ما هي المرزبانية؟ التاريخ والوصفات والصور

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

القرن الحادي والعشرون قرن يمحو الحدود بين المدن والبلدان وحتى القارات. القليل من المفاجآت ويثير إعجابنا ، لكن الثغرات لا تزال قائمة. اليوم سنتحدث معك عن الحلويات الغريبة. في الوقت الحالي ، أصبحت هذه الأطعمة الشهية منتشرة على نطاق واسع في بلدنا ، لكن الكثيرين ما زالوا لا يعرفون ماهية المرزبانية.

إذن ، مرزباني هو دقيق اللوز الممزوج بالسكر البودرة. هناك العديد من الإصدارات المتناقضة جذريًا حول أصل هذا الطبق الحلو ، ولكن هناك شيء واحد يتقارب فيها - وهو معروف للعالم منذ الألفية الماضية. وفقًا لإحدى الروايات ، ماهية المرزبانية ، كان الإيطاليون أول من يعرفها. حدث هذا خلال موسم جاف ، ولحسن الحظ ، كان الطعام الوحيد الذي لم يعاني من الحرارة والخنافس هو اللوز. كل شيء كان يصنع منه: المعكرونة والحلويات وحتى الخبز. لهذا السبب في إيطاليا يطلقون على مرزبانية "خبز مارس".

الألمان لديهم تفسيرهم الخاص لهذا الاسم. وفقًا للأسطورة ، عمل صيدلي شاب اسمه مارت في أول صيدلية أوروبية. كان هو الذي اختلطلوز مطحون مع شراب حلو. لذلك أصبح خليط اللوز يعرف بـ "خبز مارس".

في الوقت الحالي ، تم تطوير إنتاج هذه الحلوى على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، وأصبحت مدينة لوبيك العاصمة ، حيث تم افتتاح متحف حيث لا يمكنك معرفة ماهية المرزبان فحسب ، بل يمكنك أيضًا تذوق المزيد من 500 نوع منهم

لأسباب غير معروفة ، لم يترسخ هذا المنتج في روسيا ، ولم يتذكروه إلا مؤخرًا. ولم يتذكروا عبثا! نظرًا لمرونته ، يستخدم هذا الخليط في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات: حلويات ، حلويات على شكل فواكه غريبة ، زينة للحلويات والكعك.

صدق أو لا تصدق ، هذه التحفة الطهوية مغطاة بطبقة رقيقة من خليط اللوز ، والمرزبان هو أساس الزهور الواقعية الرائعة. الصورة ، صدقوني ، لا تنقل كل جمال معجزة الزفاف اللذيذة.

بعد قراءة المقال ، ربما تعذبك السؤال الأخير والمنطقي تمامًا: "كيف تطبخ مرزبانية بيديك؟" نجيب: كل شيء بسيط جدا

الأولى - الطريقة الساخنة - تستخدم لتغطية الكعك. سوف تحتاج:

• سكر - 200 غرام ؛
• سكر بودرة - 200 غرام ؛
• لوز مقشر - 200 غرام ؛
• بياض البيض - 2 قطعة ؛
• عصير ليمون، فانيليا

اخلطي السكر مع مسحوق السكر وبياض البيض واطهيهم في حمام مائي حتى تصبح كريمة كثيفة ، ثم أضيفي اللوز المطحون وملعقة صغيرة من عصير الليمون وقطرتين من خلاصة الفانيليا. اعجن الكتلة جيدًا (مثل العجين) ولونها مع تلوين الطعام عندمارغبة. لا تنتظر حتى تبرد - الكتلة المبردة تفقد مرونتها

الطريقة الثانية هي الباردة ، لنحت الأشكال وطلاء الحلويات. المكونات:

• لوز مقشر - 200 غرام ؛
• سكر بودرة - 200 غرام ؛
• بياض البيض - 1 قطعة ؛
• 1 ملعقة صغيرة ليكيور الفاكهة ؛
• 3-5 قطرات من عصير الليمون

جفف اللوز في الفرن لمدة 3-5 دقائق ، ثم مرر المكسرات في مفرمة اللحم واخلطها مع البروتين والسكر البودرة. يُضاف عصير الليمون والمسكرات ، ويُمزج جيدًا بملعقة ويُمر بالضغط مرة أخرى. لف الكتلة النهائية بورق احباط واتركها لعدة أيام في الثلاجة.

نأمل أن تكون مقالتنا ممتعة بالنسبة لك ، ولم تتعلم فقط ماهية المرزبان ، ولكن أيضًا ، مستوحاة من الصور والوصفات البسيطة بشكل لا يصدق ، قررت طهي هذا الطبق اللذيذ!