2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
غالبًا ما يتم تحضير أطباق أذن الخنزير لطاولة الأعياد أو كمقبلات للبيرة. واليوم نقدم لك وصفات بسيطة لأذن الخنزير يمكنك تكرارها بسهولة في مطبخك.
سلطة العطلة
هذه المقبلات الأصلية سوف تتناسب تمامًا مع قائمة الأعياد. اعدوا معنا سلطة جميلة ولذيذة من المنتجات التالية:
- أذن خنزير ؛
- خيار ؛
- جزرة
- بصل أخضر
- جرجير ؛
- صلصة الصويا -100 مل ؛
- جذر الزنجبيل - سنتيمترين ؛
- فلفل حار - ربع جراب ؛
- سكر بني - 20 جرام ؛
- زيت زيتون - 20 مل ؛
- نصف ليمونة ؛
- فص ثوم ؛
- سمسم.
كيف تطبخ طبق لذيذ من آذان الخنازير؟ اقرأ وصفة المقبلات أدناه:
- اشطف أذن الخنزير جيدًا ونظفها ونقعها في ماء بارد لمدة ساعة. ثم اغسله مرة أخرى وكشطه بسكين حاد.
- ضع الأذن في قدر واملأها بالماء. أضف صلصة الصويا والزنجبيل المسحوق والسكر والفلفل الحار. قم بطهي المنتج حتى يصبح طريًا (حوالي ساعة ونصف).
- اصنع صلصة منبصل أخضر مفروم ، عصارة ثوم ، صلصة صويا ، زيت زيتون ، عصير ليمون وسكر.
- نظف الخضار. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات ، وابشر الجزر.
- أذن خنزير مقطوعة إلى شرائح طويلة.
- يُمزج اللحم مع الخضار في وعاء عميق ويُسكب فوق الصلصة.
ضعي الجرجير على طبق مسطح وصبي فوق الخضار مع باقي الصلصة. ضعي السلطة المحضرة فوقه. تزيين المقبلات ببذور السمسم وتقديمها على المائدة. ما هي أطباق أذن الخنزير الأخرى التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل؟ ستتعرف على هذا إذا قرأت مقالتنا حتى النهاية
بيرة شهية
غالبًا ما يتم تقديم أطباق أذن الخنزير مع المشروبات الكحولية. إذا كنت تقيم حفلة ، فاستفد من وصفتنا.
المكونات:
- أذن خنزير ؛
- أربع بيضات ؛
- نصف علبة بازلاء خضراء ؛
- لمبة ؛
- مايونيز ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
مثل جميع أطباق أذن الخنزير التي ستقرأها في هذه الصفحة ، فإن هذه المقبلات سهلة التحضير:
- معالجة المنتج الرئيسي أولاً. اشطف الأذن ونظفها ، ثم اغليها في الماء المغلي. ستستغرق هذه العملية حوالي ساعتين.
- عندما يكون اللحم جاهزاً ، برده وقطّع إلى شرائح طويلة وضيقة.
- يُسلق البيض ، ويُغمس في الماء البارد لبضع دقائق ، ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلخالية من القشر ، مقطعة إلى شرائح وتحرق بالماء المغلي.
- امزج المكونات في وعاء سلطة عميق ، أضف المايونيز والملح والبهارات.
بعد خمس دقائق ، المقبلات جاهزة للتقديم.
آذان لحم خنزير مقشر
فاجئ عائلتك وأصدقائك بالعصي الأصلية المقرمشة. كما ذكرنا سابقًا ، غالبًا ما يتم تقديم أطباق لحم الخنزير مع البيرة أو غيرها من المشروبات القوية. لكن يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة غير معتادة أثناء مشاهدة مسلسلاتك المفضلة أو فيلم أكشن جديد.
المنتجات المطلوبة:
- اثنين من آذان الخنزير ؛
- لمبة واحدة ؛
- خمسة حبات الفلفل الأسود ؛
- جزرة
- ورق الغار
- إثنان من أغصان الزعتر
- 100 جرام من الدقيق
- بيضتان دجاج
- 50 مل حليب ؛
- ثلثي كوب فتات الخبز ؛
- ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
وصفة لوجبة خفيفة مقرمشة اقرأ أدناه:
- نظف أذني الخنزير ، ثم ضعيها في الماء المغلي واطبخي لمدة خمس دقائق.
