2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
القرن الحادي والعشرون قرن يمحو الحدود بين المدن والبلدان وحتى القارات. القليل من المفاجآت ويثير إعجابنا ، لكن الثغرات لا تزال قائمة. اليوم سنتحدث معك عن الحلويات الغريبة. في الوقت الحالي ، أصبحت هذه الأطعمة الشهية منتشرة على نطاق واسع في بلدنا ، لكن الكثيرين ما زالوا لا يعرفون ماهية المرزبانية.
إذن ، مرزباني هو دقيق اللوز الممزوج بالسكر البودرة. هناك العديد من الإصدارات المتناقضة جذريًا حول أصل هذا الطبق الحلو ، ولكن هناك شيء واحد يتقارب فيها - وهو معروف للعالم منذ الألفية الماضية. وفقًا لإحدى الروايات ، ماهية المرزبانية ، كان الإيطاليون أول من يعرفها. حدث هذا خلال موسم جاف ، ولحسن الحظ ، كان الطعام الوحيد الذي لم يعاني من الحرارة والخنافس هو اللوز. كل شيء كان يصنع منه: المعكرونة والحلويات وحتى الخبز. لهذا السبب في إيطاليا يطلقون على مرزبانية "خبز مارس".
الألمان لديهم تفسيرهم الخاص لهذا الاسم. وفقًا للأسطورة ، عمل صيدلي شاب اسمه مارت في أول صيدلية أوروبية. كان هو الذي اختلطلوز مطحون مع شراب حلو. لذلك أصبح خليط اللوز يعرف بـ "خبز مارس".
في الوقت الحالي ، تم تطوير إنتاج هذه الحلوى على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، وأصبحت مدينة لوبيك العاصمة ، حيث تم افتتاح متحف حيث لا يمكنك معرفة ماهية المرزبان فحسب ، بل يمكنك أيضًا تذوق المزيد من 500 نوع منهم
لأسباب غير معروفة ، لم يترسخ هذا المنتج في روسيا ، ولم يتذكروه إلا مؤخرًا. ولم يتذكروا عبثا! نظرًا لمرونته ، يستخدم هذا الخليط في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات: حلويات ، حلويات على شكل فواكه غريبة ، زينة للحلويات والكعك.
صدق أو لا تصدق ، هذه التحفة الطهوية مغطاة بطبقة رقيقة من خليط اللوز ، والمرزبان هو أساس الزهور الواقعية الرائعة. الصورة ، صدقوني ، لا تنقل كل جمال معجزة الزفاف اللذيذة.
بعد قراءة المقال ، ربما تعذبك السؤال الأخير والمنطقي تمامًا: "كيف تطبخ مرزبانية بيديك؟" نجيب: كل شيء بسيط جدا
الأولى - الطريقة الساخنة - تستخدم لتغطية الكعك. سوف تحتاج:
- سكر - 200 غرام ؛
- سكر بودرة - 200 غرام ؛
- لوز مقشر - 200 غرام ؛
- بياض البيض - 2 قطعة ؛
- عصير ليمون، فانيليا
اخلطي السكر مع مسحوق السكر وبياض البيض واطهيهم في حمام مائي حتى تصبح كريمة كثيفة ، ثم أضيفي اللوز المطحون وملعقة صغيرة من عصير الليمون وقطرتين من خلاصة الفانيليا. اعجن الكتلة جيدًا (مثل العجين) ولونها مع تلوين الطعام عندمارغبة. لا تنتظر حتى تبرد - الكتلة المبردة تفقد مرونتها
الطريقة الثانية هي الباردة ، لنحت الأشكال وطلاء الحلويات. المكونات:
- لوز مقشر - 200 غرام ؛
- سكر بودرة - 200 غرام ؛
- بياض البيض - 1 قطعة ؛
- 1 ملعقة صغيرة ليكيور الفاكهة ؛
- 3-5 قطرات من عصير الليمون
جفف اللوز في الفرن لمدة 3-5 دقائق ، ثم مرر المكسرات في مفرمة اللحم واخلطها مع البروتين والسكر البودرة. يُضاف عصير الليمون والمسكرات ، ويُمزج جيدًا بملعقة ويُمر بالضغط مرة أخرى. لف الكتلة النهائية بورق احباط واتركها لعدة أيام في الثلاجة.
نأمل أن تكون مقالتنا ممتعة بالنسبة لك ، ولم تتعلم فقط ماهية المرزبان ، ولكن أيضًا ، مستوحاة من الصور والوصفات البسيطة بشكل لا يصدق ، قررت طهي هذا الطبق اللذيذ!
موصى به:
كوكتيل وايت ليدي: التاريخ والوصفات وأشكال الشراب
The White Lady هي واحدة من الكوكتيلات الرسمية لجمعية السقاة الدولية. من السهل العثور عليه في فئة "لا تنسى". إنه مشروب حامض يتم إنشاؤه على أساس Cointreau أو Triple Seca liqueur ، وكذلك الجن. يعتبر المشروب كوكتيلًا لليوم
"Madame Clicquot" (شامبانيا): التاريخ ، وجهات النظر ، والصور
مدام كليكوت شامبانيا وامرأة. ربما يكون هذا هو أفضل مزيج من التألق والتطور ، اخترع في تاريخ البشرية. أصبح اسم "Madame Clicquot" (الشمبانيا) بالفعل اسمًا مألوفًا ، حيث تلقى مشروبًا رائعًا ، يتميز برائحة مسكرة خفيفة ومصنوع من أفضل أصناف العنب التي تم حصادها في منطقة الشمبانيا. أفضل مجاملة يمكن أن تعطيها لفتاة أو امرأة هو أن تقدم لها كأسًا من Madame Clicquot. الشمبانيا: التاريخ
الجبن الأخضر: التاريخ ، والإنتاج ، والوصفات
اعتاد شعبنا بطريقة ما على زرقة الجبن ووافقوا على اعتبارها نبيلة. حتى أن هناك معجبين بهذه الأصناف لا يخجلون من وجود العفن فيها. لكن الجبن الأخضر لا يزال حداثة بالنسبة للكثيرين. يشك الناس في أن هذا أيضًا نوع من الأصناف المتعفنة وهم حذرون منه
كوكتيل "مفك البراغي": التاريخ والتكوين والوصفات
كوكتيل مفك البراغي اكتسب شعبية بسبب اسمه الأصلي وتاريخه الغني وطعمه اللطيف. الشراب معترف به من قبل الرابطة الدولية للسقاة ، ووفقًا للتصنيف ، ينتمي إلى فئة "لا يُنسى"
جبن فونتينا الإيطالي الشهير: التاريخ والتكنولوجيا والوصفات
اليوم سنتعرف على جبن فونتينا الإيطالي الشهير. تُظهر الصور ذلك في شكل أقراص غير عريضة للغاية ذات طابع دائري - الخطوط العريضة لجبل سيرفينيا (اسم آخر هو ماترهورن) ونقش فونتينا. إذن ما هو طعم هذا الجبن؟ ما هو الحليب الذي يصنع منه؟ ما التكنولوجيا؟ ما الأطباق التي تستخدم Fontina؟ والأهم من ذلك: ما الذي يمكن أن يحل محل هذه الجبن الإيطالي؟ سنتحدث عن كل هذا في مقالتنا
