طهي أذن الخنزير اللذيذة للبيرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس يعرفون ، لكن أذن الخنزير ، التي تقدم مع البيرة ، تعتبر وجبة خفيفة لذيذة ومغذية للغاية. لسوء الحظ ، فإن العديد من ربات البيوت يشعرن بالحساسية ولا يشترون هذا المنتج ، معتقدين أنه لا طعم له وغير صالح للأكل. لكنها ليست كذلك. يتم تقديم أذن الخنزير مع البيرة حتى في المطاعم. سنخبرك بكيفية صنع هذه الوجبة الخفيفة غير العادية في المقال المقدم

أذن الخنزير: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الطبق المعني سهل التحضير. إذا اتبعت جميع متطلبات الوصفة ، فستحصل بالتأكيد على ميزانية ووجبة خفيفة شهية للغاية.

هناك عدة خيارات لطهي آذان الخنازير. سوف نقدم أبسط وأشهر.

إذن كيف تحضر أذن الخنزير للبيرة؟ للقيام بذلك ، قم بشراء:

• آذان لحم الخنزير الطازجة - 8 قطع ؛
• فصوص ثوم طازجة - 2-3 قطع
• زيت نباتي بدون نكهة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح طعام ناعم - حسب ذوقك الشخصي.

تحضير المكون الرئيسي

هل تود تقديم البيرة لأذن الخنزير؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح. لهذا ، يجب أن تكون المخلفات بعنايةاشطفها ونظفها باستخدام سكين وفرشاة حديد. إذا تمت إزالة الأوساخ بشكل سيئ ، فيمكن وضع الأذنين في وعاء عميق وسكب الماء الدافئ. في هذا النموذج ، يجب الاحتفاظ بها لعدة ساعات. بمرور الوقت ، يجب أن تنعم الأوساخ وتزول جيدًا.

عروات الطبخ على الموقد

كيف تغلي ثم تقدم أذن الخنزير مع البيرة؟ تتطلب وصفة هذه الوجبة الخفيفة استخدام مقلاة عميقة. يتم وضع كل المخلفات المغسولة جيدًا فيها ، ثم تُسكب بالماء العادي وتوضع على الموقد.

بعد أن يغلي السائل ، تتم إزالة كل الرغوة الناتجة من سطحه. عند تغطية الأطباق بغطاء ، يجب طهي المحتويات حتى تصبح طرية تمامًا. من حين لآخر يتم تحريك الأذنين بملعقة كبيرة حتى لا تلتصق.

يجب طهي هذا المنتج لمدة 60-120 دقيقة من لحظة الغليان. للتأكد من أن الأذنين طرية يتم ثقبهما بشوكة أو سكين.

تشكيل وجبة خفيفة غير عادية من البيرة

كيفية تقديم أذن الخنزير مع البيرة؟ قبل استخدام مثل هذه المقبلات ، ينبغي تشكيلها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم إلقاء المخلفات النهائية في مصفاة ، ثم يتم غسلها تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، يتم تجفيف الأذنين جيدًا بمنشفة ورقية وتقطيعها بسكين حاد إلى شرائح رفيعة (بطول).

يرش المنتج بملح المائدة ويضاف الزيت ويخلط جيدا. لإضفاء نكهة ورائحة خاصة على المقبلات ، تضاف هنا أيضًا فصوص ثوم ، سبق تمريرها من خلال مكبس.

خلط المكونات مرة أخرى ،تُترك لتتبيل لمدة 2-3 ساعات. بعد مرور الوقت ، يتم إخراج الأطباق ذات الأذنين إلى الثلاجة. بعد 60 دقيقة أخرى ، يتم تقديمها على المائدة مع البيرة المثلجة.

أذن الخنزير للبيرة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كما ذكرنا أعلاه ، يمكن تحضير الوجبة الخفيفة بعدة طرق. تم تقديم النسخة الكلاسيكية أعلاه. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر عطرية ومغذية ، فنحن نقترح عليك القيام بذلك وفقًا للوصفة الموصوفة. لتنفيذه ، تحتاج إلى التحضير:

• آذان لحم خنزير طازجة مقشرة - 8 قطع ؛
• زيت نباتي بدون نكهة - للقلي العميق ؛
• بيضة كبيرة (للخليط) - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز - 1 كوب ؛
• بهارات حارة و عطرة - اختياري ؛
• ملح طعام ناعم - حسب ذوقك الشخصي.

قم بطهي المخلفات مسبقًا على الموقد

قبل إعداد وجبة خفيفة من آذان لحم الخنزير ، يجب معالجتها كما هو موضح في الوصفة الأولى. للقيام بذلك ، يتم نقع المخلفات في الماء ، ثم يتم تنظيفها بسكين وفرشاة حديدية. ثم يتم غليها حتى تصبح طرية تمامًا ، ثم تُرمى في مصفاة ، وتُغسل وتُجفف بالمناشف الورقية.

قبل قلي آذان لحم الخنزير عميقًا ، يتم تقطيعها إلى شرائح يصل سمكها إلى 1.5 سم.

عملية القلي بالزيت النباتي

لجعل آذان لحم الخنزير ، والتي من المقرر تقديمها مع البيرة المبردة ، تتحول إلى عطرة ولذيذة للغاية ، يوصى بقليها. أيضا ، يجب أن يتم لف المنتجاتخليط معد خصيصا. وقد تتكون من فتات الخبز وملح المائدة والتوابل الحارة والرائحة.

بالطبع ، الكتلة السائبة لن تلتصق بالأذنين المسلوقة والمجففة ، لذا يوصى بغمسها أولاً في بيضة مخفوقة قليلاً.

بعد وضع جميع المنتجات المقلية في دهون عميقة ، يتم قليها لعدة دقائق (حتى تحمر). بعد ذلك يتم إزالة الأذنين بعناية ووضعهما على منشفة ورقية. بمجرد زوال كل الدهون الزائدة من المنتج ، توضع في طبق جميل وعميق ، ثم ترسل إلى الثلاجة (لمدة 60-90 دقيقة).

اخدم طاولة ودية

الآن أنت تعرف كيف تصنع مقبلات أذن لحم الخنزير. بعد أن تبرد المنتجات ، يتم تقديمها على طاولة ودية مع البيرة. إذا تقرر تناول مثل هذا الطبق غير العادي بدون مشروب كحولي ، فيمكن صنع بعض الصلصة العطرية له. شهية طيبة!

نصائح مفيدة

يمكن استكمال الوصفات المقدمة للوجبات الخفيفة اللذيذة والعطرة من آذان الخنازير. بالإضافة إلى طهي مخلفاتها وقليها ، يمكن خبزها في الفرن. في هذه الحالة ، ستحصل على طبق رودي وأكثر ثراءً.

أيضًا ، يمكن قلي آذان لحم الخنزير في الخليط ، وطهيها ، وطهيها في غلاية مزدوجة ، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو تزيين المقبلات بشكل صحيح ، وجعلها أكثر عطرة ولذيذة. فقط في هذه الحالة ، سيقدر ضيوفك المدعوونطبق جدير