 بصلة ؛
• ملح ؛
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يشمل طهي طبق العمليات التالية:

1. يجب تنظيف الأسماك وغسلها ثم تقطيعها بعناية. يجب ألا يقل سمك كل منها عن 3 سم
2. بصل مقشرتنهار على شكل حلقات.
3. قطع السلمون الوردي تطوى في الشكل
4. رشهم بعصير الليمون وصلصة الصويا. في هذا النموذج ، يجب أن تقف المنتجات لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. بعد ذلك نملح السمك و نرش البهارات و البصل ثم نرسل النموذج للفرن
6. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة

يمكن لشرائح وردية من السلمون الوردي المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تزيين طاولة الأعياد بمظهرها.

سمك السلمون الوردي مع الصلصة

عشاء ممتاز لجميع أفراد الأسرة سيكون سمك السلمون المخبوز مع الصلصة في الفرن. تختلف وصفات تحضير مثل هذا الطبق اختلافًا كبيرًا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام خيار مثير للاهتمام إلى حد ما تحتاج إلى أن يكون لديك:

• 500 جرام من السلمون الوردي
• 90 جرام دقيق القمح ؛
• 300 ملليلتر من الماء ؛
• 1 صفار البيض ؛
• ملح ؛
• 100 جرام كريم
• 50 مل نبيذ أبيض ؛
• 3 جرامات من الجبن الصلب ؛
• 1 ملعقة كبيرة من المارجرين وعصير الليمون
• فلفل (أبيض).

يستغرق تحضير هذا الطبق أقل من ساعة. للقيام بذلك ، تحتاج:

1. فيليه سمك ، صب الماء المغلي ، اتركه يغلي حتى يصبح طريًا.
2. اترك السمكة جانبًا لبعض الوقت وقم بتصفية المرق.
3. أضف النبيذ إليها. في هذه الحالة يجب أن يكون الحجم الكلي للسائل حوالي 400 ملليلتر.
4. شغلي الفرن واضبطي درجة حرارته على 220 درجة
5. سوتيه الدقيق في المارجرين
6. خففه بالمرق واطهيهعلى نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
7. أضف صفار البيض مع الكريمة. لا تتوقف عن التحريك
8. نملح الصلصة ثم نضيف إليها عصير الليمون والقليل من الفلفل
9. جفف الفيليه وضعه في النموذج
10. اسكب الصلصة المحضرة فوق السمك.
11. اخبز 20 دقيقة.

أي مقبلات مناسبة لمثل هذه الأسماك. لكن الخيار المثالي هو البطاطس المهروسة

سمك السلمون الوردي مع الطماطم والجبن

بالنسبة لقائمة الطعام اليومية ، يعتبر السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن مناسبًا. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وبدون مجهود كبير. للعمل سوف تحتاج:

• 1 سمك السلمون الوردي يزن 1 كيلوغرام على الأقل ؛
• 2 طماطم صغيرة (أو 1 حبة كبيرة) ؛
• 3 رشات ملح
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• بضع ملاعق صغيرة من التوابل الخاصة للأسماك.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الذبيحة ، نظفها ، امسكها ، ثم قسمها بسكين حاد إلى قطع (بسماكة 2 سم).
2. نضعهم في وعاء عميق ونرشهم بالبهارات والملح.
3. انثر كل قطعة بالمايونيز.
4. ضع البصل المقشر والمقطع على الوجه
5. انقع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
6. ضع السمك على صينية خبز. في القاع يمكنك صب القليل من الماء. حتى لا يجف اللحم
7. اخبز لمدة 12 دقيقة في الفرن على حرارة 195 درجة.
8. رش المزيد من الأسماك الساخنة بالجبن المبشور وأرسلها مرة أخرىفرن
9. اخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

تحضير مثل هذا الطبق يستغرق القليل من الوقت. نعم ، والمنتجات المستخدمة هي التي يمكن العثور عليها دائمًا في المطبخ.

سمك السلمون الوردي في كم مع الخضار

كما تعلم ، لحم السلمون الوردي جاف تمامًا. وفي عملية المعالجة الحرارية ، يفقد الرطوبة أيضًا. كيف يجب أن يتصرف المرء في مثل هذه الحالة؟ للحصول على سمك السلمون الوردي العصير بعد الخبز في الفرن ، يمكن إضافة العديد من الخضار والأعشاب إلى الوصفة. ستكون النتيجة ملحوظة على الفور. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام مجموعة المنتجات التالية:

• 800 جرام فيليه السلمون الوردي ؛
• 1 بصلة ؛
• 300 جرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 150 جرامًا من الجبن ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 200 جرام من السبانخ ؛
• 1 الفلفل ؛
• زيت بذر الكتان (أو الذرة).

طريقة طبخ السلمون الوردي العصير والرائع:

1. شرائح مقطعة إلى قطع متساوية. من المستحسن ألا يزيد سمكها عن سنتيمترين.
2. فلفل الفراغات ، صب فوق عصير الليمون ، ثم ضعه في طبق واتركه جانباً لبعض الوقت. يجب أن ينقع اللحم جيداً.
3. اغسل الخضار و قشرها. للقيام بذلك ، يمكن صب المنتجات بالماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالة الفلفل مع اللب مع البذور.
4. قطع جميع الخضار بعناية إلى نصف حلقات ، ثم قم بقليها في مقلاة في زيت مسخن مسبقًا.
5. اقطع قطعة من الأكمام واربطهاله على عقدة حافة واحدة.
6. داخل مكان زريعة الخضار المطبوخة.
7. ضعي قطع الفيليه المعالجة فوقها ورشيها بالجبن المبشور
8. اربط الغلاف ، ضعه على ورقة خبز واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
9. اشطف السبانخ واتركها حتى تجف.
10. تقلى الفاصوليا قليلا في المقلاة
11. في قدر من الماء المغلي ، اسلق السبانخ لمدة دقيقة واحدة.