- في وعاء آخر ، نضع البصل المقشر والمقطع إلى أنصاف ، شرائح الجزر ، وكذلك الفلفل والزعتر وورق الغار. أرسل آذان لحم الخنزير إلى هناك واملأ الطعام بالماء البارد. دع المرق يغلي ، ثم اخفض الحرارة واطبخ اللحم لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- ضع اللحم الجاهز تحت الضغط واتركه وشأنه لبضع ساعات (يمكنك حتى الصباح).
- عندما يحين الوقت ، اقطع الأذنين إلى شرائح. تقلى الفراغات في الزيت النباتي ، وتغمس كل واحدة في الدقيق أولاً ، ثم في البيضخليط الحليب وأخيراً فتات الخبز
قدمي المقبلات على المائدة مع أي صلصة.
لحم متبل
يمكن تحضير أطباق أذن الخنزير بعدة طرق. وهذه المرة نوصيك بفاتح شهية أصلية تكمل بشكل مثالي المشروبات القوية على طاولة الأعياد.
المكونات:
- آذان لحم الخنزير - ثلاث أو أربع قطع ؛
- زيت زيتون
- خل 9٪ - ملعقة شاي
- ملح - ملعقتان صغيرتان
- سكر - نصف ملعقة شاي
- ثوم - ثلاث فصوص ؛
- فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة ؛
- جافة جافة ، بابريكا وريحان - قرصان لكل منهما ؛
- ورق الغار.
وصفة:
- قم بمعالجة وحرق الآذان ، ثم غليها حتى تصبح طرية. أضف الملح وورق الغار إلى المرق.
- لتحضير التتبيلة ، يُمزج الخل والبهارات الجافة والزيت والثوم المفروم.
- قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونقلها إلى كيس مقاوم للحرارة. نسكب التتبيلة على الأذنين
قم برج الكيس عدة مرات و أرسله للثلاجة لمدة 12 ساعة. قدمي الطبق الجاهز إلى المائدة مع شرائح الخضار الطازجة والأعشاب.
آذان الخنزير مع الفول
طبق عطري من شأنه أن يرضي ضيوفك بالتأكيد. خذ له:
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- اثنان بصل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كوبان من الفاصوليا السوداء ؛
- خنازيرأذن البحر ؛
- أربعة فصوص من الثوم ؛
- القفزات-suneli ؛
- أربع أوراق غار ؛
- ثلاث ملاعق من القشدة الحامضة ؛
- عشرة بازلاء البهارات.
وصفة:
- نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم صفيها واشطفيها مرة أخرى تحت الماء الجاري. اغلي المنتج حتى يصبح طريًا ، وتذكر تغيير الماء عدة مرات.
- نظف الأذنين ، واستخدم النافذة المفتوحة واغسلها جيدًا. بعد ذلك ، نسلقهم مع إضافة الفلفل والبصل وورق الغار إلى المرق.
- قشر بصلة كبيرة من القشر ، اقطعها إلى حلقات واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اصنع صلصة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة والثوم المفروم ناعما والفجل المبشور والتوابل.
عليك فقط أن تقطع الأذنين ناعماً وتخلطهم مع الأطعمة الجاهزة. قدميه ساخناً مع الصلصة العطرية.
طبق أذن من لحم الخنزير على الطراز الريفي
التحلية الأصلية للعطلة محضرة من المنتجات التالية:
- آذان لحم الخنزير - كيلوغرام واحد ؛
- اثنان بصل
- زبدة - 40 جرام ؛
- حليب - كأسان
- خردل ديجون - ملعقتان كبيرتان
- دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛
- الفلفل - أربع قطع ؛
- فلفل اسود مطحون و ملح حسب الرغبة.
وصفة لطبق ريفي لذيذ:
- تعالج الآذان وتغلي حتى تصبح طرية. لا تنسى إضافة الملح والبصل المقشر والبهارات إلى الماء المغلي.
- اصنع الصلصة. للهذا ، نذوب الزبدة في قدر ، نضيف إليها الدقيق المنخل والحليب. يضاف الفلفل المطحون والملح والخردل. اتركي الصلصة تغلي وانتظري حتى تتكاثف بدرجة كافية.
