2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ماذا تطبخ من آذان الخنازير بطريقة تحصل فيها على وجبة خفيفة حارة ومبتكرة؟ نقدم عدة وصفات
لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت للتحضير ، بالإضافة إلى أنه منتج رخيص وسهل ومتاح للجميع تقريبًا. قبل تحضير الأذنين ، يجب معالجتها - حرقها (حرقها) فوق الغاز وإزالة الشعر منها. من الأفضل شراء هذا المنتج الثانوي في مكان يتم إعداده فيه بشكل صحيح.
كيف تطبخ آذان كورية
للحصول على طبق من آذان الخنازير ، تحتاج إلى ثلاثة فصوص من الثوم وأوراق الغار والفلفل الأسود والزيت النباتي والخل والملح والسكر. كما ترون ، لا توجد مكونات غريبة. يُنصح أيضًا بتناول ملعقة كبيرة من التوابل للجزر الكوري ، لكن هذا ليس ضروريًا. إذا كنت تستخدم هذا المكمل ، فكن مستعدًا لحقيقة أنه حار جدًا.
قبل طهي أذنيك ، اشطفهما تحت الماء الجاري البارد. ضعي الفلفل الأسود والملح وورق الغار في المقلاة. تُغلى الآذان ، المملوءة بالماء البارد ، وتغلي لمدة ساعتين ونصف مع تقليل الحرارة. أثناء الطهي ، يمكنك تحضير ماء مالح. الثوم المفرومصب ملعقة من الخل بنسبة 9 في المائة (يمكنك تناول التفاح أو البلسم) وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، أضف التوابل والسكر وورق الغار (يجب تقسيمها إلى قطع صغيرة). قم بإزالة الأذنين المسلوقة من المرق ، وعندما تبرد ، قطعيها بالطول ، وضعيها في طبق زجاجي ، وصبيها فوق التتبيلة. يجب أن يمضي الطبق الآن أربع وعشرين ساعة في الثلاجة.
على الرغم من أن بعض خبراء المطبخ الكوري ينصحون بتتبيل ضعف المدة.
طريقة طبخ الاذان بالقشدة الحامضة
مخلفات محضرة (نظيفة تماما من الأوساخ ، وخاصة في قناة الأذن ، ومحروقة) تنقع في الماء البارد طوال الليل. ثم تغلي لمدة ساعة ونصف مع الفلفل وورق الغار. مقطعة إلى قش. ثلاثة جزر وثلاث بصل (لكل كيلوغرام من الأذنين) يقطع ويقلى في الزيت. ثم أضف الأذنين واتركه ينضج. يخفف ملعقة كبيرة من الدقيق بالمرق ويذوب مائتي جرام من القشدة الحامضة في هذا السائل. املأ الأذنين بالخليط والملح واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف. يمكنك إضافة مسحوق فطر البورشيني المجفف إلى هذا الطبق
وصفات أخرى
يمكنك عمل أنواع مختلفة من السلطات بالأذنين. اعتمادًا على كيفية طهي هذه الأحشاء (مسلوقة أو مدخنة) ، يتم تكميلها بمكونات مختلفة - الجزر ، والداكون ، والكرفس ، والخيار ، والفلفل الحلو. يمكنك إضافة الأرز أو الحمص إلى السلطة. كصلصة ، يمكنك استخدام الثوم والخردل والقشدة الحامضة وصلصة الصويا والطماطم.
كيف تطبخ الأذنين كعنصر من عناصر الدورة الأولى؟ ضع في اعتبارك حساء أبيضفاصوليا. بالإضافة إلى ستمائة جرام من الأذنين ، فأنت بحاجة إلى قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المدخن ، وأربعمائة جرام من الفاصوليا الصغيرة ، وأربع فلفل بابريكا ، وثلاثمائة جرام من البطاطس ، والبصل ، والجزر ، والشبت ، والبقدونس ، والمردقوش الطازج. قطع آذان مسلوقة إلى قطع. اسلقي الفاصوليا أيضًا. نقطع البابريكا والبطاطس إلى مكعبات. للتتبيل ، يقلى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد ، يضاف البردقوش والدقيق. نخلط مع المرق ونسلق البطاطس والخضروات ، ونضع الفاصوليا واللحوم هناك. بعد أن ينضج كل شيء حتى يصبح جاهزًا ، قم بتتبيل الحساء بالأعشاب.
موصى به:
كم عدد السعرات الحرارية في أذن السلمون الوردي والسلمون والأسماك المعلبة. وصفات حساء السمك
يجب أن تظهر سمكة على مائدة العشاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع - لن يجادل أحد في ذلك. المنتج المفيد هو نظام غذائي تمامًا ، إذا كنت لا تخبز السمك بالصلصات الدهنية ولا تقلى بالزيت. وعندما تريد تقليل حجم بعض أجزاء جسدك الحبيب قليلاً ، وفي نفس الوقت تتغذى بالعناصر الدقيقة المفيدة ، يمكنك تناول حساء السمك
لا أعرف كيف تطبخ آذان لحم الخنزير؟ كل شيء بسيط للغاية
غالبًا ما يكون إهمال المخلفات بمثابة خيبة أمل خطيرة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ. يعتقد الناس أن ضرع البقر أو الرئتين أو نفس آذان الخنازير هي منتجات أساسية وغير صالحة للأكل عمليًا ولا تستحق الاهتمام. في الواقع ، كل شيء يشبه المزحة: "أنت فقط لا تعرف كيف تطبخها"
لفة أذن لحم الخنزير اللذيذة: ميزات الطبخ والوصفات والاستعراضات
لا تعرف جميع ربات البيوت أن فضلات لحم الخنزير تستخدم في تحضير أطباق لذيذة. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية طهي لفائف أذن لحم الخنزير. تبين أن الطبق غير عادي ولذيذ ولذيذ للغاية ، ويمكنك تقديمه على طاولة الأعياد
آذان لحم الخنزير المتبلة: طرق الطبخ
يعتبر البعض آذان الخنزير عديمة الفائدة. ومع ذلك ، يمكنك طهي أطباق أصلية ولذيذة جدًا منها. خذ على سبيل المثال آذان لحم الخنزير المخلل. هذه المقبلات الباردة محبوبة ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في العديد من الدول الأوروبية. يمكنك تحضير مثل هذا الطبق غير العادي بعدة طرق
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