للخدمة ، تحتاج أولاً إلى وضع الخضر والفاصوليا على طبق. بعد ذلك ، ضعي السلمون الوردي فوق وسادة الخضار. لم يكن الطبق لذيذًا فحسب ، بل اتضح أنه صحي أيضًا ، نظرًا لخصائص الخضار والبقوليات.

سمك السلمون الوردي مع الأرز

حتى لا تفكر في طبق جانبي لاحقًا ، يمكنك خبز السمك على الفور مع بعض الحبوب. سيوفر هذا الوقت بشكل كبير ، وهو أمر مهم بلا شك لأي مضيفة. على سبيل المثال ، مع الأرز ، تحصل على سمك السلمون الوردي الرائع في الفرن. توضح صورة الطبق النهائي بوضوح نتيجة العمل. لهذه الوصفة ستحتاج:

• 1 كيلوغرام فيليه السلمون الوردي
• 2 جزر ؛
• 150 جرامًا من أي جبن صلب ؛
• ملح ؛
• 400 جرام من الأرز ؛
• 75 جرام من القشدة الحامضة (أو المايونيز) ؛
• زيت نباتي
• 2 لمبات
• توابل للأسماك.

تتكون عملية طهي السلمون الوردي المخبوز من عدة مراحل:

1. جريش الأرز يغسل جيدا ويغلى حتى ينضج في ماء مملح.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وافركي الجزر بمبشرة خشنة. تقلى هذهالطعام حتى لونها بنيا ذهبيا في الزيت المغلي.
3. انثر الأرز المسلوق في طبقة متساوية أسفل القالب.
4. ضعي الخضار المقلية (البصل والجزر) عليها
5. ضع السمكة في الأعلى ، مقطعة مسبقًا إلى أجزاء صغيرة.
6. دهنها بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن.
7. اخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

اتضح أن سمكة طرية وناعمة جدًا مع طبق جانبي معقد ولذيذ.

سمك السلمون الوردي الملكي

هناك وصفات مختلفة بالصور في كتب الطبخ. يمكن طهي سمك السلمون الوردي في الفرن على حسب إحداها. خذ ، على سبيل المثال ، طريقة طهي السمك الأحمر باسم ملون للغاية - "ملكي". تحتل واحدة من الأماكن الرئيسية في قائمة الوصفات الشعبية. هذا النوع من طهي السلمون الوردي معروف منذ فترة طويلة. سيتطلب:

• 1 ذبيحة السمك (السلمون الوردي) ؛
• 50 جرامًا من المايونيز ؛
• 1 بيضة ؛
• 100 جرام من الفطر (يفضل الفطر) ؛
• 1 بصلة ؛
• فتات الخبز ؛
• القليل من الجبن الصلب والتوابل والأعشاب المعطرة.

تحتاج إلى طهي مثل هذا الطبق بالخطوات:

1. بادئ ذي بدء ، يجب تقطيع الفطر المغسول والمقشر بعناية إلى شرائح. يقطع البصل عشوائيا. بعد ذلك ، اقلي الأطعمة المجهزة قليلاً مع إضافة كمية قليلة من الزيت.
2. قسّم السمك النظيف إلى أجزاء.
3. لتحضير الخليط يجب خلط البيض بالتوابل والمايونيز.
4. صب البسكويت في منفصلةلوحة
5. اغمس كل قطعة من السمك أولاً في كتلة البيض ، ثم الخبز في فتات الخبز ، ثم اقلي على الجانبين في مقلاة حتى تتكون قشرة مميزة مميزة.
6. ضع كل سمك السلمون الوردي المعالج على ورقة خبز
7. فطر مقلي مع البصل و يمزج مع الخليط المتبقي. انشر هذا الخليط فوق كل قطعة سمكة.
8. نخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
9. نرش الطبق بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين

من الجيد رش مثل هذا السلمون الوردي على طبق من الأعشاب الطازجة المفرومة. العلاج هو حقا ملكي!

سمك السلمون الوردي الكامل في رقائق

بعض ربات البيوت يعتقدن أن سمك السلمون المخبوز بالكامل هو ألذ في الفرن. على المنضدة ، يبدو هذا الطبق رائعًا بكل بساطة. من المثير للدهشة أنك تحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات لصنعها:

• 1 ذبيحة سمكة تزن حوالي 1 كيلوغرام ؛
• 2 جزر ؛
• ملح ؛
• 1 جذر البقدونس ؛
• 2 لمبات
• 1 ليمون ؛
• بهارات
• بصل أخضر ريش

تسلسل الطبخ:

1. يجب إذابة الأسماك أولاً (إذا لزم الأمر) ثم تنظيفها وشطفها جيدًا.
2. ابشر الذبيحة المجهزة من جميع الجوانب بالبهارات والملح.
3. يقطع الخضر والخضروات بشكل عشوائي. الحجم في هذه الحالة لا يهم.
4. ضع بعض الخضار على قطعة من رقائق الطعام. سيكونون بمثابة وسادة.
5. ضع الذبيحة المحشوة على الخضارالمنتجات المتبقية.
6. ضع بضع شرائح من الليمون فوق السمكة.
7. لف رقائق الألومنيوم بإحكام ، وضعها على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن.
8. اخبز لمدة ساعة ونصف تقريبًا على نار متوسطة.

هذا الطبق يستحق حتى أن يحتل مركز الصدارة على طاولة الأعياد.