- قطع الأذنين المسلوقة إلى شرائح وانقلهم إلى طبق الخبز
اسكب الصلصة فوق اللحم واطبخ الطبق لمدة نصف ساعة في فرن جيد التسخين.
آذان خنزير مدخن
كيفية تحضير وجبة خفيفة عالمية ، والتي سيكون مذاقها محل تقدير كبير ليس فقط من قبل الذواقة؟ ادرس وصفتنا بعناية وفاجئ أصدقائك بطبق أصلي. ما هي المنتجات التي سنحتاجها هذه المرة؟
القائمة:
- آذان خنزير - 300 جرام ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ثوم - ثلاث فصوص ؛
- ملح - ملعقة كبيرة
وصفة:
- خذ مخلفاتها الطازجة وافركها بالثوم والبصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار.
- ضع الفراغات على شبكة المدخن واطبخها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
قم بتبريد الأذنين المنتهية ، وقطعها وقدمها مع الأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من آذان الخنازير المدخنة. على سبيل المثال ، سلطات أو شوربات أو يخنات
الخلاصة
يمكن تحضير أطباق أذن لحم الخنزير اللذيذة ، والصور المنشورة على هذه الصفحة ، بسهولة في المنزل. ستنجح ، حتى لو لم تستطع التباهي بخبرة غنية في مجال الطهي. اقرأ وصفاتنا بعناية واتبع التعليمات.
موصى به:
أي الكبد طعمه أفضل - لحم الخنزير أم لحم البقر؟ لماذا كبد الخنزير أرخص من كبد البقر؟
الآن يحاول الكثير من الناس الالتزام بمبادئ التغذية السليمة ، لكن في نفس الوقت يعتبرون النظام الغذائي المناسب نظامًا غذائيًا وليس نظامًا لمدى الحياة. لكي يختفي هذا التمييز ، تحتاج إلى تشجيع إدمان الطعام الخاص بك ، مع إيجاد نظراء صحيين للأطعمة غير الصحية. على سبيل المثال ، استبدل اللحوم الدهنية بمخلفاتها. جيد لصحة الكبد. لكن أي الكبد ألذ: لحم الخنزير أم لحم البقر؟
وصفات لطبخ لحم الخنزير. ماذا تطبخ من لحم الخنزير - أكثر الوصفات اللذيذة
لحم الخنزير هو أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا وبأسعار معقولة ، وغالبًا ما يظهر على طاولاتنا. إنه بمثابة أساس ممتاز للشوربات والسلطات واليخنات والمشاوي وغيرها من الأطباق اللذيذة والقلبية. في منشور اليوم سنخبرك بما يجب طهيه من لحم الخنزير
لفة أذن لحم الخنزير اللذيذة: ميزات الطبخ والوصفات والاستعراضات
لا تعرف جميع ربات البيوت أن فضلات لحم الخنزير تستخدم في تحضير أطباق لذيذة. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية طهي لفائف أذن لحم الخنزير. تبين أن الطبق غير عادي ولذيذ ولذيذ للغاية ، ويمكنك تقديمه على طاولة الأعياد
لحم الخنزير المسلوق: وصفات الطبخ. ما نوع اللحم المطلوب لحم الخنزير المسلوق؟ كيفية نقع اللحم من أجل لحم الخنزير
لحم الخنزير المسلوق هو تحفة طهوية حقيقية ، وهو قطعة دهنية من اللحم تُخبز في الفرن. يعد هذا الطبق جاهزًا ، وهو رائع لتزيين أي طاولة للعطلات أو كمقبلات للبيرة أو أي نوع آخر من الكحول. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة لحم الخنزير المسلوق العصير ، بالإضافة إلى ميزات الطهي
طهي أذن الخنزير اللذيذة للبيرة
قلة من الناس يعرفون ، لكن أذن الخنزير ، التي تقدم مع البيرة ، تعتبر وجبة خفيفة لذيذة ومغذية للغاية. لسوء الحظ ، فإن العديد من ربات البيوت يشعرن بالحساسية ولا يشترون هذا المنتج ، معتقدين أنه لا طعم له وغير صالح للأكل
